喷施稀土和微肥对小白菜硝酸盐和亚硝酸盐含量及其他品质的影响

通过田间小区试验,于2002年和2003年在湖南长沙地区研究了红菜园土和冲积菜园土条件下喷施稀土肥、铜肥、钼肥、锌肥、锰肥和硼肥对小白菜硝酸盐和亚硝酸盐含量及其他品质的影响。结果表明,喷施钼肥和锰肥能显著降低小白菜硝酸盐含量,也显著增强了硝酸盐还原酶的活性;各处理小白菜亚硝酸盐含量均没有超标;在小白菜生长旺期后喷施稀土和微肥没有明显影响蔬菜产量;红菜园土上蔬菜产量明显高于冲积菜园土上蔬菜产量。     

菜园土肥力特征及蔬菜硝酸盐污染的控制技术Ⅲ.喷施稀土微肥对小白菜硝酸盐含量的影响

为提高蔬菜品质,并有效控制蔬菜中硝酸盐的积累,通过田间小区试验,研究了红菜园上和冲积菜园土条件下喷施稀土、铜肥、钼肥、锌肥、锰肥、硼肥后小白菜硝酸盐和亚硝酸盐含量的变化及对其他品质的影响．结果表明：喷施钼肥和锰肥降低蔬菜硝酸盐含量效果最佳,也显著增强了硝酸盐还原酶的活性．     

菜园土肥力特征及蔬菜硝酸盐污染的控制技术Ⅵ.硝化抑制剂对土壤和小白菜硝酸盐含量的调控效应

通过田间试验，于2002和2003年在湖南长沙地区的红菜园土和冲积菜园土两种土壤条件下研究了氢醌、双氰胺和硫脲3种硝化抑制剂对土壤和小白菜硝酸盐含量及小白菜产量、养分吸收和其他品质的影响，结果表明，3种硝化抑制剂在试验的各个时期均不同程度地降低了土壤和小白菜硝酸盐含量，其中以双氰胺的效果最好，3种硝化抑制剂均可不同程度地提高小白菜的产量，也以双氰胺的效果最好，且在红菜园土上的增产效果要比冲积菜园土上显著，另外，3种硝化抑制剂还能显著提高小白菜的维生素C和可溶性糖含量，增强对N，P养分的吸收。     

微肥和稀土对小白菜产量与品质的影响

采用田间小区试验,研究当前蔬菜的主要施肥模式(有机肥无机肥配施)下配合喷施锌、硼、铜、钼、锰及农用稀土对小白菜的产量、品质的影响。结果表明:配合喷施微肥或稀土对小白菜的产量影响无明显规律,但均能不同程度降低小白菜的硝酸盐和亚硝酸盐含量,与对照相比,春季、秋季小白菜的硝酸盐含量分别降低了3.1%~28.2%、6.4%~43.0%,亚硝酸盐含量分别降低3.0%~54.5%、0.0%~20.0%;春季小白菜的维生素C和秋季小白菜的可溶性糖含量分别提高18.6%~82.4%和3.6%~67.9%;耕层土壤中硝态氮含量降低8.5%~69.9%,铵态氮含量提高88.2%~157.4%。综合分析表明,不同施肥处理以有机肥无机肥配施及配合喷施锌肥效果较好,既降低小白菜的硝酸盐含量,又能提高维生素C及可溶性糖含量。     

喷施微肥可提高小白菜品质

采用田间小区试验,研究当前蔬菜的主要施肥模式(有机肥无机肥配施)下配合喷施锌、硼、铜、钼、锰及农用稀土对小白菜的产量、品质的影响。结果表明,配合喷施微肥或稀土对小白菜的产量影响无明显规律,但均能不同程度降低小白菜的硝酸盐和亚硝酸盐含量,与对照相比,春季、秋季小白菜的硝酸盐含量分别降低了3.1%～28.2%、6.4%～43.0%,亚硝酸盐含量分别降低3.0%～54.5%、0.0%～20.0%;春季小白菜的维生素C和秋季小白菜的可溶性糖含量分别提高18.6%～82.4%和3.6%～67.9%;耕层土壤中硝态氮含量降低8.5%～     

不同种类蔬菜硝酸盐含量及其与土壤肥力因素的关系

通过对长沙市东湖村(菜园土壤母质为第四纪红土)和杉木村(菜园土壤母质为河流冲积物)两个露天蔬菜生产基地的6种86个春夏季蔬菜进行硝酸盐含量的测定并与对应的菜园土壤8个肥力指标间进行了逐步回归分析.结果表明,两种菜园土上6种蔬菜硝酸盐的含量和其含量的变异系数均表现为叶菜类＞瓜果茄豆类,且叶菜类蔬菜硝酸盐平均含量是瓜果茄豆类的3.3倍;6种蔬菜中,除苋菜外,其它如空心菜、青椒、红茄子等5种蔬菜硝酸盐含量是冲积菜园土＞红菜园土.6种蔬菜中,其中叶菜类蔬菜硝酸盐达高度污染水平的平均占57%以上,达严重污染水平的占14%以上;其它类蔬菜硝酸盐达中度污染水平的平均低于50%.6种蔬菜硝酸盐含量与对应的土壤肥力指标之间均能够建立回归方程,其相关系数均达显著以上正相关.土壤硝态氮、速效磷和全钾含量是影响蔬菜硝酸盐含量的土壤肥力因素,其中土壤硝态氮含量又是主要因素.     

