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打叶复烤润叶方式对烟叶质量的影响 总被引:5,自引:0,他引:5
为探索不同质量档次初烤烟叶较适宜的润叶方式,研究了蒸汽润叶和汽水混合润叶对红大B1F、云烟87XZF初烤烟叶主要化学成分和感官质量的影响。结果表明,汽水混合润叶后烟叶中多酚、色素含量降幅大于蒸汽润叶,红大B1F、云烟87XZF多酚含量降幅分别为8.99%、10.54%,色素含量降幅分别为18.29%、22.11%,且各类致香成分含量高于蒸汽润叶。红大B1F烟叶采用蒸汽润叶后感官质量得分较高,主要表现在香气质感改善和余味舒适性提升等方面;云烟87XZF烟叶采用汽水混合润叶后感官质量得分较高,主要表现在除杂降刺和香气量提升等方面。 相似文献
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为实现打叶复烤加工过程烟叶保香、企业增效,依据烟叶力学特性等物理特性指标与含水率相关关系,将现行打叶复烤加工标准规定的17%~21%打叶水分调整至16%~18%的适宜打叶水分范围,并在涡阳、楚雄、三明、武夷4家打叶复烤企业进行应用验证。结果表明,二次热风润叶出口含水率下调1.0~1.5百分点,含水率标准偏差控制在0.3%以内;大片率下降,烟片结构分布更趋向于中小片;出片率、成品得率变化控制在1%以内;打叶复烤能源消耗明显下降,最大下降幅度达到22.48%;烤后烟片颜色明显改善,基本扭转了复烤过程烟片颜色变深、变暗的趋势;感官质量明显改变,与应用前烟片感官质量达到差异显著水平。 相似文献
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工业不适用烟叶打叶复烤内在品质改善研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了云南普洱、曲靖、新平和德宏4个地区的工业不适用烟叶打叶复烤后化学成分和感官质量的变化情况,并分析了化学成分与感官质量之间的简单相关关系。结果表明,经打叶复烤后工业不适用烟叶化学成分含量发生了一定的变化;感官评吸总分呈升高趋势,主要表现在香气质和香气量增加等方面;简单相关关系分析结果表明,化学成分中对烟叶感官评吸的影响从大到小为总糖、还原糖、两糖比、糖碱比、氮碱比、钾氯比。综合结果可知,打叶复烤不仅能有效提升工业不适用烟叶品质,还能为再造烟草原料紧缺提供有效途径。 相似文献
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毕节地区烟叶主要物理特性分析 总被引:4,自引:1,他引:4
[目的]为了明确毕节地区各烟区的烟叶物理特性。[方法]通过对2005年毕节地区8县(市)烟叶主要物理性状的测定,分析了不同地点、颜色和等次间烟叶物理性状的差异,并对不同地点间烟叶物理性状进行聚类分析,研究了烟叶物理性状间及其与海拔间的相关性。[结果]毕节地区各区烟叶物理性状均在较适中范围,综合物理性状表现较好;不同县(市)烟叶的物理性状差异达到1%显著水平;桔色烟的物理性状表现均优于柠色烟;不同等次间除含梗率外其余物理性状差异显著;主要物理性状间显著相关,海拔与单位叶面积重显著正相关;对不同区域烟叶综合物理性状聚类分析,可将毕节地区划为3个类型烟区。[结论]该研究为改进毕节地区的烟叶生产技术提供了理论依据。 相似文献
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采用正交试验对不同润叶加工强度下烟叶物理结构及感官特性进行分析,结果表明,影响润叶后感官质量评吸的工艺参数是热风温度、回风温度、出口水分。当原料等级为FC2F,热风温度为105℃,回风温度为37℃,出口水分为18.5%时,烟叶色泽变化在似变深到稍变深范围内,没有出现明显变深的现象,物理工艺指标良好,大中片率≥85%,且香气特性、吸味特性等感官质量综合最佳,达到保香加工的目标。可见,通过调整预处理工序工艺参数实现柔性化处理,在保障烟叶物理结构的同时,保持烟草香气的丰富性和浓度,提升烟叶的配方可用性和拓宽烟叶配方使用范围,为卷烟品牌的发展提供优质的原料,也为打叶复烤工艺优化及润叶智能化控制研究提供参考。 相似文献
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[目的]全面掌握云南烟区烟叶物理特性差异。[方法]选取云南2010、2011年不同产区不同品种上、中部1 058个烟叶样品进行物理特性指标系统分析评价,并探讨不同品种、不同产区烟叶样品物理特性质量的主要差异。[结果]云南地区烤烟上部烟叶各物理特性值的一般范围是:厚度0.109~0.229 mm,平衡含水率12.35%~16.22%,含梗率21.44%~35.31%,填充值2.43~4.37 cm3/g,叶面密度71.370~125.518 g/m2,抗张强度0.109~0.224 kN/m;中部烟叶一般范围是:厚度0.087~0.197 mm,平衡含水率12.47%~16.46%,含梗率24.93%~36.95%,填充值2.35~4.37 cm3/g,叶面密度52.995~107.127 g/m2,抗张强度0.099~0.205 kN/m。多数物理特性指标在测定的2年间相对稳定。品种差异比较方面,红大、K326、云85都表现出较显著的物理特性差异。不同产区间各物理特性值差异显著。[结论]该研究可为正确定位生态区域种植规划下各个烟区烟叶质量特色以及中式卷烟差异化之烟叶原料差异化的特色定位特供数据参考。 相似文献
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不同基因型烟叶品质的对比分析 总被引:3,自引:1,他引:2
对凉山会东烟区3个不同基因型烤烟的外观质量、物理特性、化学成分以及中性致香物质含量进行了对比分析。结果表明:(1)从不同基因型来看,红花大金元整体外观质量较好,物理特性和化学成分及其组成比例含量较为适宜,中性致香物质整体含量最高。(2)从不同部位来看,这3种基因型的中、上部叶的外观质量整体较好,物理特性和化学成分含量及其组成比例含量适宜,中性致香物质含量最高。(3)综合分析认为,红花大金元的整体质量最好,其更为适宜在凉山会东烟区推广种植。 相似文献
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