脉孢霉的生物学特性与防治

脉孢霉(Neurospora)又叫链孢霉、串珠霉或红色面包霉,它是食用菌菌种生产及代料栽培中最易污染的杂菌之一,一旦被污染,将会造成很大的经济损失。笔者从1982年开始对多种食用菌菌种的制作和代料栽培研究,在实践中探索到了脉孢霉侵染的一些原因及防患措施。现分述如下:     

发酵法处理链孢霉污染料

食用菌生产中,链孢霉的污染,危害较大,大多对污染料采取土埋或烧掉.笔者采用发酵法对链孢霉污染料的处理取得良好的效果.现介绍如下:     

不同药物防治链孢霉试验

链孢霉又叫红色面孢霉,常见的种有好食脉孢霉(Neurospora sitohila)和粗糙脉孢霉(N.crassa),是夏季食用菌生产中常见的的危害严重的病原菌,该病原菌繁殖快,形成分生孢子多,易传播,几乎会感染所有熟料栽培的食用菌,一旦感染很难彻底消灭,给生产造成较大的经济损失,为此我们开展了药物防治试验。     

平菇栽培中的杂菌污染及其防治

目前,我省平菇生产中杂菌污染严重,有的菇场甚至因此绝产,消除杂菌污染已成为平菇生产中急待解决的关键性问题。一、常见杂菌棉子壳生料栽培平菇,因未经高温灭菌,一般播种后二、三天,料面就会长出疏松的灰白色的毛霉和根霉,统称为“长毛霉”。如果料面上出现绿色、青绿色、桔红色、黄色、黑色粉状孢子,表明已污染木霉、青霉、链孢霉、黄曲霉和黑曲霉。这几种杂菌危害极大,尤以木霉、青霉、链孢霉更甚。     

提高塑料膜覆盖式常压灭菌锅的灭菌效果初探

塑料膜覆盖式常压灭菌锅是一种结构简单、造价低廉、操作方便,适于规模较大食用菌栽培的灭菌方法。近年来在东北食用菌主要产区被广泛应用,但广大菇农对其灭菌的原理和使用的要领掌握不全,常常造成灭菌不彻底,出现大量的酵母茵、链孢霉、绿色木霉等污染,严重时可达80％以上的污染率,造成很大的经济损失。笔者就如何提高塑料膜覆盖式常压灭锅灭菌效果探讨如下。     

工厂化制作菌棒（包）中防治绿色木霉的几项措施

针对食用菌生产过程中,绿色木霉为害严重,造成重大损失。笔者近几年在大规模工厂化制作菌棒（包）过程中,总结出一套防治绿色木霉的技术措施。     

浅谈工厂化栽培杏鲍菇细菌病害的防治

所谓细菌性病害，实际上是由假单孢杆菌侵染食用菌子实体，从而引发各种病斑、病症，只要温度、湿度条件适合，假单孢杆菌可以危害各种食用菌品种，是食用菌常见病害。对于工厂化生产杏鲍菇，尤为危害严重，因为工厂化生产杏鲍菇是在控温、控湿、控CO2、控光条件下，按照工厂化管理进行的规模生产、规模发菌，实现定量出菇、     

食用菌工厂化生产培养料制备技术的研究

近年来,食用菌工厂化生产在我国发展迅速,产量大幅度提高,总生产能力在全世界已经处于领先地位。但是,我们在食用菌工厂化生产稳定性方面,与日本、韩国相比较,还有很大的差距。提高食用菌生产的稳定性,关键在于不断地完善现有的工艺水平,向“精、深、细”的方向发展,这是我国走向食用菌技术强国的必由之路。根据笔者的实践经验,食用菌工厂化生产过程中,拌料工艺主要存在以下几个方面的问题;一是原材料预湿不到位,引起灭菌不彻底,造成原种和栽培种大批量污染;     

