采后鲜枣过氧化氢酶活性与耐藏性关系的研究

鲜枣酥脆可口,营养素含量丰富,并具有一定的医疗价值,因而深受广大消费者欢迎。但在常温下,采后的鲜枣极易失水皱缩且很快变软腐烂,即使在低温下,鲜枣也属较难贮藏保鲜的果品之一［１］。本试验通过测定采后鲜枣过氧化氢酶活性,并进行耐藏性比较试验,以寻找二者间...     

几种蔬菜采前因素与耐藏性关系的研究

本文综述了大白菜，甘蓝，甜（辣）椒、黄瓜、番茄以及红苹薹蔬菜的耐藏性与采前因素关系的研究结果，指出了这几种蔬菜的不同品种，不同采收季节和成熟度以及不同的栽培管理措施对其耐藏性均有明显影响，而且耐藏性与某些生理生化特性密切相关。     

苹果果皮色泽的遗传研究

结合苹果杂交育种,对苹果果皮色泽(底色和表色)的遗传动态进行系统分析.结果表明:苹果果皮色泽受底色和表色的共同作用,色泽的表现受亲本色泽程度及质量的影响.果皮底色和表色均为主效基因控制.果皮底色受多对基因遗传控制,底色黄色和底色绿色之间可能是不完全显性.果皮表色是带有数量性状遗传特点的质量性状遗传,表色红色对非红色是显性,但色泽程度受若干修饰基因的影响.     

优质晚熟耐藏苹果新品种——秀水

秀水,是山东省章丘县蚕果站和省果科所、山东农学院共同努力,选育出来的一个很有希望的晚熟耐藏新品种。主要经济性状优于国光,并可与日本富士媲美。     

黄皮耐贮性与果皮超微结构的研究

以大鸡心、小鸡心、圆种3个黄皮品种为材料,探讨了常温(28～33℃)贮藏3个黄皮品种耐贮性与果皮超微结构的差异。结果表明,圆种黄皮最耐贮藏,小鸡心次之,大鸡心耐贮性最差。经扫描电镜观察,黄皮外表皮薄,只有2～3层细胞构成。外表皮结构疏松,外表面有小裂隙,外被一层均匀的蜡质,密布表皮毛和气孔,果实分泌物中有结晶状物。新鲜采收黄皮果皮中即有病原微生物潜伏,随贮藏时间延长,黄皮果外表皮病原物大量繁殖,表皮毛与蜡质层脱落,气孔也逐渐闭合。3个品种黄皮外表皮的其它特征,如表面皱折大小与数量、表皮毛和气孔的密度、形状和大小等有明显差异。     

苹果果皮着色的研究进展

苹果中含有丰富的矿质元素和维生素,是生活中最常见和主要的水果之一。我国是世界上最大的苹果生产国,目前,苹果栽培面积227.23万hm^2,产量4400万t,接近世界总水平的50%。但我国苹果产业整体质量水平不高,优果率较低。苹果果皮的着色和果肉中糖酸含量是影响苹果品质的主要因素,果实大小和颜色是决定苹果收购价格的主要因素。因此,通过育种和栽培措施提高苹果果实着色,是目前生产上亟需的技术措施。提高果实着色技术和色泽调控机制,是目前的研究热点。前人研究结果表明,苹果着色受花青苷、类胡萝卜素等自身生理指标含量,和温度、光照等外界环境多因素影响。本文系统总结了花青苷、叶绿素和类胡萝卜素等生理指标,以及花青苷代谢、调控等相关的MYB转录调控因子以及甲基化等分子因素对苹果着色的影响,以期为后续苹果果皮着色研究提供参考。     

苹果优质、晚熟、耐藏品种—富士

“富士”系日本１９３９年杂交育成．我所１９６６年由日本引进。经各地试栽观察和多年鉴评，认为“富士”树性强健，适应性广，结果早，丰产稳产，果实中大，淡红色具条纹，果皮光滑，有蜡质，极少裂果，肉质细脆，果汁特多，酸甜可口，具有元帅的香甜和超国光的脆度，品质和耐藏性均优于目前生产上的主栽品种。鉴于我省目前优质晚熟耐藏品种所占比例较少，今年全省苹果良种鉴评会和省果树生产会决定将“富士”作为我省的重点发展推广品种。因立地条件不同果实品质有差异，丘陵山地和海滩河滩沙地果实上色好，果面洁净，风味浓；粘重多湿的平地果色较差，味略淡且易感轮纹病。引种切忌带花叶病的接穗。     

花青苷合成与苹果果皮着色

依据有关文献,从结构、基本性质、生物合成、环境因子的影响及相应栽培措施等方面概述了苹果花青苷的研究概况。     

套袋红富士苹果果皮发育进程研究

以红富士苹果为试材,使用国内红富士苹果生产上普遍使用的公认效果较好的小林袋和辽宁绥中地区红富士苹果生产上普遍使用的前卫袋作为处理,以不套袋为对照,研究了不同种纸袋内红富士苹果果皮发育进程。结果表明,套袋后果实发育前期,各处理角质层均平滑一致,角质层厚度无显著差异,表皮细胞排列紧密,形状规则,表皮细胞大小、机械组织厚度差异不显著;套袋后果实发育中后期,套前卫袋果实角质层厚度显著高于小林袋处理与对照,且套袋果实角质层不规则,套小林袋果实出现较浅"V"型凹陷,套前卫袋果实出现的"V"型凹陷极深,而对照果实角质层均匀一致,只出现极少较浅"V"型凹陷,表皮细胞排列疏松,出现大量空隙;表皮细胞大小也显著低于套袋处理;机械组织厚度则显著高于套袋处理,其他方面处理之间无显著差异。     

龙眼果实的主要经济性状与耐贮性关系研究

以19个龙眼品种为试材,采用分层聚类和相关分析的统计方法,对果实成熟时的主要经济性状和耐贮性指标之间的关系进行了研究.结果表明:龙眼果实品种间的耐贮性除了与其可溶性固形物含量有关外,与其他经济性状指标无显著关系.可溶性固形物含量对果实的重量损失率和低温褐变指数与鲜果率有显著影响;贮藏期间果实的好果率主要受烂果率和霉变率的影响,与经济性状指标无明显关系;果皮的褐变与果肉的自溶腐烂无同步发展的关系.     

