食品安全管理与科技研究进展

从全球食品安全事件出发,说明食品安全已成为全球的热点问题;针对新世纪食品安全管理部门面临的挑战,系统总结并分析了国际食品安全科技与管理研究的进展情况。强调了食品安全科学与技术研究在建立、强化或改进国家食品安全体系中的重要作用,指出以风险分析为核心,以风险评估为科学依据的食品安全体系已基本形成。阐明必须进行国家食品管理机构改革,通过实施国家食品安全战略,建立统一、连续、高效的国家食品安全管理体系来保障食品安全。文章还说明为应对全球食品安全紧急突发事件及公共健康必须建立有效的食品安全预警系统,应通过加强食品安全的公共教育和消费者参与来维护和保持消费者对食品安全的信心。     

院士点津：消费者应正确看待食品安全事件

食品安全关系着每一个人的健康，每一次“食品安全”事件都牵动着千万人的神经。眼下可谓是食品安全的“多事之秋”，消费者纷纷“谈食色变”。面对这种现状，我国食品安全方面的权成人物——中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石在“中国食品安全问题论坛”上指出了目前人们对食品安全问题存在的很多误解。     

从农田到餐桌——欧盟食品安全管理体系覆盖整个食品链

为了确保食品质量安全，恢复消费者的信心，近年来欧盟加强了对食品安全的管理。目前欧盟已经建立了一个较完善的食品安全法规体系，形成了以“食品安全白皮书”为核心的各种法律、法令、指令等并存的食品安全法规体系新框架。到目前为止，欧盟已经制定了13类173个有关食品安全的法规标准，其中包括31个法令，128个指令和14个决定，其法律法规的数量和内容在不断增加和完善中。     

国家食品安全监管有关职责和国务院食品安全办机构编制调整

近日，为进一步加强食品安全综合协调、重大事故调查和重大信息发布工作．强化食品安全监管，经报中央编委批准，中央编办印发《关于国务院食品安全委员会办公室机构编制和职责调整有关问题的批复》，将卫生部食品安全综合协调、牵头组织食品安全重大事故调查、统一发布重大食品安全信息等3项职责划人国务院食品安全办。同意国务院食品安全办增设政策法规司、宣传与科技司，分别承担食品安全政策法规拟订、宣传教育和科技推动等工作。同意国务院食品安全委员会办公室简称为国务院食品安全办。     

浅谈尚田镇食品安全整改工作的做法和成效

食品安全关系到人们身体健康，尚田镇近几年加强了食品安全整改工作，取得了一定成效。介绍了尚田镇有关食品安全工作的主要做法以及主要成效，以供相关人员参考。     

食品安全热点“九问”——访国务院食品安全委员会办公室主任

瘦肉精、染色馒头、假薯粉……近来食品安全事件频频曝光，食品安全问题再次成为舆论关注焦点。带着一系列疑问，新华社记者近日采访了国务院食品安全委员会办公室主任张勇。问：目前我国食品安全的总体状况究竟怎样？答：总体稳定向好，问题仍然不少。     

社会资本对农村居民食品安全治理共同体意识影响的研究——基于福建省303个农户的调查数据

食品安全作为社会公共问题，事关群众生命安全和身体健康。现阶段我国传统的食品安全治理模式已无法满足人民群众日益增长的美好生活需要，只有多主体共同参与方能汇聚更大治理合力、激发治理效能。农村居民的食品安全治理共同体意识是影响食品安全社会共治的重要因素，分析农村地区社会资本对农村居民食品安全治理共同体意识的影响，有利于推动食品安全社会治理体系和治理能力现代化。基于乡村振兴大背景，选取了福建省9市1区共303个农户进行入户调研或线上调查，并运用线性回归模型分析社会资本对其食品安全治理共同体意识培养的影响。研究结果表明：不同的社会资本对农村居民食品安全治理共同体意识的影响存在明显差异，其中社会规范资本、社会网络资本和社会信任资本等对农村居民食品安全治理共同体意识的培养有明显的正向影响。基于此，提出以下建议：完善相关制度规范，培育农村居民公共精神；健全农村关系网络，拓宽居民参与平台；搭建沟通交流平台，提升社会普遍信任。     

