我国鲑鳟鱼养殖品种现状及发展前景

近几年,我国蛙鳟鱼(本文特指鲑亚科鲑属、大马哈鱼属和红点鲑属的)养殖品种迅速增加,已由上世纪80年代的虹鳟鱼1种发展到10余种,主要有:虹鳟(道氏),褐鳟,金鳟,银鲑(银大马哈鱼),大鳞鲑(大鳞大马哈鱼),大西洋鲑,太平洋鲑,北极红点鲑,白斑红点鲑,花羔红点鲑,硬头鳟(全雌),彩虹鳟(全雌或3倍体),山女鳟(孟苏大马哈鱼)等。以上鱼类     

北京地区鲑鳟鱼类的养殖

１９９７年末我国有２３个省市区发展了鲑鳟鱼养殖业，已建成虹鳟养殖场４００多个，年生产虹鳟３０００多ｔ。截止到２０００年为止，北京市鲑鳟鱼养殖面积已达到８８６５０ｍ２，年产商品鱼达到１６７５ｔ。 一、北京市鲑鳟鱼养殖业发展的简要回顾 １９６４年，北京市接受了朝鲜民主主义人民共和国平壤市赠送的虹鳟鱼亲鱼２４尾，当年稚鱼２００尾，并在北京市水产科学研究所进行试养，由此我市开始有了鲑鳟鱼养殖业。 至１９７７年，虹鳟的养殖为试验阶段，主要进行保种饲养和虹的人工繁殖技术研究。１９７８年以后，虹鳟的养殖进入发展…     

鲑鳟鱼类养殖技术之二论鲑鳟鱼池的合理设计

北极红点鲑是一种通体棕红,体表带有浅棕和白色斑点的很漂亮的鱼。红点鲑目前全世界每年产量才400t,少有养殖,主要是游钓产量,人们均以钓到这种鱼为幸事,北极红点鲑就更是这类鱼的极品。近年国内已有引进,并养成鱼种、商品鱼,数量很少,但北极红点鲑的养殖难度不大,虽然由于卵小,早期鱼苗成活率较低,但它有耐低温、耐低氧和生长快的优点,传统的养鲑系统对它完全适用,所以是一个很有前景的养殖品种。根据本人养殖实践及参考国外资料,现将其介绍如下:     

国外鲑鳟鱼海水养殖简况

世界海水养鲑以挪威最多。自60年代中期开始，挪威许多大的海水养殖公司已从养殖虹鳟为主逐渐转为经营海水养鲑。其主要原因之一是鲑的价格比海水养殖的虹鳟高一倍，但生产费用两者几乎一样。大西洋鲑个体较大，养殖周期为两年的大西洋鲑，在最后的6个月里可以使体重成倍增长，足可长到4-6公斤。     

改善鲑鳟鱼肉质的养殖方法

人工饲养的鲑鳟鱼类,相对在自然环境生长的同种野生鱼类而言,鱼肉肉质疏松、粗蛋白较少、体脂肪多、香味淡、鱼肉颜色较差、适口性欠佳。究其原因主要是：人工养殖集约化程度高,鱼觅食、避害活动减少,而且天然饵料缺乏。有研究表明：不同的蛋白,对鱼的味道有明显的影响;饵料中的脂肪含量和种类也是影响鱼肉品质的重要因素。配合饵料中蛋白质及脂肪的含量和种类比天然饵料低,且能量偏高,因此鱼肉质量受到很大影响。针对这一问题,吉林鸭绿江上游国家级自然保护区增殖放流站,通过几年的初步探索,找到了几种行之有效的解决措施,现简单介绍一下。     

鲑鳟鱼养殖技术（四）

鲑鳟鱼都是凶猛性鱼类,当鱼体大小相差1倍左右时,就会出现大鱼吃小鱼的现象。饲养过程中要适时分筛,大小分池饲养。稚鱼在5克以前要进行1~2次分筛,5~20克期间每月分筛1次,至尾重70~80克个体大小之差很明显时,应再分筛1次。此后可根据鱼体大小差别情况进行适当分筛。在年均水温1     

