肉狗养殖八注意

(一)据消费习惯饲养 狗肉销售受季节影响较大,季节性消费较强,且不同地区市场需求也存在差异.一方面因我国大多流行冬季吃狗肉"热补"的习惯,而春、夏、秋三季销量小,造成肉狗大量积压,增加饲养成本.另一方面是受民族习俗影响,有很多地方没有食狗肉的习惯,消费需求受限,狗肉市场尚待进一步引导.     

狗肉价格持续走高

广州报道俗话说:"狗肉滚三滚,神仙站不稳"。狗肉为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养价值高的肉类食品,我国人民素有食狗肉的传统。近年来,随着我国畜牧业的发展以及人们生活水平的提高,肉狗养殖和整体开发作为一个全新产业应运而生,掀起了肉狗养殖热,很多养殖场都取得了可观的经济效益。然而,由于多年来对肉狗饲养的研究工作滞后,未能形成肉狗的规模化饲养,致使狗肉货源紧缺,市场价格持续走高。     

狗肉检疫的现状及对策

狗肉肉质结实,纤维细嫩,营养丰富,适口性好。有人认为狗肉是“暧性食品”。因此在有些地方特别是寒冷的冬季都有食用狗肉的习惯。一些地方也相继建成了大型的肉狗养殖场。因此,对狗肉的检疫也越来越重要了。1 狗肉检疫的现状 屠宰肉狗在我市还处于无政府状态,随地宰杀。扑杀方法主要是机     

养殖肉狗应因地制宜

特种养殖业经过十多年的实践证明,经济效益非常显著,而近两年兴起的养殖肉狗热潮,由于一些农民缺乏市场调查,盲目跟风,造成损失,因此养殖肉狗宜降温。现根据全国市场信息和对各地养殖户的调查分析如下: 一、销售受地理和季节限制:市场需求差异大,北方对肉狗消费比南方少,而且肉狗的需求受季节性影响较大,肉狗由于全身是瘦肉,又有较好的药用价值,我国大多流行冬季吃狗肉“热补”的传统习惯,因此春、夏、秋三个季节销量极少,甚至没有,造成肉狗大量压栏亏损。     

养殖肉狗三注意

近年来,肉狗养殖在不少地方兴起,为居民餐桌增添了新品种。但有一些养殖户缺乏市场调查,盲目随从,造成较大损失。因此,农民朋友在发展肉狗养殖时要因地制宜,考虑以下几点: 1.销售环境 由于受检疫、出口等因素限制,狗肉销售主要是面对当地的消费者。我国各地生活习惯、风土人情差别很大,有许多地方没有食狗肉的习惯,北方对狗肉的消费比南方少。狗肉的消费受季节影响,国人习惯     

肉狗发展的形势和饲养管理要点

近几年来,肉狗养殖已成为养殖业的新兴产业。走势强劲,产品俏,市场好,是我国养殖业中的亮点、热点和经济的增长点。不论是祖国东南沿海,还是西北边垂,无论在北方,还是南方,特别是寒冷季节,品尝狗肉成为社会的时尚。由于狗肉消费量的剧增,肉狗养殖场如同雨后春笋般地涌现。肉狗发展的形势达到了火爆的程度。一、肉狗发展形势和前景　　我国的北方肉狗业发展的迅猛。在长春、沈阳、石家庄、天津、北京通州、河南安阳等地都相继建立了规模较大的狗市。市场人山人海,生意非常红火,成交量也很大,肉狗的价格呈上升趋势。很多人纷纷前…     

养肉狗并非易事

去年以来,全国范围内的肉用犬养殖热风风火火,据江苏省沛县犬业研究会的网络信息调查显示:规模在100头以上的养殖场,全国约有600家,仅沛县两年内就先后上马了不同规模的肉狗养殖场30多家。该网络调查还显示出:投身肉狗养殖的公司或农户每年约60％的速度递增。 狗肉营养丰富,《本草纲目》载“补中益气、增阳肾、温腰肺。”民间就有化小儿积食的说法。汉代开国大将刘邦就是一位狗肉美食家,其手下大将樊哙则是屠狗煮     

