吴觉农《茶经述评》修订再版散记

当代茶圣吴觉农先生(1897-1989)晚年应约撰成《茶经述评》一书,于1987年5月出版发行,1988年8月第二次印刷,两次共印4600本,早已告罄。由于首版还是铅字印刷,受条件限制,书中图片模糊不清,吴老很不满意。该书出版距今(2004)已过17年。茶界公认《茶经述评》内容质量较高,深受海内外有关人士欢迎,视作经典之作。经“吴觉农茶学思想研究会”决定,趁吴老诞生108周年,纪念“茶寿”和“吴觉农纪念馆”在上海建成开幕之际,对《茶经述评》修订再版,称为第二版。经过一年工作,已由农业出版社于2005年3月出版,新华书店发行。第二版订正一些漏校字,更换…     

有关《茶经述评》第二版的杂言

王郁风先生《吴觉农<茶经述评>修订再版记》(载《中华茶人》2005年第4期)是一篇有价值的文章。该文对《茶经述评》修订再版经过、《茶经述评》的质量特色作了较详细介绍,对于读者了解、使用《茶经述评》再版本(中国农业出版社2005年3月版)提供了有益帮助。但文中有几个错误希望     

深读吴觉农先生的《茶经述评》

吴先生的《茶经述评》于1987年问世，我得到此宝书后，曾拜过数遍。2005年，《茶经述译》出了第二版，我有幸又得到此宝书，于是又拜读了数遍。近来，我又仔细地拜读了多遍，便写成文章，可以说是学习笔记，或者称之为读后感。文章分四个部分：     

世界第一部论茶专著—陆羽《茶经》

在我国和世界的茶学古籍中,有一部光彩夺目的经典之作,那就是我国唐代茶坛大师陆羽所著的《茶经》,它是世界上第一部记载有关茶事活动的科技专著,是重要的茶史文献。“茶圣”陆羽陆羽(约公元733年—804年),字鸿渐,又号竟陵子,世称陆文学。他是复州竟陵(今湖北省天门县)人。其生平富有传奇色彩,他本是一个弃婴,后被竟陵的西塔寺智积和     

当代的《茶经》—简评《中国茶叶大辞典》

《中国茶叶大辞典》实际上是部中华茶文化的百科大辞典。因为从广义上说 ,茶文化包括了茶叶的种植、加工、销售、品饮以及与之相关的诸多文化现象 ,本书正是涵盖了这些内容。就狭义的茶文化而言 ,则是专指人们在使用茶叶过程中所产生的文化现象 ,本书的茶史部、茶具部、茶俗部、艺文部、茶人部、茶著部等六个分部 (占全书 1 9个分部的近三分之一 )都可划入这一范畴。可以说在已出版的茶叶辞书中 ,有关狭义茶文化内容以本书的分量最重。如 1 988年农业出版社出版的《中国农业百科全书·农业卷》 ,全书十个部分 ,只《茶业总论》部分涉及茶文化…     

明代茶学著作述评

中国的茶文化到了明代 ,又峰回路转 ,豁然出现一个崭新的天地。那种具有划时代意义的“开千古茗饮之宗”叶茶瀹泡法 ,已全面取代了自唐以来习惯持久的饼茶碾煎法。明人以百倍热情关注、总结新的茶饮方法所带来的千变万化的文化现象。于是新的茶学著作如雨后春笋层出不穷地涌现出来。另一方面 ,当旧的饼茶煎饮法宣告终结时 ,对以往茶文化进行空前规模地总结的重担 ,自然落在明人的身上。于是一大批汇编前人丰硕成果的茶文化著作 ,在明代隆重推出 ,宣告中国古代茶文化又一个春天的到来。一、茶品著作据统计 ,明代的茶事专著共有 5 0余部 ,其数…     

清代茶学著作述评

有着二百六十余年历史的清代，是中国茶文化发展史上的一个重要时期。随着社会生产的发展和商品经济的兴起，以及对外贸易的扩大，茶业和茶政空前发展，茶叶产区进一步扩大，茶叶制造技术不断革新，茶叶名品进一步增多，传统意义上的六大茶类都开始形成并逐步得到确立，开创了我国传统茶叶发展的新时代。尤其值得注意的是，饮茶进入千家万户，进入寻常百姓之家，成为人们日常生活中的“开门七件事”之一，中华茶文化在日益平民化的历史进程中跃上了一个新的境界。但是，由于受当时学术风气和社会观念的共同影响，清代茶学著作并未获得应有的…     

《茶经》版本述略

《茶经》,唐陆羽撰。陆羽(733～804年),字鸿渐,一名疾,字季疵,号竟陵子、桑苎翁、东冈子、东园先生、茶山御使,世称陆文学。唐复州竟陵(今湖北省天门市)人,一生嗜茶,精于茶道,被誉为“茶仙”,奉为“茶圣”,祀为“茶神”。《茶经》一书在我国古代许多官修、私修目录中均有著     

陆羽《茶经》校注

《茶经》作为现存最早的一部茶专著,不仅对研究中国茶文化有重要影响,同时该书还具有很高的文学文献价值。但遗憾的是,《茶经》在流传中,不可避免的出现了一些错误,给人们研究、解读它造成了一定的困难,引此很有必要对原书作认真的校勘。本次校勘,以民国初年武进陶湘影宋《百川学海》本所收《茶经》为底本,参以四库本、竟陵本《茶经》,主要针对文中正文和注文中出现的讹误、脱漏等问题进行校说。     

唐诗与《茶经》

唐诗与《茶经》湖北襄阳师专附中郭孔秀源远流长的中国茶文化，在唐朝出现了新的高潮。而唐代有关的茶事的诗歌，则是唐代茶文化高潮的重要内容和组成部分。激起唐代诗人们赞美茶的重要因素之一是陆羽《茶经》的流传。唐代前期写茶事的诗是较少的，以咏茶为主题的诗则更少...     

