草菇菌丝优化培养条件研究

试验研究不同营养因子与培养条件(pH值、温度)对草菇4个菌株菌丝生长的影响.结果表明,菌丝生长最佳碳源为蔗糖,最佳氮源为蛋白胨,无机盐为硫酸镁,植物生长素为萘乙酸,最适培养温度为30℃～35℃,最适pH值范围为7.0～11.0.正交试验确定最佳培养基组分为蔗糖20.0 g·L-1、蛋白胨5.0 g·L-1、硫酸镁1.5 g·L-1、萘乙酸5.0 mg·L-1、马铃薯200 g·L-1.     

草菇栽培种的简易培养法

北京地区种草菇的原料充足,6～8三个月的自然气温也很适宜草菇生产,但种植草菇的单位不多,其主要原因是菌种过不了关,杂菌污染严重。为了解决这个问题,我们于1981年在双桥农场进行试验,摸索了二种制作栽培种的简便方法,具体做法如下。 (一)草堆培养法:以新鲜稻草为原料,在水中泡4～8小时,捞出控水、做堆,随堆随接种。每层接一级种(原种)2～3瓶,堆     

家蝇为害草菇培养料及其防治

家蝇(Musca domestica Linnaeus)一般是在垃圾粪便等地活动,为害食用菌还没有见过报道。笔者在1986～1989年调查草菇害虫时,发现家蝇为害草菇培养料及菌丝,现将其为害情况及防治方法简介如下:(一)形态特征家蝇属双翅目,家蝇科,家蝇属。成虫体长8～8.5mm,体宽3.2～4mm,灰黑色,全身有毛。卵长茄形,长1mm 左右,宽约0.5mm,乳白色,     

草菇菌丝体液体培养条件的优化研究

以米糠为主要原料配制草菇菌丝体液体培养基,研究了不同米糠培养基、pH、接种量、温度和无机盐对草菇菌丝体生长的影响。结果表明:适合草菇菌丝体生长的最佳培养基配方为米糠2.0%、米糠水解液1.0%、KH2PO40.25%、CaCl20.25%;适宜工艺为:发酵时间4 d,装液量50 mL于250 mL三角瓶,发酵温度33℃,接种量为10%,起始pH为7.00。     

不同培养时间草菇栽培种对比试验

比较不同培养时间的草菇栽培种,结果表明:培养10~40 d的草菇栽培种,接种后菌丝长势及产量差异不大,25~30 d栽培种,接种后栽培生物学效率较高。     

草菇菌种液体培养及出菇试验研究

选择麸皮粉、黄豆粉、高梁粉、稻草、马铃薯等价廉易得原料配制的5种液体培养基进行草菇菌种液体培养条件研究。试验结果以高梁粉、稻草、马铃薯为主要原材料的配方Ⅱ菌丝球多,大小均匀,直径1~2mm,较有利于工厂化生产要求。选择配方Ⅱ培养48h左右的菌种,处于生长对数期,菌量大,活力强,从一级种、二级种液体培养到固体过渡种,制种周期6~8d,只需常规制种时间的1/3~1/2;栽培出菇试验表明,生物效率超过20%,已达到常规种的栽培效果,为草菇的工厂化和规模化生产探索出一条新途径。     

草菇海参汤

【原料】鲜草菇300g,水发海参400g,熟火腿片25g,青菜心50g,鸡清汤1500g,熟猪油、盐及其他调料各适量。【做法】海参切片在沸水中焯片刻后沥水。锅上火,加鸡汤、姜片、葱段、盐,烧开后投入海参,煮沸捞出沥干,去葱姜。锅上火,舀入猪油,加鸡汤、酒,放入海参烧开,再下草菇、菜心、火腿,加酱油、胡椒粉,用淀粉勾芡后淋上麻油即成。     

酸辣草菇

t原料1鲜草菇250克,麻油25克,辣椒粉、白塘、醋、葱花、味精各少许。 【做法】(1)草菇去脚洗净切成两半.(2)将草菇在滚水余5分钟,捞出置碗中,加适量米醋、辣椒粉、白塘、味精拌均,淋上麻油即可供餐.酸辣草菇@蕈园     

