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增加碱性食物 确保机体平衡 　　营养学专家最近忠告人们：饮食中适当增加碱性食物，确保机体酸碱平衡。 　　现在不少家长非常重视孩子各种营养的补充，却忽视了饮食中营养结构的合理搭配。按中国人的饮食习惯，有营养的东西几乎都是酸性的，如果小儿长期食用酸性食物而不摄取相当量的碱性食物，久而久之各种病变就不可避免地出现。所以，中国人应打破传统的饮食习惯，增加碱性食物，确保机体酸碱平衡。 　　所谓酸性食物是指含有磷、硫、氯等元素较多的食物，这类食物经体内代谢产生酸性反应。酸性食物有主食中的米和面，副食中的肉类、鱼…     

头屑多 吃什么

注意碱性食物的摄入:科学家发现头屑过多与机体疲劳有关。疲劳的原因是新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内,如乳酸、尿酸、磷酸等,使血液的pH值发生变化,造成机体疲劳。同时,也使头部皮肤营养受到影响。而多摄入碱性食物,可使碱性成分(如钙、镁、锌等)中和体内过多的酸性物质,     

食物的酸碱平衡与人体健康的关系

随着生活水平的不断提高,人们越来越重视自己的身体健康,也相应地提高了对饮食的要求。但这里有一个误区,就是吃的好,就能给我们带来健康,其实不然。我们应该了解食物的酸碱平衡,为什么人体呈酸性、碱性?酸性、碱性的体质给我们带来什么样的危害?我们应该如何来选择食品等等。     

【春节饮食三搭配】

1.碱搭酸 健康人体必须保持微碱性状态，以pH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。劳菜几乎都是酸性食品（奶类、血品例外），富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。     

节日饮食三搭配

1、碱搭酸 健康人体必须保持微碱性状态。以PH值在7．3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品（奶类、血品例外），富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。     

盐多必失:中国人该怎么吃

正特色介绍:本书根据中国人的体质、饮食习惯、地域差异,结合现代营养学,对中国居民膳食进行了深入、细致的阐述。主要包括营养膳食总则、不同人群营养膳食指南、疾病患者膳食指南三部分内容,分别介绍了各类食物的营养功能和不同人群的正确饮食方法。旨在让读者了解各类食物的营养,选择合适的膳食,从而避免因食用过量的盐等而引发各种疾病。     

预防痛风性关节炎五要点

<正>1.多饮水,少喝汤。多饮白开水可以稀释尿酸,加速排泄,使尿酸水平下降。膏汤中含有大量嘌呤成分,饮后不但不能稀释尿酸,反而导致尿酸增高。2.多吃碱性食物,少吃酸性食物。痛风性关节炎患者本身有嘌呤代谢紊乱,尿酸异常,如果过多吃酸性食品,会加重病情,不利于康复。而多吃碱性食物,能帮助补充钾、钠、氯离子,维持酸碱平衡,预防痛风性关节炎。3.多吃蔬菜,少吃饭。多吃菜,有利于减少嘌呤摄入量,增加维生素C,增加纤维素。少吃饭有利于控制热量摄入,限制体重,降脂。4.运动后及时补充水分。无论从事何种运动致大     

头屑多 吃什么

一、注意碱性食物的摄入科学家发现头屑过多与机体疲劳有关。疲劳的原因是新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内,如乳酸、尿酸、磷酸等,     

家畜代谢性酸中毒的探讨

家畜在正常的生命活动过程中,体内具有一整套调节酸碱平衡的机构,通过机体的调节机制,可以在一定限度内,保持着体液pH的相对恒定,即pH在7.24～7.54之间.这对保证正常的物质代谢和生理机能具有十分重要的意义.如果体液中酸性或碱性物质过多或者家畜体内酸碱平衡的调节机构失常,可使体液的pH值超出7.24～7.54这个范围时,就会使机体出现代谢紊乱和组织病理改变.表现出酸中毒或碱中毒的一系列症状,甚至危及生命.为了及时纠正病畜的酸碱平衡紊乱,必须首先了解正常家畜体内调节酸碱平衡的机制以及酸碱平衡紊乱的病理生理,掌握测定酸碱平衡紊乱的一些指标及其临床意义,才能作出正确诊断、治疗或预防措施.     

