种植业结构调整中如何选择小麦品种

小麦是我国的第二大粮食作物,由于受生活习惯的影响,我国目前小麦品种的品质基本属于中筋类型,比较适宜制作馒头和面条等普通食品,制作高档面包的强筋类型品种和制作糕点的弱筋类型品种还不多,因此,各地都提出扩大优质品种种植面积。但是小麦品质的优与劣,受加工食品的种类、加工工艺、自然环境因素、栽培措施和收贮条件等的制约,应根据需要因地制宜的选择品种。 1 品种选择的基本原则 1.1 根据市场需求选择品种目前小麦处于供需基本平稳,局部供大于求,推广优质品种,提高小麦品质在选择品种中就更为重要。但是小麦品质的优与劣,受加工食品的种类、加工工艺、自然环境因素、栽培措施和收贮条件等的制约,只有根据需要因地适宜的选择品种,才能达到预期目的。     

发展优质小麦的意义及原则

优质小麦是指品质优良．具有专门加工用途的小麦，并且经过规模化、区域化种植，种性纯正、品质稳定，达到国家优质小麦品种品质标准，能够加工成具有优良品质的专用食品的小麦。优质小麦根据加工品质的不同主要分为强筋、中筋、弱筋三类。我国是世界上最大的小麦生产和消费国，目前，我国优质专用小麦的生产跟市场的需求是远远不足的，     

优质与专用品种的区别及生产上的应用

<正> 在推广优质品种时,要弄清什么是优质品种,一般讲,优质应有两层内涵,一是品种自身品质好,二是品种的加工品质好。这就引伸一个“专用”概念,以小麦品种为例:按照面筋强度高低,可分为强筋硬质麦、弱筋软质麦和中筋普通麦三种。按照具体产品分这三种小麦各有其明显的区     

四川小麦加工品质调查

【目的】为了明确四川小麦加工品质现状并服务品质育种。【方法】在代表四川小麦主产区的18个试验点连续3个生长季种植7个不同筋力水平的代表性品种,收获后测定加工品质。【结果】样品的加工品质参数在试验点、品种和生长季间虽有差异,但整体表现弱筋特性。分析各个试验点的品质数据,发现四川盆地大部分区域尤其当下的小麦主产区(成都平原和川北地区),适宜生产弱筋小麦。分析适宜区域各个品种的品质参数,发现在适宜区域种植优良品种更有利于生产优质弱筋小麦。对样品的加工品质参数进行方差分析,发现在此试验条件下,生长季效应>品种效应>试验点效应,这进一步说明四川小麦主产区适宜生产弱筋小麦。以市场上20种优质饼干弱筋粉为对照,评价收获样品的酥性饼干品质,发现除蜀麦969外,其他品种的饼干品质显著优于对照;除内江市资中县外,其他17个试验点小麦样品的饼干品质也整体优于对照。【结论】四川麦区适合生产优质弱筋小麦,选育优质弱筋品种并在适宜区域种植更有利于发挥四川的生态优势。     

我国优质强筋小麦主要品种

优质小麦是指品质优良具有专门加工用途的小麦.按照国标,优质小麦分为两类,即优质强筋小麦和优质弱筋小麦.优质强筋小麦品种的种植面积和产量约占优质小麦的90%以上,是优质小麦发展的重点.     

我国优质强筋小麦主要品种

<正> 优质小麦是指品质优良、具有专门加工用途的小麦。国标上优质小麦分为2类,即优质强筋小麦和优质弱筋小麦。优质强筋小麦品种的种植面积和产量约占优质小麦的90％以上,是优质小麦发展的重点。 优质强筋小麦是指面筋含量较高、筋力较强的小麦,主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。国家优质强筋小麦标准与普通小麦标准相比,主要增加了以下指标:小麦粗蛋白、湿面筋、面团稳定时间、降落数     

江苏弱筋小麦品种表现及存在问题探析

江苏作为全国最大的弱筋小麦优势产业区,发展弱筋小麦生产和培育新品种具有独特的优势。为寻求弱筋小麦品种的突破,分析了弱筋小麦品质随着品种和种植环境改变而变化显著,蛋白质与湿面筋含量偏高且年度间不稳定,优质与高产等江苏弱筋小麦面临的主要问题,并就弱筋小麦新品种的选育提出了选育弱筋品质标准高且指标较稳定的品种,迅速推广利用溶剂保持力(SRC)等方法。     

