特菜新品种芝麻菜

芝麻菜是中国农科院蔬菜花卉所从地方品种中筛选出来的一种稀特蔬菜。 1)特征特性。直根发达,根系入土深,成株高30～     

菜药两用型特菜——人参菜

<正>人参菜,别名假人参、东洋参、飞来菜等,为马齿苋科多年生草本植物,原产于热带美洲,现将其特征特性及主要栽培技术介绍如下。1特征特性人参菜为多年生草本植物,主根粗大如人参,内质;全株光滑,茎叶肉质多汁,叶腋间均能萌发新枝;叶倒卵形,全缘,深绿色,对生或互生,分枝上3叶轮生;秋季开花,花小,粉红色,呈顶生或侧生的圆锥状花序,花梗丝状;蒴果圆球形,种子很小,黑色。人参菜喜温暖的气候,耐高温多湿,不耐寒冷,     

保健特菜——珍珠菜

珍珠菜别名珍珠花菜、白花蒿、香菜、角菜、扯根菜、虎尾等,菊科蒿属多年生草本植物,以嫩绿清香的叶片为产品,全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠,各矿物质元素丰富,且是少病虫为害的佳菜良药。珍珠菜原产于我国广东省潮汕地区和台湾省的北部地区,分布于东北、华北、华南、西南及长江中下游地区,是潮州菜式中的必需品之一,     

新型绿色特菜——救心菜

正蔬菜特性:救心菜学名费菜,又名土人参。它叶片宽厚翠绿,茎秆嫩黄呈节状,酷似笋尖,成熟时开艳丽的黄花。救心菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、测火锅和泡茶等鲜用,食用时口感清香嫩滑。又可全株晒干入药。救心菜极耐严寒,-30℃可安全越冬,5℃即可生长。救心菜在栽培生长过程中无病害,不需要喷药治虫,瘠薄的土地照样生长旺盛,杜绝了化肥污染,是纯粹的无公害绿色蔬菜。     

通州特菜--香芋

香芋,学名菜用土栾儿,在明朝的《农政全书》等书籍中已有关于香芋的记载。目前在我国很少栽培,仅在长江下游沿海地区的南通通州、上海崇明有零星栽培。随着人们生活水平的提高,上海等大中城市对香芋需求量呈快速上升趋势。通州市蔬菜站技术人员从1998年开始进行大田栽培研究,通过4年努力,总结出高产栽培技术并在全市推广,目前全市种植面积60多hm2。同时在南通的海门、如东、启东以及盐城等地引种试种已获得成功,安徽、浙江等地部分地区试种也获得成功。香芋以块根作食用,具有清香,且营养丰富,在本地筵席中常把它和鸡肉煮食(相当于名菜“栗子…     

特菜--紫苏栽培技术

紫苏又名赤苏、红紫苏、白苏。为唇形科一年生草本植物。原产于中国,现主要分布在印度、缅甸、中国、日本、朝鲜、韩国等国家。紫苏主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶、梗、果均可入药,嫩叶可生食、做汤,腌渍。紫苏因其特有的活性物质和营养成分,备受人们关注。紫苏含有挥发油,具有特意香味,并有防腐作用。每100克鲜嫩紫苏茎叶,含蛋白质3．9克,脂肪1．3克,     

菜药两用型特菜——明日叶

明日叶(Angelica Keiskei Koidzmi)原产于有日本长寿岛之称的八丈岛上,故又称长寿草和八丈草,为菊科三七属多年生草本植物,因其生命力强、生长快,大有今日摘叶,明日又长新芽之势,故称明日叶。1特征特性明日叶株高50～150cm,茎圆形,切开有黄色汁液;叶互生,三出复叶,小叶掌状深裂或浅裂,细锯齿缘;种     

上海地区菜用蒲公英栽培技术

蒲公英营养丰富且具有一定的保健功能,是传统的药食同源植物,上海市嘉定区农业技术推广服务中心开展了药食同源植物的引种栽培,对蒲公英的设施菜用栽培开展了研究,通过生产性试验,调查了菜用栽培特征特性,并明确了采收大、小苗的标准,总结了从品种、播种、田间管理到采收上市的配套技术,以供生产上推广应用。     

瓜类稀特菜--金瓜

金瓜为葫芦科金丝瓜属的一年生草本植物 ,是西葫芦中的一个变种 ,别名金丝瓜。金瓜颜色金黄 ,呈长椭圆形 ,以老熟瓜供食 ,其果肉经蒸煮或冷冻后可搅成丝状 ,颇具特色。1　特征特性金瓜植株蔓生 ,茎蔓较粗 ,中空 ,有棱或沟 ,并有刺毛。茎节叶腋间生有侧蔓和卷须 ,分枝性强。叶绿色 ,掌状分裂、互生。花黄色 ,为同株异花 ,雌花在主蔓 5～ 7节出现 ,以后每隔 2节处分化出雌花 ,以主蔓结瓜为主 ,一般每株可结 3～ 5个。果实椭圆形 ,嫩瓜黄白色 ,老熟后呈金黄色。瓜肉较厚 ,由许多黄色瓜丝密集环绕瓜腔而成。金瓜是喜温短日照作物 ,种子在 2 0℃…     