肉狗养殖市场潜力巨大

近年来，肉狗养殖在各地逐渐兴起。由于狗肉的消费量与日俱增，肉狗养殖场也越来越多，出现了一些良莠不齐的“肉狗繁育基地”，有的“基地”乘机把一些常规品种当作“良种”出售，谋取不义之财。 如果用国外一些生长快、体型大的猎用、工作用狗与国内良种母狗杂交培育新型肉狗     

肉狗开发前景广阔

我国人民自古就有饲养、食用肉狗的习惯,有些地方,如东北的朝鲜族把狗肉当作家菜,广东等沿海地区早将狗肉、蛇肉、猫肉视为正宗三大野味。近年来,狗肉已成为内地人的美味佳肴。现代科学证明狗肉为低脂肪、高蛋白、中纤维素的肉食品,有益人体健康。肉狗的综合利用价值高,狗肉除肉食外,还可加工成腊味、罐头等;狗皮是优质裘皮,可做裘服、鞋帽;狗骨、狗蹄、狗鞭,均是重要的医药原料,堪称“浑身是宝”。目前,狗肉在国内外市场销售价格看涨。随着经济的发展和人民缮食结构的变化,对狗肉的消费量日益增加,单纯靠农户零星散养家犬,…     

狗肉检疫监管中的问题与对策

狗肉肉质结实．纤维细嫩．营养丰富．适口性好，具有滋补、抗风寒和保健作用．随着人民生活水平的不断提高．狗肉在肉食消费中的比例也逐渐增加。一些地方也相继建成了大型的肉狗养殖场．有的地方也对狗肉进行了比较规范检疫。然而，上市的肉狗更多的是由一些狗贩子从城乡收购上来的散养狗，经过机械致死或药死后不经检疫直接上市，这给人民群众的食肉安全埋下了极大的隐患。     

冷眼看肉狗热

狗肉是低脂肪、高蛋白食品 ,且口味鲜美 ,具有补身之功效。前些年 ,狗肉供不应求 ,价位较高。近几年 ,随着肉狗业的快速发展 ,狗肉价已有所下滑。对养殖肉狗 ,应从以下几个方面加以正确认识 :1 我国肉狗品种不规范 ,目前无真正的肉狗品种。炒种者所炒作的肉狗品种具有虚假性、欺骗性 ,目前较好的肉用狗藏獒、牧羊犬等 ,只是地方品种 ,从来没有人专门把它们按肉用狗培育过。因在我国已形成养殖肉狗热 ,造成肉种狗缺乏 ,部分卖种者以本地土杂狗冒充肉狗出售误导养殖户。2 卖种者所说的利润是按卖种狗计算的 ,如按商品生产计算并考虑到肉狗在…     

上海虾价下跌无关反倾销

随着人们生活水平的提高,特种养殖业适应这一机遇得以快速发展,特别是近几年养殖肉狗的逐渐增多。肉狗之所以被炒作,是因为狗肉是低脂肪、高蛋白食品,且口味鲜美,并具有补身之功效。前些年,由于狗肉供不应求,所以价位较高。近几年,养殖肉狗的多了,狗肉价格已明显有下滑之势。这种情况下,对肉狗养殖,应从以下几个方面加以正确认识。一是我国肉狗品种不规范,且现在无真正的肉狗品种。既然没有肉用犬专用品种,炒种者所炒作的肉犬品种就具有虚假性、欺骗性,而现在比较好的肉用犬藏獒、牧羊犬等,只是地方品种,从来没有人专门把它们按肉用犬培养过…     

狗肉之争折射的文化与法律思考

<正>广西玉林荔枝狗肉节已经过了一段时间,但其争论及思考却未随"节日"而结束,因为未来广西玉林荔枝狗肉节还会来临,其就如在争论之前,广西玉林一直有吃狗肉的习惯。这里从文化和立法来谈谈玉林荔枝狗肉节所带来的思考。吃狗肉作为传统,其为一些人所爱,有的地方俨然成了风俗。有些地方,比如朝鲜族有吃狗肉的习惯,河南鹿邑有试量狗肉,浙江金华有湖头狗肉,广西玉林也有吃狗肉的传统。以在玉林的朋友所讲,吃狗肉为地方风俗,其如家禽一样,农村家庭都喂养有几头狗,隔一段时间都要杀掉一头食用,当地也有肉狗场专业养殖肉狗。     