如何判定食物的酸碱性

食物的酸碱性，并不是凭口感，而是经过消化后在体内的吸收代谢的结果来判定的。如果食物代谢后所产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多时，就容易在体内产生酸性反应，那么这种食品也就属于酸性食品。如产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内形成碱性反应，这种食品就属于碱性食品。也就是说，含有硫、磷等矿物质较多的食物，是酸性食物；而含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物，为碱性食物。     

味精的科学食用

一、碱性食物。味精中钠的活性强,在碱性食品中容易与碱发生化学反应,产生一种具有不良气味的氨酸二钠,而失去调味作用。所以碱性较强的海带、鱿鱼等菜肴不宜加味精。二、酸性食物。味精在偏酸性食物中溶解度较大,但在酸性较强的食物中不易溶解。三、拌凉菜。味精在70℃以上才能充分溶化,拌凉菜时温度较低,味精难以溶解。若     

开菜汁店能赚钱

一、市场前景 近年来，由于营养摄人不均衡而出现的儿童肥胖症和成年人的心血管病、脂肪肝、糖尿病、各种维生素缺乏症日浙突出，已引起人们的广泛关注。营养学家提出，要“合理膳食，均衡营养”。国务院制定了《中国食物与营养发展纲要（2001—2010）年》，并强调要“加快食物发展，改善食物结构，提高全民营养水平，增进人民身体健康”。眼下，人们的饮食观念正悄悄地发生变化。健康消费已成为时尚，低脂肪、低热量、营养丰富的饮品大受欢迎。开家菜汁店，为大家提供了含丰富维生索和各种微量元素的蔬菜汁，顺应了时代饮食潮流，迎合了大众的消费需求，具有广阔的市场前景。     

农家生活

有碍健康的食品 搭配误区 人体需要和各种营养几乎大部分部是从饮食中获得的,一种食物与另一种或几种食物巧妙组合,可起到取长补短,兴利除弊的作用。然而在现实饮食中,都存在不少搭配错误的现象,以致于降低食物营养价值,甚至引起不良反应或致病。     

巧补可防“秋老虎”

“秋老虎”期间,仍要遵循夏季的饮食习惯,多喝绿豆汤、莲子粥等。经过一个长夏后,老年人大多脾胃虚寒,因此西瓜、梨、黄瓜等性味寒凉食物尽量少吃。再者,饮食营养也很重要,不能为了追求清热解暑,而使饮食过于清淡。事实上,有许多食品如鸭肉、泥鳅、西     

胃食管反流病患者精神状态与饮食对症状和营养情况的影响

目的 探讨胃食管反流病患者症状和营养状况与精神、饮食的相关性.方法 选择120例胃食管反流病患者为研究对象,接受MNA评分、Gerd Q调查及胃镜检查,以了解患者症状、营养状况、精神状态及饮食习惯等信息.探讨不同精神状态、饮食习惯患者的症状与营养状况.结果 回避酒、甜食、碳酸性饮料、辛辣食物胃食管反流病患者MNA评分低...     

多吃哪些食物会使孩子更聪明

人的聪明程度除与遗传因素、后天环境、教育有关外,饮食营养的数量、质量也是一个重要因素. 首先要求平衡饮食.人体的营养物质包括:碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素,哪一种营养物质缺乏,都会影响儿童的正常生长发育,影响大脑功能.因此,必须对各种食物在数量、质量上以及相互搭配上作出合理安排,切忌偏食,以满足机体对各种营养的需求,也是大脑对营养物质的基本需求.     

