缩减低档茶保证经济效益

近年由于茶叶供求情况变化,既不能"以产定销",又无法做到"以销定产",产品不适销对路,造成脱销的脱销,积压的积压.例如:一九八二年中档花茶脱销,高低档花茶滞销;一九八三年中高档花茶易销,低档花茶难销,产销不平衡,不对路,低档产品大量积压.福安茶厂一九八三年末花茶库存数,低档产品即六级和片末茶占53.8%,备窨与积压的花坯中,六级和     

茶叶综合利用研究有重大突破

众所周知,茶叶是我国重要的经济作物,由于近些年来我国茶叶生产发展较快,产量达到60万吨左右,生产量增长速度超过消费量增长速度,造成一部分低档茶和茶副产品的积压。如何充分利用这部分茶叶,已成茶业上的一件大事。 茶叶综合利用是一门新兴学科,国内外有不少学者都在致力于这方面的研究,而且也取得了不少     

低档茶及茶副产品的综合开发利用

随着茶叶生产量的增加,会相应地产生大量低档茶,人民生活水平的提高,对低档茶的需求又相应减少,目前我国低档茶占总产量的20％左右,约10万吨,大部分积压库存,难以直接销售。此外,还有大量的茶副产品,例如我国年产茶籽约15万吨以上,制茶过程中产生的茶末、茶灰达1万吨以上。每年还     

当前茶叶产销情况及运行趋势分析

茶叶产销开始步入市场经济轨道，至今已整整十一个年头，这期间，分别于1984年、1988年、1992－94年三次出现卖茶难的现象，茶叶滞销，效益下降。而每次茶叶滞销，都有人提出“供过于求”的观点，希望在生产上予以控制。今年春季以来，茶叶市场急剧好转，茶价大幅度上升，而且积压多年的陈茶也销售一空，乌龙茶区还反映爱茶价格提高幅度比春茶还大。如此反差，使许多人对茶叶市场前景及发展方向产生困惑。为此，笔者根据当前茶叶产销情况，以及有关专家的意见，提出自己的看法，供广大茶叶工作者参考。一、茶叶生产情况“1．全国概况。从198…     

茶叶和茶籽开发利用研究

本文简要介绍世界主要产茶国茶叶和茶籽开发利用状况,以求对我省茶叶产品的开发有所裨益。 1 开发茶叶新产品 1.1 加速开发茶叶深加工产品 速溶茶:生产速溶茶大多利用低档茶叶作原料,目前世界速溶茶总产量为8500t以上,在美国速溶茶消费量占茶叶总消费量的     

积压茶降价幅度的探讨

积压商品是制约企业扩大营销、发展生产、提高效益的重要因素,积压茶对茶叶生产和经营企业的影响也不例外。由于茶叶生产具有较强的季节性,茶叶市场竞争又具有时效性和风险性,致使一些企业在茶叶生产经营活动中因在市场预测、生产计划或进货批量,营销时机及经营决策上的失误,往往造成茶叶不同程度的积压,而背上沉重的包袱。要卸掉这一包袱,除了进行加工拼配促销外,更重要的是降价推销。但是,降价幅度不大,不仅达不到尽快将积压茶     

茶叶中咖啡碱和茶多酚及脂多糖的提取

毛茶中的级外条、精制茶中的下脚茶（茶梗、茶片、茶末等），价格低，生产者无利可图。虽然价格很低，但往往还是无人问津。低档茶的积压成了茶厂的一大难题。为了提高企业的经济效益，解决低档茶的出路，我们应积极拓宽渠道，从这些低档茶中提取有效成分，应用于工业和医学，使“废弃物”能在新的领域里放射光彩。一、药理作用茶叶中含有2－5％的咖啡减。咖啡碱对中枢神经系统有明显的兴奋作用，它有消除瞌睡，振作精神，减少疲劳，解除药物毒害和利尿等功能。茶叶中多酚类化合物含量很高，占干物重的20－30％，多酚类物质的药理功能是多方…     