不同灭菌剂拌料+常压蒸汽灭菌效果比较试验

试验引进二氧化氯、增抗剂、促酵剂和克霉王等4种食用菌消毒剂,开展药剂拌料+常压高温蒸汽法对食用菌栽培料灭菌技术试验;结果表明:通过与传统方法比较,筛选出二氧化氯3000倍+灭菌6 h和增抗剂拌料+灭菌6 h的食用菌栽培料常压灭菌技术对菌丝生长、子体实形态和产量不良影响小,菌袋污染率低。同时具有节省灭菌时间,节约能源,减少成本等优势,可以在食用菌生产中广泛推广应用。     

食用菌大生产中病害预防

食用菌种植由于投资小、见效快、经济收益比一般产业效益高，已成为当今我国农村、企事业单位首选的农业产业化项目，但种植者在大生产中往往由于病害（杂菌）大面积发生常感到束手无策，严重影响投资收益。本文就食用菌大生产中病害预防办法作叙述，以期对食用菌规模化种植者有所裨益。1　湿热灭菌要彻底　　培养料装入容器后，经过高温湿热灭菌、冷却、接种培养，可能出现的杂菌污染在料口部的称接种感染，在料口部以外的称灭菌不彻底造成的感染。1 1　造成灭菌不彻底的原因　①拌料时水分不均匀，有干料团，因为干料团内部干燥，在湿热…     

袋栽香菇链孢霉防治浅谈

链孢霉孢子呈桔红色,是一种适应性很强,蔓延极快的袋栽香菇竞争性杂菌。它在25～30℃下在6小时内孢子能萌发成菌丝,气生菌丝很旺盛,48小时后又繁殖出大量孢子,能冲破塑料袋散发,严重污染环境,对袋料香菇生产危害极大。链孢霉的菌丝一般在香菇菌棒的料表层繁殖,料内少有生长。笔者经几年生产实践,总结出以下几点预防和减轻链孢毒危害的经验。     

增抗剂在秀珍菇生产中的防杂菌应用试验

为了进行链孢霉、青霉等竞争性杂菌的有效防控,提高菌包成品率,开展了增抗剂拌料栽培秀珍菇的应用试验。试验结果表明:增抗剂添加比例达0.3%以上时对直接接入的链孢霉有很好的直接抑制防治作用;感染链孢霉或青霉的菌包废料与1/2新原料制作菌包时加入0.4%增抗剂,菌包污染率可降低到1.84%;增抗剂拌新料栽培秀珍菇,添加比例在0.5%以内,秀珍菇出菇整齐及出菇均无影响,添加比例为0.2%～0.6%时菌包的污染率能够控制在0.3%以内,且在0.2%时生物转化率最高;第一潮秀珍菇样品农残检测,没有代森锰锌残留,多菌灵残留范围在0.012～0.029 mg/kg之间,低于绿色食用菌产品标准规定的最大农残限量MRL≤1 mg/kg。     

提高菌筒成品率的10项措施

以香菇、木耳、平菇等为主的农作物秸杆栽培的食用菌,其经济效益主要取决菌筒制备过程中污染率的高低.常见的污染霉菌有青霉、木霉、链孢霉、黄曲霉和黑曲霉,其中以青霉和木霉危害最重.侵染培养料与菌丝争夺营养,分泌毒素,影响菌丝生长发育.因此,要提高食用菌成品产量,在菌筒培料过程中应采取以下10项技术措施.     

