未来十年全球家禽业面临的挑战

随着人口的增长、科技的发展和资源的逐渐减少,人们对动物产品的需求不断增加,同时消费者对食品的安全性、环境影响以及动物福利方面的要求也越来越高,这些必将影响未来家禽业的发展。文章探讨了未来十年家禽业发展将面临的挑战,涉及动物福利、食品安全、环境控制、肠道健康、营养与饲料等,以及相应的生产和技术对策。     

新形势下的欧洲养猪业

在过去的30年里,欧洲的养猪业发生了剧变,今天的欧盟养猪业对世界的影响不仅仅是2285.8万t的产量、2150.8万t的消费量和128万t的出口量(2007年,数据来自USDA-FAS),还有适合欧洲特点的养殖模式、强调食品安全的可追溯性和完整而严谨的食品安全体系以及在环保和资源有效利用方面的先行,等等。世事都在变化,成本、资源、环境、疫病等成为养猪业面临的新挑战。新形势下欧洲养猪业发生了哪些变化?他们如何应对挑战?这些变化将对世界产生哪些影响?对中国的养猪业又将带来哪些启示?来自Close Consultancy的William H Close博士(以下简称Dr.Close)与您分享他的观点。特别感谢奥特奇公司高级技术顾问敖志刚博士在完成本次采访过程中对本刊的帮助。     

养猪业未来十年的变革

正我认为未来十年中国养猪业将有三个变化,第一个变化是生猪的出栏量将从目前的7亿头下降到5亿头左右;第二个变化是能繁母猪的数量将从目前的5000万头下将到2500万头;第三个变化是现有的猪场十年后有80%退出这个行业。但十年后每头母猪年出栏数会提高到20多头,基本接近中等发达国家的水平。下面谈谈自己的看法:第一,生猪出栏数量将从目前的7亿头下降到5亿头左右。一方面,根据相关的畜牧业年鉴给出的数据可知,我国目前的猪肉产量为5000万吨,加上鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛     

论中国养猪业未来的发展模式

目前养猪业面临着越来越严重的疾病风险、价格波动、食品安全、环保压力等一系列问题,导致我国的养猪模式也发生了一系列的变化——散养户越来越少,大规模养猪场在我国养猪业中所占的比例逐渐增加。于是有人认为我国未来养猪业的发展模式是大规模的集约化养猪场;也有     

规模高效的德国养猪业

<正>在德国,养猪业不仅在畜牧业中占重要地位,德国也是当今世界继中国、美国之后的第三大养猪国。2009年,德国猪肉产量525万t,是禽肉、牛肉和羊肉产量之和的2倍,占德国肉类总产量的80%左右。德国人均     

在未来的养猪业中要制定减少猪群疼痛的管理程序

<正>英国和欧洲动物福利研究人员正在研究猪疼痛的表达方式,探讨在一个不断变化的行业中,如何应对在确保猪群达到高标准的健康和福利状态下所面临的挑战。在肉猪生产过程中实施的某些操作程序可能会导致猪的疼痛,这使得这些程序内容在动物福利方面存在争议。如进行常规的切断尾部和牙齿来控制某些猪只     

为何转型期的养猪业需要生猪福利养殖？

我们一直错误的认为,生猪福利就是从“情感”上单纯的关爱猪,而这样势必影响猪场的经济效益。但是,以欧洲生猪福利的方式来看,对于生猪福利除了从人道和人文为出发点外,更为重要的是从科学的角度解决了动物福利和经济效益的矛盾问题。真正的动物福利是在尊重动物自然习性的基础上,为动物提供设备设施以及饲养方法。比如简单的生猪不剪尾。剪尾出发点是便于我们猪场的管理,是从人的便捷的角度出发的,而欧洲则是在尊重生猪作为一个生命个体有感知的前提下,通过科学的研究找到一种能避免猪群之前的咬尾现象的发生,是从猪的角度出发。所以,动物福利除了从情感或者人文的角度界定人和动物的关系外,更为重要的是在尊重生猪习性的前提下,找到科学的解决的方法,比如自由分娩栏的改造等。一旦用科学的方法满足了生猪的自然习性需求,生猪也顺理成章的提供出优质的猪肉产品。     

家禽实施可追溯体系面临的挑战

当前消费者不仅关心食品安全和产品质量而且关注道德价值,例如环境友好和动物福利等.达到消费者的要求最好的方法是对整个生产加工过程进行全面控制.我们可以对家禽的所有生活期和产品进行追溯来实现上述控制.这样一个控制体系需要一种标识系统来监控动物的来源、饲养者、天然原料、饲料和屠宰程序.     