冷眼看肉狗热

随着人们生活水平的提高,特种养殖业适应这一机遇得以快速发展,特别是近两年养殖肉狗的逐渐增多。在肉狗养殖业中,倒种者热衷于虚假宣传,而真正从事生产者寥寥无几。 肉狗之所以被炒作,是因狗肉是低脂肪、高蛋白食品,且口味鲜美,并具有补身之功效。前些年,由于狗肉供不应求,价位较高。近几年,由于肉狗业的快速发展,狗肉价已有下滑之势。对内狗养殖,应从以下几个方面加以正确认识: 一是我国肉狗品种不规范,且现在无真正的肉狗品种。既然没有肉用犬专用品种,炒种者所炒作的肉犬品种就具有虚假性、欺骗性,而现在比较好的肉用犬藏獒、     

正确认识肉狗养殖市场

随着人们生活水平的提高,特种养殖业适应这一机遇得以快速发展,特别是近几年养殖肉狗的逐渐增多。肉狗之所以被炒作,是因狗肉是低脂肪、高蛋白食品,且口味鲜美,并具有补身之功效。前些年,由于狗肉供不应求,所以价位较高。近几年,养殖肉狗的多了,狗肉价格已明显有下滑之势。在这     

肉犬场常见病防治技术(一)

狗肉营养丰富,味道鲜美,并有强身祛病之功效,自古以来为广大群众所喜爱。近年来随着肉狗需求量的不断增加,全国范围内的肉狗饲养热潮持续不落,随然饲养肉狗经济效益可观,规模化饲养前景看好,但成功者并不多,有的甚至损失惨重。这其中不乏其它原因,但不能有效地防治犬病是相当重要的因素,本刊在这方面也有报道。为使肉狗养殖场(户)能够切实做好狗场的疾病防治工作,我刊特约请天津出入境检验检疫局的曹燮政、范华炜、王润生为本刊读者撰写了“肉狗场常见病防治技术”一文,从这期开始连续刊载,内容注重实际,可操作性强,以期为饲养肉犬的养殖场(户)提供有益的帮助。     

