我国畜禽养殖业抗生素的使用特征及其环境与健康风险

我国是畜禽养殖大国,也是兽用抗菌药物的生产和使用大国。兽用抗菌药的长期大量使用造成了环境污染、细菌耐药性增强、畜禽农产品安全风险增高等问题,危害人类健康。本文综述了我国2009—2019年间兽用抗菌药的用量,分析了兽用抗菌药的使用现状及特征,发现2009—2019年兽用抗菌药物用量占兽用化学药品用量的比例在69.6%～74.1%之间,兽用抗菌药用量在2014年达到最大值,随后逐年降低。兽用抗菌药的主要使用类型以四环素类为主,以促生长为目的使用的抗菌药物以金霉素和土霉素为主。通过对不同食品中抗生素的残留情况进行分析发现,抗生素在牛奶、养殖鱼和蔬菜中的检出率为90.9%～100%,且养殖鱼中喹诺酮类抗生素平均残留量为725.13μg·kg^-1,超出国家食品安全限量标准(100μg·kg^-1)。本文同时总结了环境中抗生素残留情况及细菌耐药性的产生及其机制,探讨了抗生素大量使用对动物及人体健康的危害,最后分别从源头、使用、排放和修复等角度对抗生素污染防治提出管理建议和措施,以期助力抗生素污染控制。     

山东省动物源细菌耐药性的现状、问题及应对措施

基于对山东省动物源细菌耐药性和兽用抗菌药使用情况的调研,分析了山东省动物源细菌耐药性现状和存在的问题,并提出了防控策略。需深化绿色生态产品新制剂的研究;加强高效、低毒新型抗菌药研制,优化畜禽养殖环境生态系统控制;加快完善细菌耐药性监测体系构建,严格落实兽用抗菌药分类和科学精准使用药物;推进兽用抗菌药减量化示范行动等综合措施,从根本上遏制兽用抗菌药滥用,以期降低细菌耐药性的发生和发展,保障畜禽产品质量安全。     

兽用抗生素研究的文献计量学分析

为深入了解兽用抗生素研究的整体状况和前沿动态,以Science Citation Index Expanded(SCI-E)的在线数据库为基础,对1995—2016年间全球范围内有关兽用抗生素的文献报道(21 394篇)开展了计量学分析,对研究内容和发展趋势进行了系统的评价。结果表明,近20年来有关兽用抗生素的研究报道增加极快,自1995年的387篇上升到2016年的1601篇,研究内容涉及兽用抗生素的污染残留、环境行为、安全评价、替代研究及毒性效应等方面。特别地,由抗生素引起的细菌耐药性问题日益严重,抗性基因也因此成为近年来的研究热点。综合分析作者关键词(Author keywords)、附加关键词(Keywords Plus)、题目(Title)及摘要(Abstract),四环素类、喹诺酮类和磺胺类是当前热点研究的抗生素类别,也依然是未来持续关注的对象。此外,耐药菌所导致的流行病传播、抗生素在环境中的残留及其检测方法、抗性基因等是畜禽养殖业中抗生素研究的热门主题,兽用抗生素相关的热门研究基质包括食物、饲料、粪便、肉类、奶、土壤等。综合文献计量分析的结果,兽用抗生素仍然是农业环境领域研究的热点,环境介质中四环素类、喹诺酮类等抗生素及其相应的耐药菌污染问题将仍然是研究的主要方向。     

专家解读肉类兽药残留有何影响

国家食品药品监督管理总局近期发布的抽检通告显示,在抽检的374批次样品中有8个批次肉类及其制品不合格,原因是其中的磺胺类、土霉素、氟苯尼考、沙拉沙星、恩诺沙星兽用抗生素残留超标。为何会有兽用抗生素残留?兽用抗生素是否对人体有害?抗生素超标的原因有几个方面,如重复用药、剂量过大、延期用药、不遵守休药期规定等。目前,我国养殖业(猪、牛、羊)的规模太小,一个养殖户可能只养十几头猪,由于缺乏知识和守法意识,滥用抗生素(包括不遵守休药期)的情况还是难以杜绝,这也使得抗生素超标的情况依然存在。     

综合治理兽药残留

2016年,农业部将推进修订《兽药管理条例》;严格监督执法,严厉打击兽药违法违规行为;实施兽药"二维码"管理制度,强化兽药全程可追溯管理;狠抓兽药残留监控和细菌耐药性监测,淘汰安全风险隐患品种;编印兽用抗菌药安全使用指南,切实提高     

