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枇杷是我国南方特产佳果,但枇杷果肉柔软多汁,易受机械伤,容易腐烂。枇杷的采收与采后处理操作要点及贮藏方法如下。1·科学采收不同品种分别采收,同一果穗的果实,成熟度不一致,也需分别采收,采熟留青。由于枇杷果实无后熟作用,应在果实着色充分、品质最佳时采收。供贮运及加工 相似文献
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枇杷的采收及采后处理 总被引:1,自引:0,他引:1
枇杷又名芦桔,属蔷薇科植物,起源于我国西南地区,是我国南方特产的佳果。枇杷果肉柔软多汁,易受机械伤;而且枇杷成熟于初夏,高温多雨季节,容易腐烂,不耐贮藏。在常温下存放20多天,果实就会全部腐烂,给枇杷的销售造成很大的压力。因此,做好枇杷的采收及采后处理,是延长枇杷贮藏的一个重要环节。 相似文献
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立冬后,桔农劳作辛苦了一年的柑桔进入采收贮藏阶段。柑桔保鲜贮藏好坏,直接影响经济效益。但桔农反映,每年柑桔保鲜贮藏难度大、在贮藏中腐烂率高等,因此特向桔农提供柑桔保鲜贮藏综合措施如下: 相似文献
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水果贮藏保鲜涉及采收、贮藏管理、保鲜、运输等多个技术环节。按下列方法正确掌握使用,才能获得最佳的经济效益。 相似文献
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设计了热水(48~52℃,10min)、热空气(38℃,24 h)和热水、热空气综合的3种贮前处理方法,对比研究了白玉枇杷在贮藏保鲜过程中的腐烂指数、失重率和可溶性固形物、可滴定酸含量的变化情况,旨在探讨科学合理的贮前热处理方案,为白玉枇杷贮藏保鲜提供技术支持. 相似文献
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低温条件下不同品种枇杷果实的贮藏特性与品质变化 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了4个品种枇杷白沙、大红袍、夹脚和大叶杨墩等果实在低温条件下的贮藏特性与品质变化。结果表明,不同品种枇杷果实的耐贮性和品质变化存在较大差异。白沙枇杷贮后10 d内风味浓郁,口感好,适合鲜销或10 d以内的低温短期贮运;大红袍枇杷果实在低温贮藏中易发生木质化败坏现象,贮藏时间宜在30 d左右;夹脚枇杷贮藏可达50 d以上,但酸含量仍较高;大叶杨墩枇杷低温贮藏50 d后,仍保持较好的滋味和外观品质,同时由于该品种枇杷原料价格较低,因而具有较好的商业物流综合保鲜价值。 相似文献
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蒙盛华 《农业工程技术:农产品加工》1990,(6)
柑桔橙柚占全国水果产量的10%以上。品种有30多个。这类水果的保鲜工作,要注意以下方面:一、贮藏前的准备:1.选择耐贮藏的品种,注意果品的质量。2.适时采收。一般在九成熟时采收。过早采收,风味偏酸,容易失水。过迟采收,易发生桔水,腐烂严重。3.采收时注意将果蒂剪平。要用圆头短口刀身扁平的果剪,左手轻握果买,右手持剪,紧靠果蒂剪下。采收时应是晴天,不得已在雨天采收后,要把果实风干。要选黄留青,分批采收。落地果、病虫果,沾泥的果及有机械伤的果都应剔除。不能带有枝叶,以免刺伤果实。采收人员勿饮酒,以免影响贮藏质量。二、保鲜技术(1)温州地区的贮藏保鲜技术:把采收下来的果 相似文献