解除疲劳有妙法

一、保持消耗与供给之间的平衡。 通过饮食调节以维持消耗和供给之间的平衡是消除疲劳的重要手段之一。饮食调养，首先是指利用食物的营养来防病，称为食养，即充分利用各种食物对营养成分的互补作用，适当地掌握进食量，对预防和消除疲劳具有重要作用。清代名医王孟英说：“颐先无玄妙，节其饮食而已”，也就是说养生长寿的奥妙在于调节饮食。     

冬季饮食"八要诀"

1、增加热能要有度 “冬天的营养应以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物!”据介绍,虽然通过饮食摄入热能可以维持体温的平衡,但不宜过量,以防发生高血脂症和肥胖病。而糖尿病、高血压、冠心病患者更不能以“天冷进补”为自己增加饮食的借口,因为摄入多余能量的同时也增加了机体的负担,因此增加热能的比例最好不超过15％。     

紫花苜蓿提取“酸碱平”

科学研究发现，“富贵病”发病率居高不下与现代人膳食结构不合理、不良生活习惯有很大关系，与高蛋白、高脂肪、高糖等三大营养食物摄人过多，在体内不断产生酸性物质，使体液酸碱失衡有关。因此，改善体液酸性对维持身体健康有着积极的意义。而被誉为“牧草之王”的紫花苜蓿含有丰富的矿物质和维生素，碱性高是其特性之一．     

农民的农业生产多样性对其饮食多样化和营养健康的影响

目的我国是大国小农的基本国情,小农户比重大,自产自消（费）程度高,他们的食物生产、消费与营养协调发展是乡村振兴战略的健康保障,调查江苏省、河南省、四川省农民的饮食多样性（人日均摄入的食物种类）以及农业生产多样性（日常生产的食物种类）与饮食多样化和营养健康（BMI）的相关性,旨在为农民良好饮食习惯形成以及农村人力资本建设提供理论依据。 方法 基于随机抽样和分层抽样相结合的问卷调查方法,利用食物频率法从江苏省10个村、河南省10个村、四川省6个村共收集395份农民调查问卷,开展总样本与各省分样本自产食物种类情况、各类食物摄入的来源与数量、每日摄入自产食物的营养状况的描述性分析;根据食物消费与个人健康效用的经济理论,在不存在内生性问题的前提下,采用多元线性回归模型分析农民的农业生产多样性对其饮食多样化的影响和采用Probit模型探讨农民的农业生产多样性对其营养健康的影响。结果 受访者的农业生产多样性程度不高,平均生产3.37个食物种类,省际差距较小,摄入的食物如水产品、水果类、奶及奶制品、畜禽肉主要来自购买;农民的饮食多样化程度也不高,人日均摄入食物种类3.34个,省际差距较大,摄入自产食物的数量均低于推荐量;在总摄入量中,畜禽肉摄入过多,而奶及奶制品、水产品摄入不充分;农民人日均摄入自产食物获得的营养不均衡,从自产食物获取的能量充足,但获取蛋白质、脂肪、钙、镁、钾、维生素A等营养素较低;近6成农民的BMI值正常,但省际差距较大。农民的饮食多样性、营养健康与农业生产多样性在10%统计水平上有显著的正相关性;农民的年龄、受教育程度、家庭总纯收入、营养知识认知、市场准入等因素也对饮食多样化有显著影响,而农民的性别、年龄、受教育程度以及食物营养教育等因素对个人的营养健康产生显著影响。结论与其他发展中国家一样,我国的农业生产多样性促进了农民的饮食多样化和营养健康。然而,随着我国农业商品化程度和农民非农收入的提高,农民购买食物满足饮食多样化的趋势不可逆转,在水土资源有限的实际情况下提高农民农业生产多样性的可行性不大。因此,鼓励在农村建立规范化的农产品市场,加强食物营养宣传教育提高农民营养知识可能是保障他们饮食多样化和营养健康的可行途径。