中国鲟鱼的保护、管理与产业化

1　世界现存鲟鱼的种类和资源鲟鱼是一类起源早、具有重要科学研究价值和极高经济价值的稀有物种 ,多数种类个体大 ,半数种为溯河洄游产卵鱼类。按目前较为公认的分类系统 ,现存鲟鱼类有 2科 6属 2 7个种 ,隶属于硬骨鱼纲、软骨硬鳞总目、鲟形目 (Acipenseriformes) ,其中鲟属有 17个种 ,主要经济种类在其中。它们全部分布于北半球 ,现存 9个自然分布区为 :太平洋东岸、北美大湖地区、大西洋西北部、北美密西西比河流域和墨西哥湾、大西洋东北部、里海地区、西伯利亚及北冰洋流域、黑龙江和日本海、长江和珠江。鲟鱼自然种群资源稀少 ,在过…     

论我国鲟鱼产业发展方向

一、我国鲟鱼养殖的现状和存在的问题目前，各种规格鲟鱼养殖存塘量约在６００万～７００万尾（４０００吨左右），其各种类所占比例（重量）大致为：史氏鲟３５％，杂交鲟２５％，中华鲟２０％，西伯利亚鲟１０％，其他种类１０％。养殖的主要区域为广东、湖北、福建和江、浙、沪，其养殖量所占比例大致为：广东２５％，湖北２５％，福建２０％，江、浙、沪１５％，其他省市合计１５％。鲟鱼为亚冷水性鱼类，生长适宜温度为１５～２６℃，广东和福建尽管冬季的水温较为适宜，但是一般地表水水温超过２６℃长达３～５个月，因此该地区并非鲟…     

中国鲟鱼产业技术研发现状与展望

2016年中国鲟鱼养殖产量89 773吨。鲟鱼种苗、饲料、养殖、加工及销售等环节的一些实用技术基本能满足鲟鱼产业的现实需要,但仍然存在不少问题,如种质退化问题、鱼子酱及鱼肉的品质问题、养殖过程中的氮磷排放问题。本文就中国已经形成的鲟鱼产业技术进行梳理、评述和展望。     

国内外鲟鱼鱼子酱加工产业发展概述

<正>鲟鱼隶属硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、硬鳞总目、鲟形目,是生活在淡水水域的大中型经济鱼类,素有水中大熊猫之称,为亚冷水性鱼类,主要栖息在温带和寒带温度、盐度较低的水域。研究统计表明:我国境内分布的鲟鱼主要有8种,其中中华鲟、达氏鲟以及白鲟3种被列为国家一级保护动物。鲟鱼不仅具有极高的科研价     

清江库区鲟鱼产业现状及未来发展方向

<正>清江流域发源于湖北省利川市的齐跃山,自上而下流经利川、恩施、五峰、长阳、宜都等10县市,在宜都市陆城镇汇入长江,全长423 km,因水布垭、隔河岩、高坝洲三大水电站的建立,形成库区面积63 244 hm2,总库容量超过40亿m3的水库。清江流域两岸山清水秀,植被茂盛,沿江无工业污染,根据环保部门检测,水质符合GB-2002地表水环境质量标准,溶氧7 mg/L以上,常年水温10~30℃,一年四季水质清澈,透明度4 m以上,适宜鱼类生长。     

北京市密云县鲟鱼产业现状及发展建议

密云县位于北京市的东北部,地理位置在东经116°39’33”-117°30’29”、北纬40°13’07”-40°47’57”之间。水域面积达2．22万顷,占全县总面积的9．98％,境内有较大的河流15条。密云县属暖温带半湿润大陆性季风气候,大部分地区年平均气温为9．6℃～12．0℃,无霜期173天。丰富的水资源,适宜的气候条件为鲟鱼产业的发展提供了保障。     

鲟鱼产业现状及其对策

鲟鱼产业是我国新兴的产业,在渔业生产中已占有一定的地位.伴随着我国农业产品结构调整的步伐,鲟鱼产业的发展速度越来越快.但同时也存在诸如鲟鱼资源、疾病防治、苗种质量、养殖技术等许多问题,为了使我国鲟鱼业可持续健康地发展,笔者结合自身工作及感悟,将目前鲟鱼产业生产中存在的问题和应采取的对策阐述如下:     

北京市鲟鱼 鲑鳟鱼产业发展报告（一）

正鲟鱼、鲑鳟鱼产业是北京都市型现代农业的重要组成部分,北京市鲟鱼、鲑鳟鱼种业在全国具有举足轻重的地位。近年来,受农业"转方式、调结构"及水生态环境治理等因素的影响,北京水产养殖面积和产量下降较快,但冷水鱼种业及休闲渔业仍保持稳步增长,京津冀冷水鱼产业协同发展的趋势更加明显,基本形成了集苗种繁育、商品鱼养殖、产品加工、销售、休闲、餐饮于一体的全产业链体系,     

北京鲟鱼产业全价值链研究

<正>随着人民生活生平的逐步提高,我国国民的饮食结构正在发生着翻天覆地的变化,鲟鱼由于其低脂肪含量、高蛋白含量、并且富含造血维生素-叶酸和Ω-3不饱和脂肪酸等优良特性,越来越受到广大消费者的青睐。鲟鱼的全身都可入菜,从鱼肉到内脏如肝、肠,从鱼皮到软骨,这些食材可以做成数十道色香味精美的菜品。而且,鲟鱼籽经过加工而成的鱼子酱,更是享誉世界的高级营养滋补佳品,有"黑珍珠"的美誉,在全球市场上的价格也是十分的昂贵,     

