外源NO处理对百香果采后贮藏品质的影响

以百香果"紫香1号"为材料,研究外源一氧化氮(NO)0、50、100和200μmol/L处理对百香果贮藏期间色度、失重率、腐烂率,维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白质、类黄酮和总酚物质含量等影响。结果表明,外源NO处理在一定程度上延缓了贮藏期间百香果L、a、b值的降低,延缓了失重率、腐烂率的增加,降低了皱缩指数和腐坏指数,延迟了固酸比的降低,使贮藏后期糖酸比维持在较稳定水平,有效延缓了百香果维生素C及可溶性蛋白质含量的降低,在一定程度上促进了总酚和类黄酮含量的增加。其中,以100μmol/L处理更有利于百香果采后贮藏品质的维持。     

外源赤霉素处理对采后香蕉生理生化的影响

为了延缓香蕉腐败变质,以采后香蕉果实为试材,采用50 mg/L赤霉素(GA₃)溶液浸泡处理,以蒸馏水浸泡为对照,相同条件下贮藏,研究贮藏期间GA₃对果实硬度、色差、褐变面积,可溶性固形物、抗坏血酸、丙二醛含量,相对电导率,多酚氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶以及抗坏血酸过氧化物酶活性的影响。结果表明,GA₃有效地延缓香蕉果实褐变,保持果实硬度和色泽,抑制可溶性固形物和抗坏血酸含量减少,多酚氧化酶和过氧化物酶活性较对照(蒸馏水)分别降低49.98%和35.70%,过氧化氢酶和抗坏血酸过氧化物酶活性较对照(蒸馏水)分别提高43.37%和38.41%,显著抑制电导率上升和丙二醛积累,维持果皮细胞膜结构和功能。说明GA₃可有效延缓香蕉衰老进程,保持果实品质,延长果实贮藏期。     

外源茉莉酸甲酯对黄瓜采后冷害及生理生化的影响

 以对低温敏感的黄瓜‘神农5号’果实为材料, 研究了外源茉莉酸甲酯处理后的果实有关抗冷性的生理生化指标的变化。结果表明, 该处理减缓了黄瓜果实冷害症状的发展, 降低了细胞膜电解质渗出率、脯氨酸和可溶性固形物含量。处理后, 黄瓜组织中过氧化氢酶的活性升高, 过氧化物酶活性降低,超氧化物歧化酶活性没有显著变化。此外, 不同浓度的茉莉酸甲酯对黄瓜叶绿素含量的影响不同。因此,茉莉酸甲酯可能通过代谢途径的改变来降低黄瓜冷害。     

变温处理对豇豆采后生理特性的影响

以豇豆为试材,采用变温贮藏(T1:4℃贮藏1d+室温贮藏;T2:4℃贮藏2d+室温贮藏;T3:4℃贮藏3d+室温贮藏,D1:4℃贮藏1d+10℃贮藏1d+室温贮藏,D2:4℃贮藏2d+10℃贮藏1d+室温贮藏,D3:4℃贮藏3d+10℃贮藏1d+室温贮藏;对照:室温贮藏)的方法,研究其对豇豆采后生理特征的影响。结果表明:与对照相比,变温贮藏可有效延长豇豆贮藏的货架期,其中T3和D3处理可有效维持较好的感官品质、可溶性固形物含量和叶绿素含量,抑制丙二醛(MDA)含量的积累。同时,可维持较稳定的过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和过氧化氢酶(CAT)活性,抑制活性氧自由基的产生,减轻过氧化损伤。因此,变温贮藏处理可有效地保持采后豇豆较好的生理特性。     

外源水杨酸对桃果实采后生理的影响

‘大久保’桃果实采后经 0 .1g·L- 1水杨酸 (SA)处理 ,在室温贮藏期间呼吸速率和过氧化物酶 (POD)活性明显受到抑制 ,乙烯释放高峰推迟但峰高不变 ,电解质渗出率 5～ 7d后显著低于对照 ,多酚氧化酶 (PPO)活性在处理后的第 2天显著下降 ,随后增加 ,一直高于对照     

短波紫外线处理对青椒采后生理特性的影响

以青椒"丰甜王"为试材,采用短波紫外线照射方法,研究了不同剂量UV-C处理对青椒保鲜效果的影响。结果表明:0.250kJ·m-2 UV-C处理能有效维持青椒良好的外观品质和硬度,抑制相对电导率和丙二醛含量的上升、失重率的下降,除此之外,还能够有效抑制青椒可溶性固形物(TSS)、可溶性蛋白质、维生素C含量的下降,较好的维持了青椒的营养物质。     

外源褪黑素处理对油桃采后品质的影响

为了研究油桃采后保鲜新技术,提高其采后贮藏品质,本研究以'126油桃'为试验材料,采用200 μmol/L褪黑素对油桃进行浸泡处理,研究室温(25±1)℃贮藏时,褪黑素对油桃采后的腐烂指数、失重率、呼吸强度、硬度、VC、可溶性固形物、可滴定酸和可溶性蛋白等的影响.结果 表明,200μmol/L外源褪黑素处理可以显著降低...     

