大蒜片的新加工技术

把大蒜加工成脱水蒜片,不仅保持了大蒜的特殊风味,而且贮运、食用方便。工艺流程挑选→清理→切片→漂洗→脱水(烘干)→平衡水分→分选→包装→成品工艺要点1.选料。选无腐烂、无病虫害、无严重损伤及疤痕的白皮瓣大、无干瘪的大蒜     

外销大蒜粉的加工

大蒜粉国际市场需求量大。将大蒜加工成大蒜粉,所需设备简单,经济效益显著,其加工方法如下。1.选料选用收获时叶黄秸枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜为原料。2.浸泡将选用的大蒜用清水洗净,剥开分瓣,在冷水中浸泡1小时左右,搓去皮衣,捞出蒜瓣,沥干余水。     

几款大蒜加工机械

一、大洋牌大蒜加工成套设备山东省诸城市大洋食品机械厂生产的大洋牌大蒜加工成套设备主要包括：大蒜分瓣机、大蒜脱皮机、大蒜切泥机、大蒜切片机、蒜片烘干机、真空（充氮）包装机。1.大蒜分瓣机。有2种型号：SFB-400型、SFB-800型,每小时产量分别是400千克、800千克,     

几款大蒜加工机械

一、大洋牌大蒜加工成套设备山东省诸城市大洋食品机械厂生产的大洋牌大蒜加工成套设备主要包括:大蒜分瓣机、大蒜脱皮机、大蒜切泥机、大蒜切片机、蒜片烘干机、真空(充氮)包装机。1.大蒜分瓣机。有2种型号:SFB-400型、SFB-800型,每小时产量分别是400千克、800千克,配套动力分别是0.75     

大蒜片的加工方法

把大蒜加工成脱水蒜片，既保持了大蒜特殊风味，又贮运方便。其加工方法如下： 1，选料选无腐烂、无病虫害、无严重损伤及疤痕的白皮瓣、无干瘪的大蒜头。     

出口大蒜食品加工技术

一、大蒜粉大蒜粉味道鲜美,浓郁香辣,加工设备简单,经济效益显著。1.选料:选用叶黄秆枯、头大、瓣肉洁白、无害、无破损的大蒜。2.浸泡:洗净大蒜,剥开分瓣,在冷水中浸泡约1小时,搓去皮衣,捞起沥干。要求皮衣去净,蒜瓣一色,无带污斑的杂瓣。3.粉碎:蒜瓣加1/3净水,放入打浆机中打浆。然后过滤(一般粗纱布即可),除去残余皮衣等杂物。     

出口大蒜食品加工技术

<正>大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品,所含大蒜素是天然植物杀菌素,特别是含有可预防胃癌的元素———锗,由此大力开发大蒜制品前景广阔。1大蒜粉大蒜粉味道鲜美,浓郁香辣,加工设备简单,经济效益显著。1.1选料。选用叶黄秆枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无破损的大蒜。1.2浸泡。洗净大蒜,剥开分瓣,在冷水中浸泡约l小时,搓去     

蒜粉加工

大蒜经加工成大蒜粉,既是各种生熟菜肴的调味佳品,又是大蒜加工增值、出口创汇的好门道。 1.原料选择 以蒜头大、蒜瓣色泽洁白、无病虫害、无损伤、无霉烂、未萌芽的大蒜头为原料。 2.洗净去皮 将大蒜头放在清水里洗干净,剥开分瓣,再放入冷水中浸泡1小时～2小时,搓掉蒜皮,捞出净蒜瓣,晾干备用。     

咸味蒜米加工技术

大蒜加工成咸味蒜米,设备简单,经济效益显著,在国际市场上颇为畅销。一、工艺流程选料→分瓣→浸泡→去皮→漂洗→分级→烫漂→冷却→漂洗→腌渍→整理→配汤→装桶→成品。二、操作方法1.选种。大蒜要求成熟、干燥、清洁、有完整外皮,无虫蛀、无霉烂,     

三种大蒜食品加工

咸味大蒜瓣、酱大蒜和大蒜粉的加工,设备简单,效益好,市场需求量大,很适合小型企业和个体农户生产。选用允分成熟、个体大小均匀、干燥、瓣肉洁白、无病虫害、无损伤、无虫蛀、无霉变的蒜头。一、咸味大蒜瓣先用清水将蒜瓣浸泡12小时,除去蒜蒂、内皮和附着在蒜半上的透明蒜膜(注意不要伤及蒜     

大蒜粉的加工

<正> 将大蒜加工成大蒜粉,所需设备简单,经济效益好,很适合乡镇企业或专业户生产,且国际市场需求量大,是值得大力开发的项目。其加工方法如下: 1 选料:选用收获时叶黄秸枯,头大,瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料,剔除不合格部分。 2 浸泡:将选好的大蒜用冷水洗净,剥开分瓣,在冷水中浸泡1小时左右,搓去皮衣,捞起蒜瓣,沥干余水。 3 打浆:将沥干的蒜瓣放入打浆机中,进行粉碎打浆。打浆时,蒜瓣中加入1/3净水;打浆后,用粗纱布过滤蒜泥,除去残     

