水库网箱和池塘养殖斑点叉尾（鱼回）肌肉营养成分和品质的比较分析

为了了解池塘和水库网箱两种养殖模式下斑点叉尾鮰（Ictalurus punctatus）肌肉营养成分和品质特性,利用生化分析、物性分析方法和电感耦合等离子体原子发射光谱法分别对斑点叉尾鮰肌肉的常规营养成分、系水力、质构特性及肌肉矿物元素含量进行了测定。结果显示,池塘和水库网箱养殖的斑点叉尾鮰含肉率都在65%以上;池塘组的贮存损失和失水率显著低于水库网箱养殖组,而冷冻渗出率显著高于水库网箱养殖组;水库网箱养殖组的粗蛋白、粗灰分含量均显著高于池塘组,而粗脂肪含量显著低于池塘组;两组中矿物元素含量都比较丰富,水库网箱养殖组肌肉中钾、磷、钙、镁、锌、铁六种元素的含量均显著高于池塘组;池塘组肌肉的凝聚性和回复性显著高于水库网箱养殖组,而肌肉硬度、胶黏性和咀嚼性显著低于水库网箱养殖组。研究表明,池塘养殖的斑点叉尾鮰肌肉具有较好的系水力,而水库网箱养殖的斑点叉尾鮰肌肉具有高蛋白低脂肪、矿物元素更丰富、肉质硬度大的特点。     

网箱培育斑点叉尾鮰苗种技术

斑点叉尾鮰又称沟鲶,原产美洲,属鲶形目鮰科鱼类.2005年至2007年笔者连续三年在江西省峡江县幸福水库网箱养殖示范基地进行斑点叉尾鮰规模化培育苗种试验研究,获得了培育大规格苗种100万尾的好成绩,取得了较好的经济效益和社会效益.     

斑点叉尾鮰实用养殖技术（五）

斑点叉尾鮰实用养殖技术（五）商品鱼的养殖斑点叉尾既可在池塘中养殖，也可在江河、湖泊、水库等大水面放养，同时也是流水、网箱及工厂化等集约化养殖方式的重要品种。我国目前斑点叉尾的商品鱼养殖仅限于池塘和网箱两种养殖方式。一、池塘养殖斑点叉尾池塘养殖方法分主...     

斑点叉尾鮰水库网箱无公害规模化养殖试验

2005年4月至2007年12月,在漳州市漳浦县马坪镇杨美水库淡水网箱养殖基地,进行斑点叉尾鮰无公害养成及示范推广试验.养殖期间,根据农业部无公害食品斑点叉尾鮰相关标准,分别经福建省渔业环境监测站及福建省海洋与渔业局进行环境检测,认定了斑点叉尾鮰无公害养殖产地.养殖产品分别经农业部农产品质量安全中心、农业部渔业产品质量监督检验测试中心(厦门)、福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心检验,认定为无公害产品.形成规范化的斑点叉尾鮰无公害养殖模式,并示范推广.     

斑点叉尾鮰苗种培育技术

斑点叉尾鮰又称沟鲶、美洲鲶等，原产于美洲。它具有适温范围广、抗病力强、食性杂、生长快、易捕捞、肉味鲜美、出肉率高等特点，是一种具有较高营养价值和经济价值的淡水名贵养殖品种。我们于2001年5—10月在宋家场水库水产良种场进行了斑点叉尾鮰苗种池塘培育试验，取得了满意的效果。     

斑点叉尾鲥池塘网箱养殖效果对比试验

为了掌握池塘网条养殖斑点叉尾鮰的高产技术，探索出池塘网箱养殖斑点叉尾鮰的最佳放养模式。我们于2005年在沈高夹河进行了同规格网箱中放养不同规格同一密度与同一规格不同密度的斑点叉尾鮰养殖对比试验。     

斑点叉尾鮰人工繁殖的几项要点

目前我国斑点叉尾鮰人工繁殖生产整体水平不高,苗种生产量一直上不去,据不完全统计,近几年全国斑点叉尾鮰苗种年生产量约在1000～2000万尾左右,造成苗种供求矛盾突出,影响了该鱼的推广养殖。笔者几年来通过对斑点叉尾鮰繁殖技术研究和生产实践,积累了一些技术经验,并每年生产近100万尾苗种供应各地养殖,出苗率由1990年25％提高到1993年的91％。现将斑点叉尾鮰人工繁殖的几个关键技术问题归纳一下,以供参考。 一、亲鱼培育 斑点叉尾鮰人工繁殖,生产上主要采用在原塘或产卵池放置产卵巢自然受精后收集卵块在孵化器进行人工孵化的方法。亲鱼培育是斑点叉尾鮰人工繁殖的     

斑点叉尾鮰大规格鱼种培育技术

我们在中牟水产苗种中心利用颗粒饲料养殖从湖北引进的斑点叉尾鮰乌仔进行苗种培育，养成的斑点叉尾鮰成活率68％，规格55g/尾，现将养殖技术总结如下：     

峡江县幸福水库网箱养殖斑点叉尾鮰试验

为优化水产品养殖结构和丰富斑点叉尾鮰养殖模式,2007年5月3日至2007年11月15日,作者在幸福水库进行了斑点叉尾鮰网箱养殖试验,取得了较好的经济效益和社会效益。     

