黑龙江省小麦品质改良的研究进展

论述了目前小麦品质改良的国内外现状,以及黑龙江省小麦品质的现状,研究的方法和技术途径,旨在为今后小麦品质改良提供依据。     

黑龙江苹果与嘎啦苹果品质差异分析

对采自黑龙江省的K9、金红、铃铛、龙丰苹果以及种植于陕西省的嘎啦苹果的基本品质指标(密度、VC含量、总酸含量、可溶性固形物含量、果肉色值)进行了测定,对比黑龙江苹果与嘎啦苹果品质的差异,了解产自黑龙江苹果的品质特性,为寒地中小型苹果品种选育标准评价体系的研究和建立提供基本资料,并为其在生产中的应用提供参考。结果表明,K9、铃铛、金红的VC含量以及总酸含量均显著高于嘎啦;可溶性固形物含量的顺序为K9、龙丰高于嘎啦,铃铛、金红小于嘎啦;铃铛、金红的红值和黄值均较高,嘎啦和金红红值差异不显著,嘎啦和K9红值差异显著。     

小麦品质改良的方法与途径

本文主要概述了我国小麦品质育种现状和存在问题,小麦品质改良的主要方法和途径有品种间杂交,远缘杂交,诱发变异,生物技术。     

小麦品质性状的改良

小麦是我国的主要粮食作物、随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变，以及国内外贸易市场的需求，提高小麦的品质已显得十分迫切。国外小麦品质改良工作开展得较早，世界上一些发达国家把品质放在小麦育种的首位，建立专门机构研究小麦品质，分区建立小麦专用粉生产基地，从品种培育、推广到产品收购、贮运、销售各环节，都有一套严格的品质控制程序。过去的几十年．我国小麦育种工作由于只重视提高产量，而忽视了改良品质，使育成品种的品质比地方品种有所下降。与国外优质品种相比，我国小麦品质差距很大，尤其在加工品质方面，以致于国…     

小麦的营养品质及品质改良

小麦是我国重要的粮食作物，其产量和总产量仅次于水稻。小麦的独特之外是它含有麦谷蛋白和麦醇溶蛋白，小合后能洗出面筋（衡量小麦品质的重要指标之一，还可用于食品加工业）。小麦面粉可加工成多种食品，主要食品有面包、饼干、蛋糕、面条、馒头等。它们之中有发面的，有不发面的，有蒸煮的，有烘烤的，种类很多。因此人们对小麦的品质要求也表现多样化。小麦品质育种在国外起步很早，我国起步则较晚，在我国过去的小麦育种中，育     

浅谈强筋麦8901的优质选育技术与产业化开发

本文简要介绍了8901小麦选育与开发的背景概况，系统总结了8901小麦的选育条件、关键技术、品种特性与产业化开发方面的进展，并阐述了对8901小麦今后应重点加强的研究领域。     

我国小麦品质现状与品质改良对策

小麦籽粒品质性状是重要的经济性状，近年来倍受人们关注。我国小麦品质育种进展较快，但起步晚，目前主要存在优质资源的研究和开发不足、基础研究深度广度不够、质量评估标准待完善、产业化进程待规范等问题，针对这些问题，提出了加速品质改良的相关对策。     

木薯单株产量与主要农艺性状的相关性研究

探讨木薯单株产量与主要农艺性状的相关性,以提高木薯育种效率,为木薯品种选育奠定基础。采用13 份木薯种质资源为试验材料,通过相关与通径分析等方法,探讨了11 个主要农艺性状与单株产量之间的相关性以及不同种质资源单株产量之间的差异性。结果表明：NK-2、NK-6、NK-7、NK-10、NK-11、‘新选048’与‘华南205’之间的单株产量呈显著差异;单株产量与块根数呈极显著正相关,与收获指数、生物产量、最长薯长、主茎高度呈显著正相关,与干物质含量呈显著负相关;通径分析结果表明,各农艺性状对单株产量的直接通径系数和决定系数的大小顺序一致,依次为：块根数、最长薯长、生物产量、主茎高度、叶保留高度、干物质含量、收获指数、地上部鲜重、淀粉含量、主茎粗、株高。由此表明,选育高产木薯需要关注的主要农艺性状有：块根数、最长薯长、生物产量、主茎高度、叶保留高度、干物质含量、收获指数等。     

关于发展优质小麦生产几个问题的商榷

优质小麦品质研究在我国起步晚，涉及问题较多，本文仅从我国目前小麦品质的现状，品质是否达标的决定权等5个问题进行商榷，使小麦品质研究少走弯路，加速小麦品质的改良。     

常规储藏过程中小麦烘焙品质变化机理的研究

研究了在室温常规储藏过程中小麦烘焙品质的变化和蛋白质各部分质和量的变化。结果表明，经过储藏小麦的烘焙品质有所改善，且在达到工艺后熟时最佳，随后有所下降。在储藏过程中，小麦蛋白质各部分的质和量均发生了变化，并与烘焙品质的变化具有一定的相关性。由此可以推测，小麦烘焙品质的变化可能是由于小麦蛋白质的质和量布的变化引起的。     