陆羽《茶经》评论

陆羽《茶经》评论法门寺博物馆李发良陆羽《茶经》共三卷七千多字，分十个小节就茶的生物特性及其对人类健康的作用，茶叶的采制、加工技术，烹茶、用茶的器具和艺术，唐朝之前有关茶的人、事，当时茶叶主产地的分布、品质以及《茶经》的推广均作了明确记录，使人仿佛看到...     

《茶经》版本说

陆羽唐代著名学者，是茶学的创始人，《茶经》是其代表作。陆羽一名疾，字鸿渐，又字季疵；复州竞陵(今湖北天门)人。据称他是一个弃婴，不知所生，其姓名是长大后自己用《易经》占卜出来的，他卜得的是“蹇”之“渐”卦，其卦词有“鸿渐于陆，其羽可用为仪”等语，于是他就取姓为陆以羽为名，用鸿渐作字。大约三岁的陆     

陆羽《茶经》的人文精神

陆羽《茶经》的出现是有其一定的哲学、文化和茶饮的基础,并成为世界上第一部茶叶专著。《茶经》的重大意义,不仅总结了茶叶枝术,推动了茶叶生产的发展,更重要的还在于构建了茶文化的基础,赋于茶一种深刻的精神,一种哲学观,一种传统文化中人伦关系的象征,同时还用茶性、茶的礼仪等来规范人生处世修养,表达了一种独特的价值取向。《茶经》问世已一千多年,在这其间中华茶文化得到很大的发展与弘扬,并逐步推向世界,向世界性的精神领域延伸。据统计茶业技术和茶文化的研究著作近七百多种,茶业生产也有了新的科学含量,陆羽也随之被…     

吴觉农《茶经述评》文史疑误校证五则

由当代“茶圣”吴觉农主编的《茶经述评》,被誉为二十世纪的“新茶经”,是当代转引最多的茶书之一。笔者研读20多年,梳理出其中五处文史疑误,并做校证。     

《茶经》中的茶名详辩

茶的名称历来按照《茶经》的说法有“茶、槚、蔎、茗、荈”五名之说,但仔细核对文献发现:“槚”的本义并不是指茶,是郭璞对《尔雅》所作的注中的理解;《晏子春秋》中的“茗菜”应是“苔菜”之误;“蔎”一般被解释为香草;《尔雅》《说文解字》等东汉以前训诂类文献也未收录“茶”和“茗”字,从训诂学和文字学角度来看,茶的利用时间应不会早于东汉时期。     

论陆羽《茶经》中的茶审美观

自1994年首个转基因植物产品番茄商业化以来，转基因技术、研发、产业等均取得了飞速进展，本文分析了转基因食品目前的研发、获批情况，种植推广、安全性评价等状况及我国转基因食品获批、消费、管理状况，提出了在目前转基因食品安全争论和贸易壁垒形势下的对策和建议。     

陆羽在余杭著《茶记》《茶经》的新发现

2002年4月16日在杭州余杭茶圣陆羽当年著《茶经》三卷其地——余杭双溪陆羽泉,举办首届中国茶圣节。期间2002年第2期《农业考古·中国茶文化专号》曾发表本人拙作《陆羽泉与径山寺》,文中考证了茶圣陆羽著《茶经》其地陆羽泉。嗣后,杭州陆羽与径山茶文化研究会的同人们,持续深入挖掘鲜见文字、图片、实物以“茶圣著经其地,日本茶道之源”为题,著述丰富,其中2005年4月浙江大学出版社出版赵大川著《径山茶图考》,30余万字,图文并茂,中英文对照,最为翔实。本人也非常关注陆羽在余杭著《茶记》《茶经》的新依据,苦苦寻觅三四年也有不少新发现。…     

《茶经》意蕴远 传世万年长——陆羽《茶经》问世1235周年

正流年不驻,甲子轮回,被世界公认为第一部茶学百科全书《茶经》问世已1235周年,至今仍闪烁着强大的生命力,对传播中华优秀文化和弘扬茶文化产生了巨大的影响,不可思议的由国内走向了全世界,让世界文化中又闪现了茶文化的色彩,成为世界文化遗产中重要的组成部分和全人类所共有的精神财富。《茶经》被誉为文化史上一颗明珠,它的闪耀之光不仅洒及茶学、茶文化学,更与精神巧妙结合,遍及到社会科学乃至人     

《茶经》奥句析义

古人作文,字简意深,往往几个字便代表着一句话或一个层次的意思。在叙述事物过程中,也是极其精练,不象现代语体文那样,层次明朗,叙说详实。加上事过境迁,方法习惯都有很大改变,有时甚至是旧貌全非。因此现代的人在学习古代作品时,往往是朦胧模糊,解文析义颇费推敲,不少内容一直至现在,仍没有完全揭开其谜底。陆羽《茶经》是世界第一部茶叶专著,我国及英、日、美等国学者都在开展研究。但是这部茶叶经典古籍,在其茶叶制造等方面,还存在一些令人猜疑难解之处。本文想就在我学习研究中,