茶树抗寒生理的研究——酶和细胞膜透性与茶树抗寒性

本文对10个抗寒性不同的茶树品种有关酶和茶树叶片细胞膜透性的研究,结果表明:冬季茶树叶片中的过氧化氢酶和过氧化物酶活性提高,过氧化物酶同工酶谱带增加。抗寒性强的品种过氧化氢酶活性峰值出现较早,严寒期活性较高并且有较多的过氧化物酶同工酶带;茶树叶片细胞膜在低温作用下透性变化的程度依越冬时期,处理的温度和时间以及不同品种而异。抗寒性不同的品种在-6℃下膜透性变化差异明显。茶树叶片对 TTC 的还原能力随低温损伤而下降,它和细胞膜透性变化成负相关。     

茶树品种对茶饼病的抗性研究

通过对云南省选育和推广的4个茶树品种进行室内离体接种抗病性鉴定和田间品种抗病性调查。结果表明，4个品种均不同程度地感染茶饼病，其发病率和病情指数存在着一定差异（云抗10号〈佛香3号〈佛香2号〈佛香1号），但按照抗性分级标准分别属于高抗和中抗品种；室内离体接种不同浓度孢子发病情况试验表明，最适的接种孢子浓度为显微镜10×10倍数下每视野50-60个孢子。     

茶树品种对假眼小绿叶蝉抗药性相关酶活性及其分布的影响

测定了毛蟹、黄棱、铁观音、肉桂和福鼎大白茶5个茶树品种中假眼小绿叶蝉成虫的3种抗药性相关酶系，即谷胱甘肽S-转移酶（GSTs）、羧酸酯酶（CarE）和乙酰胆碱酯酶（AChE）的活性及其分布。黄校、福鼎大白茶中假眼小绿叶蝉成虫的GSTs和CarE活性较高、AChE敏感性较低，其他3个品种的GSTs和CarE活性较低、AChE敏感性较高；不同茶树品种各种酶活性分布也存在一定程度的差异。     

9个瓜尔豆品种过氧化物酶同工酶分析

对９个瓜尔豆（Ｃｙａｍｏｐｓｉｓｔｅｔｒａｇｏｎｏｌｏｂａ）品种萌动种子过氧化物酶（ＰＯＤ）同工酶分析表明,酶带数目及酶活性在不同品种间存在差异。对照田间幼苗抗（耐）寒性观察结果,发现抗（耐）寒性强的品种比抗（耐）寒性弱的品种的ＰＯＤ同工酶带多,酶活性高,这一研究结果可供抗寒品种选育和抗寒机理研究参考。     

茶树花Cu/Zn-SOD酶活性及其基因表达分析

为研究Cu/Zn-SOD基因在茶树花不同发育阶段、不同品种间的表达规律以及Cu/Zn-SOD基因表达量与酶活性之间的关系,本研究将‘龙井43’品种茶树花分为4个发育阶段,选择15个品种的茶树花为研究对象,采用实时荧光定量PCR技术对3个Cu/Zn-SOD基因表达水平进行定量分析,同时测定Cu/Zn-SOD酶活性。结果表明:在茶树花的4个发育阶段中,第4阶段Cu/Zn-SOD酶活性最低,与其他3个阶段具有显著差异;不同品种的茶树花Cu/Zn-SOD酶活性有较大差异,其中‘紫鹃’茶树花Cu/Zn-SOD酶活性最高,其次是‘黄金芽’和‘白叶1号’,‘黄观音’的Cu/Zn-SOD酶活性最低。茶树花不同发育阶段中Cu/Zn-SOD基因表达水平存在较大差异,细胞质型Cu/Zn-SOD1基因表达水平远高于叶绿体型Cu/Zn-SOD2和过氧化物酶体Cu/Zn-SOD3;不同品种茶树花Cu/Zn-SOD基因表达水平有较大差异,Cu/Zn-SOD1基因在‘黄牡丹’茶树花中表达量最高,Cu/Zn-SOD2基因在‘白叶1号’和‘黄观音’茶树花中表达量最高,Cu/Zn-SOD3基因在‘紫鹃’茶树花中的表达量最高。相关性分析得知‘龙井43’茶树花不同发育阶段Cu/Zn-SOD酶活性与Cu/Zn-SOD基因表达量之间的相关性不明显,而不同品种茶树花的Cu/Zn-SOD酶活性与Cu/Zn-SOD3基因表达量存在显著相关性。本研究初步明确了Cu/Zn-SOD酶活性较高的茶树品种和茶树花适宜的采摘时间,为茶树花SOD进一步研究提供参考。     

