白金针菇规模化生产经营技术

l概述白金针菇（Flammulinavelutipes）是金针菇的白色品种，最早由日本人工育种而成，90年代引入中国。白金针菇与传统金针菇相比，具有色形宜人，口感味觉独特，更富食欲等特点。随着食用菌文化的传播与发展，鲜白金针菇已成为许多国家及地区餐宴上必不可少的“一品特色”，其消费范围和消费量一直呈现扩大、增长态势。白金针菇属低温型菇种（菇生长适温5~10℃），俗称“冬菇”，它营养丰富、增智抗病，被视为“超级食品”。为了发挥东北尤其黑龙江省自然低温的有利条件和原料资源丰富的优势，让这一特色菇种及早在黑龙江省“安家落户”…     

黑木耳废菌渣栽培白金针菇技术

利用黑木耳废菌渣替代部分阔叶木屑进行白金针菇生产,通过废菌渣发酵处理、栽培生产时间安排、栽培种培养基配方、栽培种制作、催蕾与抑制管理、生长期管理等方面,详细阐述了白金针菇优质、高产培育技术.     

白金针菇调味软罐头加工方法

白金针菇是一种食、药兼用的真菌，为改变产菇峰期滞销，菇农增产不增收的局面，经本工艺可加工制成软罐头即食品以提高经济效益，创造社会效益。     

金针菇栽培技术

金针菇学名毛柄金钱菌，属伞菌目口蘑科金针菇属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在我国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，     

秀珍菇食用菌的栽培

秀珍菇朵型轻小，柄长且色白的为上品。其味道鲜美，口感清脆，煮汤、火锅、炒作皆宜。经初步栽培试销，深受消费者及餐饮业厨师的喜好，与原有的金针菇、香菇等均分鲜菇市场，更逐渐有取而代之之势。可见，秀珍菇、香菇在中国料理上有它优秀的一面，它生产栽培的发展潜力更不可忽视。秀珍菇接种后40天可出菇，每潮休眠期约8天～10天，每包可出菇5潮。太空包的最高产量可达600克以上，生长最适温度为18度～20度，秀珍菇要整齐出菇，需低温刺激，刺激温度8度左右。菌柄的长短与通风量有关，菌盖颜色受光强影响。秀珍菇的栽培生产需高湿度环境…     

白色金针菇的栽培

１９９３年，湖北当阳市中心菌研所科研室从长级坡公园一棵陈腐的杂树空内采集一株重达２．５ｋｇ，全身雪白的珍稀高档白色金针菇，经原生质体组织分离，在ＰＤＡ斜面试管形成锁状联合，成功地培育出可供人工栽培的双核菌丝原代母种，命名为长坂一号。 １．特性特点：该品种经逐年提纯复壮及规模栽培，表现为菇体柄长一色白，耐粗放，抗病虫，菌丝能在３℃～３４℃正常生长，最适２３℃左右，在低温一２１℃经过１５０天仍然存活，超过４２℃以上高温７天菌丝自溶死亡。菇体形成温度 ５～ ２５ ℃，最适１２℃～１５℃，培养料含水量６０％…     

金针菇高产高效栽培关键技术

金针菇又称冬菇、金钱菇，是一种木材腐生菌。其氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8．87％，碳水化合物60．2％，粗纤维达7．4％，经常食用可防治溃疡病。据测定。金针菇内所含的一种物质还具有很好的抗癌作用。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件。就容易获得稳定可靠的产量．现将经济效益较高、方法简便易行的实用袋装新技术介绍如下。     

金针菇的栽培技术

金针菇 (Flammulinavelutipes) 色泽金黄或黄褐 ,菌柄颜色极似金针菜 (故名金针菇 ) ,脆嫩可口 ,味鲜 ,营养丰富 ,并有医疗作用。代料栽培是利用棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、甜菜渣等各种作物秸秆 ,以及树叶等各种农、林、工、副业的有机废物和下脚料栽培。金针菇是食用菌中的优良     

北方金针菇栽培技术

金针菇学名毛柄金钱菌,属伞菌目口蘑科金针菇属。金针菇营养丰富,据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含丰富蛋白质,碳水化合物,粗纤维,经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,既具有良好的食用价值,     

微量元素锌在金针菇培养中的应用研究

采用单因素完全随机设计，于金针菇培养期间用不同浓度的硫酸锌溶液对培养料进行处理，研究微量元素锌对金针菇的茵丝生长、子实体产量及其多糖含量、富锌量等的影响。试验结果表明：0．1～100mg／L的硫酸锌处理对茵丝生长均有促进作用，以10mg／L处理的茵丝生长速度最快；10mg／L和100mg／L的硫酸锌处理对子实体具有明显的增产效果；不同浓度的硫酸锌溶液处理均可提高金针菇子实体多糖及其富锌量，以100mg／L处理的多糖含量最高、富锌量最大。采用不同浓度的硫酸锌溶液对培养料进行处理时浓度以100mg／L为佳。