鲟鱼养殖产业现状及疾病防治技术

鲟鱼是原始脊椎动物,具有很高的学术研究价值及经济价值,我国养殖鲟鱼主要品种有西伯利亚鲟,俄罗斯鲟。自20世纪90年代以来,鲟鱼养殖业迅猛发展,池塘养殖与流水养殖形成一定规模,由于对鲟鱼进行集约化养殖,养殖密度增大,周边水质变差,导致鲟鱼病害大幅上升,广东、四川等地鲟鱼大量发病造成大面积死亡,为鲟鱼产业带来严重危害,本文对鲟鱼养殖中的常见疾病综合防治技术进行研究,为鲟鱼养殖产业发展提供科学理论支持。     

中国的鲟鱼养殖

以作者的研究经历及国内外相关资料为基础,重点介绍了我国鲟鱼养殖产业和养殖技术研究的发展历史、我国的鲟鱼及其目前的主要养殖种类、养殖地区、生产方式、生产量和产业发展趋势,并针对产业发展面临的主要问题提出建议。     

中国的鲟鱼养殖

以作者的研究经历及国内外相关资料为基础,重点介绍了我国鲟鱼养殖产业和养殖技术研究的发展历史、我国的鲟鱼及其目前的主要养殖种类、养殖地区、生产方式、生产量和产业发展趋势,并针对产业发展面临的主要问题提出建议。     

《中国鲟鱼产业发展报告》发布 中国将继续保持鲟鱼子酱产量世界第一

<正>鲟鱼是世界上现存最古老的原始鱼类,历经亿万年进化,素有"水中活化石"之称。近日,由中国水产流通与加工协会联合全国水生野生动物保护分会编写的《中国鲟鱼产业发展报告》(以下简称《报告》)正式发布。报告梳理了中国鲟鱼养殖、加工、贸易现状,产业创新进展,面临的挑战等,并对产     

加强水生野生动物保护依法查处非法经营鲟鱼

2月17日,接到群众举报,位于嵩山路与汝河路交叉口一酒楼公然出售国家一级水生保护动物中华鲟,这一现象引起了郑州市渔政部门人员的高度重视。他们组织有关人员迅速赶赴现场,对该酒楼进行了执法检查。检查发现,该酒楼为了招揽顾客,用俄罗斯鲟鱼冒充中华鲟对外出售。俄罗斯鲟鱼属国家二级水生保护动物,凡经营利用者必须办理特种水产品经营利用许可证。该酒楼负责人声称刚开业,不知经营鲟鱼还得有经营许可证,市渔政人员通过耐心宣讲,当场给该酒楼下达了行政处罚事先告知书。2004年,通过加强宣传《水生野生动物保护条例》,加大对郑州市水生野生…     

北京鲟鱼、鲑鳟鱼加工产业调研与分析

鲟鱼是一种具有较高经济价值的中大型淡水鱼.鲟鱼肉厚、骨软、肉味鲜美、营养丰富.鲟鱼肉属于低脂肪、高蛋白质肉类,含有比其他鱼类高3～5倍的ω-3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸(Folicace).鲟鱼籽经加工制成的鱼子酱为世界性高级营养滋补佳品,素有黑珍珠之称.鲑鳟鱼是国际公认的优质名贵鱼,鲑鳟鱼鱼体无污染、肉质鲜美、具有较高的营养价值和保健价值.鲑鳟鱼营养价值比一般淡水鱼要高,含有一般淡水鱼类所没有或很少有的DHA和EPA,而胆固醇含量几乎为零,因而有助于健脑、预防心脏血管疾病,并能有效抵抗糖尿病等慢性病和某些类型的癌症.     

俄罗斯鲟鱼考察及中俄鲟鱼发展状况对比分析

鲟鱼属世界珍稀名贵鱼类 ,是一种营养价值很高的淡水动物 ;鲟鱼又属古老的生物类群 ,并有活化石之称。目前世界上鲟鱼仅存 2 8种 ,被国际贸易公约组织全部列为珍稀保护动物。俄罗斯是目前鲟鱼养殖大国 ,为了进一步发展我国鲟鱼产业 ,由国家外专局组织并资助的“鲟鱼繁殖技术及加工技术”培训团于 2 0 0 3年 2月 2 0日至 3月 11日赴俄罗斯进行了培训考察。现将考察情况及中俄鲟鱼有关对比作一简析。1　考察基本情况1 1　人员基本组成在国家外专局出国培训管理司正确领导和外专局培训中心的精心组织安排下 ,在有关省市外专局、引智办和水利部…     

我国鲟鱼产业现状分析及发展建议(连载一)

鲟鱼资源由于受水利工程、过度捕捞、水域环境污染等人为因素的影响,大多数种类处于濒危状态.目前,鲟鱼已被列为<濒危野生动植物种国际贸易公约>(CITES)附录保护物种.由于鲟鱼性成熟时间较长,故鲟鱼资源遭到破坏后,恢复难度极大.目前,欧美国家已经意识到保护鲟鱼资源的重要性,并进行了大量人工繁殖驯养的试验,对鲟鱼的生物学和人工催产、孵化等研究已开展多年,并成功地开发出适应性强、生长快的养殖品种.