陕西百年农业科技发展研究

笔者回顾了陕西百年来不同时期农业科技发展的历史背景与社会环境,分析了陕西农业科技发展的动因与本质、范围与对象、社会需求等内在属性特征;总结了陕西农业科技发展的主要成效,即构建了农业科研技术服务体系、培育推广了技术良种方法、发展了农业产业、形成了农业科技发展的政策人才环境、改变了农业传统观念与生产方式;归纳凝练出陕西农业科技发展的经验启示,即农业科技发展是解决农业诸多矛盾的必然要求、实现农业现代化的有效途径、构建农业安全的重要举措,同时农业科技发展必须以国家需要、人民需求为根本出发点。指出陕西农业科技发展中成果转化率不高、体制机制僵化、省级支持不够、基层人员结构不合理等问题,提出通过“科研面向需求”、设立省级基金、开展农技有偿服务、扩大农技部门人事权限、发挥各类市场主体作用来解决问题,推动全省农业科技持续稳步发展。     

提高农业科技服务能力 推进农村小康社会建设

中国全面建设小康社会重点在农村，难点在如何增加农民收入，很大程度上取决于如何为八亿农民提供农业科技服务，促进农业技术创新和科技成果转化为现实生产力。本文从中国农业生产的现状、科技服务“缺位和滞后”和力量不足等问题入手，提出改革现行的农业科技运行和转化机制、开展科农携手共建利益共同体、发挥示范榜样作用、提高劳动者的科技素质等对策，促进科学研究面向生产第一线和科技成果直接应用于生产，为农民提供全方位、多层次、多领域的科技服务，推进农村全面建设小康社会进程。     

辽宁和陕西富士苹果若干微量元素的比较与分析

采用电感耦合等离子体质谱法（ICP—MS）对辽宁省和陕西省富士苹果中Fe、Cu、Mn、Zn、Ni五种微量元素的含量进行了测定分析。结果显示．富士苹果中五种人体必需微量元素的平均含量由高到低依次为：Fe〉Zn〉Mn〉Ni〉Cu;辽宁样品的Fe、Mn和Ni含量高于陕西样品,而Cu和Zn含量低于后者。辽宁和陕西两省样品中的Fe、Mn、Zn三种元素含量差异显著（P〈0．05）,Cu和Ni含量无显著差异：两省苹果样品中的Fe和Zn含量呈极显著正相关。本研究结果可为我国苹果的进一步开发和利用提供科学依据。     

高校产业发展与科技创新

以高校产业发展为背景,探讨了我国高校产业发展的现状及其制约因素,提出科技创新是高校产业发展的基础、保证和动力,其中最主要的是体制创新、管理创新、机制创新和产学研有机结合。     

畜产食品工艺学课程教学实践与思考

针对创新性和应用性人才培养目标的要求,从教学内容、教学方法和手段、实践教学和教学考核方式等方面,探讨了畜产食品工艺学教学实践,提高了教学质量和教学效果。     

苹果贮藏保鲜关键技术

系统论述了我国主要苹果品种果实的采后生理、品质与贮藏特性,针对不同品种的特点,阐述冷藏、气调贮藏及1-MCP处理等苹果采后贮藏保鲜关键技术的应用要点,并提出我国苹果采后贮藏生产中存在的问题及建议。     

Study of the Technology for Improving Grain Production Capacity of Shaanxi

确保粮食安全是当前和今后一个时期内农村经济工作中的重要任务之一。农业资源不足、生态环境恶化、农民生产积极性不高、农业科技体系建设滞后等问题是制约粮食生产发展的主要因素。加速科技创新、加快成果转化、建立稳定的生产基地和大力发展牧草产业是提高陕西粮食生产能力的主要科技对策。     

农业科技成果推广新模式的实践与体会

2001~2003年广东省农业科学院水稻研究所在广东省30个县（市、区）的50多个镇,通过引进良种设置试验区、区域规划建立示范片、组织观摩辐射推广面、配套并举推广良法、组织多层次技术培训、建设良种繁育基地、加强水稻产业化经营服务、签订科技推广合同和健全科技推广领导指挥系统与层级推广网络等措施,取得了增产稻谷1.35亿kg,增加产值超过1.7亿元的显著成效。这种依托政府科技项目带动,农业科研单位自主组织项目实施的推广模式是新时期农业科技推广模式的创新。     

发展现代农业对农业科学技术自主创新的要求与任务

简要阐述了中国发展现代农业的基本任务,分析了发展现代农业对农业科学技术自主创新的要求,提出了发展农业科学技术的目标、任务和优先领域,重点对种质资源创新与遗传改良、农业资源高效利用、优质高产安全高效生产、重大农业生物灾害防控制、农业环境控制与修复、特色农业生产、工厂化农业、现代设施与装备、农业信息与市场服务、农产品深加工、农业质量与标准、绿色农业生物制品、工业原料生产、农村新能源与社区环境建设、小城镇建设与新材料等研究重点进行了探讨     

巴州区农业科技推广体系的调查与研究

分析巴州区农业科技推广呈现推广机构多元化、推广方式多样化、推广载体多类化、服务形式多种化的基本特点,农业科技推广采取理顺管理体制、加强设施建设、强化岗位管理、加大投入力度、提高队伍素质的主要措施,存在农技推广经费不充足、农技人员结构不合理、服务对象覆盖不全面、社会推广组织不规范、绩效考核机制不健全的问题,提出了抓好两个宣讲、注重两个培育、理顺两个体制、加大两个力度、强化两个重点的对策办法.