为发展提高福建乌龙茶而努力——福建省茶叶学会召开福建“乌龙茶研讨会”

福建省茶叶学会于今年十月四日至八日,在崇安著名的武夷岩茶茶区,召开了福建乌龙茶研讨会.研究发展提高福建乌龙茶问题.福建是乌龙茶的故乡,又是乌龙茶主产区,早已驰名中外.近期,医学研究证明:乌龙茶对人体健康有益,取得了可喜的成果.喝乌龙茶的人越来越多,近几年日本掀起了     

简讯

福建省茶叶进出口公司和日本三得利公司以三得利公司庆祝成功销售装罐乌龙茶水十周年为契机,在我驻日使馆的大力支持下,于5月12日至19日分别在日本东京、大阪联合举办“乌龙茶的科学”研讨会。福建省茶叶进出口公司胡一秀经理率员参加。我驻大阪总领事馆领事王世真、驻日使馆一秘吕克俭等出席了会议。     

乌龙茶在日本

罐装乌龙茶出现在日本消费市场已经整整 2 0年了 ,2 0年的光阴与中国悠久的茶文化史相比虽说是暂短的瞬间 ,但在这 2 0年间福建乌龙茶却已经深深地扎根于日本消费者的心中。目前 ,乌龙茶已走进日本国民的每个家庭 ,成为家户喻晓 ,最受欢迎的日常饮料。福建省是乌龙茶的故乡 ,乌龙茶在日本的消费状况无疑也会是很多福建人所关心的话题。为此 ,笔者有幸拟借此文介绍福建乌龙茶在日本消费市场的近况 ,并希望能以此向读者提供一点 2 0年间福建乌龙茶在开拓日本消费市场中的种种有益的经验。1　向消费市场挑战的乌龙茶茶文化历史源远 ,始于中国。…     

八马重大科技项目达国内先进水平

9月2日，由八马茶业承担的福建省区域重大科技项目《乌龙茶食品安全全程质量控制技术》通过福建省科技厅专家组的结题验收。     

天福杯海峡两岸乌龙茶邀请赛举行

11月27日，由天福集团、天福茶学院主办，台湾天仁茶艺文化基金会协办的2011天福杯海峡两岸乌龙茶邀请赛在漳州天福茶学院举行，比赛分闽南铁观音、台湾高山乌龙茶、福建高山乌龙茶三个组，分别决出一、二、三名，并评出优质奖29名。福建华安茶农刘元龙、台湾梨山茶农峁澄艺、     

浅析我省台式乌龙茶生产工艺特点

乌龙茶创始于福建，主要产区分布于福建、广东和台湾。近十余年来台湾茶叶企业家主要在闽粤投资兴茶，开发乌龙茶生产。台商在福建投资的自产自销型、自产兼收购型、纯收购型以及茶叶产销与茶机经营结合型的茶业企业，从2000年的20家发展到现在的40多家，生产台式乌龙茶的福建内资企业有2家。这些企业引进了台湾乌龙茶先进加工技术和设备，促进     

福建乌龙茶产品名称的由来与界定

福建乌龙茶是福建出口的乌龙茶产品的总称,包括闽北乌龙茶、闽南乌龙茶以及以品种名称命名的福建所有乌龙茶。我省最早出口的茶叶称武夷茶,至鸦片战争(1840年)以后,随着武夷茶大量出口,才有乌龙茶之名。乌龙茶名称的前身称“乌余”,又称“青茶”。“青茶”原先是指乌龙茶的在制     

发展安溪茶叶生产的思考

安溪县现有茶园总面积 1 5万ｈｍ2 ,2 0 0 0年茶叶总产量 1 4 4万ｔ,分别占全国乌龙茶、福建乌龙茶总产量的 1 4和 1 3,产值 3 3亿元 ,占全县农业总产值的 1 5 ;创税利 4 0 0 0万元 ,占全县财政收入的 18%左右 ,年外销量约 60 0 0ｔ,创汇 2 0 0 0多万美元。据不完全统计 ,茶业行业带动农户达 8万户以上 ,从事与茶相关行业的人员达 60万人以上。茶叶是安溪农村经济发展的支柱产业。1　安溪县茶叶生产现状1 1　茶树品种结构现状全县茶园 10 0 %为无性系乌龙茶品种 ,其中铁观音茶园约占 4 0 % ,产量约占 35 % ,黄旦、本山、毛蟹茶园约占 4 0 % …     

