地方特色猪肉营销策略选择——以"宝蓄"猪肉品牌为例

文章以“宝蓄”猪肉品牌为例，采用文献研究、案例研究以及网络问卷和实地调查相结合的方法对“宝蓄”猪肉和营销策略进行了研究，旨在为帮助地方特色猪肉品牌优化营销策略，提高营销水平。针对“宝蓄”猪肉目前发展现状和趋势给出具体营销策略，包括完善全产业链运营模式、推进产品标准化生产、注重产品相关认证、创新优化销售方案、加大品牌宣传力度等。     

安全优质猪肉的生产(Ⅰ)

猪肉是人们食物的重要组成部分，安全优质猪肉是人们追求的目标。安全猪肉产品的产出受饲养、饲料和加工贮运等关键环节的制约，只有对影响其产出各环节的要素实施适当的控制，才能获得安全的猪肉产品。本文论述了当前猪肉生产的现状，以及生产安全优质猪肉的过程控制，并阐述了生产安全优质猪肉应采取的技术措施。     

千喜鹤斥资兴建大型生猪养殖基地

8月22日．奥运会冷鲜猪肉及猪肉制品的独家供应商千喜鹤集团．正式启动了猪肉产品供应仪式．产品已在部分城市沃尔玛等大型超市上架。在猪肉供应的背后，是以猪肉加工为主的千喜鹤集团大举进军养殖业。[第一段]     

美国猪肉瞄准出口市场

本刊辑：美国肉类协会一年一度的年会上，国家猪肉委员会代表称，美国将逐步提高猪肉的出口数量。目前美国猪肉市场上。15％的猪肉产品用于出口．并且越来越多的猪肉生产商意识到，出口市场在猪肉贸易中的重要作用。国家猪肉委员会主席WaynePeugh，作为一名畜加工商表示。美国从本月起将格外关注猪肉产品的出口市场，此前在墨西哥召开的肉类贸易年会上，已经就此问题进行过了商讨。美国猪肉产品出口15年来．每年都有很好的业绩，今年同样会创下一个新的记录。美国猪肉产品的出口定价，对世羿猪肉市场同样起着重要的影响作用。各大猪肉出口商们纷纷表示，一定要把握好出口市场，尤其是日本、墨西哥等猪肉产品的进口大国。在许多国家美国猪肉产品声誉一直不错．但也有媒体指出．美国猪肉产品的一些不足之处。总之，美国猪肉产品要想站稳海外市场，一定要保证高质量。     

我国猪肉产品进出口贸易不均衡成因分析

2022年我国猪肉表观消费量5 800万t，占世界猪肉表观消费总量的51.1%，猪肉产品进口280万t，占世界猪肉贸易总量的28.3%，猪肉产品出口21万t，仅占世界猪肉贸易总量的0.9%，我国猪肉产品的进出口贸易量极不均衡。为此,本文根据国家海关总署以及农业农村部数据分析我国猪肉产品进出口贸易存在的问题，并通过对中美欧生猪市场波动情况，以及生产效率进行比较，分析我国猪肉产品国际竞争力低下的根本原因。分析发现我国猪肉进口远大于出口的主要原因是国内生猪市场不稳定、价格波动较大，同时国内生产环节核心技术和效率与欧盟相比存在较大差距。针对以上问题，本文提出了3点建议，即加强监测预警工作，稳定国内生猪市场价格；多元化发展猪肉进出口贸易；加强育种等核心技术研发，提高竞争力。     

国际动态

俄罗斯开始允许进口欧盟热处理的猪肉制品 在立陶宛发现非洲猪瘟之后，俄罗斯将允许从欧盟进口有限的猪肉制品。将允许密封热加工的猪肉制品和长期发酵的及腌制产品，例如长期腌制火腿和里脊进入关税同盟国。要求所有产品都要有兽医证书，而对其他猪肉产品及生猪和精液进口的禁令仍将维持，直到俄罗斯兽医当局和欧盟委员会能够就区域化合作达成一致。     

论"绿色猪肉"及其生产

１绿色猪肉含义及其与人民生活质量的关系１．１绿色猪肉含义绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素，经有关主管部门严格检测合格，并经专门机构认定、许可使用“绿色食品”标志的猪肉。其特征是：①强调猪肉生产最佳生态环境。②对猪肉生产实行全程质量控制。③对猪肉产品依法实行标志管理。由此可见，绿色猪肉是从生猪的环境、猪种、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程进行监控，是营养、卫生、无污染的优质猪肉。绿色猪肉将猪肉品质从传统的防止注水、病死猪和生猪疫病控制的层面，提高到严格…     

第一季度我国猪肉市场形势分析

2004年第一季度我国生猪存栏、出栏小幅增长,出栏数量和猪肉产量均呈上升趋势,整体发展态势平稳。第一季度猪肉产品中鲜冷冻猪肉进出口双增长;加工猪肉出口增加,进口下降;活猪出口增加;猪杂碎出口、进口都下降。与2003年同期相比,第一季度生猪和猪肉价格上涨;产区猪肉价格上涨幅度大于销区,猪肉价格涨幅低于生猪价格上涨幅度。美国、日本的猪肉价格持续上扬。     

最新研究发现——猪肉质量和pH值有关

最近，科学家们提出了一个测评猪肉质量的新依据——猪肉的pH值。研究发现，高pH值和猪肉质量之间有着密切的联系。因此，加工商和包装商们开始研究新方案，来保持他们产品的pH值。这一研究结果在猪肉产业内引起了轰动。猪肉产业曾一度自豪地标榜他们的产品是“另外一种白肉”，而事实上，肉的颜色越深表示肉的pH值越高。     

