激素饲料祸及人类

激素类药品,是指能促进机体的代谢、生长、发育和繁殖的药品。如果在饲料和动物饮用水中加入激素类药品,会加速动物的生长发育。人一旦食用了这些动物产品,沉积在动物身上的激素类药品也会被同时摄入体内,从而损害人体的健康。饲料安全是食品安全的前提和保障的概念已在世界范围内得到共识。1几种激素引起轩然大波1.1甲孕酮欧盟委员会2002年7月10日宣布,在一些成员国的猪饲料等里面发现了禁用的激素甲孕酮。这是欧盟继疯牛病、口蹄疫和二恶英之后,又一次爆发食品安全问题。有问题的猪饲料大多是荷兰一些公司生产的,而荷兰的猪饲料生产商则从…     

饲料添加剂与饲料安全

20世纪 80年代以来 ,我国饲料工业得到了迅猛发展 ,对畜牧业的发展和人民生活水平的提高起到了巨大的推动作用。随着人民生活水平的提高 ,消费观念已从温饱型转变为营养型和健康型。因此 ,动物性食品的质量和安全性日益引起社会关注 ,食用“放心肉”、“安全肉”,成为人们的迫切要求。而动物性食品的安全 ,主要取决于饲料安全。饲料安全问题 ,涉及到饲料生产的各个环节 ,其中影响最大的当属饲料添加剂的安全问题。因此 ,正确选择并使用无公害、绿色饲料添加剂 ,已成为提高饲料安全性的重要举措。1　饲料添加剂与绿色饲料添加剂饲料添加剂是…     

抗生素饲料添加剂的危害及防止对策

我国饲料行业为防止动物疾病，促进其生长，每年用于畜牧业的抗生素为6000吨(还不包括用于鱼塘的消毒剂)，使用后取得了巨大的经济效益。但是当人类食用了这些含有抗生素残留物的肉制品、奶制品时，带来的隐患和弊端也越来越严重，要消除已有的耐青霉素、沙星类的病菌，需要人类长达100年左右彻底不再使用这两种药物。     

与饲料有关的健康危害分析

文章重点介绍了联合国粮农组织(FAO)与国际饲料工业协会(IFIF)2020年联合修订出版的《饲料行业良好管理规范(Good Practices for Feed Sector)》中与饲料有关的健康危害分析的主要内容。该规范是为贯彻《食品法典——良好动物饲养的规范(The Codex Alimentarius Code of Practiceon Good Animal Feeding)》而制定的,其目的是基于"同一健康(The one health)"方针,确保在动物性食品产业链上饲料生产供应环节的饲料安全,进而保证饲养动物的安全和动物性食品的安全、营养与多样化。同时关注饲养动物的福利和环境保护。主动的、正确而充分的饲料危害分析是做好饲料质量安全管理的前提条件。随着科技创新的进步,新的饲料原料和饲料添加剂的应用可能会引入新的危害,而在饲料原料生产过程中环境条件的变化、新化学品的使用等也会产生新的危害。因此,饲料危害分析需要持续进行,对饲料安全危害的控制措施也需要不断改进和更新,唯此才能持续保证饲料和动物性食品的安全。     

饲料加工业对绿色动物食品生产的影响及对策

动物性食品的安全性,是关系到人民身体健康乃至整个畜牧业可持续性发展的大事,随着人民生活水平的不断提高,整体消费水平及消费观念都发生了很大变化,安全、卫生、营养、健康已成为人们关注的主题,特别是近年来国际上发生的“疯牛病”、“二口恶英”事件及国内的“瘦肉精”及因药物残留超标导致畜禽产品难以出口等问题,给国家造成严重的经济损失,给人们的健康带来严重损害,由此可见,解决畜产品的安全已成为全球的共同呼声和重要课题,生产无公害的绿色动物产品已成为畜牧业可持续发展的基本要求。绿色动物食品的生产取决于安全饲料的应用…     

无激素绿色饲料添加剂前景看好

当前,世界畜禽业面临“疯牛病”、“禽流感”等多种疾病困扰,因而对饲料中添加肉骨粉、抗生素、激素以及其他有机合成物质等作了种种限制。为此,加速我国饲料工业的现代化是迫在眉睫的任务。     