不同冷冻胁迫时间对茶鲜叶中酶活性和营养成分的影响

为探究“倒春寒”和模拟冻害条件下茶树鲜叶中酶活性与营养成分的变化，以“倒春寒”发生时茶树实际受冻害和模拟冻害的新梢为研究材料，比较了不同冷冻胁迫时间下茶树鲜叶中多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）和β-葡萄糖苷酶（β-GC）酶活性及营养成分变化的差异。结果表明，在-3～-5℃冷冻4～6 h的条件下，模拟冻害的鲜叶外形最接近实际受冻情况。随着冷冻时间的增加，鲜叶中PPO酶活性呈现先升高后降低趋势，POD酶活性整体趋于稳定，而β-GC酶的活性整体呈现降低趋势。此外，在冷冻过程中鲜叶茶黄素含量显著增加，酯型儿茶素含量显著降低。这些研究可为茶树遭受冻害时鲜叶质量评估与再利用，以及茶树响应“倒春寒”机制研究提供一定理论依据。     

贵州茶叶生产技术研究回顾与展望

一、品种资源研究 1940年9月，贵州湄潭实验茶场（现贵州省茶叶科学研究所）进行了贵州乃至全国最早的茶树品种调查分类，在务川发现了野生乔木大叶茶。同年，湄潭实验茶场主持了“全国茶树品种征集与鉴定”，共整理出湄潭苔茶、务川大树茶等17个品种，汇编入《全国茶树品种志》。     

不同玉米品种对大斑病的抗性与相关防御酶活性的关系研究

以吉林省玉米早熟、中早熟区种植的4个玉米品种及其亲本为材料,对不同玉米品种对大斑病的抗性与苯丙氨酸解氨酶（PAL）、过氧化物酶（POD）和多酚氧化酶（PPO）等3种防御酶活性的关系进行研究。结果表明,3种防御酶PAL、POD和PPO与玉米对大斑病的抗性关系非常密切,玉米植株受大斑病菌侵染后,防御酶活性比对照明显增高。防御酶的作用受品种遗传背景的影响,不同品种中不同防御酶对其大斑病抗性的贡献有差异。受大斑病菌侵染后,抗病性强的品种,PAL和PPO或PAL和POD酶活性发生协同增强,且从抽丝期到灌浆期酶活性协同增强的防御酶不发生酶活性衰减或衰减微弱;感病的品种,从抽丝期到灌浆期存在2种或3种防御酶活性同时衰减现象。     

不同甘蔗品种对低温胁迫的生理响应及耐寒性综合评价

本研究以甘蔗的3个杂交品种（ROC22、Co281、KQ01-1390）和3个原种（28NG16、57NG155、96NG16）为供试材料,研究低温胁迫对成熟期蔗株的形态、叶片的质膜相对透性、蔗茎的渗透调节物质含量及抗氧化酶活性等指标的影响,并对6个品种甘蔗耐寒性进行评价。结果表明：经-3 ℃夜间低温处理3 d后,甘蔗植株均出现叶片干枯、卷曲,生长点损伤或坏死变黑,蔗茎侧芽发黑、变软等症状,纵剖蔗茎可明显看到茎内组织呈水煮状,蔗叶相对电导率上升,蔗茎丙二醛（MDA）、脯氨酸（Pro）含量和过氧化氢酶（CAT）活性均上升,蔗茎超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）活性下降。通过隶属函数法综合评价,6个甘蔗品种耐寒能力依次为：KQ01-1390>Co281>ROC22> 28NG16>57NG155>96NG16,可见供试材料中的甘蔗原种对低温胁迫反应敏感,耐寒性比杂交品种弱。     

不同抗性大豆品种感染SMV后过氧化物酶、多酚氧化酶、超氧化物歧化酶的变化分析

本文采用两个高抗SMV3号株系种质哈91R3-184、哈91R3-301，两个感病品种合丰25、黑农16于真叶期分别接种SMV3号株系，在R1、R3、R5期分别测定过氧化物酶（POD），多酚氧化酶（PPO）、超氧化物歧化酶（SOD）同工酶活性，结果表明：1、抗感病品种未接种健株POD、PPO酶谱构型没有差异，只是活性高低有别，说明抗性与POD、PPO活性有关。2、接种SMV后感病品种POD、SOD酶活性明显高于未接种健株和抗病品种，其POD、PPO部分酶带加宽色深，部分酶带缺失，3、各生育阶段抗感品种PPO、POD、SOD酶活性动态的变化，可作为抗感病品种的生化鉴定指标。     

