中国“鱼生”文化的千年传承

<正>客都草鱼品牌推广会在梅州举行时下,水产品深加工市场日趋旺盛,刺身文化逐步引领潮流,越来越多的消费者热衷食用鱼、虾和贝类的刺身。在中国,食用生鱼片的历史有源可溯,它始于先秦,鼎盛于唐朝,至今已传承了2840年,生鱼脍(鱼生)文化是客家饮食文化的典型代表。草鱼,自古便是生鱼脍的中上等食材,食用草鱼、养殖草鱼在客     

中国传统民俗中的“鱼文化”

<正>鱼文化以各种形式表现在民俗和艺术等各个方面。人们在捕鱼、食鱼和用鱼祭祀等生产生活经历中,给鱼注入了多彩丰富的民俗文化内涵。古诗有:"客从远方来,遗我双鲤鱼,呼儿烹鲤鱼,中有尺素书。"传说,以绢帛写书信装在鱼腹中传递的,谓之:"鱼传尺素。"所以,书信又有"鱼笺"、"鱼符"、"鱼契"之称。把鱼视为民间吉祥物,这是因为鱼与"余"是同音,从而产生出对生活美好,衣食有余的心理愿望。在中原地     

鱼产品的“活动加工厂”

英国在鲑鱼渔汛旺发期，因缺乏足够量的冷冻加工船，常将渔获物转让给东方国家的一些加工船，这样英国的加工工业就不能从中获取利益。为了弥补这一不足，英国已在挪威设计制造了一艘名为“Exparos”号的水产加工船。该船长91．50米，宽27．43米，船仓容量为5，100米^3，     

开展“全面质量管理”活动,实行“一条龙”服务

<正> 青岛海洋渔业公司救生筏检修站于1989年4月由部分检修人员、检验员及站长等组成“全面质量管理”(简称“QC”)小组,加强气胀筏的全过程管理,分别从检修质量、筏体放置、筏架改进、工序定岗、技术练兵等方面制定了措施;从气张筏的检修、装船、使用、卸地、保养等各环节加强了管理。为确保检     

魚与龍鳳——“鱼文化”趣谈之一

不久前,中央电視台播放了一部专题艺术片,名《南有嘉鱼》。这部片子由湖北咸宁电视台和嘉鱼县委宣传部共同摄制,其撰稿人,就是在鱼文化研究方面造诣颇深的黄金辉同志。老黄同志現任嘉鱼县委宜传部副部长,县文联主席,系中国作协湖北分会会员。他身居水乡,常年坚持鱼文化的挖掘、采集和系统研究,《南有嘉鱼》即是他多年辛勤劳作的结果。《南有嘉鱼》对湖北水乡的鱼文化做了全方位的诠释,她各篇独立成章。或谐趣,或感叹,或引征,或议论,颇具观赏价值。本刊将陆续摘录数篇,以飨读者。     

“北方水都”开封市旅游产业的“水环境”、“水文化”、“鱼文化”

北方水都开封市在省“旅游立省”等发展战略指导下,开封市计划在“水”字上有大手笔,特邀上海市委组织部组团协助规划。经实地调查研究,并结合上海市的治水经验,提出了20个有关“水环境”、“水文化”、“鱼文化”的项目。     

中国“四大家鱼”养殖业现状与提升路径分析

青鱼、草鱼、鲢和鳙是中国重要的淡水养殖对象,在提供民众优质蛋白、保障食物和营养安全、创造就业机会等方面发挥着巨大的作用。尽管“四大家鱼”养殖业发展已经取得了显著的成绩,但仍面临许多挑战。概述了中国“四大家鱼”养殖业中种业、加工业和生态养殖的发展现状,并结合科技与政策两方面内容,提出“四大家鱼”养殖业的提升路径,需要加强科技成果的应用以及产业政策的支持,旨在促进中国“四大家鱼”养殖业转型升级。     

