陕西省黑豆品种区域试验报告

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,其黑色种皮中含有对人体有益的黄酮、花色苷等成分,具有极强的抗氧化能力,是不可多得的保健食品。陕北地区有大量种植,但因地方品种长期混杂退化,严重影响了黑豆产业发展,为了发展黑豆产业,神木县农技中心对通过提纯的黑豆品种进行区域试验,力求选出适宜陕北地区推广种植的黑豆品种。通过试验得出黑色豆中子州小黑豆、横山老黑豆产量较高;白色黑豆中横山狗牙豆、神木鸡腰白产量较高,抗病、抗逆性较好。     

蓖麻、黑豆间作对黑豆主要害虫防除效果的研究

试验研究了蓖麻、黑豆间作对黑豆主要害虫的防除效果。结果表明：蓖麻与黑豆间作，对防除大豆蚜虫和大豆食心虫有明显效果，但因品种不同，防虫效果有差异。中熟品种“吉黑豆2号”比早熟品种“吉黑豆l号”抗大豆蚜虫和大豆食心虫。蓖麻与抗虫性较差的品种“吉黑豆l号”间作，单株蚜虫头数比清种下降61．5％；蓖麻与抗虫性较强的品种“吉黑豆2号”间作，单株蚜虫头数、比清种下降32．4％。蓖麻与2个黑豆品种间作，均以蓖麻与黑豆间作行比2：4处理防虫效果较好。     

小黑豆栽培技术

小黑豆属于大豆类,因种皮颜色不同分为黄豆、青豆(种皮绿色)、黑豆,黑豆按子粒大、小可分为大粒黑豆和小粒黑豆,小粒黑豆称之为小黑豆。小黑豆经过多年本地种植适应性强,抗旱、抗病、耐盐碱、耐瘠薄、生长期短、种地养地、适合本地种植。小黑豆产量高、品质好、产值高,市场和开     

黑豆糯米酒加工工艺研究

以黑豆和糯米为主要原料,采用2种工艺流程酿制黑豆糯米酒。采用正交试验考察甜酒曲添加量、黑豆添加量、发酵时间对黑豆糯米酒感官评价的影响,得到黑豆米酒加工的最佳工艺条件为甜酒曲添加量0.6%、黑豆添加量6%、发酵时间72 h。研制出的黑豆糯米酒呈粉红色、鲜甜爽口,具有黑豆特有的香气和糯米甜酒的醇香。     

黑豆异黄酮超声波微波辅助提取工艺的响应面优化

【目的】优化黑豆异黄酮的最佳提取工艺,为黑豆的加工利用提供参考。【方法】以东北青仁黑豆为原材料,运用超声波微波辅助提取黑豆异黄酮,通过单因素试验分析料(g)液(mL)比、乙醇体积分数、超声波功率、微波功率、微波辐射时间5个因素对黑豆异黄酮得率的影响。以单因素试验结果为基础,选择乙醇体积分数、超声波功率、微波辐射时间3个影响黑豆异黄酮得率的主要因素,以异黄酮得率为指标对提取工艺进行响应面优化分析,获取提取工艺最佳条件并进行验证。【结果】单因素试验结果表明,所选择的5个因素对黑豆异黄酮得率均有不同程度影响。其中当料液比达到1∶20时,黑豆异黄酮得率达到最大,为0.421%;超声波功率为300 W时黑豆异黄酮得率最大,为0.430%;当微波功率达到400W时黑豆异黄酮得率最大,为0.419%;微波辐射时间为120s时黑豆异黄酮得率最大,为,0.439%;乙醇体积分数为60%时黑豆异黄酮得率最大,为0.431%。响应面优化的黑豆异黄酮超声波微波辅助提取的最佳工艺条件为:料(g)液(mL)比1∶20、乙醇体积分数62%,超声波功率310W,微波功率420W,微波辐射时间120s,在此条件下黑豆异黄酮的得率为(0.473±0.005)%,较单因素最高提取得率提高了6.9%。【结论】用超声波微波辅助法提取黑豆异黄酮具有用时短、操作简单、得率较高等特点,可用于工业化生产黑豆异黄酮。     

泡沫箱生产黑豆苗

黑豆有"药王"之称,用它生产的芽苗又叫"绿色大豆瓣菜",有一定的药用价值.采用泡沫箱生产,并活体销售,与沙培相比省工省料,且操作简单、周期短、质量好、产量高,产出后可保鲜数天不腐烂变质,不萎蔫损耗.黑豆市场价每公斤2元左右,每箱下黑豆0.7公斤,可出黑豆苗11～14公斤,黑豆苗市场价每公斤1.6元左右,也就是说,每天出5公斤黑豆的苗菜,零售后其纯利润约100元.确实是一条较好的致富门路.     