地下根茎作物控害增收技术问答

一、大蒜高效栽培技术问答1、大蒜播种时,蒜种应该怎样进行处理?选用脱毒品种,挑选无病虫危害的大蒜瓣作种蒜。播种前先用清水洗涤种瓣,后用77%多宁可湿性粉剂“ 天达-2116”拌种,每100千克种瓣用77%多宁可湿性粉剂药粉150克“、天达-2116(”浸拌种专用型)50克,兑水8千克均匀喷     

出口大蒜粉的加工方法

将大蒜加工成大蒜粉,所需设备简单,经济效益显著,很适合乡镇企业或专业户生产,且国际市场需求量大,是值得开发的项目。出口大蒜粉的加工方法主要是:1.选料选用收获时叶黄秸枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料,剔除不合格部份。     

翡翠蒜米加工技术

将大蒜分瓣、剥离经腌制加工而成的蒜米被称为“翡翠蒜米”，“翡翠蒜米”晶莹透明、成甜脆嫩、风味挂特，是深受人们喜爱的营养保健菜肴。     

怎样贮藏植物性中药材

成味蒜瓣和大蒜粉的加工，设备简单，经济效益高，国际市场需求量大，很适合乡镇企业和个体农户生产。1．咸昧蒜瓣的加工(1)选料选择成熟、干燥、清洁、有完整的外皮、无虫蛀、无霉变、个头大小均匀的独头蒜。(2)分瓣、浸泡人工分瓣，去除蒜秆和外皮，保留内皮，用清水浸泡12小时。(3)去皮、分级除去蒜蒂、内皮和附在蒜瓣上的透明蒜膜，不要伤及蒜肉。经漂洗干净后按蒜瓣大小分级，一般每千克约230∽600颗。     

大蒜的加工

咸味大蒜瓣、酱大蒜和大蒜粉的加工,设备简单,效益好,市场需求量大,很适合小型企业和个体农户生产。选用充分成熟、个体大小均匀、干燥、瓣肉洁白、无病虫害、无损伤、无虫蛀、无霉变的蒜头。一、咸味大蒜瓣先用清水将蒜瓣浸泡12小时,除去蒜蒂、内皮和附着在蒜瓣上的透明蒜膜穴     

六瓣白皮大蒜高效栽培技术

大蒜是我国传统的出口蔬菜，目前已成为蔬菜类单项创汇额最多的产品。随着生产、加工、出口的快速发展，国际市场对大蒜外观、品质的要求越来越高。山东省莱阳市2001年引进了日本六瓣白皮大蒜，并先后在烟台、青岛、济南、聊城等省内多点试种推广，2002年种植面积逾15hm^2，几年来的引种比较试验及推广应用表明，六瓣白皮大蒜是一个以生产蒜头为主的优良品种，商品性好，国内外市场潜力大，种植效益高。     

大蒜粉加工要点

<正>大蒜调料粉是一种新型调味剂,适用于各种菜肴的生熟调味。现将其加工工艺介绍如下。1.原料选择。要选用成熟较好、收获时叶黄秆枯的大蒜,否则出粉少,同时还影响质量和贮存时间;要把有病斑腐烂、虫斑及机械损伤的大蒜头挑除;蒜头要大,蒜粒肉色洁白无霉、无变质、无萌芽。2.清洗去皮。把选好的原料,先用清水冲掉蒜头的泥土,然后将大蒜头剥开分瓣,在冷水中浸泡1小时左右,搓去皮衣,捞起蒜瓣,再除去带斑的杂瓣蒜。将皮衣去净,蒜瓣沥干余水待粉碎。     

大蒜粉的加工工艺

大蒜调料粉是一种新型调味剂,适用于各种菜肴的生熟调味。其原料充足,制作简便,销路很好。现将加工工艺介绍如下: (一)原料的选择。用作制大蒜调料粉的大蒜,(1)要求成熟较好,收获必须叶黄秆枯,否则制粉不合算(出粉少),同时还影响质量和贮存时间。(2)注意把有病斑腐烂、虫斑以及机械伤的大蒜头挑除。(3)要求蒜头大,蒜粒肉色洁白无霉、无变质、无萌芽。 (二)清洗去蒜皮。把选好的原料,先用清水冲掉蒜头的泥土,然后将大蒜头剥开分瓣,在冷水中浸泡一小时左     

翡翠蒜米的加工

一、选择原料用于加工翡翠蒜米的大蒜要成熟、干燥、清洁、有完整的外衣、无虫蛀、霉烂、发热和变质现象。剔除个头过小的蒜头和独头蒜头。二、分瓣浸泡人工散瓣,剔除外衣,用清水浸泡12小时,并注意适时换水。三、去衣漂洗浸泡后的蒜瓣,其蒜皮湿润膨胀,可用手工和工具除掉蒜蒂,剥去外衣和附着在蒜米上的透明蒜膜。注意不伤