“吃奶鱼”的驯养与疾病防治

<正>近年来,随着人们生活水平的日益提高,休闲娱乐方式也越来越多。水族展览馆开发的吃奶鱼项目在增加了人鱼同乐的同时,也获得了可观的经济效益。现将如何培养吃奶鱼及在管理过程中出现的疾病防治技术介绍如下:一、鱼种选择锦鲤被称为好运鲤或风水鱼,应作为首选的鱼种之一。锦鲤应选用500克以上、活泼健康、外表无伤和色泽鲜艳的鱼种,也可搭配一些红鲤以增加整个鱼群的色彩感。     

“池塘冲水”与家鱼催产关系的研究

在进行家鱼人工催产时，常常会遇到难产现象，影响鱼苗生产。根据我们对难产亲鱼的解剖观察和生产实践的体会，在难产亲鱼中，有一类亲鱼并非催产技术不当，而是它们当时的生理状况所致。这类亲鱼的肠系膜上积累有大量脂肪，腹部肌肉的脂肪也较多；     

嘉鱼县的得名及其它——“鱼文化”趣谈之三

子午鱼湖北省嘉鱼县早在晋代就有了具的建制,那时县名叫“沙阳”,因县城设在长江沙洲之阳而得名。南唐保大十一年,也就是公元953年,才改叫嘉鱼,县名的更改还有一段民间故事。传说在城南有个小村庄“南鱼周家”,有户世代捕鱼为业的渔民独居山嘴。一天夜里,电闪雷鸣,狂风暴雨,山嘴突然塌陷,成了一个深潭,潭里出了一种神奇占怪的鱼,也许是这户渔人变的吧。只在正午     

“高效鱼肥精”肥效的研究

高效鱼肥精在０．１、０．２、０．４ｐｐｍ浓度下，分别比对照组（０．０ｐｐｍ）：水体ＤＯ平均高出０．７０、１．５０、１．７６ｍｇ／１；２４ｈ水体初级毛生产量增加８．３８、１６．３８、２４．９７ｍｇ／１·ｄ；实验前期２４ｈ水体净生产量分别增加３．８９、３７．９９、５３．５７ｍｇ／１·ｄ，同时，实验期第２天，试验组透明度比对照组明显下降。     

“两岸联合开展台湾海峡渔业资源养护与管理”项目通过评审

3月10日,福建省水产研究所承担的“两岸联合开展台湾海峡渔业资源养护与管理”项目成果通过了省海洋与渔业厅组织的专家评审。     

“鱼疫苗”的中国标准或将在上海诞生

正华东理工大学奉贤校区的一角,有一幢不起眼的白色平房,进去乍一看,宛如到了水产市场:数十只圆桶里,养着各种各样的鱼,几根塑料管将圆桶连接在一起,不停地注水。多宝鱼、石斑鱼、三文鱼、鲈鱼……餐桌上我们常见的鱼,应有尽有。这里是中国首个水产疫苗研发基地——上海海洋动物疫苗工程技术研究中心。中心的核心工作,是突破主要水产健康养殖和疫病控制关键技术,创制高     

鱼“越冬综合征”的发生与防控对策

<正>近几年越冬后的大宗淡水鱼都出现了集中的暴发性死亡,尤其是草鱼、斑点叉尾、黄颡鱼、加州鲈和异育银鲫等吃食性鱼发生所谓的“越冬综合征”,主要症状大都表现为：肿嘴肿眼,头部眼眶周围肿胀、淤血至溃烂,有的眼球白浊凸出,上皮组织脱落,体表有充血、溃烂,尾柄到尾鳍发白、红肿乃至于溃烂。部分病鱼还伴随着水霉继发感染。这些统称为“越冬综合征”,主要是由秋季和越冬期间管理不当所暴发出的疾病。笔者对鱼的“越冬综合征”的形成原因及防控对策进行一些分析。     