研究市场销售学 扩大茶叶推销

二十年来,我国茶叶持续增产,特别是党的十一届三中全会以后,调整了收购政策,发展速度进一步加快,平均每年增产达五十万担以上。近年来,国内市场除部分紧压茶和部分中、低档花茶供应偏紧外,其他茶类、品种货源充裕,供求矛盾基本缓和,有的已产大于销。出于市场供需变化,消费者对茶叶选择性增强,因而一部分不适销对路或质次价高的茶叶出现了滞销积压的情况。根据当前国内茶叶市场的新变化,如何使生产者生产的茶叶及时地转移到消费者手里,为消费者服务,从而实现其使用价值,这是我们当前茶叶生产和流通所面临的一个新课题,需要我们认真研究市场销售学,不断扩大茶叶推销,达到满足消费,促进生产的目的。     

改善茶叶品质开创产销新局面

我省茶叶连续二十年增产,估计今年仍将持续增长可达70万担,超过历史上最高水平,这反映了广大茶区农民生产的积极性。但是1983年出现茶叶积压滞销,给茶叶生产带来一个突然冲击,固然问题的产生是多方面的,而茶叶的品质严重下降,则是一个重要的原因。     

我省名优茶生产现状与发展对策

1 前言湖南是茶叶主产省之一。近几年来,随着改革不断深入,茶叶流通体制发生了改变,茶叶市场有了新的变化。低档级茶叶价格低廉、滞销,导致茶叶生产下降,而名优茶价高抢手,销售非常活跃,前景可观,潜力很大。大力开发名优茶生产,有利于促进茶叶生产内部结构调整,拓宽茶叶销售市场,促进我省茶叶生产持续、稳定、协调发展。如何抓住这一市场机遇,积极开发我省名优茶生产,是当前我省茶叶生产面临的新课题。2 我省名优茶生产现状     

国内1993年茶叶市场预测

改革开放的深入,促进了商品流通,国内茶叶市场异常活跃。1993年,国内市场名优绿茶和高档大宗茶的价格还将继续上扬,对茶叶生产者来说,应多生产名优绿茶和高档大宗茶,压缩低档茶生产,这才有可能获得高效益。现对1993年国内茶叶市场谈些看法。     

茶叶综合利用及其产品开发途径

二十世纪九十年代，国际茶叶市场相对饱和，世界茶叶出口停滞不前，整个茶叶市场供略过于求，我国茶叶生产自此步入低谷，出现了一定范围内的“卖茶难”。此外，茶叶生产过程中会产生２０％左右低档茶和副产品。因此，寻求经济新起点及开辟茶叶新用途成了各国各地区茶学界的重要议题。茶叶综合利用已成为茶叶发展中的新亮点。１茶叶综合利用概念茶的综合利用是以茶（含茶树根、茎、花、果、种子等）为原料，对茶内含物进行综合开发，达到物尽其用，以增加收益。这种开发涉及内含物初、精深加工及化工工艺，产品具有自己独特的内涵及特点，但…     

产量减少、库存下降、需求转旺世界茶叶市场近期看好

1992年世界茶叶产量,因印度、斯里兰卡和肯尼亚等主产茶国严重干旱而减少,其中降幅最大的是斯里兰卡,比1991年减少25%世界茶叶总产量估计将减少5%,比上年减少13万 t。目前生产国和消费国存货部不多、在今年新茶上市之前世界茶叶可供货趋于减少,高档茶更是如此,此外独联体和东欧茶叶消费需求由高档转向低档。独联体从去年     

茶叶专业承包要稳定和完善

自1982年起我省茶叶滞销积压,停收限收,价格下浮,挫伤了茶农生产积极性,自中共中央、国务院对茶叶实行改革开放政策后,已扭转被动局面,但需要解决的问题仍不少,现就如何稳定和完善茶叶专业承包责任制讲几点意见:     