浅谈如何加强食品安全监管

当前，食品安全问题高发、突发，公众对食品安全问题空前关注。食品安全是人们生活的重要环节，加强食品安全监管尤为重要。本文就食品安全工作的重要意义及加强食品安全的措施上提出建议。     

海峡西岸食品安全物流体系建设研究

通过介绍建设食品安全物流体系的重要性，分析海峡西岸食品物流现状和存在问题，进一步探讨了建设海峡西岸食品安全物流体系的思路及其对闽台食品物流的积极影响。     

食品安全与土壤污染治理

食品安全与土壤污染治理之间存在着有机联系，目前我国土壤环境质量日益下降、土壤污染形势严峻，已直接或潜在形成了对食品安全的危害。要保障食品安全就必须重视土壤污染治理，作者对此提出了若干对策建议。     

我国食品安全检测现状和发展探究

从对我国食品安全状况调查结果进行分析得出，只有对食品安全方面需增加具体的科研投入，创建完善的食品安全检测系统，才能够使我国公民食品安全得到强有力的保障，提升我国人民健康水准，创造安全和谐的社会。食品安全一直是全国人民共同关注的热点话题，接下来，对我国食品安全检测现状和发展进行具体探究，望能有一定的借鉴性价值。     

对食品安全追溯体系的思考

介绍了食品安全追溯体系的定义以及发达国家的食品追溯体系概况,阐述了食品安全追溯体系的内容及作用,分析了我国食品安全追溯体系建设的现状与存在的问题。     

专家眼中的中国食品安全

仅仅间隔两个月。将再次审议《食品安全法（草案）》，尽快建立食品安全制度已成为各界共识。     

农村地区食品安全监管公众参与现状调查分析--以湖南省衡东县为例

将公众参与引入到食品安全的监管过程正是国内外加强食品安全的重要举措。基于此，尝试以公众参与食品安全管制为切入点，对公众参与农村地区食品安全监管的现状进行实证分析，并提出相应的对策。     

食品安全理论及食品安全事故的管理对策

食品安全问题是世界先进国家高度关注的热门话题。食品安全事故的发生增加了消费者对食品安全的恐惧感,降低了消费者对国产食品的信任度。本文着手于食品安全理论,结合我国最近发生的食品安全重大事故的分析,总结其特征,对此提出对策建议。     

国务院设立食品安全委员会

为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实加强对食品安全工作的领导，日前，国务院发布《国务院关于设立国务院食品安全委员会的通知》。国务院食品安全委员会是国务院食品安全工作的高层次议事协调机构，有15个部门参加。国务院副总理李克强任国务院食品安全委员会主任，国务院副总理回良玉、王岐山任副主任。     

打响食品安全科技保卫战

民以食为天，食以安为先。近年来，食品安全事件频发，在物质资源极大丰富的今天，我们反倒感叹不知该吃什么好了。 食品安全关系国计民生，越来越受到中央各部委和地方各级政府的重视。经过全国人大和国务院广泛深入的立法调研，2009年6月1日，《食品安全法》正式实施。     

城乡食品安全监管的差异化研究

食品安全发展与社会经济发展水平、工业化、城市化进程具有高度的契合性,由于我国城乡经济发展水平具有明显差异,导致我国城乡食品安全监管面临的问题也有所不同.分析了城乡食品安全监管的差异及原因,并提出完善农村食品安全监管制度和统筹城乡食品安全监管的对策建议.     

国外食品安全研究和管理的现状

本文列举了国外近年来发生的重大食品安全案例，对其发生的原因及危害进行了分析，详细介绍了美国、欧盟、日本等国家及地区食品安全法规、管理体系及具体操作办法，对我国的食品安全管理以及法规制定具有重要的借鉴意义。     

谁是食品安全的真正抓手

2006年底连续发生的红心蛋、多宝鱼等食品安全事件,给食品安全监管敲响了警钟。食品安全问题也成为今年全国两会代表们热议的焦点。目前我国食品质量安全问题仍然存在较大隐患,由于我国食品生产企业大多规模小、流动性强,再加上食品安全监管机构过于分散,多头管理现象严重,