红斑鱼与青斑鱼的杂交种——“青红斑鱼”在粤诞生

中国水产科学研究院南海水产研究所盐田试验站在石斑鱼人工育苗获得成功的基础上，又应用生物技术进行石斑鱼新品种的培育试验。青年科技人员以赤点石斑鱼Epinephelus akaara(俗称红斑鱼，其色泽橙红肉味鲜美)为父本与巨石斑鱼Epinephelus tauvina俗称青斑鱼，其生长速度比红斑鱼快50％以上，抗病害能力强)进行杂交育种，经过反复试验，已于今年5月首次培育出杂交子代“青红斑鱼”。     

共联共防 守护一江碧水——湘鄂联合开展“十年禁渔”巡江活动

正日前,经湘鄂两省禁捕退捕工作领导小组协商,决定在长江南段(长江湖北荆州段)开展"十年禁渔"巡江活动,岳阳市农业农村局及相关县市区、荆州市农业农村局及相关县市区工作小组参加。联合巡江组重点检查了长江沿线的"三无"船只、非法捕捞等情况,并巡查了两省交界水域情况。据悉,长江岸线163千米是湖南、湖北两省的共管水域,几乎都属于岳阳市的管辖范围,早在2018年就与湖北省荆州市签订了渔政执法协议,通过定期与不定期巡航采取联合执法。在全面禁捕退捕以后,为巩固成果,湖南省与湖北省从5月12日就已签订省级渔政执法合作协议。     

大水体“热水鱼”的捕捞与运输方法

<正>随着大水体渔业的发展,轮捕轮放技术已被广泛应用于大水体渔业生产;全年捕捞、均衡上市已成为提高大水体养殖效益的重要措施之一。"热水鱼"(高温季节起捕上市的各种淡水鱼)的大规模捕捞及长途运输给水产品的捕捞和运输提出了很多新的要求。一、大水体"热水鱼"的捕捞在春季、夏季、秋季起捕"热水鱼",不能像冬捕那样,对整个水体采用"赶、拦、刺、张"联合渔法进行捕捞。由于温度高,鱼类活动量大、分布广,反应敏捷、应激反应大,不仅赶鱼效果差,而且鱼群被大量围困在一起,     

黄颡鱼“红头病”的防与治

<正>近年来饲料业不断发展,黄颡鱼的饲料问题已经得到解决。黄颡鱼属于一年多次怀卵产卵鱼类,繁殖时间跨度大,从5月初开始,一直持续到8月底,因此养殖户可以进行多次发塘养殖不同规格的黄颡鱼。随着黄颡鱼繁殖和养殖技术的不断完善,该鱼已经实现了规模化养殖,亩产量可达到1000~1250千克,亩养殖效益过万元。养殖户为追求更多的经济效益不断提高养殖密度,随之引起各类疾病暴发,目     

“热水鱼”捕捞时死亡的原因与防范措施

正夏季水温高,水体溶氧极不稳定,鱼类活动力强,耗氧量大,拉网起鱼,风险较大,稍不注意就会导致鱼类大量死亡,甚至全军覆没。随着渔业的发展,热水鱼(水温较高的季节捕捞的各种淡水鱼)的捕捞愈加频繁,起捕量不断增加。如何才能做到安全而又随时随地起捕热水鱼呢?现将捕捞要点介绍如下:一、拉网起鱼引发热水鱼死亡的原因与分析高温季节拉网起鱼,引发热水鱼死亡的原因是多方面的:水体溶氧量低、鱼类应激反应大、需氧量多、鱼     

牛年开盘鱼价创新高,养殖户如何避免“有鱼价没鱼卖”的尴尬?

菱湖炮头4两黄颡鱼14元/斤!南浔加州鲈8两起14元/斤!余杭泥鳅10元/斤!泰州5斤草鱼8元/斤……牛年开年以来,全国水产市场上捷报连连,一片涨声,华东区域也不例外,多个养殖品种价格节节攀升,甚至创近两三年来历史新高。伴随着此起彼伏的涨价浪潮,华东水产养殖也即将进入新一轮周期,3月份春回大地万物复苏,2021水产牛年隆重开幕,您准备好了吗?