浅谈福建乌龙茶的根本出路

茶业的发展，关键在体制。实行何种经营体制，直接关系到市场的拓展和生产的发展。走集团化、产业化、规模化发展之路是福建乌龙茶乃至中国乌龙茶的根本出路。本文就这个问题谈谈笔者的粗浅看法。一、福建乌龙茶的优势与问题福建乌龙茶是福建特色茶叶中之特色，闽南的安溪铁观音和闽北的武夷岩茶久负盛名，驰名中外。福建乌龙茶，无论是产量、质量、价格、市场还是创汇都具有较大的优势。其主要特点表现在四个集中：一是产地集中。1996年福建省马龙茶产量4．8万吨，占全国乌龙茶总产量5．5万吨的87．27％，其中闽南茶区约2．5万吨，占全省乌…     

福建乌龙茶产业的特点及发展思路

福建是乌龙茶的发源地与主产区,2005年,全省乌龙茶产量达8．59万吨,占全省茶叶总产量的46．48％,全国茶叶总产量的9．34％。福建乌龙茶在全省茶叶中的比例和地位逐年提高,市场拓展空间大,已成为福建茶叶开拓市场,提高综合效益的主力军。当前,国内外茶叶市场竞争激烈,特别是近年来由于普洱茶异军突起,国内市场已形成了绿茶、乌龙茶、普洱茶三足鼎立的态势。作为乌龙茶大省,福建省要立足现有资源优势,在绿茶和乌龙茶并重的前提下,做优做强乌龙茶产业,确保在未来的茶叶市场中的竞争地位。     

首届公主岭玉米转基因研讨会在我院召开

为了推动我国玉米基因工程技术的发展 ,加快玉米常规育种进程 ,植物转基因中试及产业化基地 (吉林 )于 2 0 0 0年 6月 2 6～ 2 9日地吉林省农业科学院召开了首届公主岭玉米转基因研讨会。参加会议代表有来自中国科学院植物生理研究所的卫志明研究员、山东大学生命科学院张举仁教授、四川农业大学张莉莉博士、山西农业生物技术中心王景雪博士及辽宁出入境检验检疫局、东北师范大学、吉林农业大学、解放军军需大学、吉林省农业科学院等单位共 50多人。会议期间有 8名代表就玉米转化研究进展、玉米农杆菌转化技术、转基因植物研究进展、转基因…     

适制乌龙茶的茶树品种、生态环境与成茶品质

乌龙茶源于福建,八十年代以来四川省部分茶区开始仿制乌龙茶,在多点试制过程中,反映一些带有根本性的问题,即形成乌龙茶品质有多种因素,尤其茶树品种、生态环境以及工艺水平对品质影响最为敏感。本文试图从福建与四川的有关资料作比较分析,以探讨新区发展乌龙茶的基础条件。     

德州金华茶城发挥市场优势,产销两旺

山东德州金华茶城从 2 0 0 1年 5月 8日开业 ,半年来试营业获得初步成效 ,体现了开放政策与茶叶专业市场的优势 ,目前市场欣欣向荣 ,产销两旺。来自浙江金华、萧山、嵊州以及福建、云南、安徽、山东等十多个省市 30 0余茶叶经营户 ,自产自销 ,茉莉花茶、绿茶、龙井、毛峰、乌龙茶、红花以及保健茶、有机茶和茶叶包装、茶具上千品种与规格。由于市场经营户注重三个第一 ,即质量第一 (首届全国茉莉花茶质量评比中 ,该市场有 7只花茶获得了银奖 )、信誉第一、服务第一。发挥自己的经商本领 ,在质量稳定 ,品种齐全 ,价格适中的经营环境 ,获得了…     