沛县正大养殖场“犬业大王”樊宪涛访谈录

江苏省沛县郝寨镇正大养殖场总经理樊宪涛，今年54岁，是汉朝名将樊哙后裔第77代孙。从1992年起，他继承祖业，建起了千头狗场和500t狗肉加工厂，走上了肉狗养殖、加工、销售一条龙的产业化之路，年创利税100多万元，被江苏省列为“星火计划”项目，他自己被誉为“犬业大王”，国家农业部及省市领导多次到该场视察指导，并给予了较高的评价。笔者就人们关心的肉狗品种、养殖技术及市场前景等问题专门采访了樊宪涛。　　关于品种问题，他说：品种是提高肉狗养殖的根本。我国犬种资源丰富有几百种之多，但都没有可供推荐的专用肉狗品种，国家没有对任何一种肉狗种进行鉴定评审命名。多年来，自己通过引进体型大、生长快的德国羊犬、大丹犬、苏联红犬、圣伯纳等公犬，与当地耐粗饲、肉质好、繁殖率高的母犬进行二元、三元杂交。通过横交固定、提纯复壮，已选育出生长性能较稳定的沛县地方肉犬品系。根据毛色分为苏北青、苏北黑、苏北红、苏北黄，其出生重比土种犬增重0.26kg，6月龄可增重12.8kg，出栏期缩短到6个月龄，料重3：1，屠宰率70％左右，是较为理想的肉狗品种，是沛县鼋汁狗肉的最佳原料。 　　关于管理问题，他说：饲养管理科学化，这是养殖肉狗成功的重要措施。一是饲料全价化，要合理搭配饲料，即基础料、辅助料及添加剂的科学搭配，满足全面营养需要；二是建立卫生消毒制度，日日清扫狗舍，定期消毒，坚持防重于治的方针；三是保持狗舍适宜的温、湿度，狗舍的标准温度冬季在10℃以上，夏季在25℃以下。做好防暑降温和防寒保暖。否则，影响狗的正常生长及出栏；四是加强狗的运动，狗舍必须要有运动场，每天运动时间在1h以上；五是肉狗防疫程序化，定期注射犬病疫苗，杜绝传染病发生。 　　关于规模问题，他说：肉狗的专业化生产、规模化饲养是繁荣区域经济的一条好路子。在有条件的户、村、乡镇，特别是镇、郊，发展肉狗专业户、专业村、专业乡，服务市场，活跃经济，着实是一招妙棋。没有规模，就没有效益，没有市场。在实际操作上，应注意把区域经济与庭院经济，产业化开发与分散化饲养结合起来，肉犬生产对大多数人来说，毕竟还是一个陌生的产业，在普遍没有获得养殖经验之前，一家一户饲养数量应控制在8～10只范围内，这样有利于精心管理，便于卫生防疫，确保养殖成功。 　　关于人员问题，他说：人员高素质化是提高效益的重要环节。一个成功的养殖场必定有一位成功的场长。如果有了一位爱岗敬业的场长，已经是取得了成功的百分之八十。近几年来，养殖场以人为本，从提高人员思想及科学及科技文化素质上下功夫，从而走上蒸蒸日上的发展道路。首先，申请成立了全国第一个私营企业党支部，在此打工的党员找到了“回家”的感觉，密切了老板与雇员的关系，非党人员也找到了学习的榜样；其次聘请农业院校的专家教授作的顾问，技术有了依托；邀请当地退休的高级畜牧师、兽医师及大中专毕业生共同创业，有了高素质的队伍保证。配备的电脑、传真，发挥了现代网络优势，每年可在网上做成50多万元的生意。 　　关于发展趋势问题，他说：肉狗生产产业化是肉狗生产的发展趋势，加工销售是目前肉狗生产中的薄弱环节，制约了肉狗生产的快速发展。因此，建起了全国第一家狗肉系列化食品加工基地，在利用祖传秘方生产驰名海内外的沛县鼋汁狗肉的同时，还对狗头、狗脑、狗骨、狗鞭等进行深加工，增加了花色品种，提高了生产效益。年加工狗肉500t，解决了农民养狗的后顾之忧，走上了公司＋基地＋农户的一体化生产之路。 　　对市场前景问题，樊宪涛最后说：从营养价值讲，肉狗全身都是宝。狗肉含蛋白质多、脂肪少，营养丰富，味道鲜美，滋补强身；狗皮御寒性能好，毛色美观，可制成皮衣、皮鞋、皮褥子等；狗骨有除风祛湿、活血止痛之功效，可治风温性关节炎；狗肾、狗心、狗肝、狗鞭、狗血、狗头、狗蹄等皆可入药，治疗多种疾病。从市场方面看，由于国内规模养殖起步晚，人们历来喜食狗肉，加之人口基数大等原因，肉狗供不应求的状况将维持相当长的时期。随着中国加入WTO，狗肉出口将大幅增长,前景十分广阔。　　(戴书林)     

浅谈肉狗养殖

肉狗是指专门用于肉用的狗。肉狗养殖在我国从上世纪90年代兴起开始,距今已经有10多年的历史。 (一)养殖现状 狗肉肉质细嫩,香醇适口,营养丰富,具有很高的食用和药用价值。目前狗肉上餐已经成为一种时尚,全国各大城市均有狗肉餐馆,特别是广州、     

玉米市场进入买方看市阶段

价格：狗肉虽为大补食品，但其销路有一定的市场局限性，不像猪、羊、牛那样消费群体庞大。初养肉狗者，一定要仔细考察市场销路，不可道听途说就匆忙上马。现在，熟狗肉市场零售价一般在每千克20～26元，但其固定消费群体很窄，一些报刊或广告上说活狗每千克在20元以上，往往是指在高消费水准的城市。     

肉狗屠宰有讲究

把握适当的屠宰时间,掌握正确的屠宰方法,可以有效地提高狗肉、狗皮的药用价值和狗肉的质量,在实际生产中不可忽视。１肉狗的屠宰时间和宰前管理１．１肉狗的屠宰时间选择肉狗屠宰时间要充分考虑人们的消费习惯、狗肉的销量以及狗毛皮成熟程度等因素。如要利用狗肉的药用价值,应选１岁以内的肥嫩的童子狗,吊死或打死不放血,这样的狗肉药用效力大、功力足、营养价值高。根据肉狗的生长规律,如不考虑狗皮毛的利用价值时,一般在肉狗出生后７月龄左右,体重达１５～２５千克时屠宰,７月龄以后,采食量增加,增重缓慢,饲料利用率降低,肉质变差。如要…