二氧化氯对豇豆采后生理特性的影响

以豇豆为试材,采用10、20g/L二氧化氯(ClO2)对其进行浸泡处理,研究ClO2处理对豇豆贮藏品质的影响。结果表明:ClO2处理可有效保持豇豆的感官品质、延缓营养物质的下降,其中10g/L ClO2处理效果最佳,能够减缓豇豆感官品质的下降,延缓失重率、相对电导率、丙二醛(MDA)含量的上升,抑制可溶性固形物(TSS)、抗坏血酸(维生素C)、叶绿素含量的下降,提高过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)活性,抑制多酚氧化酶(PPO)活性。     

采后氯化钙处理对番茄生理的影响

以3种不同品种的番茄果实为材料,分别用0.2%CaCl2溶液对材料进行30 min浸泡处理,分析其对生理指标的影响,结果表明,CaCl2处理能明显减缓果实中可滴定酸、VC含量及含水量的降低,维持较高的CAT活性,延长果蔬贮藏期,起到较好的保鲜效果.     

过氧乙酸处理对哈密瓜采后生理的影响

为探究过氧乙酸(PAA)处理对哈密瓜贮藏特性的影响,以哈密瓜‘西州密25号’为试材,分别进行0(对照)、50、100、200μL·L~(-1)的PAA浸泡处理,研究低温贮藏下哈密瓜的贮藏特性变化情况。试验结果表明,PAA处理较对照组可以有效抑制果实硬度和果实中心部位可溶性固形物含量的下降;能够有效减缓果肉细胞中丙二醛含量的升高,降低果实腐烂率,贮藏18 d时,100μL·L~(-1)PAA处理较对照的果实腐烂率低35%。哈密瓜贮藏过程中,PAA处理能够推迟过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性高峰到达时间。综合比较认为,100μL·L~(-1)PAA处理3 min为哈密瓜贮藏前较适处理条件。     

预冷方式对豇豆采后生理特性的影响

以豇豆为试材,研究了不同预冷方式(0℃冰水预冷、4℃冷水预冷及4℃冷库预冷)对豇豆采后生理特性的影响。结果表明:预冷处理可有效维持豇豆的感官品质、延缓营养物质含量的下降,其中,冷水预冷对豇豆的保鲜效果最佳,减缓了豇豆感官品质的下降,抑制了失重率、乙烯释放量、相对电导率和丙二醛含量的上升,以及可溶性固形物(TSS)、维生素C、叶绿素、可溶性蛋白质的降解,提高了过氧化氢酶(Catalase,CAT)、过氧化物酶(Peroxidase,POD)的活性。     

高压静电场处理对鸭梨采后生理的影响

 以鸭梨果实为材料，研究了一100 kV／m高压静电场处理对果实呼吸强度、乙烯释放量、可溶性固形物含量和果心二氧化碳含量变化的影响 试验结果表明，高压静电场处理使鸭梨果实的呼吸跃变推迟了60 d，但不改变峰值的高低，同时使乙烯释放高峰推迟60 d，且峰值只有对照的1／2左右。高压静电场处理对抑制可溶性固形物的损失和果心褐变具有显著效果。进一步的研究表明，高压静电场处理使铁离子的代谢紊乱，呼吸链电子传递受阻可能是其抑制呼吸作用的主要原因。     

黄瓜采后外源褪黑素处理提高品质和延缓衰老的研究

以采后‘博耐35’黄瓜为试材,研究外源褪黑素浸泡处理对其10℃贮藏期间品质的影响及其机理。结果表明:外源褪黑素处理减缓了黄瓜贮藏过程中叶绿素、维生素C、可滴定酸、可溶性蛋白含量的下降速度,使黄瓜保持了更好的品质。进一步研究得出,外源褪黑素处理降低了黄瓜果实的相对电导率、丙二醛含量、活性氧含量及抗氧化酶(SOD、CAT、POD、APX)活性,降低了对细胞的氧化伤害,并抑制了呼吸速率和乙烯释放量,使细胞保持了更完整的结构,抑制了线粒体和叶绿体的形变。100μmol·L~(-1)的外源褪黑素处理可使黄瓜保持更好的品质,最大程度降低对细胞的氧化伤害,延缓了衰老,达到延长货架期的目的。     