野沢菜生产技术规程

野浞菜是从日本引进的叶用芜菁（Brassica rapa var.hakabura）,是出口日本加工古渍、浅渍的重要原料。我们按照《中华人民共和国标准化法》,在研究与实践的基础上,制定出适合沿海地区野浞菜生产技术规程,作为本地区野浞菜生产的依据,本技术规程已被批准为江苏省地方标准,现将其介绍如下。     

上海地区马齿苋的菜用栽培技术

近年来具有食疗保健价值的药食同源植物备受人们青睐。结合植物的药理特性、民间采食习惯、上海本地消费特点,开展了药食同源植物马齿苋的引种,探讨了菜草共生栽培技术,确定了马齿苋采收标准,将设施菜田中的马齿苋变废为宝,取得了良好的经济效益。     

上海地区鱼腥草菜用设施栽培技术

鱼腥草是传统的药食同源的民族菜之一。通过引种栽培总结了上海地区鱼腥草设施大棚栽培技术,包括种茎选择、整地作畦、田间管理、病虫防治、采收等方面,为上海地区设施大棚鱼腥草的菜用栽培提供了技术支持。     

水生特菜--元江弯根

元江弯根,又称弯根芋,为天南星科芋属多年生或一年生草本植物,生长于沼泽地、水田、浅沟边,是一种地方性特色蔬菜.主要食用细嫩的匍匐茎和花薹,其肥嫩的叶柄和母芋亦可食用.元江弯根主要分布在云南省红河流域海拔380 m左右的热区河谷地带,年平均温度在24℃左右.     

特菜家族新成员--碟瓜

碟瓜为葫芦科南瓜属美洲南瓜的变种，是一年生草本植物。其果型新颖美观，颜色漂亮，酷似碟子，故称碟瓜，又称飞碟瓜。既可食用又可观赏。以嫩果食用，味道鲜美，果肉清香，细腻，可凉拌，炒食。近年来作为特种蔬菜栽培，很受欢迎。 一、植物学特性 碟瓜分矮生和短蔓生２种，叶掌状深裂，似葫芦叶，叶柄直立中空，有刺毛。花冠黄色，雌雄异花同株，果实一株多瓜，形状扁圆，边缘有齿状突起。颜色分深绿、淡黄、乳白。目前栽培的品种有京乐１０１、京乐１０２及进口品种。 二、对栽培环境的要求 碟瓜属喜温作物，种子发芽适温１８－３０Ｃ，…     

特菜--菜心特征特性及其栽培技术

菜心是我国特产蔬菜，收获菜薹。菜心品质佳，商品性好．以幼苗和菜薹供食，炒食和作汤都可以。炒食菜薹鲜嫩可口，风味清香独特，并能周年栽培，是南方主要蔬菜品种之一，由于菜心生长期短、较耐热．许多大城市：如北京、上海、广州等地均有栽培，近年来我们北方栽培面积电逐年扩大，实现了南菜北种、洋菜中种、拓宽了蔬菜市场、丰富了市民的餐桌。它将成为北方的蔬菜新秀．有一定的发展前景。     

保健型特菜--百合的栽培

近年来,由于花卉食品独具的风味和特殊的保健功能,人们对花卉食品的需求越来越大。花卉鲜食便成了特种蔬菜,百合是其中典型的代表。百合为百合科多年生植物,其地下鳞茎含有大量的蛋白质、果糖和果胶物质等,且具有补中益气、养阴润肺和止咳平喘等功效,是目前市场上热销的新兴保健型蔬菜品种,市场售价20元／kg以上,经济效益可观。     

浅谈新型蔬菜和野特菜优良特性的生产应用

近年来,随着开发和育种手段科技含量的提高,国内外涌现了不少新型的蔬菜品种,引种和发展新型蔬菜、特色蔬菜及野菜,对丰富城市的菜篮子、增加农民的收入和满足人们对蔬菜新品种的需求均具有积极的意义,也是促进蔬菜生产发展的重要途经。多年来,在致力于新型蔬菜、特色蔬菜和野菜的引种和试种的过程中,笔者发现,只要引种的品种适宜本地的气候、土壤,它们所具有的一些优良特性正是生产上或消费者所需求的,只要稍加利用,就能充分发挥其在生产上的应用价值和作用。     

上海地区鸡毛菜全程机械化生产实践与应用

绿叶蔬菜生产面临着菜农老龄化日趋严重、劳动力成本逐年增加、机械化水平低等--系列生产实际问题,直接影响了绿叶蔬菜特别是鸡毛菜的生产发展,实施“机器换人”工程迫在眉睫。     

日本野渍菜无公害高产栽培技术

近年来,南通菜丰堂食品有限公司在江苏如东地区建立连片高标准野渍菜种植基地200hm2,产品经盐渍加工包装后作为蔬菜腌制品全部出口日本,形成了农户 基地 龙头企业的产业链,年种植由最初一熟已普遍提高到三至四熟,每667m2产值6000～7000元。现将其无公害栽培技术介绍如下。