饴糖制作技术

饴糖又称糖稀,味道甜柔爽口,主要成分是麦芽糖、葡萄糖和糊精。其制作方法如下。一、原料大米、红薯粉、玉米粉、玉米芯、玉米秸、米糠等。     

饴糖制作技术

饴糖又称糖稀,味道甜柔爽口,主要成分是麦芽糖、葡萄糖和糊精。其制作方法如下。一、原料大米、红薯粉、玉米粉、玉米芯、玉米秸、米糠等。     

海带饴糖的制作

海带饴糖的制作青岛大学理工学院闫亚梅青岛大学医学院卢长润，王继波海带是海藻中的一种，营养价值很高，含有多糖褐藻酸、甘露醇、碘、钙等。海带是一种碱性食品，经常食用，有助于预防高血压、肝硬化、肾病等。海带中的多糖和褐藻酸对降低血脂、预防心脑血管疾病有明显...     

玉米饴糖的制作

玉米籽粒中淀粉及糖的含量占70％,是制作饴糖的好原料。饴糖即麦芽糖,俗称糖稀。可以直接食用,但主要用于加工糕点糖果等食品和名贵药品,有健胃、止咳、滋补之功能。机械行业翻沙车间也常用来和沙用,可以提高产品光泽及质量。加工饴糖设备简单,原料丰富,投资小,见效快,是一项很好的家庭副业。只要水源方便,两个劳力每天可制饴糖50—60公斤。估算其成本为:75公斤玉米18元,淀粉酶4.5元,燃料及电费3.5元,工资4元共计30元。计算其产值为:出糖稀60公斤。每公斤售价1.0元,共60元;出糖渣75公斤,每公斤6分,共4.5元,总计64.5元。扣除     

马铃薯制作饴糖技术

正将大麦在清水中浸泡1~2小时(水温保持在20~25℃),当其含水量达45%左右时将水倒出,继而将膨胀后的大麦置于25℃室内让其发芽,并用喷壶给大麦洒水,每天2次。4天后当麦芽长到2厘米以上时便可备用。同时制备马铃薯渣料,马铃薯渣研细过滤后,加入25%谷壳,然后把清水洒在调配好的原料上充分拌匀放置1小时,分3次上屉。第一次上料40%,待上汽后加料30%,再上汽时加上最后的30%,待大汽蒸出     

玉米芯制饴糖的方法

用玉米芯制作饴糖，工艺简单，效益高，每100千克玉米芯可制饴糖50-70千克。糖糟是上等的猪饲料，兹将具体制作方法介绍如下。     

三种果酒的制作

<正>一、山楂果酒①清洗、破碎。制酒用的山楂,应剔除霉烂变质、受冻溃烂的果实和杂质,洗净,晾干。用破碎机或碾子碾成5～6瓣,千万不要把果核碾碎。②浸泡、蒸馏。把破碎后的山楂放入浸泡池或大缸中,加入40～50度的脱臭酒精,淹没果实16～17厘米深。浸泡20～30天后,经化验,浓度稳定、色泽深红时,捞出果渣得第一号原液。将果汁再用25度的脱臭酒精浸泡30天,捞出果渣得到第二号原液。将果渣进行蒸馏,得到第3号原     

三种果酒的制作

一、山楂果酒 ①清洗、破碎。制酒用的山楂,应剔除霉烂变质、受冻溃烂的果实和杂质,洗净,晾干。用破碎机或碾子碾成5～6瓣,千万不要把果核碾碎。②浸泡、蒸馏。把破碎后的山楂放入浸泡池或大缸中,加入40～50度的脱臭酒精,淹没果实16～17厘米深。浸泡20～30天后,经化验,浓度稳定、色泽深红时,捞出果渣得第一号原液。将果汁再用25度的脱臭酒精浸泡30天,捞出果渣得到第二号原液。     

三种魔芋食品的制作

<正>1.魔芋粉丝(1)工艺流程。魔芋精粉→膨化→精炼→制丝→固化定型→扎结→封装→杀菌→成品。(2)操作要点。1膨化。在常温下将魔芋精粉与水按1∶28~30的比例在不锈钢膨化搅拌罐中混合配制,以每分钟20~30转的速度搅拌,混合液的温度控制在20℃左右,搅拌的混合液不随搅拌器转动时停止搅拌,然后将膨化混合液在罐中静置膨化1.5~2小时,形成稳定的悬浮液。2精炼。用不锈钢料泵将膨化后的悬浮液以每分钟60升的送料量送入,并在送液     

三种玉米食品的制作

一、玉米制凉粉 　　选白色玉米用面粉机加工成精粉,然后在缸中对清水搅拌沉淀为玉米淀粉.玉米凉粉可与豆类凉粉媲美.具体制法如下:……     

三种什锦菜的制作工艺

上海什锦菜 原料配方：大头菜、胡萝卜、黄瓜、香瓜各150克，子姜、白糖各50克，精盐100克，酱油350克，糖精少许，味精2克。制作方法：1．将新鲜大头菜洗干净、去皮、切成细丝，控干后备用。2．将胡萝卜洗干净，切去两头，去皮，切成长3-4厘米的细丝，放在盘中，备用。3．黄瓜和香瓜洗干净后，去皮、去籽，切成长3-4厘米的细丝，     

三种猕猴桃甜食的制作

1．水果沙拉：①配料：2个桔子的汁，1汤匙味浓甜酒，1汤匙白砂糖，454克荔枝，1个小番木瓜，4～6个猕猴桃。②做法：桔子汁、浓味甜酒和糖混合搅拌至糖溶化，再加入荔枝(若是罐装荔枝，须滤干糖水)，番木瓜去皮、去子后切成小方块，猕猴桃切成片后与番木瓜都放入容器内，上面再浇上桔子汁，或放点杏仁、榛子等即可。     

养猪节料的十种方法

1、养杂种猪杂种猪生长快.耗料少,效益高。据试验,喂养杂种一代猪,日增重可提高30%,节省饲料40%,发病率降低60～80%。2、适时配种将仔猪由60日龄断奶提早到40～45日龄,可促使母猪早发情、早配种,缩短空怀期,     

三种上市凉皮的快速制作

<正>一、柔韧面粉凉皮1.原料配制。优质小麦面粉5000克、绿豆淀粉1500克、食用矾10克、精盐150克。5000克面粉可做凉皮50张左右。2.制作方法。①先将小麦面粉加适量的水和成适中的硬面,再用清水揉洗、反复冲洗,     

农家三种发酵豆制品制作

臭豆腐制作：（1）配料：芝麻250克、大豆5千克、花椒150克、食盐150克放入锅中炒热,粉碎成末。粗壮的野苋菜茎秆1千克切成小碎块,同时加入25克黑矾。将上述原料投入腌过芥菜的盐水中,也可打入几个鸡蛋。经过5天左右,闻到香味,发酵液即成。