大豆感染灰斑病菌后过氧化物酶活性的变化

本研究通过分析不同抗性的大豆品种接种灰斑病菌1-10号生理小种后，叶片中过氧化物酶（POD）活性变化的规律，探讨了过氧化物酶在大豆抗灰斑病中的作用。研究结果表明，大豆抗感品种接种灰斑病菌后，叶片中过氧化物酶活性比对照植株叶片中过氧化物酶活性均有所增高，并且抗感品种接种后叶片中过氧化物酶活性变化的幅度因生理小种的不同而不同，可见，大豆感染灰斑病菌后叶片中过氧化物酶活性的变化是大豆一种普遍性的抗病反应，而且抗感品种之间过氧化物酶活性变化差异并没有明显的规律性。因此，不宜作为一种生化指标来鉴定大豆品种对灰斑病的抗性。     

利用形态学和生物化学标记评估印度阿萨姆茶园茶树资源的遗传变异

茶是印度最重要的作物之一,商品茶园由于茶树异花受粉而杂合程度很高。本文以中国变种、阿萨姆变种和柬埔寨变种的典型茶树品种TV-7,TV-8andTV-9为参照,利用形态学和生物化学标记对印度阿萨姆茶园茶树资源的遗传变异进行评估。     

小贯小绿叶蝉在5个茶树品种（系）上的蜜露排泄量与茶树叶片结构比较

为明确茶树叶片组织结构与小贯小绿叶蝉抗性之间的相关性,在确定小贯小绿叶蝉不同龄期和虫态蜜露排泄量的基础上,比较研究了小贯小绿叶蝉雌成虫在不同茶树品种（系）上取食24 h后蜜露排泄量的差异,进而通过比较不同茶树品种（系）叶片的组织结构和色泽,分析了5个茶树品种（系）叶片的组织结构与茶树对小贯小绿叶蝉抗性能力强弱的关系。研究结果表明,小贯小绿叶蝉4龄若虫的蜜露排泄量显著高于1~3龄;雌、雄成虫的蜜露排泄量之间不具显著差异;取食中选10号的雌成虫蜜露排泄量显著低于取食其他品种;不同品种（系）茶树的叶面积、叶片总厚度、上表皮厚度、下表皮厚度以及色差等指标与雌成虫的蜜露排泄量之间无显著相关性,而叶片茸毛密度与雌成虫蜜露排泄量呈显著负相关,叶片茸毛长度与蜜露排泄量呈显著正相关。     

油菜抗菌核病的部分生理生化机制

中感品种甘油5号植株组织中的钙含量高16.4%。油菜植株组织中的铁含量高，感病性强。而锰、锌、铜的含量与抗菌核病没有相关性。单宁含量与抗病性的关系，试验结果表明，各供试品种，接种处理比对照（不接种）的单宁含量高，品种间相比，无论对照还是处理，抗性强的品种单宁含量均高于高感品种（98C40）。丙二醛的含量与油菜对菌核病的抗病性没有明显的关系。油菜植株的内源草酸含量与品种的抗病性有关，高抗品种比感病病对照，其内源草酸含量高22.2%。苯丙氨酸解氨酶（PAL）酶活性品种间无显著差异。SOD酶酶活性与抗病性的关系，不同类型的品种在接种菌核菌后，叶片中SOD活性变化不同。感病品种受到菌核菌侵染后，叶片中SOD酶活性增加值大于抗病品种。呼吸强度与抗病性的关系，接种后呼吸强度下降快的品种抗性强。 矿质元素、单宁、内源草酸含量，超氧物歧化酶（SOD）的活性及呼吸强度均与油菜品种（系）的抗病性有关。矿质元素中钙含量与抗病性有关。三个抗病品种（M004、中R-888、085）组织中的钙含量均高于中感品种（甘油5号）和高感病品种98C40；高抗品种中R-888比     