鲑鳟鱼养殖技术（二）

四、鲑鳟鱼养殖设施 海、淡水养殖,养殖设施必须保证设施内的水体每时每刻都在进行交换。海水养殖都采取网箱养殖,淡水养殖多采取流水式养殖,也有实施湖水网箱养殖的。 除少数鲑鳟鱼苗种场实施亲鱼培育和人工繁殖外,绝大多数的养鳟场户,都是从购入发眼卵或苗种开始进     

食盐在鲑鳟鱼养殖中的应用

食盐在水产养殖上应用比较广泛,可用于防治疾病,其特点是无毒,不产生耐药性,操作危险性小,而且食盐还被用作无机盐在饲料中添加。在多年鲑鳟鱼繁育养殖工作中,总结出了食盐在鲑鳟鱼中的几点应用,仅供探讨和参考。鲑鳟鱼类主要寄生虫病有鱼波豆虫病、小瓜虫病、车轮虫病、三代虫病[1],这几种常见病用食盐均可以治疗,治疗效果非常好,治疗方法是:稚鱼和幼鱼采用原池止水浸洗,浓度为2%,浸洗15~20 min,然后注水;1龄以上鱼种和成鱼采用消毒槽浸洗,浓度为5%,浸洗4~5 min。     

挪威鲑鳟鱼类养殖发展概况

挪威的鲑鲜鱼类养殖业经过约40年的发展,已成为当今世界上娃鲫鱼类养殖的第一大国,其产量占世界鲑群鱼类养殖总产量的50％以上,最主要的养殖种类为大西洋娃鱼和虹群等。本文对其鲑鲫鱼类养殖业的发展过程作一简要的概述。一、起步阶段50年代初期,丹麦虹群养殖的成功引起了挪威的极大兴趣。但由于挪威冬季水温低,没有丹麦那种淡水养殖虹博的条件,因而只能寻求别的途径,于是便开始在海水中试养虹蹲,并在短时间内取得成功。海水养殖鲑群鱼类首先要解决的是养殖方式问题,经过多种方式的比较,最后认为网箱养殖的方式最为合适。采取这一…     

刘家峡水库发展鲑鳟鱼养殖对策初探

刘家峡水库距离甘肃省兰州市75 km,位于永靖县城西南1 km处,是兼有发电、防洪、灌溉、养殖、航运、旅游等多功能的综合型水库。自西向东走向,呈椭圆状分布,最长处60 km,最宽处6 km。蓄黄河、大夏河、洮河三大河流之水,总库容57亿立方米,面积18万亩,年均水温11.5℃,溶氧量6.7~8.8 mg/L之间,水质好,库湾多、风浪小,适合网箱养     

养殖鲑鳟鱼类鱼肉着色技术

1　前言作为鲑鳟鱼类海水网箱养殖实用技术之一 ,我们所实施的海水养殖鲑鳟鱼类鱼肉着色因适应国际市场需求 ,提高养殖生产效益 ,引起企业广泛关注。天然洄游鲑鳟鱼类依赖于来自饵料生物的类胡萝卜素色素虾青素 ,呈现深受消费者喜爱的橙红肉色。要想满足消费者需求 ,养殖洄游鲑鳟鱼类鱼肉必须着色成天色鲑鳟鱼类肉色。因而 ,在洄游鲑鳟鱼类养殖生产中 ,鱼肉着色至关重要。世界主要鲑鳟鱼类养殖国均对这一问题予以高度重视 ,并进行大量研究。我们所做尝试也主要依赖于借鉴世界各国 ,尤其是挪威、美国、日本、智利先进经验。由于鱼类不能合成…     

鲑鳟鱼养殖技术（三）

受精卵发育至发眼早期,肉眼可见卵膜内出现了2个淡黑色的眼,习惯上称之为眼点,这时的眼点很小,只隐约可见。早期发眼卵仍不耐震动,不宜出售、运输。数目之后就发育至发眼中期,眼点变大,清晰可见,有时可见眼     

鲑鳟鱼养殖技术（一）

鲑科鱼类，习惯上有的被称作鲑，有的称为鳟，统称为鲑鳟。因能在其他鱼类不能繁殖生长的低温环境中进行世代繁衍而被称为冷水鱼。我国于上世纪50年代从技术引进起步，开发了虹鳟鱼养殖业。     

