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近几年,随着产业结构的调整,豇豆的种植面积逐年增多。针对上市集中、价格低廉这种情况,我市的一些菜农,利用香菇烘干的一些加工设备,将新鲜豇豆加工制成碧绿的干制品,其味道鲜美,食用方便,便于运输,易于长期保存,提高了经济效益,还可以出口创汇,国内国外市场前景看好。现将加工方法介绍如下: 一、品种选择 菜用豇豆为长豇豆,别名豆角、带豆、腰豆等。按嫩荚颜色分青荚、白荚和红荚3种类型。青荚种嫩荚细长、深绿,加工后颜色墨绿;白荚种嫩荚肥大,浅绿或绿白色,加工后颜色碧绿;红荚种荚果紫红色,较粗短,不适于加工。以… 相似文献
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<正>豇豆又名豆角、长豆角、角豆、带豆,黄石地区3月中下旬至8月上旬播种,5月下旬至11月收获,是夏秋主要蔬菜品种之一,以嫩荚销售为主,还可腌制和加工干菜销售,对蔬菜周年供应,特别是对7~9月蔬菜淡季供应有重要作用。2020年江汉大学培育的豇豆新品种鄂豇豆12号和鄂豇豆14号开始在黄石地区试种示范,2个品种虽然有点差异,但均表现优秀,主要表现是鲜荚颜色深绿、荚长、粗壮、产量高、抗病性好、鲜荚易炒熟、口感柔嫩、鲜美。通过示范推广,成为黄石种植的当红品种,种植范围、面积不断扩大, 相似文献
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皖青512号豇豆是界首县从地方矮生豇豆中选出的变异单株,经多年系统选育而成。因其嫩荚青色,春播农历5月12日前后上市,故定名为皖青512号。经1986年、1987年、1988年三年的试验,其产量各平均较地方品种五月鲜增产19.1%,平均荚果长较五月鲜增加21.8厘米;采收期较集中,较之豇28—2的前期产量增加9.2%。由于皖青512号豇豆表现早熟、荚长、高产、抗病,并适合套种,近几年已在河南、江苏、山东、浙 相似文献
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红筋绿荚扁豆又名月亮弯扁豆 ,是武汉市新洲区阳逻镇的优良地方品种。该品种抗逆性强 ,产量高 ,肉质嫩 ,喜温耐热 (最适青荚生长温度 2 0~ 30℃ ) ,植株不易早衰 ,2月中旬播种 ,5月底即可上市 ,可采收至 11月中下旬。根系发达 ,耐旱、耐高温能力强 ,长势旺盛 ,分枝性强 ,茎紫色带绿 ,叶绿色 ,叶柄紫红色 ,花紫红色 ,分枝节位低 ,节序着生密 ,侧蔓各节均生花序 ,单株着生花序 15 0个左右 ,每花序每次着生 16~ 30朵花 ,结荚 10~ 2 8个。可开 2次花 ,结 2次荚 ,现蕾至开花 8天 ,开花至谢花 4天 ,谢花后 15~ 2 5天可采收 ,嫩荚红筋淡绿色 ,… 相似文献
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豇豆的起源分类和遗传资源 总被引:4,自引:0,他引:4
豇豆Vigna unguiculata L.(V.sinen sis L.)是一古老的作物,普通豇豆的籽粒含蛋白质约20~25%,高者可达35%,是发展中国家,特别是非洲国家重要的粮食作物;豇豆的嫩荚、嫩豆粒和嫩茎叶可作蔬菜,嫩荚能加工制罐和速冻,还可腌渍和做泡菜;短美豇豆的干籽粒既可供人食用,亦可作饲料;在非洲还有以利用花梗上的纤维为栽培目的的豇豆;豇豆的种子可以入药,有健胃补气、滋养消食的功能。由于直豆有多种用途,在豆类作物中的重要性仅次于菜豆。它广泛分布于热带、亚热带和温带。 豇豆属(Vigna savi)约有170个种,120个种在非洲(66个特有种),22个在印度… 相似文献
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菜用豌豆及其淡季栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
菜用豌豆及其淡季栽培技术崔立君(山东省泰安市菜篮子科技园菜用豌豆按其嫩豆荚的硬化程度可分为软荚青豌豆和硬荚青豌豆两种。软荚青豌豆又称荷兰豆、食荚菜豌豆,因其嫩荚无硬膜质层,纤维不发达,故以嫩荚供食用;硬荚青豌豆因其嫩荚中有硬膜质层,纤维较发达,故不能... 相似文献
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