饲料和饲料添加剂的安全问题探讨

１饲料和饲料添加剂安全问题的提出１．１消费者对畜产品品质的要求提高 ,对安全问题日益重视随着饲料工业和畜禽养殖业的迅速发展 ,我国的畜产品生产已从短缺状态转变为过剩状态。１９９８年我国肉类总产量达５３６０万ｔ ,禽蛋２１９０万ｔ ,总产量跃居世界第１位 ,肉和蛋的人均占有量超过世界平均水平。畜产品的数量已不再是人们生活需求的首要问题 ,而畜产品的品质优劣成了人们关注的重点。畜产品中有害物质残留的日趋严重 ,已对人体健康构成了威胁 ,正逐渐引起人们的高度警惕 ,这也正是当今畜禽产品需求市场处于低迷的原因之一。１．２…     

饲料添加剂残留的生态危害与对策

饲料添加剂残留进入生态环境,对环境土壤、土壤生物、水体、水生生物及动植物均造成不良影响,可造成对环境的直接危害;其本身由于环境影响发生转移、转化或在植物、动物体内富集,在食物链中传递,输入人或动物体内,并通过食物链对环境产生间接危害.为了降低饲料添加剂的生态危害,应用新型饲料添加剂替代常用的饲料添加剂是一条积极可行的途径.     

HACCP与饲料危害物控制的参考限值

HACCP（ Hazard Analysis and Critical Control Points）即为危害分析和关键控制点。其目的是控制化学物质、毒素和微生物对食品的污染。现已被美国食品、饲料管理部门和生产者所普遍采纳，作为建立质量卫生保证体系的依据。 HACCP计划的实施可有效地杜绝有毒有害物质和微生物进入饲料原料或配合饲料生产环节。实践证明， HACCP体系是一种系统、科学、结构严谨、适应性强的控制生物、化学和物理性危害食品和饲料的手段。它是一种以预防为主的质量卫生保证方法，可以最大限度地减少产生食品安全危害的风险，又避免了单纯依靠最终产…     

畜禽饲料中镉的污染危害及控制

饲料作为养殖的基础,其安全不仅影响畜产品的安全,并进而影响到人类的健康,安全饲料、绿色饲料已成为人们追求的目标。然而在饲料的实际生产和使用过程中也存在一些安全问题,饲料中镉的污染就是问题之一。     

再论饲料的绿色性

对于饲料的绿色性，许多学者提出了不同的观点，有人认为天然物或天然提取物一定是绿色安全的，有人认为人工合成物一定是非绿色、非安全的，各种媒体对绿色饲料的解释更是五花八门。在众多“绿色”概念大军中，我们如何去理解、鉴别呢？饲料的绿色性概念源于绿色食品的概念。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品有其特定的生产方式，这种生产方式是指按照严格的标准生产、加工，对产品质量实施全程控制，依法对产品质量实行标准管理。…     

饲料褐变的危害及对策

饲料在加工过程中或长期贮存于湿热环境下,其所含的氨基化合物如蛋白质、氨基酸及醛、酮等与还原糖相遇,经过一系列反应生成褐色聚合物的现象称为褐变反应,简称褐变.有的文献也称为美拉德反应.因其褐变原因也称为羰氯反应或糖氨反应,但在动物营养学文献上不多见.     

饲料安全问题的紧迫性和对策

饲料安全是指饲料产品（包括饲料和饲料添加剂）中不含有对饲养动物的健康造成实际危害，而且不会在畜产品中残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素；饲料产品以及利用饲料产品生产的畜产品，不会危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。     

饲料添加剂残留的生态危害与对策

饲料添加剂残留进入生态环境，对环境土壤、土壤生物、水体、水生生物及动植物均造成不良影响，可造成对环境的直接危害；其本身由于环境影响发生转移、转化或在植物、动物体内富集，在食物链中传递，输入人或动物体内，并通过食物链对环境产生间接危害。为了降低饲料添加剂的生态危害，应用新型饲料添加剂替代常用的饲料添加剂是一条积极可行的途径。