浅谈兽用抗菌药的科学慎用

本文分析了兽用抗菌药使用不当时,对畜禽肠道菌群、畜禽产品安全、生态环境安全3个方面的影响,阐述了兽用抗菌药不合理使用对公共卫生安全造成的危害。综合国内外抗菌药在生产质量管控、销售管理、使用监管及建立细菌耐药性监测系统方面的经验和做法,结合宁夏实际情况,提出科学慎用兽用抗菌药的4点建议,即大力推行兽用抗菌药减量行动,建立健康养殖模式保障动物福利,科学合理减量使用抗菌药和建立"畜禽产品质量安全倒逼"机制,以期通过实施兽用抗菌药减量行动,保障养殖业安全、畜禽产品质量安全、公共卫生安全和生态环境安全。     

氟苯尼考的应用与残留研究进展

氟苯尼考是最新研制的动物专用氯霉素类广谱抗菌药,目前在兽医临床上已被广泛应用,但氟苯尼考的应用不当会导致细菌耐药性问题越来越严重。因此,氟苯尼考的残留问题也引起国内外专家的高度关注。为此,综述了氟苯尼考的使用现状、在动物体内的残留与限量、残留检测方法、毒性的研究进展,以为氟苯尼考的应用提供参考。     

保障肉类安全的新型兽药

药物残留是影响猪肉安全生产最大的隐患之一。据研究发现,某些兽用化学类药物、饲料添加剂的使用可能对人体产生致癌、致畸和致突变作用。饲料中添加米他布尔,能导致多数新生仔猪先天性畸形。药物残留也可能导致病原菌产生耐;药性,经常食用低剂量药物残留的食品可使细菌产生耐药性。     

简述兽药残留的种类及危害

正畜牧业生产中使用的兽药种类繁多,在动物性食品中主要残留的有抗生药类、合成抗菌药类、抗寄生虫药、生长促进剂和杀虫剂。抗生素和合成抗菌药均为抗微生物药,是最主要的药物添加剂,也是动物性食品中主要的残留药物。1抗微生物药物抗生素是微生物在生命活动中产生的代谢产物,具有选择性的杀灭或抑制特异病原体的作用,由于抗生素的耐药     

谈科学使用兽用抗菌药

畜产品和动物粪尿中抗菌药残留问题已成危及人类健康和环境安全的社会热点问题,引起全社会关注。科学合理使用兽用抗菌药有效防治动物疾病,防止耐药菌的产生,促进养殖业健康发展,为人类提供安全无污染畜产品是畜牧业健康发展的关键。本文就科学、高效、安全地使用兽用抗菌药提出一些观点,供商讨。     

常用兽用抗生素机理及其使用注意事项

<正>抗生素是由细菌、放线菌、真菌等微生物经培养而得到的某些产物,或用化学半合成法制造的相同或类似的物质;也可化学全合成。主要用于治疗各种致病微生物感染类疾病,在人类及动物疾病防控中发挥了重要作用。很多养殖者往往超量使用抗生素,使细菌耐药性增强,甚至出现了耐多种抗生素的超级细菌,本文将简述常用兽用抗生素作用机理及使用注意事项,希望对广大养殖者有所助益。     

湖南省兽用抗菌药使用减量化行动

为加强全省兽用抗菌药综合治理,有效遏制动物源细菌耐药、整治兽药残留超标,扎实推进食用农产品"治违禁、控药残、促提升"三年行动落地见效,提升畜禽绿色健康养殖水平,促进畜牧业高质量发展,湖南省农业农村厅制定了《湖南省兽用抗菌药使用减量化行动方案(2021-2025年)》,其相关内容如下.     

肽抗生素及其作用机制

肽抗生素是生物界中广泛存在的一类具有一定生物活性的肽,一般具有抗细菌或真菌的作用,有些还具有抗原虫、病毒或癌细胞的功能。属于此类的抗生素有粘菌素、多粘菌素B、杆菌肽、维吉尼亚霉素、持久霉素、硫肽霉素、蜜柑霉素及阿伏霉素等。多数肽抗生素对革兰氏阳性菌有较强的杀菌作用,个别则对革兰氏阴性菌和绿脓杆菌有作用。其作用机制包括干扰细菌细胞膜或蛋白质合成功能。其结构复杂,作用机制缺乏特异性,故细菌难以产生耐药性,且与其他类抗生素不易产生交叉耐药性。在正常使用量下不必考虑在畜禽产品中的残留问题,这一优点扩大了它们的…     

