利用优良种羊提高羊肉产量系列技术推广

利用优良种羊提高羊肉产量系列技术的推广，通过协作单位在不同的地理环境和自然条件下，采用筛选杂交组合，推广冷季暖棚养羊技术，推广饲草料种植及秸秆加工利用技术，推广母畜怀孕后期补饲技术，推广短期育肥及适时出栏技术，实施防病驱虫技术，再加上加强宣传教育，搞...     

饲料转化率性状在奶牛育种中的应用探究

饲料成本占到畜牧养殖总成本的65%以上，奶牛养殖中可通过育种手段提高饲料转化率来提升养殖效率。通过借助饲料转化率性状的分子标记，起到提高育种效率、减少育种成本的作用。本文分析了饲料转化率性状在育种工作中的应用，采用分子标记、饲料优化等方式可提高奶牛育种工作的效率。饲料转化率性状在奶牛育种中的应用可以提高产奶量，降低生产成本。     

海门山羊在分散饲养条件下的选育

海门山羊在分散饲养条件下的选育谢培安，吴瑛（执笔）（江苏镇江市畜牧兽医站２１２００３）程瑞禾，夏银（南京农业大学２１００００）前言江苏海门山羊是长江三角洲白山羊的地方名种，是我国山羊中的优良品种之一。该品种肉、皮、毛兼用，羊肉膻味小，肥嫩鲜美，板皮结...     

提高家蚕饲料效率的研究进展(上)

本文综述了围绕提高家蚕饲料效率的蚕育种、桑树育种、桑树栽培技术、养蚕技术等方面的研究进展。     

提高家蚕饲料效率的研究进展(下)

本综述了围绕提高家蚕饲料效率的蚕育种，桑树育种，桑树栽培技术，养蚕技术等方面的研究进展。     

影响羊肉风味物质的饲料和营养因素

综述了影响羊肉风味物质的饲料和营养因素,营养因素包括蛋白质与氨基酸、脂肪与脂肪酸以及矿物质元素.结果表明,饲料和营养因素可在一定程度上影响羊肉的风味.     

百日龄公羔羊育肥技术

羊肉生产一直是养羊业的第二产品。近几年来,我国养羊业,特别是细毛羊发展很快,已成为世界羊毛大国之一。但是肉羊体系的建立和发展却被忽视,羊肉生产来源仍靠屠宰淘汰羊这种传统方式提供,这种以毛为主、肉为副的生产方式,存在着商品率低,肉质差的不足。羔羊肉具有味美肉嫩的特点,要想解决羊肉在肉类产品中产供销总量中的比重,必须开拓养羊业生产的新领域——羔羊肉生产。     

影响高寒地区放牧藏羊生长育肥的几个重要因素

随着城市化步伐加快和城镇人口增长 ,市场对羊肉的需求量不断增加。牧区广大牧民也开始改变传统的饲养方式 ,逐步开始尝试放牧藏羊育肥 ,以获得较好经济效益。据资料 :在1983— 1997年短短 14年中 ,中国人均肉类消费量的增长速度超过一倍。其中羊肉生产增长更快 ,1989年总产量为 81.8万t ,到1997年就增加到 2 2 5 .4万t,增长了 2 12 .2 2 % ,是国内肉类增长幅度最大的。我省 1999年羊肉产量 6.65万t,省内人均占有12 .8kg ,虽然高于全国人均占有羊肉 2kg的水平。但羊肉产量仅占全国羊肉产量的 3 %。可见国内市场羊肉需求和我省羊肉生产都是颇…     

关于建立高效人工草地与饲料生产基地的思考

目前粮食收购以质论价，粮价下降，种粮比较效益下降，猪肉价下降养猪比较效益也下降，而牛、羊肉价格没降反升。今年看养牛、羊比养猪成本低效益高，人们对牛、羊肉需求扶摇直上，高档牛肉更为紧缺。当前状况为发展草地饲料业，发展草食动物提供良好的契机。黑龙江省发展牛羊有得天独厚条件，在欧洲、美州北纬４３～４８°是养牛带和草地饲料带，日本北海道也在这个纬度内，我省也处这个纬度内，我省乳品业全国领先。把牧草、饲料作物加入到我省农业种植业结构中，对于缓解憋粮憋猪和未来农业可持续发展都有重要意义。１　当前草地建设与生…     

增强科技意识提升养羊技术

近年来,随着国际市场羊肉的走俏和国内羊肉消费的增长,肉羊价格持续上扬,养殖肉羊已成为农民增收致富的新亮点。就目前羊肉的市场来看,农民养殖肉羊确实有利可图,分析羊获利的原因,关键是市场行情好,肉羊养殖适应了消费市场的需求。但从我国整个肉羊养殖的发展水平来看,由于农民养羊长期处于家有户养、分散经营状态,传统的经验经营和粗放式喂养仍占主导地位,科技在农民养羊增收的贡献率仍然很低,严重地制约了肉羊养殖经济效益的充分发挥。     