不同贮藏处理对‘槜李’果实采后生理特性的影响

本研究以‘槜李’果实为材料,分别进行外源乙烯、减压浸钙和低温贮藏处理,研究各处理条件下‘槜李’果实成熟软化过程中硬度、乙烯释放量、ACS和ACO活性等指标的变化。结果表明:‘槜李’果实软化过程中,硬度逐渐降低,乙烯释放量和ACS活性的峰值同时出现在软化后期;外源乙烯(0.5μl·L^-1)处理后,果实硬度迅速下降,乙烯跃变提前,乙烯释放量增大,ACS活性增强,促进果实迅速软化;用2%CaCl2溶液浸泡处理显著减缓果实软化,降低乙烯释放速率;低温贮藏显著抑制果实硬度下降,表明一定条件的低温贮藏对乙烯释放速率及其相关酶活的控制效果极为显著。     

不同保鲜剂处理对采后鱼腥草生理指标的影响

为了延长鱼腥草的贮藏期,扩大销售半径,以贵州鱼腥草为试材,研究了不同保鲜剂处理采后鱼腥草在泡沫箱加冰控温贮藏期间的营养品质和生理变化。结果表明,0.8%氯化钙、0.005%赤霉素、0.2%半胱氨酸复合能够显著保持鱼腥草的营养品质,延缓还原糖、总糖含量的降低,失重率的上升;同时抑制多酚氧化酶、过氧化物酶、纤维素酶、果胶酶、超氧化物酶活性的上升,使鱼腥草贮藏30d后仍具有较好的商品价值。     

一氧化氮处理对采后枸杞鲜果生理效应的影响

以"宁杞1号"为材料,以硝普钠(SNP)为一氧化氮(NO)供体,研究了不同浓度NO对枸杞果实采后生理效应的影响。结果表明:外源NO处理,能有效减少果实失重率和果实腐烂指数,推迟果实可溶性固形物含量下降,抑制果实乙烯的产生和呼吸速率,能增强果实超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)活性,降低丙二醛(MDA)含量,且以0.50mmol·L~(-1)SNP溶液浸泡处理效果最好。试验表明,适宜浓度的SNP处理可以提高枸杞果实采后保鲜效果。     

丁香和肉桂提取物处理对杧果采后品质及生理特性的影响

以台农1号杧为材料,研究丁香和肉桂乙醇提取物处理对杧果常温(22~25℃)贮藏条件下果实采后品质及生理特性的影响。结果表明,与对照相比,丁香和肉桂提取物处理均显著降低了杧果果实失重率和病情指数,提高商品果率,并且在一定程度上保持了果实品质,延长货架寿命,其中丁香提取物的防腐保鲜效果优于肉桂。同时,丁香和肉桂提取物处理显著提高了贮藏期间杧果果实的过氧化物酶和β-1,3-葡聚糖酶防御酶活性及H2O2含量,抑制了丙二醛含量积累,降低了膜脂过氧化程度。     

蔗糖基聚合物处理对青椒采后生理的影响

通过利用蔗糖基聚合物对青椒进行采后室温贮存保鲜试验,结果表明,添加0.5%浓度蔗糖基聚合物水溶液处理可以促进青椒总糖的积累,促进可溶性固形物含量的增加,减缓青椒可滴定酸含量和VC含量的降解,能够有效延缓青椒果实衰老.     

外源硫化氢对镉胁迫下黄瓜胚轴和胚根生理生化特性的影响

 以黄瓜（Cucumis sativus L.）种子为试材,研究了外源H₂S预处理对镉胁迫下黄瓜胚轴和胚根生理生化特性的影响。结果表明：用浓度为300、600、900和1 200 μmol · L^-1的H₂S供体NaHS预处理黄瓜种子均能显著缓解镉胁迫对其胚轴和胚根的抑制作用,其中以900 μmol · L^-1 NaHS处理效果最好。NaHS处理显著提高了镉胁迫下黄瓜子叶中淀粉酶的活性及胚轴与胚根中SOD、POD、CAT和APX活性,提高了二苯代苦味酰基自由基（DPPH· ）清除能力和羟基自由基（OH· ）清除能力,从而降低了MDA和H₂O₂含量,而其他钠盐（Na₂S、Na₂SO₄、NaHSO₄、Na₂SO₃、NaHSO₃和NaAc）处理效果甚微,表明NaHS缓解镉胁迫对黄瓜胚轴和胚根生长的抑制作用归因于其释放出的H₂S。