一株鸡源致病性大肠杆菌噬菌体的分离及其生物学特性

<正>目前,在鸡业发展过程中,大肠杆菌病是一种较为常见高发病,常造成鸡局部或全身性感染[1-2]。大肠杆菌病是一种条件致病菌,差的卫生条件、不良的卫生管理,很容易造成大肠杆菌病的发生。随着养鸡业规模化、集约化的不断发展,大肠杆菌病越发严重,病原对抗生素和抗菌药的耐药性越来越强。为了防治鸡大肠杆菌病,饲养主大多采用饲喂抗生素或抗菌药物的方法,但普遍存在耐药性和用药成本升高等问题。同时,由于长期使用抗生素或抗菌药,使产品存在药物残留,导     

中草药在抗水产动物致病菌中的应用

随着水产养殖业的迅猛发展,水产动物感染性疾病频发,给养殖业造成巨大的经济损失。传统的防治方法以抗生素和化学合成抗菌药为主,然而长期不合理应用抗生素类药物易产生耐药性、药物残留和环境污染等问题。中草药具有资源丰富、安全性高、残留低、不易产生耐药性等优点,在水产养殖业抗菌、抗病毒、抗寄生虫等方面得到了越来越广泛的应用。综述了中草药在抗水产动物常见致病菌中的应用,以期为进一步开发和拓展中草药在水产养殖业中的应用提供思路。     

抗菌药物递送系统的研究进展

当前养殖环境下,畜禽细菌感染性疾病的频发及抗生素长期滥用的风险,使得高效广谱的抗菌药物创新研究迫在眉睫。药物递送系统可以将药物包裹于递送载体内部,于特定部位控制释放,具有提高药物靶向性、增加药物体内稳定性及提高药物治疗指数方面的优势,是解决当前抗菌药物耐药性、体内残留、体内不稳定等几大突出问题的有效途径之一。从细菌耐药性机制及抗菌药物递送系统的设计思路入手,总结纳米乳液、脂质体、聚合物纳米粒、固体脂质纳米粒等载体结构类型在抗菌药物递送中的最新研究进展,对兽用抗菌药物递送系统的研究与商品化开发起到借鉴作用。     

动物性食品卫生安全问题及应对措施研讨

一、动物性食品卫生安全现状及存在问题 1、禁用药物的添加使用 （1）动物疫病防治滥用兽药或过量使用兽药添加剂造成药物残留 在动物疾病治疗过程中,不按规定剂量、范围、配伍和停药期使用兽药,过多过滥的使用兽药。部分个体兽医大剂量使用或滥用青霉素类、磺胺类、喹诺酮类等抗菌药,甚至使用激素类药物,不仅不利于动物疾病的治疗,而且导致动物产生耐药性和动物产品中的药物高残留。另外,抗生素使用后未严格实行休药期制度,病畜禽治疗后没到休药期便出栏屠宰上市,特别是在动物治疗后无效果,久治不愈或在即将死亡时匆忙卖掉动物并被屠宰上市。     

农田系统中兽用抗生素的污染及其行为研究进展

抗生素在畜禽生产中的大量使用及其大部分可残留于畜禽粪便中并以有机肥形式进入农田,增加了其对生态环境及农作物生产的危害,加速了抗生素抗性基因的迁移与传播,可对人类和生态系统健康产生深远的影响。兽用抗生素及其代谢产物在土壤环境中能维持很长时间的活性,认识兽用抗生素在农业系统中的残留、迁移规律及其生理毒害作用对全面了解兽用抗生素的环境行为,保障农产品安全具有重要的意义。本文从农田系统中抗生素的来源、土壤中抗生素的残留、植物对抗生素的吸收、抗生素对土壤微生物的影响、土壤对抗生素的吸附及农田系统中抗生素的消解与迁移等方面对农田系统中兽用抗生素污染及其行为的研究进展进行了综述,并探讨了今后需要加强研究的科学问题。     

新型抗生素替代品-重组抗菌剂类蛋白的研究

长期使用抗生素,尤其是人类常用抗生素会导致抗生素在畜产品中残留及细菌耐药性的产生。因此,生产者们迫切需要一种既有效又有利于环保的新的抗生素替代剂。抗菌肽和细胞因子由于具有多种活性越来越受到关注。文章主要介绍了抗菌肽和细胞因子重组蛋白表达与抗菌活性等研究进展,这两类重组蛋白有望成为新的饲料添加剂服务于养殖业。     

数字

正99%近年来,农业部紧紧扭住兽用抗生素这个影响动物源性食品安全的"牛鼻子",深入推进兽用抗生素综合治理,有效防范兽药残留超标风险,有效遏制动物源细菌耐药,取得积极成效。目前,全国猪肉、鸡肉等主要畜禽产品中各类兽药残留的总体合格率保持在99%的较高水平。97.8%2017年,农业部按季度组织开展了4次国家农产品质量安全例行监测(风险监测),共监测全国31个