工厂化栽培草腐菌螨害防控技术

正2016年,我国食用菌总产量为3596.66万t,双孢蘑菇、草菇作为食用菌草腐菌中的代表品种,年产量占总产量的近1/10,其工厂化、设施化栽培规模也在逐年增长。草腐菌一般属于中、高温菌,且培养料未经过高温灭菌,很容易受到病虫害的侵染,严重时导致生产失败。食用菌螨虫危害是食用菌虫害中较为严重的种类之一[1]。蘑菇害螨个体较小,数量少时难发现,其取食蘑菇菌丝和子实体,导致产量降低,传播病原菌,严重时甚至绝产[2]。因此,对食用菌螨虫的防控应贯彻在整个生产过程     

链孢霉的综合防控技术

<正>链孢霉又叫脉孢霉,是食用菌生产中的重要竞争性杂菌。链孢霉菌丝顽强,繁殖迅速,适宜温度条件下孢子萌发时间短,初期菌丝稀疏,较淡,呈绒毛状,后期形成大量棉絮状菌丝,2天左右形成馒头状孢子团,向空间弹射大量白色或粉红色分生孢子。链孢霉一旦大爆发,便成灭顶之灾,如处理不及时,将会导致菌种或栽培袋全数毁灭,还造成场地污染,严重时停工停产,危害极大。1发生特点1.1发生症状被污染的菌种或菌袋,初期长出灰白色纤细菌丝,生长速度很快,几天后在瓶口或袋口形成     

大别山黑木耳栽培中常见的杂菌及预防

大别山地区 ,大多以当地枫木、栗木屑及杂木为栽培原料 ,因未经高温灭菌、或常温灭菌不彻底 ,一般接种后 2～ 3天 ,料面就会长出疏松的各种颜色的杂菌 ,开始呈灰白色的有毛霉和根霉 ,统称为长毛霉。再过几天 ,料面上出现了绿色、青绿色、桔红色、黄色、黑色粉状孢子 ,这就表明已经污染了木霉、青霉、链孢霉、黄曲霉和黑曲霉等 ,这些杂菌的出现危害极大。轻者抑制了木耳菌丝生长 ,争夺营养 ,重者在长耳阶段侵染子实体 ,造成耳片霉烂 ,甚至绝收。笔者走访了大别山地区的罗田县、英山县、麻城市及黄州区 ,对栽培大户、专业户进行重点专访 ,现将…     

李宝聚博士诊病手记（十九） 食用菌脉孢霉的发生与防治

脉孢霉（Neurospora spp）又称链孢霉、红色面包霉或串珠霉,是食用菌栽培中的重要竞争性杂菌和病害。由于其生活周期短,扩散蔓延快,食用菌栽培中一旦被污染将造成重大损失。自2008年以来,我们走访了北京房山、山东淄博、河北平泉、黑龙江尚志、苇河等地的食用菌产区,发现此病害侵染食用菌培养料和菌丝,造成培养基质大量报废、菌袋成品率下降、栽培场所环境污染的事情时有发生。     

36种植物提取物液对食用菌两种竞争性木霉菌的抑制作用

木霉菌是食用菌生产中危害普遍和严重的一类病原菌,常引起培养料污染和菌丝体凋亡。本研究将35种植物提取液加入PDA培养基,筛选对绿色木霉(Trichoderma viride)和矩孢木霉(T.oblongisporum)具有抑制效果的植物材料。结果表明,商陆(Phytolacca acinosa)水煎液对绿色木霉(T.viride)抑制率达到了92.9%,蒲公英(Punica granatum)提取液对矩孢木霉抑制率达到73.5%。     

中国食用菌工厂化栽培待克服的技术难点

以日本专家的视角看中国食用菌工厂化栽培中普遍存在的待克服的几个技术难点,包括培养基发酵、灭菌不均匀、倒吸污染等。对其造成的原因、涉及的原理和相应的对策作出详细的分析说明,并介绍从杂菌感染位置判断感染路径的方法,分析出菇不良的原因及避免出菇期病害侵入的管理方法。     

食用菌病毒的发现和症状

人类栽培食用菌已有几个世纪,但对食用菌病毒的研究则只有40年左右的历史。随着食用菌工厂化生产和使用单一菌种,病毒感染和病毒病的蔓延,已经构成影响食用菌生产发展的一个巨大潜在威胁。食用菌病毒病的主要危害是由于广泛感染所造成的不同程度减产和品质下降,严重时甚至绝收。如