魔芋甘露聚糖真空冷冻干燥技术研究

确定了魔芋甘露聚糖湿品的冻结温度即三相点温度,提出了魔芋甘露聚糖真空冷冻干燥工艺的真空度参数和搁板温度参数。为大批量魔芋甘露聚糖真空冷冻干燥生产提供了参考依据     

魔芋甘露聚糖含量测定研究

研究了以葡萄糖为标准,以DNS为显色剂,用比色法原理间接测定魔芋精粉中甘露聚糖含量的方法,结果表明该方法简单、准确,适于不同等级魔芋精粉中甘露聚糖的测定。     

魔芋甘露聚糖热风干燥工艺研究

利用热风干燥装置,在风温50～80℃,风速0.5m/s,厚5～12.5mm,面积78.5cm2的条件下,研究了风温、厚度对魔芋甘露聚糖干燥特性和效率的影响,提出了魔芋甘露聚糖热风干燥工艺。     

魔芋甘露聚糖免疫作用的研究

研究了魔芋甘露聚糖免疫作用,通过给昆明系小鼠灌胃,持续25d,观察魔芋甘露聚糖对其免疫功能影响。结果表明,魔芋甘露聚糖组半数溶血值(HC50)、淋巴细胞刺激指数(SI)及细胞毒百分率明显上升,提示魔芋甘露聚糖可明显提高小鼠细胞免疫和体液免疫,并增强TNF产生。     

魔芋甘露聚糖对板栗保鲜效果研究

研究了魔芋甘露聚糖对板栗呼吸强度、失水率等的影响,结果表明魔芋甘露聚糖是一种有效的保鲜剂。     

魔芋甘露聚糖热风与真空干燥特性的研究

利用热风和真空干燥装置,在风温５０－８０℃,风速０．５ｍ／ｓ,厚５－１２．５ｍｍ,面积７８．５ｃｍ＾２,真空度为－０．０８ＭＰａ至－０．０７ＭＰａ的条件下,研究了干燥方法,风湿,厚度对魔芋甘露聚糖干燥特性和效率的影响。统计结果表明,影响魔芋甘露聚糖干制主要因素强度为：厚度－方法－温度。提出了魔芋甘露聚糖干制工艺参数。     

魔芋精粉中甘露聚糖含量的测定

魔芋精粉是由鲜魔芋块茎，经过干燥、机械粉碎、风选等工序得到的一种初级产品。魔芋精粉主要成分为甘露聚糖，其次还有淀粉、纤维素、蛋白质。游离还原糖等。魔芋甘露聚糖是由甘露糖和葡萄糖，通过β-（1→4）苷键和β-（1→3）苷键连接而成的高分子多糖（分子量达106）［1］。研究证明，魔芋甘露聚糖具有减肥作用，对血清胆固醇、肝胆固醇和中性脂肪的上升有明显的抑制作用，并具有调节代谢正常化和增强免疫功能的作用，被广泛应用于保健食品和医药上［2］。甘露聚糖含量是魔芋精粉质量的一个关键指标。目前，生产中仅以粘度的高低判断甘…     

魔芋甘露聚糖化学结构的研究

研究了从陕西花魔芋块茎中分离所得的魔芋甘露醇聚糖的化学结构与分子组成，经葡萄糖凝胶ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－７５柱层析为一组均一性多糖，多相色谱检测由甘醇糖，葡萄糖组成，其摩尔比为１．７８：１平均分子量１１×１０＾５。经红外光谱，高碘酸氧化和Ｓｍｉｔｈ降解分析，魔芋甘露聚糖主要由β－（１→４）苷键和β－（１→３）苷键连接而成。     

魔芋甘露聚糖对水果蔬菜保鲜效果研究

主要进行了魔芋甘露聚糖对不同果蔬、食品原料保鲜效果试验,结果表明,魔芋甘露聚糖对果蔬、食品原料有明显的保鲜效果。     

内蒙古赤峰科尔泌沙地魔芋引种试验初报

通过在赤峰科尔泌沙地魔芋引种试验,初步观测说明,魔芋能够在该在地生长,并能形成较好产量。用500g的种芋种植,当年单株平均产量1329.2g;375g的球茎种平均增重达250.2%。能够适应当地的气候和土壤条件且生长正常。     

陕西榆林毛乌素沙地魔芋引种试验

在榆林的毛乌素沙地引种魔芋,经过3年的引种试验,魔芋在该地生长良好、产量稳定,与原产地基本接近,单株平均年增重3倍左右。魔芋在该地能够完成生长发育周期,引种试验初步获得成功。     

茶皂素提取新工艺

介绍茶皂素水提法新工艺。工艺流程：浸提→分离→沉淀→再分离→浓缩；确定最佳工艺参数。茶麸与水比例为1：5，浸提水温30-35℃，浸提时间为2小时，浸提次数为2次（第二次浸提液可作为下一批原料的浸提用水）；浸提液和茶粕的分离采用离心分离技术，解决了常规水提法分离难的问题；采用真空浓缩，蒸发温度控制在50-65℃。