优质弱筋小麦新品种绵麦112选育及配套栽培技术

优质弱筋小麦适合制作饼干、糕点和南方馒头等食品,也是麦通等膨化食品和酿酒的优质原料。四川麦区是我国弱筋小麦优势产区,其生态气候特点和土壤条件适宜弱筋小麦的生产。但目前生产上可供农户或企业选择的既抗病又高产优质的弱筋小麦品种不多。缺少专用品种和配套技术,以及产业化开发滞后是四川弱筋小麦产业面临的主要问题。绵麦112是新育成的优质弱筋小麦品种,为促进该品种的推广应用,本文介绍了绵麦112的选育经过、特征特性、产量表现、品质和抗病性以及高产示范情况;重点总结了优质弱筋小麦配套栽培技术,以期为指导弱筋小麦生产提供技术支撑。     

高产抗倒弱筋小麦扬麦15选育与高产栽培技术研究

近年来．随着人民生活水平提高，对优质专用小麦的需求量呈不断增长趋势，优质专用品种缺乏和种植不足戚为我国目前小麦生产的主要问题之一。为了改善我国小麦生产品质结构，国家制订了《全国优质专用小麦优势区域发展规划》，重点发展优质强筋和弱筋小麦．稳定发展中筋小麦。长江下游以江苏为主体的淮河以南地区及皖豫鄂接壤地区．由于降水量多．自然条件不利于小麦籽粒蛋白质和面筋等的形成．但对弱筋小麦的生产相对有利．是弱筋小麦产业发展的核心区域。而弱筋小麦在栽培技术上与中筋、强筋小麦有很大的差异，产量和品质难以协调。本文总结了扬麦15的选育过程,研究了密度、氮肥用量和运筹比例对其产量与籽粒品质的调控作用．为其优质高产栽培提供理论和技术依据。     

弱筋小麦"宁麦9号"在我市低产原因及高产栽培途径研究

“宁麦9号”是江苏省内排位第一的优质弱筋小麦品种也是全国众多面粉加工企业首选的优质弱筋小麦,其品质甚至优于美国的“软红冬”和澳大利亚的“澳麦”。我市地处沿江中下游,土壤沙性,气候属沿江过渡性气候,属典型的优质弱筋小麦生产区,原种植的“扬麦158”因其面筋含量低被许     

江苏优质弱筋专用小麦研究进展

综述了江苏省优质专用小麦的品质区划和产业发展规划，弱筋小麦专用品种的选育，弱筋小麦子粒品质形成特性，土壤、气候、生态区域、栽培措施对品质的影响与调节效应以及产业化开发的模式，并就今后须要加强的几个方面工作提出了一些想法。     

黄淮地区优质弱筋小麦生产中存在问题及全程绿色保优栽培技术

从种植面积、产量和品质等方面分析了目前黄淮地区优质弱筋小麦生产中存在的问题。优质弱筋小麦全程绿色保优栽培技术提质增效,包括精选品种、绿色田间管理技术、化肥减量增效技术、病虫草害绿色防控技术、收获与贮藏加工等技术,黄淮地区优质弱筋小麦科学防灾减灾,保证优质优价。     

2006—2015年中国小麦质量年度变化

【目的】中国小麦由强筋小麦、中强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦4种类型构成,分析近10年来各类型小麦年度质量变化,探讨小麦生产质量现状、存在的问题和解决方法,为小麦生产、科研、购销和加工等环节提供必要的参考。【方法】对2006—2015年中国小麦生产区742个小麦品种7 561份样品的容重、蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀指数和面团流变学特性进行测定,分析各类型小麦年度比例和8个主要品质性状年度变化。【结果】小麦品种结构有所改善,但达标样品比例较低。从品种比例看,强筋品种、中强筋品种、中筋品种和弱筋品种比例分别为12.6%、16.7%、68.7%和2.0%,年度间保持稳定。从样品比例看,强筋小麦、中强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦样品比例分别为21.0%、16.9%、49.4%和3.8%;各类型小麦样品比例年度间变化差异较大,年度间强筋小麦和中筋小麦呈此消彼长趋势,中强筋小麦呈缓慢增加趋势,弱筋小麦呈下降趋势。从达标样品比例看,各类型小麦达标比例较低,强筋小麦、中强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦达标比例分别为4.8%、4.6%、25.0%和0.4%。中国小麦总体质量表现为中筋小麦水平,容重、蛋白质含量和湿面筋含量年度间变化趋势不明显,沉淀指数、粉质和拉伸参数呈小幅下降趋势。强筋小麦、中强筋小麦和中筋小麦品质性状年度间保持相对稳定,沉淀指数、粉质和拉伸参数变化趋势基本相同;弱筋小麦近年来蛋白质含量、湿面筋含量和沉淀指数年度平均值增加,品质下降。不同类型小麦品质性状差异较大,容重年度平均值大小依次为中强筋小麦强筋小麦中筋小麦弱筋小麦,蛋白质含量和湿面筋含量年度平均值大小依次为强筋小麦中筋小麦中强筋小麦弱筋小麦,沉淀指数、粉质和拉伸参数年度平均值大小依次为强筋小麦中强筋小麦中筋小麦、弱筋小麦;年度平均值变幅不同,其中沉淀指数、粉质和拉伸参数年度平均值变幅大小依次为强筋小麦中强筋小麦中筋小麦、弱筋小麦。【结论】中国小麦品种结构有所改善,各类型小麦达标比例较低,小麦质量有较大提升空间。应通过选育和推广高产优质专用小麦品种、合理增加现有各类型优质小麦品种面积和加大政策扶持力度等途径,优化品种结构,提高小麦质量。     