福建乌龙茶脂肪酸含量及差异性分析

脂肪酸是乌龙茶香气形成的关键前体。选择18个茶树品种的闽北乌龙茶（毛茶与其复焙茶）和3个茶树品种的闽南清香型乌龙茶,采用硫酸-甲醇法制备脂肪酸甲酯,运用气相色谱-质谱分析其脂肪酸的组成及含量。结果表明,福建乌龙茶中检测到11种脂肪酸,含量较高的主要是含16个和18个碳原子的脂肪酸;闽北乌龙茶的脂肪酸总量及不饱和度均低于闽南乌龙茶;十六碳酸（C16:0）、顺,顺-9,12-十八碳二烯酸（C18:2）和顺,顺-9,12,15-十八碳三烯酸（C18:3）等9种脂肪酸的含量在品种间差异显著,以雀舌的C18:3和多不饱和脂肪酸含量最高;复焙对闽北乌龙茶的脂肪酸的影响与其碳原子数和不饱和度有关,其中二十二碳酸（C22:0）和二十四碳酸（C24:0）全部降解,但含量下降最多的脂肪酸是C18:3。由此可见,福建乌龙茶的脂肪酸含量及组成差异特征与其产地有关,并受茶树品种和工艺的影响。     

亚麻品种白粉病田间抗病性分析

调查出宾川县15个亚麻品种田间白粉病的始发期、盛发期和衰退期,以及发病最重时期、恢复生长期和恢复生长率.15个品种田间抗病性差异显著,没有免疫（Ⅰ）品种,高抗（HR）品种1个、中抗（MR）品种2个、中感（MS）品种2个、感病（S）品种6个、高感病（HS）品种4个.分析出高抗（HR）和中抗（MR）的双亚7号和黑亚11号、范妮,这3个品种发病较迟、抗病性强、成株率高、综合经济性状好、优质原茎比例大、综合产值高.     

国内外茶树品种的利用研究

本文介绍了目前世界各产茶国茶树品种的概况，分别就以下4个方面对茶树品种的利用进行了综述：1．传统茶叶生产：2．茶树品种再创新：3．遗传研究；4．新用途的发掘。     

福建原生茶树种质资源的保护与创新利用?

概述了福建原生茶树品种资源迁地、就地保护和相关技术及优异茶树品种资源的筛选与创新利用情况。迄今为止,已保护的福建原生茶树品种资源7287份（品、株、系）,其中2008年以来新增保护地方有性群体种及单株938个（株）、特异品种资源73株、野生或半野生（近5种）茶树品种资源24株。已筛育出地方种24个,选育出杂交种20个。建立了茶树品种资源公益性资源共享平台,筛选新品系40多个,创意利用茶树种质资源2项。     

不同茶树品种γ氨基丁酸含量及谷氨酸脱羧酶活性的研究

对13个茶树品种γ氨基丁酸（GABA）含量及谷氨酸脱羧酶（GAD）活性进行了分析,结果表明：不同茶树品种鲜叶GABA含量以及真空处理后的GABA含量和GAD活性均呈极显著差异。基于GAD活性,13个茶树品种可分为3类,其中第Ⅰ类包括3个大叶种,其GAD活性最高,均值为1．981μmol／30min：第Ⅱ类包括2个品种,...     

三个低咖啡碱茶树品系（种）红茶与绿茶的品质研究

为了研发低咖啡碱茶叶新产品，以滇红集团种植资源圃经单株选育的‘可可茶’为研究对象，采摘3个品种（系）茶树鲜叶分别制成红茶和绿茶。采用分光光度法分别测定茶样中的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、可可碱、茶色素等生化成分含量，采用HPLC法测定儿茶素含量，结合感官审评对6个茶样进行品质比较分析。结果表明，所有茶样感官品质符合普通的红茶、绿茶国家标准；内含成分含量方面，所有茶样的咖啡碱和可可碱含量均低于0.5%，可作为低咖啡碱茶树资源；3个绿茶样的茶多酚含量为15.8%～17.8%,3个红茶样的茶多酚含量为10.2%～13.2%。茶色素含量方面，3个红茶样以茶褐素（5.4%～7.9%）和茶红素（6.2%～6.4%）为主；儿茶素含量方面，6个茶样的儿茶素均以EGCG、EGC为主。1号茶树最适合加工红茶，2号茶树最适合加工绿茶，3号茶树加工红茶和绿茶均可。