高产优质饲草新品种鲁梅克斯K-1

高产优质饲草新品种鲁梅克斯 K-1于 1 972年由前苏联乌克兰国家科学院作物研究所培育而成。经过河南省通许县草业科学研究所几年间的引进试验示范、观察 ,证明该品种突出表现丰产、优质、抗寒、抗病、耐旱、耐涝、抗盐碱等优点。该品种 1 997年已通过全国牧草审定委员会审定。1     

北京市居住区植物景观现状调查研究

为了研究植物景观对居住区环境的影响,营造更好的人居环境,以北京的6个居住区（安贞西里小区、富润家园、安慧里社区、安华西里一区、丽都水岸、华凯家园）的植物景观为例,采用样方法进行其绿化现状实地调查研究。从植物种类及配植角度出发,分析居住区绿化存在的问题,提出解决办法,旨在为其他居住区的植物景观设计提供经验及借鉴。     

大豆黄酮对奶牛相关产奶性能的影响

选用4头泌乳约7个月的荷斯坦奶牛,采用前后自身对照方法,对照期饲喂常规日粮,试验期日粮中添加10 mg/kg的大豆黄酮,研究大豆黄酮对泌乳后期奶牛泌乳量、乳成分及乳中激素的影响。结果显示,饲喂大豆黄酮能缓解泌乳后期奶牛产奶量下降的趋势,并在一定程度上提高产奶量;乳蛋白含量显著升高(P<0.01),乳脂率变化不大。激素分析结果表明,乳中T4的含量显著升高(P<0.05),GH,PRL,E2和TSH的含量有升高的趋势,而T3则有下降的趋势。提示大豆黄酮可能通过调节内源性激素水平而间接地影响奶牛泌乳量和乳成分。     

鲁梅克斯K-1杂交酸模愈伤组织诱导及细胞悬浮系的建立

研究了不同激素组合处理对鲁梅克斯K－1杂交酸模子叶愈伤组织的诱导，试验结果表明，2，4－D配合使用6－BAP时愈伤组织诱导率最高。在附加1.0mg/L2,4-D的液体MS培养基中通过悬浮培养分离出的单细胞，经数次数代后获得良好的悬浮培养体系。     

南美白对虾养殖系统中弧菌为主的致病菌群的分子比较

弧菌是最常见、最重要的细菌性病原菌,采用16 S rDNA克隆文库法对南美白对虾(Litopenaeus vannarnei)养殖系统中水体和底泥的弧菌为主的致病群落的组成进行分析研究。从水体和底泥16 S rDNA克隆文库中各随机挑选55个克隆子进行测序(约114 bp),对测序结果进行了BLAST比对。结果表明:水体样品有16个OTU,主要Vibrio(弧菌,33.3%)、Chloroflexi(绿屈挠菌,18.5%)和Pantoea(泛菌属菌,7.41%);底泥样品有14个OTU,主要是Vibrio(弧菌,50.0%)和Chloroflexi(绿屈挠菌,13.6%);2个文库比较来看,proteobacterium(变形细菌)仅在水体样品中,Aeromonas(气单胞菌)仅在底泥样品中。用MEGA 4从测序的克隆子中选出30个OTU进行系统发育分析。     

莲藕红枣保健果冻的研制

以红枣莲藕为主要原料,对莲藕红枣果冻的配方及加工工艺进行研究。通过正交试验得出产品的最佳工艺配方为：红枣汁100ml,莲藕汁150ml,果冻粉1％,在此参数下可研制出色泽均匀、口感细腻、香气协调、酸甜适宜的营养保健型莲藕红枣果冻。     

细菌HT-6的鉴定及其对马铃薯致病疫霉抑制稳定性的研究

为明确马铃薯致病疫霉拮抗菌HT-6的生物学特性及抑菌潜力,通过对其在不同培养基上的菌落特征观察、生理生化特性检测及16S rDNA序列分析,确定该菌株的分类地位,并测试了不同温度、pH、紫外线以及传代对该菌株菌液抑制致病疫霉菌丝生长的影响。综合菌落特征、生理生化特性及16S rDNA序列比对结果,确定细菌HT-6为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）;该菌株菌液中抑制致病疫霉菌丝生长的物质经100℃处理60min、pH值6~8处理24h、30W紫外线照射8h、连续传代10次,抑菌率仍保持在80%以上。这些结果表明,枯草芽孢杆菌HT-6及其产生的抑菌物质除不耐酸碱外,耐热、抗紫外线且适于长期保存,将其开发成预防马铃薯晚疫病的生防制剂具有巨大潜力。     