草菇烧卖

主料:新鲜草菇8两,瘦肉5两,鲜虾仁3两,烧卖皮20张,鸡蛋2只。做法:①将草菇除去菇脚,洗净,入滚水烫片刻,捞起沥干;②瘦肉、虾仁及草菇5两(留2两备用),剁成细粒盛碗中;③将蛋打入碗里用筷抽匀,再拌入料中,并加入精盐、胡椒粉和香油少许,充分拌匀     

草菇炒腰花

【原料】鲜草菇250g,猪腰2只,葱白段、酱油、盐、绍酒、香醋、白糖、味精、湿淀粉、麻油各适量,熟猪油500g(耗8g).【做法】①草菇洗净切片;猪腰批去腰臊洗净,用刀在内面划斜十字花纹,再切成2cm方块,加盐、绍酒、湿淀粉拌匀.②锅上旺火加猪油,烧至六成热时下腰花划油至卷时起锅沥油.锅上火放猪油,下葱段、草菇略     

草菇菜心

原料:青菜心1.5斤,罐头草菇5两,清汤2斤,熟鸡油5钱,绍酒、精盐、白糖、水淀粉少许。制法:将每棵青菜心切成四爿,放入沸水锅中氽透后捞出;炒锅置旺火上,倒入清汤、菜心、草菇     

不同培养料培养草菇菌种及应用比较试验

为了筛选适宜贵州省草菇菌种的最适培养料,以传统棉籽壳为对照,稻草、甘蔗渣、麦粒、玉米芯为供试培养料培养草菇菌种,并比较其对草菇菌丝生长及产量的影响.结果表明,不同培养料培养草菇菌种的菌丝生长差异较大,以棉籽壳(对照)培养的菌丝平均长速最快,其次为稻草、甘蔗渣、麦粒,玉米芯最慢.以稻草为培养料培养的菌种接种栽培料获得的产...     

草菇炖排骨

【原料】干草菇50g,猪小排骨500g,豆油700g,葱结、姜片、盐、糖各适量。【做法】①干草菇泡发后切成两半,小排斩成小段。②锅上火舀入豆油,烧至七成热时投入小排炸至变色,沥油后置小砂锅内,放草菇、葱、姜片、盐、糖,烧开后撇沫,再用小火炖半小时即成。     

营养及培养温度对草菇菌丝生长的影响

研究了碳氮源、碳氮比、酸碱度和温度对草菇菌丝生长的影响。结果表明,碳源中蔗糖对草菇菌丝的生长最有利,其次为葡萄糖、果糖和麦芽糖;氮源中以蛋白胨为最好,酵母粉、牛肉膏和尿素次之;适宜碳氮比为20：1～30：1。选用L9（3^4）4因素3水平正交试验,确定了氮源对菌丝生长的影响最显著,最佳碳氮营养为蔗糖2．0%,蛋白胨0．4％,最佳培养温度为35℃,最佳pH值9．0。在此优化的条件下培养草菇菌丝,其生长速度达9．03mm/d。     

草菇高产栽培技术

一、栽培季节安排:一般气温稳定在23℃以上,空气相对湿度在80％以上即可进行栽培,不同地区可据当地的气象资料来决定栽培时间。二、培养料的选择及处理;优质稻草,是获得高产的物质基础。无论早、中、晚稻草,在稻谷收割时应充分晒干,并妥善贮藏,保证不受霉变,为翌年生产作好准备。如用当年的新稻草,晒干后还要通过预堆消毒处理后才能使用。生稻草不能用于直接栽培,因为它易腐烂、发酵期短,易产生商量烧死菌丝。经冬藏过的稻草杂菌基数少,发酵期     

北方草菇栽培技术

草菇长期在我国南方栽培,近年来随着北移栽培研究,草菇在河北省取得大面积栽培成功。一般用麦秸、棉籽壳和废棉等三种原料室外露地栽培,生物学效率可分别稳定在15～20％,30～35％和35～45％。我们通过几年来的实践表明,北方栽培草菇必须注意综合运用各项栽培管理技术,才能取得高产稳产。