法国养猪人对2013年的养猪业形势看好

尽管法国养猪业主管部门出台了种种新的限制性规定,养猪业发展还是走上了正轨。法国很多的养猪人士对明年初的养猪业形势持观望态度,由于2013年在环境和动物福利方面将会出台新的限制性规定,因此养猪人士有可能要改变他们的生产体系,来达到新的更高的     

权威专家把脉中国未来养猪业发展大势:今后十年仍是养猪业很好的发展期

<正>食品安全事件导致小规模养猪户生存空间越来越小"小规模家庭经营是中国农业较突出的问题,在生猪生产方面也不例外。虽然50头以下规模农村散养户自2000年以来以每年4%～5%的速度递减,而且目前还在呈加速退出的趋势,但2010年仍占46%,     

未来10年全球蛋品加工业的发展方向

<正>世界各国之间的联系越来越紧密,不同国家或区域的蛋品加工业正面临着同样的压力。Joost van Loon来自于荷兰鸡蛋和鸡蛋产品公司,Sanovo的销售主管Weko Morten Ernst,Rembrandt食品协会主席Dave Rettig,国际家禽协会的财务主管Cesar de Anda,在最近召开的IEC会议上,阐述了他们的观点并且预测在未来10年蛋     

欧盟政策、标准对未来欧盟家禽业的影响

政治决定可能会导致许多欧洲家禽生产商失去全球市场基础,欧盟出台的一些家禽养殖规章指令会使生产成本上升。之所以引起成本增加,是因为这些规章指令大部分是有关食品安全、动物福利、环境保护等方面,这些方面对消费者均很重要,重视这些方面无疑会引起生产成本上升。这些因素会影响欧盟今后的家禽出口吗？欧盟参与全球家禽生产与贸易格局会有多大变化？欧盟禽肉与禽蛋今后会不得不大量依赖从非欧盟地区进口吗？     

生猪规模养殖场动物源性食品安全控制监管模式的探索

近年来,由于市场经济和宏观政策引导,养猪业逐渐向专业化、标准化、产业化发展,规模养猪场发展迅速,为农村经济的发展起到很大的促进作用。而密集封闭环境使畜禽的生长环境恶化．各种疾病也易发生．控制难度增大．饲养成本提高．而抗生素的使用也易起动物内源性感染和二重感染．特别是造成机体内微生物失调和环境污染。同时．抗生素在动物产品中的残留直接影响了人类的免疫和健康。因此．抓好规模猪场生猪产品质量安全是我们养殖业动物源性食品安全控制监管工作的重头戏。本文就如何搞好养猪业动物源性食品安全控制监管和生猪规模养殖场的动物源性食品安全控制监管模式进行初步探索。     

由近年生猪市场波动看我国养猪业面临的机遇与挑战——2007年我国生猪市场回顾及分析

<正>2007年的中国养猪业着实地火了一把,名副其实的当了一次市场的主角。2007年生猪及猪肉价格波动之大、上涨之快、幅度之高均创历史新高。2007年也是政府出台各项养猪政策最多的一年。2007年虽然养猪效益明显,但也使养猪生产者深刻地感受到养猪业时刻存在的风险、机遇和挑战。回顾这一年     

惠牧之家,中国兽药GSP新的探索之路

兽药GSP的实施随着生活水平的发展,人们对食品安全越来越重视,国家对食品安全的重视程度也越来越高,但近年来动物源性食品存在的安全问题却屡次曝光。因此,当下兽药规范经营对动物源性食品安全具有的重要意义。2010年通过的《兽药经营质量管理规范》(以下简称兽药GSP)中规定:2012年3月1日是兽药     

猪营养调控和肠道健康护航养猪业的“黄金十年”——“2014中国国际集约化畜牧展览会猪营养调控与肠道健康技术论坛”在北京召开

正本刊讯9月23日,由猪业健康导刊主办的"2014中国国际集约化畜牧展览会猪营养调控与肠道健康技术论坛"在北京成功举办。中国畜牧业协会猪业分会副秘书长仇宝琴,中国畜牧兽医学会国际交流部主任、北京博亚和讯农牧技术有限公司总经理马闯,河北新华科极兽药集团特邀专家、河北农业大学硕士研究生导师、中兽医学系主任史万玉,青岛普维动物保健品有限公司技术总监Teresa Maria Agulles,青岛普     

当前奶业现状与国家政策(下)中国奶业未来5年面临的挑战及其发展预测与规划

<正>一、中国奶业发展存在的问题与挑战中国奶业发展模式仍然以扩充奶牛头数为主。虽然奶牛数量增加,但是养殖效益下降。1.饲养管理粗放中国奶业养殖需要分群饲养,不能三代同堂。产奶牛和犊牛都喂高产奶牛料,高产牛不够吃,犊牛吃了营养过剩,浪费关