2003年我国猪肉进出口形势分析

2003年1-12月份，我国猪肉产品(包括鲜冷冻猪肉、加工猪肉和猪杂碎)的累计出口量为30．69万吨，出口总额为6．55亿美元，同比分别增长28．84％和17．23％。猪肉产品进口总量为31．20万吨，进口总额为1．97亿美元，同比分别增长42．13％和49．74％。     

中国猪肉产品出口贸易结构分析

从猪肉产品出口的种类结构、国外市场结构、国内区域结构角度,分析了中国猪肉产品出口贸易结构变化。结果显示,猪肉产品的资源禀赋条件较好,但产品国际竞争力趋于下降;出口贸易存在产品单一、深加工不够、出口区域过度集中等问题,应采取措施优化猪肉产品贸易结构。     

浅谈我国"无公害猪肉"的生产

猪肉安全问题,是我国新时期养猪业必须解决的一个重大问题。资料显示,我国饲料原料如玉米、豆粕等均比国际市场价格高,而猪肉的价格却比国际市场价格低。然而,我国猪肉卫生指标因达不到国际要求而难以进入国际市场,导致这一问题的原因是环境污染、饲料安全性差及药物残留超标等。因此,走标准化生产之路、实现养猪安全生产、创立名牌产品、提高我国猪肉产品国际市场竞争力成为当务之急。发展安全、高效、优质的绿色养猪业,全面提高我国猪肉产品的质量,对促进养猪业可持续发展具有重要意义。     

我国不会大规模进口猪肉 自给率接近99％

随着近来猪肉价格上涨，网络上有人撰文预警美国猪肉将“兵临城下”。其实，各国猪肉出口的难度都较大，我国猪肉产品进口绝大多数是猪杂我国猪肉自给率接近99％，进口猪肉数量对我国猪肉供需平衡影响很小。     

绿色猪肉生产的技术及管理措施

生产绿色猪肉的意义 所谓“绿色猪肉”是指按特定的技术标准生产出来的安全、卫生、品质优良、有益人体健康的猪肉产品。随着改革开放进程的不断加快,我国城乡经济日趋繁荣,人们的生产水平逐渐提高,猪肉的消费比重越来越大。据统计,城市人均消费猪肉47 kg/年,农村人均消费28 kg/年,全年猪肉总产量达4000万t以上,居世界首位。如此,堂堂猪肉生产大国面临经济全球化、竞争国际化的大趋势,在冲破世界经济贸易壁垒、加入WTO     

浅说系谱猪肉

随着国际猪肉贸易市场竞争和猪肉品质改进的深入，一些有关猪肉品质的新概念不断融入现代养猪产业术语。自20世纪70年代起，PSE、DFD、氟烷因子（Hal^n）、酸肉因子（RN-）等肉质方面的概念逐渐被养猪界认识。从20世纪90年代起，无公害猪肉、安全猪肉、绿色或有机猪肉等术语又成为业内人士不可回避的新理念。近来在与国际同行的商务交往中常涉及系谱猪肉这一概念，使国内猪肉商家颇感茫然，故作一简述以资参考。     

我国肉类进口政策分析

1我国猪肉进口变化特点我国进口的猪肉产品包括鲜冷冻猪肉、猪杂、加工猪肉及猪杂等,其中,加工猪肉及加工猪杂进口量很低。我国进口的主要产品为冻猪肉及冻猪杂。2008年,我国猪肉及猪杂进口量大幅增加,超过90万t;2009年因政策及市场因素进口减少;此后再度持续增长,     

中国解除自爱尔兰进口猪肉禁令

【本刊讯】5月20日，中国国家质检总局宣布恢复进口爱尔兰猪肉。爱尔兰政府曾于2008年12Jq检测出部分猪肉产品受到二恶英污染，遂宣布召回该国自2008年9月1日起生产的全部猪肉及其制品。为保证中国国内食品安全，质检总局随即宣布暂停进口爱尔兰猪肉。随后，爱尔兰政府采取了严格措施对猪肉生产进行整顿治理，并恢复了正常生产。     

鸡马立克氏病的防治

根据美国爱荷华洲的猪肉生产协会提供的消息，如果日本打算继续进口美国猪肉，国内的消费者将会变得紧张，他们会想这些猪肉经过了怎样的药物处理。本月29号，日本卫生劳动和福利部将对于食物中的兽药，计划执行新的最大限度食物残余控制，包括猪肉及猪肉制品。多数的行业专家表示：生产者把猪肉送到食品包装厂，然后再出口到日本，将能够满足日本的需求。肥猪养殖者有必要在他们的猪肉生产中做些调整和改变。美国肉类出口联盟主席，菲尔先生说：“美国猪肉生产者很重视这个问题，而且美国决不能失掉日本这个重要的市场。”由美国食品药品管理局制定了动物健康产品新标准，美国猪肉生产者必须执行。通过食品标签指导方针，生产者将能够达到日本的标准。     

猪肉产品出口步履艰难 练内功破壁垒扩大出口——从我国猪肉产品的贸易现状看其前景及对策

加入WTO后，如何提升我国畜禽产品在世界市场的竞争力，提高国际占有率，以顺应经济全球化的要求成了摆在我们面前的紧迫问题。本文就目前我国猪肉产品的贸易现状，影响猪肉出口的原因及我国猪肉主要贸易国（地区）的检疫要求及应对措施作了详实而透彻的分析，对目前猪肉生产具有一定借鉴意义。     

畜牧

中国全年预计进口10万t猪肉；我国禁止从亚美尼亚输入生猪及相关产品；我国猪肉出口减少，进口倍增。