有机蜂蜜生产技术

介绍了有机蜂蜜的生产技术，主要包括：有机蜂蜜饲养技术及有机蜂蜜的加工储存技术。并介绍了该技术在蕉岭县的推广应用情况。     

熊猫牌蜂蜜采集技术规程

总结了熊猫牌蜂蜜技术规程,包括熊猫牌蜂蜜运作模式、蜂蜜送检样本的采集规程、蜂蜜采收、储存及运输规程,探索以生态公平产品为载体,引入社会参与,最终实现生态价值链,多方受益的保护新模式。     

蜂蜜结晶的影响因素及评价指标

结晶是蜂蜜生产、加工和储存过程中经常发生的现象。由于结晶会导致蜂蜜品质下降,因此,对蜂蜜结晶进行相关研究具有重要的应用价值。通过综述蜂蜜结晶的发生过程、影响因素和评价指标,提出应适当改善蜂蜜结晶的影响条件以提高蜂蜜品质,并积极利用学科交叉技术对蜂蜜进行科学评价,以期为蜂蜜产品销售货架期的确定提供理论依据。     

影响蜂蜜淀粉酶活性的研究

蜂蜜在加工、储存、运输以至冲调过程中,酶的活性常常发生变化。为了保持蜂蜜中酶类的原有活性,探讨酶的活性受外界因素影响而变化的程度,运用酶值为指标（以淀粉酶的酶值为例）鉴定蜂蜜的质量。     

装蜂蜜的塑料瓶为何会爆炸

正编辑同志:最近,朋友送了我一瓶自家农场里酿的蜂蜜,我把这个装蜂蜜的塑料瓶放在厨房里。昨天下午,家人在午睡时突然听到很大一声爆炸声。我到厨房一看,原来是装蜂蜜的塑料瓶子炸开了,搞得厨房到处都是蜂蜜。我想知道,装蜂蜜的塑料瓶为什么会爆炸?储存蜂蜜要注意什么呢?江西刘红刘红读者:     

中蜂蜂蜜的浓缩加工工艺技术浅析

中蜂蜜是蜂产品中应用历史最为悠久的品种之一，但由于中蜂蜜特别是分离获得的中蜂蜜易发酵变质，影响储存和消费。因此，如何通过提高浓缩加工工艺技术以防止其发酵，对提高产品质量，方便消费者都有十分重要的意义。     

基于“心理帐户”的农村居民非理性消费的行为经济学研究

基于＂心理帐户＂的典型案例,从行为经济学的角度分析了中国农户的收入、消费和储存的心理帐户特征,并给出了政策的针对性建议。     

春季蜂群管理技术

要养好蜂在于春。春季加强对蜂的分群和繁殖管理十分重要,是一年获取高产蜂蜜的重要环节,如何做到科学管理,其方法是：1.检查、保温＂立春＂后选暖和无风的中午,对所有蜂群进行一次迅速全面的检查,抽出多余空脾,使蜜蜂密集;     

掌握养蜂真经,为你酿造丰收的甜蜜

随着生活质量的提高,人们越来越关注如何吃得健康和安全。食品安全和保健养生几乎成为时下大部分人所关心的话题。蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、花粉等一系列蜂产品,因为有着＂纯天然＂这个标签,自然更受广大消费者的青睐。而这些受人追捧并带给人们健康和甜蜜的蜂产品,全是小蜜蜂辛勤劳动的结果。本期特地将镜头对准蜜蜂养殖行业这个＂不起眼的小项目＂,从政策解读、技术攻略、营销策略等几大板块为您全面剖析这个行业。     

如何存放兽药

不论是大型的养殖场还是散养的农户经常会遇到一次购买的兽药用不完,因此兽药的储存便成了养殖场或养殖户的难题,到底没有用完的药品怎么储存才能放的时间长些而且不会引起药物的变质呢？在实际生产中,药品的发放应遵循＂先进先出＂的原则,也就是说接近失效期的药品先发,易霉易坏药品先发,而同样的药品保质期长的可以迟些再用,这样可以减少因药物过期失效而造成的损失。     