榆林市榆阳区黑豆品种区域试验

榆林市榆阳区10个黑豆品种的比较试验结果表明,定边小黑豆、横山老黑豆、府谷小黑豆在当地表现较好,靖边王渠子黑豆、府谷小黄豆表现一般,建议下年继续试验。     

黑豆高产技术要点简析及病虫害防治措施

<正>黑豆是大豆的一种,因种皮为黑色所以称之为黑豆。黑豆广泛分布于我国各地,适应性强,多种植在贫瘠之地。东北地区种植的黑豆,以植株高大、直立或半直立,无限结荚、子粒椭圆为主。黑豆含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成份,可制作保健食品也可以入药,深受人们的喜爱。其植株也可以成为牲畜的优质饲料,是一种很有发展潜力的豆类作物。下面就如何提高黑豆的产量及病虫害防治措施作以简析。1.形态特征黑豆植株高大,根系发达,生长健壮,株高1m左右,茎     

绿色大豆芽的生产技术

1．种豆选择：品种主要有赶牛料黑豆和平顶黑。这两个品种豆粒扁小，易铺平且胚朝下，免得出芽后因胚根朝上而要翻芽。选饱满、无破损、上一年收获的黑豆。不能用表皮光亮的，这是陈种，新鲜的黑豆表面有白色霜状蜡质。刚收获的黑豆最好不用。     

蓖麻与黑豆间作对黑豆生理指标和产量的影响

为研究蓖麻与黑豆间作对黑豆生理指标和产量的影响,试验设蓖麻与黑豆间作行比1∶4、1∶6、2∶4、2∶6和黑豆清种(对照)5个处理,采用随机区组试验设计,3次重复。试验结果表明,蓖麻与黑豆间作黑豆冠层光照强度、叶片胞内CO_2浓度和冠层叶片蒸腾速率分别比对照清种黑豆下降40.8%、30.5%和12.5%。间作黑豆平均单株实粒数比清种下降,但各处理间差异不显著。间作黑豆百粒重下降,其中间作行比1∶4和2∶4两处理黑豆百粒重与清种黑豆间差异达显著。间作黑豆各处理与对照清种黑豆间产量差异不显著,但间作行比2∶6处理黑豆产量显著高于行比1∶6和2∶4处理,行比1∶4处理黑豆产量显著高于行比2∶4处理。     

黑豆芹菜豆浆的研制

为探讨用黑豆和芹菜做为主要原料,添加白砂糖和羧甲基纤维素钠为辅料研制黑豆芹菜豆浆的最佳工艺,采用单因素试验、正交试验以及对比试验,以口感、气味和色泽为感官指标,以获得黑豆豆浆和芹菜汁、白砂糖、羧甲基纤维素钠的最佳配比。结果表明:产品最佳工艺配方为芹菜汁中芹菜和水的比例为1∶4,黑豆豆浆中黑豆和水的比例为1∶9,黑豆浸泡时间为8h。黑豆芹菜豆浆中芹菜汁与黑豆豆浆的质量比是1∶2,添加白砂糖为芹菜汁和黑豆豆浆总质量的3.0%,添加羧甲基纤维素钠量为芹菜汁和黑豆豆浆总质量的0.2%。采用该工艺配方制作的产品颜色呈均匀一致的墨绿色,具有豆浆的香味并带有淡淡的芹菜香。     

黑色珍珠耀光芒 获嘉黑豆豆中王

黑豆因其外皮由深色的蔬果色素花青素所构成,所以呈现出黑色,由此而得名。黑豆又名黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆。我国是黑豆的原产地,不仅种植黑豆历史悠久,已长达4000多年,而且是最早驯化和种植黑豆的国家。     