饲料能量、品种类型和加工形态对羊肉风味的影响

近年来．随着国内畜牧业的发展和舍饲高产肉羊品种的推广．羊肉产量有了较大幅度增加．从量上基本满足了人们的日常生活需要。在这种背景下，消费者对羊肉风味品质的要求也显现出来。从动物生产的理论出发．改善羊肉风味品质的方法可归纳为遗传手段和环境手段．而饲料是影响羊肉风味最大的环境因素。为此．人们对影响羊肉风味品质的饲料因素做了很多研究．现在看来．这些研究还显得不够。从风味品质的评价看．现在还没有完美的手段与方法．常用的方法依然是风味评定小组进行口味鉴定．     

浅谈养羊业兽药残留现状及其控制措施

近几年的统计数字显示，羊肉因其鲜嫩、美味、胆固醇和脂肪含量低，具有温补和保健作用，越来越受到消费者的喜爱。羊肉产量在肉类生产中的比重不断提高，我国的羊肉消费量逐年增加，2006年我国羊肉主销区全年平均价格为21．71元／千克，同比提高2．41％；羊肉主产区全年平均价格为16．95元／千克，同比提高4．82％；羊肉出口额为6675．57万美元，同比增加17．81％。国内人均年消费量由1991年的1．4千克增加到现在的1．9千克，快达到世界平均2千克的水平，这说明养羊产业市场还有较大的发展空间。随着养羊产业韵现代化、集约化和规模化生产发展，兽药（包括兽药添加剂）在降低发病率与死亡率、提高饲料利用率、促进生长和改善羊肉品质方面起到十分显著的作用，已成为现代养羊业不可缺少的物质基础。     

尿素饲料对反刍动物的应用及研究进展

自从改革开放以来 ,中国畜牧业的发展一年一个新台阶 ,成为农业产业中的一个新的增长点。1 995年肉类总产量达到 52 60万 t,居世界前列 ,人均占有牛肉 4.1 kg,羊肉 1 .61 kg,人均占有羊肉量接近世界水平 ,但人均占有牛肉量还低于世界平均水平 (9.77kg)。要提高牛羊肉的产量 ,除具备优良品种外 ,还必须提高饲养管理水平 ,提供大量的蛋白质饲料。但是 ,蛋白质饲料的严重缺乏 ,已成为当今世界普遍存在的一个突出问题。一些蛋白质饲料 ,如豆饼、鱼粉等大量被用于养猪、养禽业 ,而用于反刍动物饲养业的蛋白质饲料已变得相对缺乏 ,因此在反刍动物…     

建立无公害安全羊肉生产技术保障体系

随着人民生活水平提高和自我保健意识增强 ,人们对畜产品不仅要求营养丰富 ,而且要求卫生安全。目前 ,我国绿色食品生产主要集中在植物性食品上 ,而绿色畜禽动物性食品仅占整个绿色食品种类的 4 %。因此 ,生产无公害安全动物性食品已成为未来动物生产的主要方向。无公害安全羊肉生产指羊肉生产全过程中 ,从环境、饲料饲草和用药 3个方面进行质量监控 ,以生产出无污染、无公害、无残留的安全羊肉即“放心肉”。并在此基础上进一步生产绿色肉品和有机食品。1　选择远离工业污染区作为无公害羊肉生产小区环境优劣对产品质量影响很大 ,必须选择…     

高档羊肉发展现状及生产技术要点

羊肉以其高蛋白、低脂肪、低胆固醇而倍受消费者的青睐。18世纪,羔羊肉生产开始兴起,20世纪50年代以来,肉羊业在大洋州、美洲、欧洲以及一些非洲国家得到迅猛发展,世界羊肉的生产和消费水平显著增长。随着人们生活水平的提高,对羊肉的需     

山羊肉质特征及其评价方法

随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善,羊肉的需求量呈逐年增长的态势,人们对羊肉品质的要求也越来越高.羊肉不同于其它畜肉,具有其特有的种属肉质特征,其中山羊和绵羊也因其同科不同属,在生活习性、饲料营养需求、生长发育等方面的差异,使其肉质也有很大不同,而且肉质是一个内涵非常丰富的性状,不能用单一的指标进行评价.在生产中,...     

我国肉羊业的发展趋势、存在问题及其对策

随着人们健康意识地增强,近几年我国羊肉需求快速增长。自我国实施生态保护3年来,羊的存栏数量下降了1 200多万只,供需矛盾日益突出。如新疆羊存栏量位居全国之首,但自产羊肉仍不能自给,羊肉缺口达20%以上。全国羊肉缺口在30%以上,所以肉羊业发展潜力极大。     

11月国内主要畜产品与饲料价格分析

12个抽样城市畜产品平均批发价格,牛肉最高（表1）,其次是羊肉和猪肉,鸡肉最低。猪肉地区差价最大,中部分别高于东、西部23．7％和24．3％;其次,羊肉批发价,东部和西部分别高于中部21．1％和20．4％。牛奶价东部分别高于中、西部6．7％和30．4％。与10月相比,牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉和牛奶平均价格基本持平,鸡蛋下降14．3％。与2007年同期相比,牛肉、鸡肉和羊肉价格分别高21．O%、14．2％和8．6％,猪肉下降11．5％,鸡蛋低4．0％。