质构技术快速辨别蜂蜜品种的研究

为快速辨别不同品种蜂蜜,以枸杞蜂蜜、洋槐蜂蜜和紫云英蜂蜜为原料,本文推导了蜂蜜质构特性的测量原理,测定了不同蜂蜜的质构特性,分析了它们的质构特征。质构仪测定不同品种蜂蜜质构特征时,其探头受到的剪切力随测试时间、探头压缩距离的变化而变化。本文分析了质构仪探头受到的剪切力随测试时间、探头压缩距离的变化规律,获得不同蜂蜜的质构特性,进而辨别了蜂蜜的品种。结果表明:洋槐蜂蜜、紫云英蜂蜜、枸杞蜂蜜的质构特征值分别为8.01、5.96、5.34 Pa·s,组间方差分析显著,表明3种蜂蜜的质构特征值有显著性差异。对3种蜂蜜的测试数据(探头受到的剪切力随测试时间的变化关系)进行了回归分析,回归方程式符合蜂蜜质构特性的测量原理,决定系数(R²)均大于0.9,利用质构特性测试技术可以快速准确地区分3种蜂蜜。     

蜂业报国 实干兴邦——记湖北省优秀龙头企业武汉小蜜蜂食品有限公司

<正>武汉小蜜蜂食品有限公司是一家集种植、养殖、收购、储存、加工、科研、内销、出口于一体的外向型国家级农业产业化重点龙头企业。公司成立于1997年10月,位于武汉东湖高科技开发区庙山小区。目前主要产品为蜂蜜、蕌头两大系列。产品主要出口美国、日本、欧盟、韩国、中东等十几个国家,同时,产品进入家乐福、麦德龙、上海     

国内外蜂蜜质量标准对比研究

我国的蜂群数量、蜂蜜产量、消耗量和出口量均居世界前列,但产业水平和经济效益与发达国家相比仍存在一定的差距。本文以蜂蜜进出口贸易为切入点,对比分析了我国与主要贸易国制定的蜂蜜质量标准,找出国内外蜂蜜质量评价中指标差异。针对现状,结合我国的蜂蜜质量问题,提出健全蜂蜜质量标准的合理建议,规范国内蜂蜜市场秩序,为提高我国蜂蜜国际竞争力提供技术支撑。     

强村富民带头人——刘振

2009年10月,江苏省泰兴市建成全国最大银杏储存加工基地,将实现银杏均匀上市,解决＂卖果难＂。去年以来,集泰公司先后投资1000余万元,建成了两座共4300立方米的银杏保鲜冷库,目前每天销往南京、上海等地的袋装保鲜银杏达10吨以上。     

茶多糖口服液的研制及其抗氧化活性研究

[目的]探讨研制茶多糖口服液的最佳配方并研究其体外抗氧化活性。[方法]以常熟＂沙家浜＂粗老茶叶为原料,提取并纯化得到茶多糖。以茶多糖为主要成分,白砂糖、蜂蜜、柠檬酸为配料,优化茶多糖口服液的配方,并通过研究茶多糖口服液对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用,探讨其抗氧化活性。[结果]茶多糖口服液的最佳配方为茶多糖的添加量0.3%,白砂糖4.0%,蜂蜜3.0%,柠檬酸0.1%。茶多糖口服液对羟自由基和超氧自由基均有一定的清除作用,对超氧自由基的清除能力强于对羟自由基。[结论]制得的茶多糖口服液酸甜适中,有浓郁的绿茶香气,口感清爽,并具有较强的体外抗氧化活性。     

果醋及醋酸饮料生产技术

1.原料（1）主料：各种瓜果。（2）果酶剂＂远天34＂。（3）复合型高产酒曲。（4）醋酸菌种。（5）黄原胶。（6）蜂蜜。（7）甜蜜素。（8）蔗糖。（9）各种香辛料。2.设备工具打浆机、均质机、发酵罐、过滤机、乳酸化反应器、空气压缩机、制冷机、全自动快速高产酿醋机。     

