中国沙棘果实中维生素C含量及其变化规律的研究*

中国沙棘(Hippophae rhamnoides L.subsp.sinensis Rousi)是鼠李沙棘的一个亚种。主要产于我国山西、陕西、甘肃、青海、四川、河北、辽宁8省和宁夏、内蒙两个自治区。中国沙棘是我国重要的资源植物。 从本世纪20年代初就开始了对沙棘的研究。随着沙棘新用途的发现和综合利用工业的发展,沙棘的化学成分研究也越来越受到重视,苏联学者在这方面进行了大量的工作。我国近几年来对沙棘的研究也相当活跃。本文重点报道几个地区的中国沙棘维生素C含量及其变化规律,为采摘期和合理开发利用提供参数,同时也为加速沙棘优良品种的人工选育提供依据。     

沙棘果实生长动态研究

对俄罗斯沙棘、蒙古沙棘和中国沙棘（对照）果实重量、体积和果形指数的动态变化进行了系统研究。结果表明，卡图尼礼品和巨人的百果重呈双“S”型曲线，中国沙棘、金阳、秋阳的百果重增长曲线呈单“S”型；中国沙棘体积变化动态呈双“S”型曲线，俄罗斯沙棘和蒙古沙棘呈单“S”型；果形指数变化均呈倒“S”型，前期下降幅度大，中期平缓，后期有少量上升。     

核桃果实生长期间维生素C含量变化分析

本文分析了核桃果实生长期间维生素Ｃ含量的变化，为核桃果实及落果的综合利用提供了初步数据。     

核桃果实生长期间维生素C含量变化初步研究

本文分析了核桃果实生长期间维生素Ｃ含量的变化，为核桃果实及落果的综合利用提供了初步数据。     

沙棘品种(系)果实营养成分比较分析研究

沙棘品种(系)果实营养成分的测试结果显示,果肉水分含量大于种子,果肉的糖酸比为HS-7>绥棘2号>HS-22;果实营养成分,绥棘2号>HS-7>HS-22,果肉中的营养成分,绥棘2号>HS-7、HS-22,后二者含量相当;种子中营养成分,绥棘2号、HS-7>HS-22,前二者含量相当;但各品种(系)营养成分单一指标的含量存在一定的差异。     

中国沙棘果实化学成分初步研究

采用系统预试法,对中国沙棘果皮渣所含化学成分进行了定性检验,并测定了油脂和黄酮含量。结果表明,中国沙棘果实含有鞣质,有机酸,酚类,黄酮类、挥发油及油脂,并且油脂和黄酮含量较高。     

沙棘不同产地不同采收期果实品质测定

对采自山西省隰县、文水、离石、中阳四产地三个不同采收期的沙棘果进行了生理生化指标测定。结果表明，不同产地、不同采收期的沙棘果实，其生理生化指标均存在差异，尤其果实大小、维生素C含量及粗脂肪含量相差较大。这将为我省沙棘良种选育、沙棘种植提供科学参数，也给以沙棘为原料的生产企业提供依据。     

陕西沙棘叶片主要微量元素与维生素含量分析

采用饲料营养分析方法对陕西省的宜君、黄龙、靖边、吴旗、永寿5地沙棘叶主要微量元素、主要维生素含量进行了测定分析，表明陕西不同地域的沙棘叶片含有丰富的维生素和微量元素，对畜禽具有很高的营养价值，是应该大力推广应用的优良饲料和饲料添加剂。     

沙棘原汁及饮料中维生素C含量在不同贮存条件下变化规律的研究

沙棘果作为食用的价值之一在于它含有丰富的维生素C。在沙棘饮料生产中,一般多采用鲜果立即榨汁,然后以贮存原汁的方法来保存原料。本试验表明,沙棘原汁及饮料在贮存期间维生素C的含量是较为稳定的,而稳定的差异又与光、温度等有关,并取决于同空气接触的程度。