播种密度对黑豆芽苗菜产量及蛋白质含量的影响

[目的]为黑豆芽苗菜优质高产栽培提供理论依据。[方法]设计6161、2321、8472、4633、079 g/m25个播种密度,研究播种密度对黑豆芽苗菜产量及蛋白质含量的影响。[结果]随着播种密度的增加,黑豆芽苗菜产量呈增加趋势,当密度大于2 463 g/m2时,产量增长幅度趋于平缓。随着播种密度的增加,黑豆芽苗菜株高呈增加趋势,但幅度较小,当密度由1 847 g/m2增至2 463 g/m2时,株高有较大幅度增加。随着播种密度的增加,黑豆芽苗菜蛋白质含量总体呈下降趋势,但均在3~4 g/100 g。[结论]随着播种密度的增加,黑豆芽苗菜蛋白质含量呈下降趋势;播种密度为2 463 g/m2时,黑豆芽苗菜的产量和生产成本比较理想。     

治盗汗有妙方

正黑豆衣、浮小麦各30克,加水煎汤服用,每日1剂,分两次服用。可治夜间盗汗。成都中医药大学副研究员蒲昭和点评:中医认为"盗汗多阴虚",即盗汗者常有手脚心热、心烦、头晕耳鸣、两颧潮红、口干舌燥、舌红少苔等肾阴虚或阴虚火旺的症状。黑豆衣为黑大豆的种皮,味甘,性凉,入脾经、肾经、肺经,具有滋阴养血、平肝益肾的功效。黑豆衣首载于《本草纲目》,但入药较少见,一般可用黑豆代替。黑豆为强壮滋补食品,有补肾养血、     

黑豆栽培特性及地膜覆盖软管微喷灌高产栽培技术

为实现喀左县黑豆种植科学化、标准化和规范化,农业技术人员根据当地黑豆种植现状,开展了黑豆地膜覆盖软管微喷灌高产栽培技术试验研究工作,通过系统的研究完善了当地黑豆高产优质栽培技术体系,经应用符合当地黑豆高产优质栽培实际,取得了良好的效果。因此,本文作者根据黑豆栽培特性,从选用良种、选地整地施肥、种子处理、适时播种、田间管理、病虫害防治和收获与贮藏等方面总结了辽西黑豆地膜覆盖软管微喷灌高产栽培技术,为当地黑豆高产优质栽培提供了技术支撑。     

黑豆甜酒营养保健果冻的研制

为优化黑豆甜酒营养保健果冻制作工艺,以黑豆甜酒为原料,用单因素试验方法和正交试验方法对果冻制作工艺进行优化。结果表明:黑豆甜酒果冻的最佳工艺为在黑豆甜酒中,添加40%蒸馏水、10%白砂糖、0.15%明胶。制成的果冻色泽粉红,富有弹性,具有米酒的酸甜口味和黑豆的烘焙香气。     

黑豆甜米酒的制作工艺

<正>随着人们对食品的营养、健康越来越重视,近年来,黑色食品因营养价值较高、口味好等特点在市场上掀起了一股"黑色食品热"。黑豆是常见的黑色食品,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分;同时又含有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。黑豆有除燥热、解毒素、消水肿、止腹泻等功效,这使其成为一种流行的食品原料。     

黑豆甜米酒的制作及其营养保健功效

为优化甜米酒的风味和口感,研究了黑豆甜米酒的酿制,即以糯米、黑豆、甜酒曲为原料,黑豆添加量为糯米重量的6%,甜酒曲添加量为糯米重量的0.6%,在30℃下,发酵72h。阐述了黑豆甜米酒的营养成分及其保健功效。制得的黑豆甜米酒,含有丰富的氨基酸、糖、大豆异黄酮、维生素和矿物、黑豆色素等营养成分,具有多种保健功能。     

黑色珍珠耀光芒 获嘉黑豆豆中王

黑豆因其外皮由深色的蔬果色素花青素所构成，所以呈现出黑色，由此而得名。黑豆又名黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆。我国是黑豆的原产地。不仅种植黑豆历史悠久，已长达4000多年，而且是最早驯化和种植黑豆的国家。     

东北大豆品种资源对大豆胞囊线虫病抗性的鉴定

1982～1986年,对从东北大豆产区收集的地方大豆品种202份,分别以大豆胞囊线虫的1号和3号生理小种进行田间和盆栽接种鉴定。播种后40～45天,调查每株根上的白色雌虫数,以Hill、丹豆4号和Lee作为感病对照品种,Peking作为抗病对照品种。鉴定结果:有4个小黑豆品种即磨石黑豆、北京黑豆、小粒黑豆和小粒黑,表现抗大豆胞囊线虫的1号和3号生理小种;有4个秣食豆品种表现抗3号小种,但不抗1号小种。