我国蜂蜜生产现状及国内外市场形势分析

【目的】调查我国蜂蜜生产现状及国内外市场蜂蜜国内外市场形势,为我国蜂产业健康发展提供参考。【方法】依据FAO、国家统计局和中国海关相关蜂群和蜂蜜统计数据,整理分析了1978—2019年我国蜂群数量、蜂蜜产量和产区、蜂蜜进出口贸易和居民消费水平的发展趋势,掌握我国蜂蜜生产现状及进出口贸易等情况,并分析存在问题。【结果】1978—2019年我国蜂群数量、蜂蜜产量和蜂蜜平均每群产量总体均呈上升趋势,其年均增长率分别为1.85%、4.44%和2.54%。我国蜂蜜产量地区分布不平衡,主要分布在华东地区、华中地区和西南地区,其中,浙江、河南和四川的蜂蜜产量在全国处于领先地位,2019年这3个省份蜂蜜产量占全国蜂蜜产量的40.72%。1978—2019年,我国蜂蜜出口量及其占全球蜂蜜出口量比例波动较大,蜂蜜出口显示性比较优势指数总体呈显著下降趋势,国际竞争力逐渐降低,且出口市场太过依赖于欧盟和日本,其他国际市场有待开发。我国蜂蜜进口量在我国蜂蜜消费中所占比例较低,人均蜂蜜表观消费量相对较低,基本维持在240 g左右,与发达国家相比还存在很大差距。目前,我国蜂产业还存在以下问题行业不受重视,从业人员少且生产落后,蜜粉资源开发力度不够,养蜂生产形式单一;蜂蜜生产缺乏统一的行业标准,蜂蜜品质低;蜂蜜国内外市场开发力度不够,国际竞争力较低。【建议】呼吁政府加大对养蜂业的重视和建设力度,社会各界共同探索发展现代化养蜂的新模式;应加强蜂蜜市场监督力度,树立行业标准,提高产品质量,促进蜂蜜产业良性发展;改变固有经营模式,创新经营机制,拓展国际国内两个市场;转变我国传统的养蜂观念,促进蜂产业向多元化方向发展。     

山东积极探索畜牧业节约用地新模式

中国蜂产品协会对全国蜂蜜制品标签标注情况进行的调查显示，多半蜂蜜制品标签标注不符合国家相关规定。对此，中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会主任杨寒冰提醒消费者，购买蜂蜜产品时一定要分清蜂蜜产品和蜂蜜制品的区别，千万别图便宜，误把蜂蜜制品当成蜂蜜买回家。     

贮藏蜂蜜要点

<正>1.按不同蜜源分别贮藏。不同蜜源的蜂蜜,其颜色、香味不相同,因此最好分别贮藏,以防蜂蜜混杂而降低品质。2.保持蜂蜜的洁净。生产的蜂蜜中常有花粉块、蜡片、蜂翅、蜂脚等杂质,可将蜂蜜盛入较大的桶内,在温度较高、干燥的室内静置沉淀,除去杂质后贮藏。3.避免发酵。蜂蜜内常有酵母菌存在,当温度、湿度适宜时,酵母菌便会生长繁殖,导致蜂蜜变酸,影响品质。水分含量较大的蜂蜜贮藏前应加以处理,其方法是将蜂蜜     

紫云英蜂蜜和龙眼蜂蜜花粉粒检测

采用不同方法对紫云英蜂蜜和龙眼蜂蜜的花粉粒含量和浓度进行测定分析,根据不同种类蜂蜜中植物花粉形态、含量及浓度均有所差异,可以判断蜂蜜品种和品质,也可以鉴定蜂蜜的真假。本研究采用两种方法对市售的紫云英蜂蜜和龙眼蜂蜜花粉粒进行提取、检测分析,为该品种蜂蜜真伪的鉴别提供参考。研究结果表明本实验所购蜂蜜花粉粒含量和浓度均符合标准要求。