山东省育成晚熟耐藏苹果新品种“秀水”

山东省章丘县蚕果站和山东省果树所、山东农学院共同育成一个很有希望的晚熟耐藏苹果新品种——“秀水”。“秀水”系自然杂交实生种,1975年选自章丘县秀水大队果园,1983年10月通过省级鉴     

喷施果形素对新红星苹果耐藏性的影响

新红星苹果花期喷果形素对果实的耐藏性没有不良影响,并可降低贮藏后期虎皮病的发病率。     

红色晚熟耐藏丰产苹果新品系——龙金蜜

<正> 邹积勋于1976年在山东省临朐县发现一株果实浓红、耐贮的苹果单株,经高接观察后,于1981年初步定名为龙金蜜。其母树内膛有针刺状枝,认为该树为实生树,物候期与富士相近,在泰安4月12～22日开花,10月中下旬果实成熟。叶丛枝和短枝     

套袋苹果果皮色素含量对苹果色泽的影响

苹果果皮中的色素主要有花青素、类胡萝卜素、叶绿素 ,其中花青素形成苹果果皮的红色 ,类胡萝卜素形成黄色 ,叶绿素形成绿色〔1～ 3〕,苹果果皮中这三种主要色素的含量和比例决定着苹果的色泽。1　材料与方法　　试验于 1 999年进行 ,供试苹果品种红富士、新红星、玫瑰红、乔纳金、印度、藤牧 1号 ,其中红富士苹果采自山东省莒南县东郊果园 ,套袋红富士及对照果采自栖霞市西城镇小庄果园、新红星和玫瑰红苹果采自山东省巨野县舒王庄果园 ,乔纳金苹果采自文登市 ,印度苹果采自山东省昌乐县朱汉镇果园 ,藤牧 1号苹果采自泰安市郊区。套袋红富…     

秋子梨的果皮结构与果实的耐贮性

以贮藏性较好的花盖梨和贮藏性较差的尖把酸梨为试材, 研究其果皮表面结构和细胞壁组分变化与果实耐贮性的关系。结果表明: ( 1) 花盖梨果皮存在大量细小裂纹; 尖把酸梨果皮存在大量瘤状物, 裂纹少但有大量破损面, 破损面处胞间连接已完全破坏并出现空洞。(2) 尖把酸梨腐烂率极高, 果实硬度下降快, 乙烯释放高峰时间早且峰值高, 细胞壁中纤维素含量低且下降速度快, 原果胶含量低而水解速度快, 果实品质的劣变较快。     

套袋对苹果果皮特征的影响

以10年生寒富苹果为试材,进行了不同的套袋(反光膜袋、双层纸袋、塑膜袋)处理,以不套袋果为对照,研究了不同微域环境下寒富苹果果皮的外观特征和解剖结构的特点。结果表明,套反光膜袋能明显提高果实的光洁度,改善果实的着色,果点不明显;套双层纸袋的次之;套塑膜袋和不套袋果实光洁度差,着色过浓,果点多且大,果面粗糙,不利于生产优质果;套不同类型的果袋,果皮解剖结构差异明显,套反光膜袋,角质层变薄,角质层光滑均匀度好,个别处有“V”型凹陷,表皮细胞变大,形状近圆形;套双层纸袋和塑膜袋,角质层均变厚,有较深的“V”型凹陷,表皮细胞形状不规则;不套袋果,角质层较均匀光滑,表皮细胞狭长且小。另外,套袋后,果实的表皮细胞变大且细胞壁变厚,改变了表皮细胞的排列方式,减少了表皮细胞层数,降低了机械组织的厚度及层数。     

苹果果皮颜色性状的SSR标记

以24个苹果品种以及来自3个不同杂交组合的60个F1代结果单株为试材,对与苹果果皮颜色性状相关的DNA分子标记进行了研究。通过采用集群分类法(Bulked Segregant Analysis,BSA)对当前定位于苹果基因组图谱LG9上的所有SSR引物的分析,筛选到了一个与苹果果皮红色/非红色性状相关的SSR标记CN444542-156,该标记在红色表型上表现为隐性,在非红色表型上表现为显性。进一步分析表明,该标记对F1代单株性状预测的正确率为93.3%。     

1-MCP处理对‘凉香’苹果耐藏性的影响

以‘凉香’苹果为试材,研究1.0μL/L的1-MCP处理后对贮藏品质的影响,以果实不处理为对照.结果表明,处理能较好地保持果实的硬度,减缓果实可溶性固形物和可滴定酸含量的下降.1-MCP处理的果实在20℃常温条件下贮藏85天和0℃冷藏条件下贮藏200天仍较好地保持果实的外观颜色和风味,而对照果实在两种温度条件下分别贮藏55天和140天时便失去食用价值.