我国鲑鳟鱼养殖产业SWOT分析及对策建议

正据渔业统计资料显示,2014年我国鲑鳟鱼产量3.91万吨,进口量达到6万吨左右,国内产能占比只为39%左右,国内产量远远不能满足国内的消费需求,还需进口弥补。随着经济的发展和居民生活水平的提高,人们对食用鱼类的选择不仅追求口味,还要追求营养和安全,鲑鳟鱼不仅符合人们的追求,而且肉质味美细嫩,特别在东方国度内是作为刺身的主要原料,国内的消费需求日益旺盛,预计每年将以20%的速度增长。     

日本鲑鳟鱼专家隆岛史夫教授来哈讲授鲑鳟鱼类养殖新技术

中国水产科学研究院鲑鳟鱼开发培训中心,中国水产学会鲑鱼类研究会、黑龙江省水产学会于1988年10月26日至31日在哈尔滨市黑龙江水产研究所联合举办“鲑鳟渔业及养殖新技术”科学讲座。科学讲座邀请日本鲑鳟鱼专家、大泉鲑鳟鱼试验场场长、东京水产大学教授隆岛史夫主讲。参加讲座的有来自全国十二个省市自治区大专院校、科研单位和鳟鱼养殖场、鲑鱼放流站的有关教学、科研和管理人员四十二人。     

鲑鳟鱼类养殖技术之二七彩鲑成鱼流水养殖技术

七彩鲑(Salvelinus fontinalis)又名溪鳟,学名美洲红点鲑,属于鲑科、红点鲑属,分布于加拿大东部的拉布拉多地区以及美国的大西洋、五大湖与密西西比河流域到明尼苏达州与乔治亚州北部.七彩鲑色彩鲜艳,体表布满蚯蚓状的橄榄绿色花纹,胭脂色的红点镶嵌在一个个天蓝色的圆环中,鳞片细小,每个鳍翅下沿都有一条奶白色的裙边,这是七彩鲑与其它鲑鳟的主要区别.     

四川地区养殖鲑鳟鱼主要流行病害

一、四川地区鲑鳟鱼养殖概况随着苗种繁育技术的突破和养殖技术的提高,鲑鳟鱼的养殖在四川地区已有十余年的历史,从20世纪90年代开始,依托省内丰富的冷水资源,开始逐步从国内外引进鲑鳟鱼进行养殖,随之获得成功并逐步扩大。四川省内鲑鳟鱼养殖覆盖面大,在四川省都江堰、彭州、崇州、大邑、邛崃、蒲江及凉山、甘孜、阿坝等县(市)均有分布,尤其是以成都市的彭州、都江堰一带形成以休闲渔业为主的良好消费形态,其中以彭州地区“小鱼洞”较为出名。     

温室内几种鲑鳟鱼养殖技术

鲑鳟鱼系冷水性鱼类，其肉质鲜美，营养价值高，颇受广大消费者欢迎。从养殖方面讲，具有饲料利用率高，生长速度快，产量高，节省能源等特点，是北方温室内首选的集约化养殖品种。但是，在生产中若养殖方法不当，会引起鱼类大批死亡，造成较大的经济损失。因此，笔者总结近几年养殖银鲑、虹鳟、金鳟等鲑鳟鱼的技术和经验介绍如下：     

青海鲑鳟鱼网箱养殖生物安全管理经验

正青海地处三江源区的特殊生态地位,决定了在保护好渔业生态环境的前提下,可持续发展冷水鱼养殖是青海特色。青海可供冷水鱼养殖利用的水面有60多万亩,特别是黄河干流大中型电站建设形成的水面有50余万亩,水体洁净、水质优良,冬季常年不封冻,是鲑鳟等冷水鱼天然生息繁衍之地、国内外公认的养殖鲑鳟鱼条件最好的     

我国鲑鳟鱼饲料产业的发展趋势

本文综述了我国鲑鳟鱼饲料产业发展趋势,就发展中存在的问题提出了一些建议。30多年的发展使我国鲑鳟鱼饲料产业取得了显著的成就,尤其高脂肪膨化饲料的推广应用。新的发展时期对鲑鳟鱼饲料企业的营养研究、配方技术、生产工艺、质量控制、技术服务等都有较高要求。鲑鳟鱼饲料产业要加快科技创新,加大使用非常规饲料原料应对原料价格的上涨,减少甚至不使用抗生素、消除有毒有害物质等,开发出高效环保饲料以减少资源浪费和环境污染,提高食品安全水平。