协调各方增强奋进意识——福建茶叶学会1988年会记要

以振兴茶叶为中心课题的1988年学术讨论会,收到了从生产、流通、科研、教学等不同角度提出的论文19篇。论述了当前我省茶业在改革开放的洪流巾,宏观失控举步维艰的势态。呼吁建立有效的核心机构.协调各方,增强奋进意识,迅速把科技进步转化为生产力,为使我茶在国内外市场站稳脚跟、扩大阵地作出贡献. 专家们提出的资料证明:昔日占有明显优势的我省特种茶类,今日已是四面楚歌、内外交困,曾视为畅销品种的乌龙茶出现大量压库,长期驰誉京津的福建花茶也因等级失真、积压滞销。全省茶叶生产处在失管病     

茶叶副产物开发利用提高茶园经济效益

我国年产茶叶已达到56万多t,茶叶在生产过程中,茶叶的副产物也相当可观.据调查,生产1吨红茶约有30～50kg的茶灰、筋毛、梗朴等副产物;生产1吨绿茶或其它茶类,有20～30kg的副产物.据此测算,目前,我国每年茶叶加工中的副产物至少在1.6万t以上;茶树更新修剪下来的枝叶等有数万t之多;全国已开花结果的茶园约为80万hm2,茶籽年产量也有8～10万多t;此外,还有大量的低档粗老茶叶.因此,综合开发利用茶叶副产物,不仅可提高茶叶生产的经济效益,而且可以丰富人民的生活.现将茶及其副产物开发利用情况作一简要的综述.     

阴那山发展名优茶生产取得初步成效

广东梅县茶叶生产历史悠久,八十年代前茶叶生产以绿茶为主,九十年代开始较大规模生产以单丛茶为主的乌龙茶,长期以来,茶树品种结构比较单一,农民只追求产量,不注意质量,造成茶叶价格低,中低档茶滞销积压。随着人民生活水平的不断提高,饮茶已成为日常生活的第一需要,喝茶从止喝解困上升到保健防病、修心养性和陶冶情操的一种高雅享受;口感从滋味浓厚、刺激转变为清香醇和,具特殊韵味的要求,对品质要求越来越高,名优茶价高抢手,供不应求。为尽快扩大名优茶的种植面积,普及良种栽培和加     

茶叶市场疲软的外部原因及其对策

茶,号称世界三大饮料之首,尤其是“中国茶”,堪称世界瑰宝,不仅成为“国饮”,而且早已“走向世界”.然而,自1992年以来,茶叶产量连年徘徊,产品积压严重,各地茶价更是急剧下跌,局部地区虽名优茶、高档茶一枝独秀,但全国总体产销形势危机深重,不少茶区出现卖茶难、茶农弃茶、茶园丢荒等现象.总之,中国茶叶市场已持续三年疲软,1995年茶叶产销仍在低谷中徘徊.这既成了国人近年来谈论的热门话题之一,也成了茶人深感忧虑的问题,纷纷检讨过去,分析个中原因,商讨尽快走出困境的良策.     

茶多酚的性质、应用及在闽东的发展前景

茶多酚是茶叶中特有的多酚类化合物,简称TP（Teaupolyphend）,以儿茶素类为主体的多酚类化合物,是一种纯天然的抗氧化剂,具有优越的抗氧化能力,并具有抗癌、抗衰老、抗辐射、清除人体自由基、降血糖、降血压、降血脂及杀菌等一系列药理功能,在油脂、食品、医药、化妆品及饮料等领域具有广泛的应用前景.我国卫生部已批准了茶叶天然抗氧化剂为我国的食品添加剂之一.闽东茶叶资源非常丰富,每年低档茶叶大量滞销,再加上茶叶加工过程产生的大量下脚料无法利用,造成资源的巨大浪费,如能应用现代生物工程技术,生产“茶多酚”及其系列制品,不仅可给企业带来直接效益,也为本区滞销的茶叶找到一条出路,可有力地促进茶产业的发展和茶农增收。     

颗粒绿茶加工技术的探讨

近十年来,随着我国人民生活水平的提高,茶叶消费市场中对高档茶的需求不断上升,而对中、低档茶的需求不断下降,在这种市场趋势的带动下,我国名优茶生产迅猛发展,茶叶产品结构也不断优化。但是大宗茶的形势不容乐观。一是产品单调,仅以炒青、烘青为主,二是生产效率低,而且有大量