乳酸粪肠球菌的分离鉴定与系统进化分析

目的 分离鉴定一株疑似乳酸粪肠球菌;方法 通过对表型特性包括培养特性、形态学观察、生化试验等鉴定,同时结合16S rDNA系统进化分析;结果：该株革兰氏阳性菌能在10℃和45℃生长,接触酶阴性,发酵葡萄糖产酸不产气,可生长于6.5%NaCl和PH9.6的环境等,16S rDNA系统进化分析与粪肠球菌有最高同源性;结论 分离株为乳酸粪肠球菌。     

轻微至中度热应激对荷斯坦奶牛生理指标及产奶性能的影响

随机选用16头中国荷斯坦泌乳牛,研究轻微至中度热应激对其生理指标及产奶性能影响。结果表明：（1）泌乳牛在轻微热应激期（THI 74.5±1.0）的生理常数指标与非热应激期（THI 65.2±4.1）差异均不显著（P>0.05）;中度热应激期（THI 84.0±2.4）的各项生理常数指标均显著高于非热应激期（P<0.05）。从非热应激至中度热应激,THI每升高1,直肠温度上升0.04℃;从轻微至中度热应激,THI每升高1,泌乳牛的呼吸频率增加3.4次/min,脉搏增加2.6次/min。（2）在轻微和中度热应激期泌乳牛产奶量分别下降13.8%和26.9%（P<0.01）,产奶量与THI呈极显著负相关（P<0.01）（R= -0.82）,THI每上升1,产奶量下降1.9％。     

猪骨形态发生蛋白4成熟肽cDNA的克隆及序列分析

目的：克隆猪骨形态发生蛋白4（BMP-4）成熟肽基因。方法：提取猪肾的总RNA,通过RT-PCR技术扩增出目的基因,并将其回收后与pMD18-T载体连接,转化大肠杆菌TOP10感受态细胞,进行阳性克隆的筛选与鉴定。结果：琼脂糖凝胶电泳检测RT-PCR产物,显示结果与预期片段大小一致,质粒PCR检测、酶切鉴定证实重组克隆中插入了PCR产物,测序结果揭示BMP-4成熟肽cDNA长为351bp,编码116个氨基酸。序列对比表明,猪与人、小鼠、牛、绵羊BMP-4成熟肽cDNA序列的同源性分别为94.87%、90.60%、94.87%、94.59%,而相应的氨基酸同源性分别为99.12 %,99.12 %,100 %、100%。 结论：首次成功地克隆了猪BMP-4成熟肽编码基因,对于进一步研究猪BMP-4全基因结构、功能及其与繁殖性能的关系有重要的意义。     

皖西地区适于水牛泌乳的牧草筛选试验

在基础日粮相同的基础上,将24头泌乳期、产奶量相近的水牛随机均分3组,探讨禾本科多花黑麦草(Lolium multiflorum.Hercules)、豆科紫花苜蓿(Medicago sativa.Eureka)、蓼科鲁梅克斯(Rumex.K-1)3种牧草对其泌乳高峰期生产性能的影响,结果表明,饲喂Rumex.K-1分别比Eureka和Hercules提高了15.76%、13.39%(P＜0.05)的产奶量,6.32%、6.73%(P＜0.01)的乳脂率,以及21.27%、19.15%的4%标准乳;而Eureka与Hercules间差异均不显著(P＞0.05)。故种植Rumex.K-1适合皖西地区农村散养水牛的小区放牧或舍饲补饲。     