福建乌龙茶脂肪酸含量及差异性分析

脂肪酸是乌龙茶香气形成的关键前体。选择18个茶树品种的闽北乌龙茶（毛茶与其复焙茶）和3个茶树品种的闽南清香型乌龙茶,采用硫酸-甲醇法制备脂肪酸甲酯,运用气相色谱-质谱分析其脂肪酸的组成及含量。结果表明,福建乌龙茶中检测到11种脂肪酸,含量较高的主要是含16个和18个碳原子的脂肪酸;闽北乌龙茶的脂肪酸总量及不饱和度均低于闽南乌龙茶;十六碳酸（C16:0）、顺,顺-9,12-十八碳二烯酸（C18:2）和顺,顺-9,12,15-十八碳三烯酸（C18:3）等9种脂肪酸的含量在品种间差异显著,以雀舌的C18:3和多不饱和脂肪酸含量最高;复焙对闽北乌龙茶的脂肪酸的影响与其碳原子数和不饱和度有关,其中二十二碳酸（C22:0）和二十四碳酸（C24:0）全部降解,但含量下降最多的脂肪酸是C18:3。由此可见,福建乌龙茶的脂肪酸含量及组成差异特征与其产地有关,并受茶树品种和工艺的影响。     

“乌龙”香飘日本国“海堤”辉煌二十载

近日，厦门茶叶进出口公司与日本株式会社伊藤园、加商株式会社一道，在美丽的驾岛厦门举行盛大庆典，隆重纪念中日双方乌龙茶经销代理协议签署二十周年。乌龙茶是厦门口岸出口拳头商品，也是全国主要的特种茶出口产品。1979年，厦门茶叶进出口公司与日本贸易商加商株式会社及实用商株式会社伊藤园代表中日双方签署第一份经销代理乌龙茶协议，从而形成了乌龙茶对日出口的经销代理制。协议的签定，使日商对经营福建乌龙茶树立了信心。日本株式会社伊藤园利用自身雄厚的科研力量和先进技术，成功地开发了世界上最早的茶饮料——乌龙茶罐装饮料…     

三种乌龙茶综合做青机自控仪

在今年4月26～28日福建省崇安县茶叶局和茶叶学会举办的乌龙茶初制技术培训班上,30多名学员除学习乌龙茶的一般初制技术外,还学习掌握了三种不同类型的乌龙茶综合做青机自控仪的操作使用技     

茶香飘四海,“海堤”走五洲

福建厦门茶叶进出口公司成立于1954年，是外经贸部批准的专营福建乌龙茶加工贸易的公司。在四十多年的历程中，以当年厦门人民移山填海建设厦门海堤的精神，成功地创立了“海堤牌”乌龙茶系列产品，使之在国内外享有较高的声誉，也使福建乌龙茶的对外贸易重视历史性的辉煌，国内贸易再创历史新纪录。五十年代，福建乌龙茶面临的是历史造成的衰败和萧条，初期出口量不足四百吨。六十年代，福建乌龙茶呈现出生机。我司着力开发小包装产品，并开始创立专用商标“海堤牌”。于是，以“海堤牌”为标志的福建乌龙茶小包装产品不断问世，并形成系列…     

台湾乌龙茶的制法

台湾乌龙茶源自福建,相传在16世纪,福建的乌龙茶品种和制茶技术传入后,台湾才开始生产乌龙茶。几个世纪以来,经过台湾茶人与福建在台茶人的共同努力,不断进行技术革新,应用新科技、新工艺改进产制技术,已逐渐演变成台湾乌龙茶制法。一、鲜叶标准台湾乌龙茶按外形与发酵程度可分     

推行ISO9000标准走名牌发展道路

福建厦门茶叶进出口公司建于五十年代,是外经贸部直属专营福建乌龙茶加工贸易企业.1960年公司开创"海堤"牌福建乌龙茶系列产品商标,从此走上品牌发展道路.经过四十多年几代人的不懈努力,以"海堤"牌乌龙茶系列产品为标志的福建乌龙茶畅销东南亚,饮誉日本国,遍及世界四十多个国家和地区,加工贸易再现历史性辉煌.     

加入WTO对福建茶业的影响与对策

随着加入世贸的足声渐近 ,我国的农产品生产和贸易将直接面对国际市场 ,为了适应国内外茶叶市场激烈竞争环境和贸易自由化的趋势 ,福建茶业将如何应对 ,本文就此做粗浅探讨。1　福建茶业现状与存在主要问题福建茶类丰富多样 ,生产乌龙茶、绿 (花 )茶、白茶、红茶四大茶类。 1999年全省产茶 12 35万ｔ ,福建武夷岩茶、茉莉花茶、安溪铁观音饮誉海内外 ,产品销往 80多个国家和地区。茶叶已成为福建分布最广的重要经济作物之一和出口创汇商品 ,也是维系福建约 30 0万涉茶从业人员生计的产业。改革开放 2 0多年来福建茶业发展步伐加快 ,在优良…