壳聚糖膜保鲜四季柚的效果研究

以壳聚糖为主要成分制成果品保鲜膜,用于保鲜贮藏由季柚。研究结果表明,壳聚糖膜能降低营养成分的损失,2%膜对抑制果实呼吸作用较好,减少果品的腐烂。     

多糖/黄酮-壳聚糖/海藻酸钠保鲜膜的性能研究

以"黑比诺"葡萄籽/皮为试材,采用将葡萄籽多糖/黄酮及葡萄皮多糖加入以壳聚糖和海藻酸钠为主要原料制备而成的保鲜膜,研究了加入相同浓度的葡萄籽多糖/黄酮及葡萄皮多糖,对壳聚糖膜和海藻酸钠膜的同一性能的影响。结果表明:葡萄籽多糖对壳聚糖膜的拉伸率和透湿性的影响较为显著;葡萄皮多糖对壳聚糖膜吸湿率和海藻酸钠膜拉伸率和透湿性的影响较为显著;3种天然提取物对壳聚糖膜和海藻酸钠膜的阻油性能没有显著影响。     

壳聚糖在水果贮藏保鲜中的应用研究

本文首先介绍了壳聚糖的理化性质及生理功能,壳聚糖具有很好的气调性、保湿性和抑菌性,这些性质使得壳聚糖适宜作为水果保鲜剂,目前已被广泛应用在食品行业;然后讨论了壳聚糖的保鲜机理,在此基础上,进一步对壳聚糖膜保鲜水果的应用进行了分类介绍。     

壳聚糖抑菌复合膜对蓝莓贮藏保鲜效果的影响

为研究壳聚糖抑菌复合膜对蓝莓的贮藏保鲜效果，利用壳聚糖、百里香精油与不同类型的天然大分子乳化剂制备抑菌性复合膜，并对蓝莓进行熏蒸处理，考察蓝莓在0℃冷库贮藏过程中的感官评分、失重率、腐烂率和营养成分变化。结果表明：添加乳化剂对复合膜的色泽、厚度和透湿性都产生不同的影响。经壳聚糖抑菌复合膜包装后，蓝莓的保鲜效果有了明显提升，较好地保持了果实的色泽、风味和新鲜度；在贮藏20 d后，与其他处理相比，CA膜（壳聚糖-阿拉伯胶复合膜）+1.5%壳聚糖+1.0%植物精油处理组的腐烂率最低，较大地保持了可滴定酸、维生素C和花青素的含量，研究结果为新型抑菌活性保鲜材料的开发提供了参考。     

PP333对柚越冬期耐寒性调控的研究

用不同浓度的PP333溶液喷布溪蜜柚植株,测定越冬期叶片膜透性、淀粉和可溶性糖、可溶性蛋白质、游离脯氨酸等渗透调节物质含量以及SOD活性、线粒体膜Na+－K+ATP酶活性、束缚水／自由水比值等与耐寒性有关的指标。结果表明,PP333喷布浓度为750～1000mg·1－1时明显提高溪蜜抽的耐寒性。     

壳聚糖涂膜保鲜剂对牡丹切花保鲜效应的研究

通过对牡丹切花瓶插寿命、水分平衡值、花瓣可溶性蛋白含量、花瓣细胞膜透性的测定,研究了不同浓度的壳聚糖涂膜保鲜液对壳聚糖切花的保鲜效果。结果表明:壳聚糖涂膜液可明显抑制牡丹切花水分的蒸腾,减缓花瓣中可溶性蛋白的降解和细胞质膜的损伤,延长瓶插寿命。其中,以4g/L的壳聚糖处理对牡丹切花的保鲜效果最佳。     

壳聚糖对低温贮藏草莓果实品质的影响

草莓果实极不耐贮运 ,一般情况下 ,室温下 1～ 3天即变色变味 ,失去商品价值和食用价值 ,因此 ,研究草莓的保鲜 ,具有重要的经济价值和生产实践意义。壳聚糖 (Chistosam)是甲壳素的深加工产物 ,是当今国际正兴起的一种高效、无毒、低成本、操作容易且有极显著效果的天然保鲜剂。壳聚糖溶液处理果实后 ,能在果实表面形成一种很薄的半透膜 ,该膜具有抑制果实的呼吸强度、防止果实失水、阻止微生物的侵染等作用。本试验把 1 %壳聚糖用于草莓的低温贮藏 ,通过定期检测果实品质指标的变化 ,来研究壳聚糖对草莓的保鲜效果 ,为生产实践提供理论依…     

小檗碱和壳聚糖抗蔬菜病原真菌活性测定及复合膜制备

研究了小檗碱和壳聚糖对几种常见蔬菜病原真菌的抑制活性,以及以小檗碱和壳聚糖为主料制备复合膜的方法,并测定了该膜的药物释放效果。试验表明:低浓度(0.234 mg/mL)小檗碱即可抑制辣椒炭疽病菌(Vermicularia capsici)等5种蔬菜病原真菌的生长。20 mg/mL浓度壳聚糖对番茄灰霉病菌(Botrytis cinerea)的抑制率高达65%,而对其余4种果蔬病原真菌也有一定的抑制作用。为了集成这2种天然化合物的优点,制备了小檗碱-壳聚糖复合膜,该膜具有缓释功能,在模拟外部环境(磷酸缓冲液,pH 6.8)条件下,20 d小檗碱累计释放率接近25%,提示其在果蔬贮藏抗菌中的应用价值。     