陇东旱山区优质小麦栽培关键技术

优质小麦是指品质达到国家专用小麦品种标准,能够加工优质专用食品的小麦品种,确切地应叫优质专用小麦。目前一般所指的优质小麦主要分为优质强筋粉小麦、优质弱筋粉小麦和优质中筋粉小麦。优质小麦既受遗传基因的控制,又受环境条件和栽培技术的影响。因此要搞好优质小麦生产,就必须从品种入手,运用科学的栽培     

不同类型小麦品种产量和品质研究

研究不同类型小麦品种产量和品质的动态表现,结果表明：半冬性品种产量结构协调,产量较高,适宜赣榆县区域种植;在品质表现上,强筋小麦较为稳定,中筋小麦湿面筋含量、沉降值、降解值、面团稳定时间及评价值有所提高,弱筋小麦丧失弱筋特点和优势。     

优质专用小麦高产高效栽培技术

<正>优质专用小麦是指营养品质高、蒸煮品质好的小麦,近年来,随着我国优质专用小麦需求量的逐年增加,对该类小麦的种植栽培技术提出了更高要求,现将优质小麦高产栽培技术介绍如下。该技术适宜在黄淮、华北等地推广应用。一、选用优质专用品种根据不同用途选用不同的优质专用品种。加工面包、糕点可选用强筋小麦品种,如济麦229、济麦44、新麦26等。制作面条、包子、馒头,选用中筋品种,如济麦55、济麦22、烟农1212、烟农999等。生产饼干、糕点等选用弱筋小麦品种,如郑麦1354、安农1589、秦农578等。     

试论优质小麦高产栽培技术

优质小麦是指品质优良,具有专门加工用途的小麦,经过规模化、区域化种植,种性纯正,品质稳定,达到国家专用小麦品质标准,能够加工成具有优良品质的专用食品的小麦。可大体分为强筋小麦、中筋小麦、弱筋小麦三类。目前所说的优质小麦一般指强筋型小麦。优质专用小麦在生产过程中要采取与其相配套的栽培技术,主要从选择品种、播种、施肥、病虫草害防治、田间管理等方面对小麦进行恰如其分栽培管理,就能够使用优质小麦真正达到优质、丰产的目的。     

推进弱筋小麦产业化经营的问题与对策

据农业部《优质专用小麦优势区域发展规划》和《江苏省优质专用小麦产业化发展规划(2003-2007)》,我市被列为弱筋小麦优势发展区域。推广弱筋小麦品种、建设弱筋小麦生产基地、推进弱筋小麦产业化经营是新时期我市小麦生产发展方向,也是提高小麦种植效益的必然选择。1发展优势1     

弱筋小麦生产发展中的几种关系

息县隶属河南省信阳市，每年麦播面积6.7万公顷以上，按照全国以及河南省优质专用小麦品质区划。被列入豫南弱筋白麦适宜种植区。从1998年起，我县就开始逐步加大发展弱筋小麦生产的力度，至今已累计推广弱筋小麦品种10万公顷以上。     

弱筋小麦、中筋小麦、强筋小麦种植注意点比较

近年米，随农业结构调整的深入，专用优质小麦种植比例逐年上升。因小麦品质既依品种和生态条件而异，义与栽培措施密切相关，农民种植专用小麦，常会出现“强筋不强、弱筋不弱”的现象，不能很好满足加工企业的需求，同时电影响了农民种麦积极性及专用优质小麦的推广。为此，笔者特列出弱筋优质小麦、中筋优质小麦、强筋优质小麦三者种植注意点，籍此以助种植者正确认识、把握三类专用优质小麦生产注意事项，提升本地小麦品质及商品率。