高效液相色谱测定乳制品饮料中的5种食品添加剂

建立了高效液相色谱法同时测定乳制品饮料中的山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甲基香兰素和乙基香兰素的方法,通过加入适量的沉淀剂除去样品中的蛋白质,采用C18色谱柱分离,以甲醇+乙酸铵溶液(0.02 mol/L)(20+80)为流动相,用紫外检测器在230 nm波长处检测5种添加剂。5种添加剂的回收率为79.4%~101.3%,相对标准偏差为0.2%~4.2%,糖精钠、苯甲酸、山梨酸、甲基香兰素的检出限为0.04μg/g,乙基香兰素的检出限为0.08μg/g,该方法适用于乳制品饮料中这5种添加剂的同时测定。     

波尔山羊杂交代肌肉中羟脯氨酸含量的测定及其与肌肉品质的关系

以波尔山羊与关中奶山羊级进杂交后代及关中奶山羊为原料,测定不同月龄样品肌肉中羟脯氨酸含量,分析比较羟脯氨酸含量与肌肉剪切力数据的相关性。结果表明,相同月龄不同品种羊肉中羟脯氨酸的含量存在显著差异(p<0.05),F2代最低,对照组关中奶山羊最高;相同代数不同月龄肌肉中羟脯氨酸的含量6月龄与8月龄之间无显著差异(p>0.05),但6月龄、8月龄与10月龄之间存在极显著差异(p<0.01);不同品种及月龄山羊肌肉中羟脯氨酸含量与剪切力程显著负相关(R=0.647 70>0.576=R0.05(10))。     

膨化混合饲料对泌乳后期奶牛泌乳性能、干物质采食量和营养物质表观消化率的影响

【研究目的】本文旨在研究膨化混合料对泌乳后期奶牛泌乳性能、干物质采食量（DMI）和营养物质表观消化率的影响。【方法】试验采用荷斯坦泌乳后期奶牛80头,随机分成2组。对照组精料为常规饲料,试验组精料中的能量、蛋白饲料为膨化饲料。试验期56天。【结果】试验结果表明：膨化混合料可显著增加泌乳牛的日产奶量（P＜0.05）,试验组全期产奶总量及标准乳产量分别为1117.40 kg/头和1128.30 kg/头,比对照组增加56.43 kg/头和50.29 kg/头;膨化混合料对乳脂率和固形物总产量影响显著（P＜0.05）,试验组产脂量、固形物产量分别比对照组高1.85 kg和1.17 kg;膨化混合料可提高奶牛DMI和粗蛋白表观消化率（P＜0.05）,试验组DMI比对照组增加1.57kg/d,有机物的表观消化率在两组间差异不显著。【结论】膨化混合料可提高产奶后期奶牛DMI,对泌乳性能和营养物表观消化率有显著促进作用。     

广东乳制品发展概况

广东省地处亚热带的区域特点导致了当地牛奶的短缺,其新鲜牛奶的自给率还不足30%。目前,广东市场上以UHT灭菌奶为主,巴氏消毒奶的发展潜力很大。广东乳品行业在提高奶牛饲养技术的同时,还要对产品的工艺和品质进行提升和改造,将新鲜、安全、营养的奶提供给广东消费者。企业和政府要共同努力,继续加强对学生奶的开发与支持,并作为一项长期的事业去做。     

波尔山羊胚胎移植受胎率影响因素分析

（1西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨陵712100;2洛阳市农业科学研究所,河南洛阳471022）     

热带绿肥酸模的矿质元素含量及评价

分析了不同地区的营养期和开花期2个物候期的酸模的矿质元素含量、C/N比值和含水量。结果表明：酸模的矿质养分含量比较高,C/N比值小,含水量高达80%以上,利于酸模腐解,重金属含量低,是安全速效的热带绿肥。     

DHA的添加对牛奶风味的影响

以不添加DHA的纯牛奶为对照,研究了不同鱼油来源DHA添加量及添加工艺对牛奶风味的影响。结果表明:DHA的添加对贮藏期内牛奶的酸度基本无影响;随着DHA添加量的增加,全脂和脱脂牛奶样品的鱼腥味逐渐增大,奶香味逐渐减弱,脱脂牛奶的奶香味明显弱于全脂牛奶;贮藏温度越高,牛奶样品的鱼腥味越明显。     

耐热性蛋白酶对乳品质影响的研究进展

论述了嗜冷菌蛋白酶的耐热机制及其所引起的UHT乳的胶凝性质,提出了控制耐热性蛋白酶活性的措施。