壳聚糖精油生物涂膜剂对苹果保鲜效果的研究

以苹果为试材,在8°C、相对湿度95%的贮藏条件下,考察1.5%壳聚糖处理、0.25%精油处理以及1.5%壳聚糖+0.25%精油处理对苹果失重率、可滴定酸度、多酚氧化酶(PPO)活性、总酚含量、细胞质膜透性以及感官品质的影响。结果表明:三种处理均对苹果的变质有抑制作用,其中1.5%壳聚糖+0.25%精油处理的效果最优,贮藏期达150d时,色泽、质地均正常,无腐烂果实,失重率为8%,可滴定酸度为0.25%,PPO活性为13%,总酚含量为26%,细胞质膜透性为35%,均优于对照组和1.5%壳聚糖、0.25%精油单独处理组。     

玉环柚的裂果机制与防治

对环环柚裂果机制进行了研究，探明了裂果与砧木、果形、生物学特性，结果量等有关，提出了相庆的防治裂果措施，如用防裂素涂果顶，异花授粉，喷激素等。     

壳聚糖常温保鲜肥城蜜桃的效应

针对壳聚糖的保鲜性和食用性，加入苯甲酸钠。配成三种不同浓度的溶液，采用浸渍的方法，在桃表面形成一种膜。并在常温下贮藏,通过对桃果失重率、呼吸强度、硬度、可溶性固形物含量和总酸的测定,寻找出最佳的涂膜液浓度。     

1998年全国柚类良种单株果实品质分析比较

１９９８年１１月，全国第五次柚类科研生产协作会在湖南省江永县召开。会上对来自湖南、广西、广东、四川、重庆、浙江、福建、云南、贵州等省（区、市）选送的１０２个柚类良种单株的果实进行了鉴评，获金杯奖的有４６个，其中沙田柚良种系１４个、早熟柚良种系１８个、...     

砧木影响梁平柚树体生长的生理生化特性研究

砧木影响梁平柚树体生长的生理生化特性研究肖慈木，王丹，范昭鸣，李秀（四川省绵阳经济技术高等专科学校农艺系６２１０００）１材料与方法１．１材料试验在本校园艺场进行，供试品种为梁平柚，供试砧木为香橙、宜昌橙、枳和酒，以酸柚作对照。１９８３年育苗，１９８４...     

壳聚糖涂膜常温保鲜草莓试验

草莓经１．２５％壳聚糖液涂膜处理后,在室温（２５℃￣３０℃）下贮藏２ｄ,果实品质与鲜果几乎无差别,贮藏５ｄ好果率仍为８５．２％,壳聚糖涂膜能增强草莓果实的抗机械损作国外阔叶树种抗病菌侵染和保水能力,保持果实一定的品质。壳聚糖涂膜能减缓果实对氧气的吸收,降低果实呼吸和膜脂过氧化程度,同时减少果实花青素的累积,延缓草莓果实衰老。     

针刺法防治玉环柚采前裂果的效应研究

对用针刺法防治玉环柚采前裂果的效应进行了研究，结果针刺损伤对减少玉环柚采前裂果效果明显，处理时期以果实膨大期为宜，冰冻切片观察，针刺后，果顶端白皮层增厚，刺痕细胞木质化程度显著增加，木质素沉积，周边细胞组织致密，机械强度相应增强。     

美国杂交柚果实生长发育研究

对杂交柚果实纵，横径进行定期田间测定，计算其相应的果实体积，绘制出果实纵，横径及体积的年变化速度曲线，研究其果实生长发育的年变化规律，结果表明，杂交柚果实纵，横径和体积在生长过程中均出现三次生长高峰，第一次生长高峰纵，横径比体积早到10天，纵，横径的生长主要集中于这次高峰，第二，三次生长高峰，纵，径和体积均同时到达，但纵，横径生长量较小，三次生长高峰对果实体积的影响均较大。     

世界珍稀柚类资源——恩施红柚

我们于2000年3月从四川遂宁引进矮晚柚，试种于龙凤镇后山坡村3组。2002年有少量树开花，但结果甚少。为此，利用柚类促花剂(中国农业科学院柑橘研究所产)对矮晚柚进行促花试验。     

沙田柚的春季管理

沙田柚的春季管理卢途（广西容县统计局农调队５３７５００）沙田柚开花期近１个月，花量较多，挂果期较长，因此消耗的营养多。在沙田柚的春季管理中，必须做好以下工作，以达到保花保果的目的。１及时施壮花肥此次施肥时间在每年的２月中旬，方法是在树冠滴水线外侧挖深...     

玉环柚果实发育后期内源激素含量的变化

玉环柚 果实发育后期晚出现裂果，测得此晨果实各部位的内源激素含量存在差异，囊瓣中亦霉素（ＧＡ３）、生长素（ＩＡＡ）、玉米素（ＺＴ）含量高于海绵层，耐脱落酸（ＡＢＡ）含量则相反。     

壳聚糖涂膜在香蕉保鲜中的应用

壳聚糖（Chitosan）是α-氨基-D-葡胺糖，由甲壳素通过脱乙酰制得。壳聚糖具有无毒，成膜好，抗菌谱广等特点，在果蔬保鲜方面受到高度重视。壳聚糖可在果蔬表面形成一层薄膜来调节果蔬采后的生理代谢并对微生物有抑制作用，壳聚糖对杨梅、番木瓜、草莓、苹果、桃、梨、猕猴桃、龙眼、黄瓜、青椒等均有不同程度的保鲜作用。目前国内未见有壳聚糖在香蕉采后保鲜上应用的报道。为此，笔者进行了壳聚糖涂膜对香蕉保鲜效果试验，旨在为壳聚糖在果蔬采后保鲜中的应用提供依据。