一例斑点叉尾鮰细菌性败血症治疗实例

<正>近年来,由于异育银鲫"鳃出血"病肆虐,江苏盐城地区不少淡水养殖池塘更换养殖品种,斑点叉尾鮰的养殖面积逐年扩大,病害有加重的趋势,笔者将今年治愈的一例严重的斑点叉尾鮰细菌性败血症病案例总结如下。池塘条件射阳县兴阳水产养殖公司87号池塘,面积180亩,水深1.8米。主养斑点叉尾鮰,套养异育银鲫及花白鲢,斑点叉尾鮰规格为1.7斤     

斑点叉尾繁殖中应注意的若干问题

斑点叉尾鮰自1984年由湖北省水产研究所引进以来,已在国内21个省市自治区推广养殖。由于该鱼品质优良,养殖效益高,近几年苗种生产常供不应求。因此,进一步提高斑点叉尾鮰繁殖生产水平和苗种产量,满足推广养殖,显得十分必要。斑点叉尾鮰的繁殖技术并不十分复杂,但在某些生产环节中倘有     

水库小体积网箱养殖斑点叉尾鮰试验

斑点叉尾鮰又称沟鲶、河鲶、美国鮰鱼。隶属鲶形目、鲶科。原产于美国，是一种大型的淡水经济鱼类。斑点叉尾鮰肉质细嫩。营养丰富。体表无鳞，无肌间刺，加工、食用方便，在国际或国内具有广阔的发展前景。为了探索斑点叉尾鮰在我县水库小体积网箱养殖的可行性．我站于2004年5月16日至2004年10月20日进行了水库小体积网箱养殖斑点叉尾鮰试验。取得了良好的效益．现将试验情况报告如下：     

斑点叉尾鮰 链球菌病的发生与诊治

2006年6月到9月,广西横县西津水库网箱养殖的斑点叉尾鮰暴发了一种急性传染病,在发病一周左右时间内就造成了大批斑点叉尾鮰死亡,病害波及4000多口网箱,造成经济损失上百万元。2007年6月5日,广西横县西津水库某养殖户300箱斑点叉尾鮰中10箱出现死亡,3天后波及到80个网箱,死亡率高达90%,至12日死亡达10吨以上。与此同时,同一水域其他养殖户的斑点叉尾鮰也相继发病,     

冬季池塘斑点叉尾鮰养殖技术

斑点叉尾鮰适应性强,既可单养,又可混养;既可在池塘、水库饲养,也可在网箱或流水池中进行集约化养殖。其中以池塘养殖较为普遍。     

80：20池塘养殖斑点叉尾鮰试验

斑点叉尾鮰原产于美洲中部和东部的淡水和咸淡水中，具有生长快、适温范围广、抗病力强、出肉率高等特点，是一种大型的淡水经济鱼类。为了探索80：20池塘养殖斑点叉尾鮰养殖模式，笔者于2004年在峡江县砚溪镇江钢农场进行了80：20池塘养殖斑点叉尾鮰试验。现将试验情况报告如下．     

斑点叉尾鮰商品鱼池塘集约化健康养殖技术

斑点叉尾鮰是我国成功引进并广泛推广养殖的一种淡水经济鱼类，根据斑点叉尾鮰喜聚群、易驯化、能食人工饲料等适宜高密度养殖的生物学特性．开发斑点叉尾鮰池塘健康养殖高产技术，达到高产、高效、优质的目的。     

斑点叉尾鮰水库网箱立体套养高效技术

为促进斑点又尾鮰养殖产业化,我们自2007年始在湖北省长阳清江水库进行了网箱斑点叉尾鮰生态养殖试验研究和技术示范,取得了较好的效果,现将技术要点总结如下。     

斑点叉尾鮰池塘养殖商品鱼高产高效技术

根据当前水产业实际,养殖斑点叉尾鮰亩纯收益可达3000多元,比养殖普通鱼每亩多收入了1000多元。我们养殖斑点叉尾鮰除要求提高产量外,还要求提高商品鱼的规格。近年来通过当地水产技术人员的不断探索实验,总结出了一套斑点叉尾鮰池塘养殖高产高效技术。     

斑点叉尾鮰温室高产养殖试验

斑点叉尾鮰具有肉嫩味美、无肌间刺、营养价值高等特点,是近年来市场颇受欢迎的优良鱼类品种。本次试验根据斑点叉尾鮰的生物学习性,采取温室模拟砂质底质、严格控制水质和水温、施光合细菌等措施,进行高产养殖。结果表明,6～7cm的斑点叉尾鮰苗种当年养成0.6～0.75kg的成鱼,平均单产5.7kg/m2,此次高产养殖试验为西北地区推广斑点叉尾鮰温室养殖提供了依据。     

斑点叉尾鮰高产养殖经验总结

为了加快品种结构调整,适应市场发展需求,我场在1990年引进了新的特种水产品美国斑点叉尾鮰。随着养殖技术的成熟和推广,斑点叉尾鮰成鱼市场价格逐年下滑。常熟市古里镇第一水产养殖场通过苗种自育、改进放养模式、分期起捕等技术措施,提高池塘产量,降低养殖成本,取得了不错的养殖效益,现将其主要改进技术总结如下,以供养殖户参考交流：