平衡施肥有机肥及几种化学药剂对小白菜产量和品质的影响

采用田间试验的方法研究了有机肥、DCD和复合剂(草酸、甘氨酸、KCl)对小白菜产量及品质的影响。结果表明,施用适量的有机肥显著提高了蔬菜产量与可溶性糖含量。与对照相比,有机肥使蔬菜中硝酸盐积累降低18.36%,而对蔬菜营养品质无显著影响;施用双氰胺和采收前喷施草酸、甘氨酸、KCl复合剂均显著减少蔬菜对硝酸盐的积累,分别使小白菜硝酸盐含量降低了7.64%,11.77%,且对产量和品质无明显不良影响;小白菜的硝酸还原酶活性在喷施草酸、甘氨酸、KCl复合剂后显著提高。可见,在大田生产条件下,在适量施用有机肥的基础上,配合施用DCD或采收前喷施草酸、甘氨酸、KCl复合剂是提高蔬菜产量,降低硝酸盐含量的一项有效措施。     

不同浓度钼肥对小白菜产量和品质的影响

以小白菜为材料,研究不同浓度(0、0.50、0.67、1.00、2.00 mL/L)钼肥对其产量和品质的影响,并筛选出适合小白菜生长的钼肥浓度。播种后21、28 d上午10:00前,叶面喷施不同浓度的钼肥,播后19、26、33 d分别取样测其生理生化指标。结果表明:当钼肥浓度为0.67 mL/L时,小白菜的鲜重、叶面积和可溶性糖含量显著增加,Vc含量显著提高,硝酸盐含量显著降低,钼肥对蛋白质和叶绿素含量影响较小。结合经济和环保因素,0.67 mL/L钼肥处理对小白菜产量和品质的效果最好。     

有机无机氮肥配施对蔬菜和土壤硝酸盐含量的影响

通过田间试验，研究了不同比例有机无机氮肥配旅对小白菜和空心菜及供试土壤硝酸盐含量的影响。结果表明：有机无机氮肥比例为1：1（质量比）时，小白菜和空心菜以及土壤硝酸盐含量均为最低。所有供试蔬菜（鲜样）亚硝酸盐含量均没有超过相关国家标准（〈4mg／kg）。不同有机无机氮肥配比没有明显影响小白菜和空心菜硝酸还原酶活性。与单旅无机氮肥相比，有机无机氮肥配比为1：1时对小白菜和空心菜产量没有明显影响，当有机肥比例在70％或以上时，会显著降低蔬菜产量。     

贮存方法和贮存时间对蔬菜样品中硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响

选择有代表性的叶菜、果菜和根茎类蔬菜,采用紫外分光光度法,研究不同的贮存方法和贮存时间对蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响。结果表明:将蔬菜样品经过食品料理机初步捣碎后,采用冷藏方法贮存,硝酸盐含量明显增大,亚硝酸盐含量明显减少,而冷冻方法硝酸盐和亚硝酸盐含量变化不大;采用冷冻方法贮存,测定鲜样、冷冻3 d和冷冻9 d蔬菜样品中的硝酸盐和亚硝酸盐含量,其结果基本不变。     

微肥与稀土对芹菜硝酸盐积累及品质的影响

在追施氮肥时喷施钼肥、钼肥 锰肥和稀土微肥,均能明显降低芹菜中硝酸盐的含量。微肥、稀土分别与不同肥料配施,还可以促进芹菜生长,改善品质。特别是微肥、稀土与复合生物肥配施,芹菜中维生素C、铁、蛋白质含量都有不同程度的提高。     

长沙市郊蔬菜土壤重金属含量及其与土壤肥力的关系

为了解蔬菜土壤重金属含量与土壤肥力的关系,通过田间采样方法,对长沙市郊红菜园土和冲积菜园土O～20cm表土共计290个样品中Cu、Cd、Pb、Zn、CT、As、Hg7种重金属元素含量以及土壤pH、有机质、碱解氮、速效磷、速效钾、全氮、全磷、全钾8个肥力指标的含量进行了分析。结果表明：Cd、Pb、Zn、As4种元素含量红菜园土高于冲积菜园土,Cr和Hg则是冲积菜园土高于红菜园土,Cu在两种菜园土中含量相当;7种重金属元素含量的变异系数两种菜园土壤均以Cd元素的最大。两种菜园土中cu与cd、Ph、zn,cd与Pb、cr,Ph与zn之间均表现为显著以上正相关关系;而Hg与cu、cd之间不表现相关关系;重金属元素之间的显著相关性冲积菜园土多于红菜园土。重金属元素含量与肥力指标之间均能建立一定回归方程,且达显著以上水平;土壤有机质是影响重金属积累的主要因素。     

几种叶菜类蔬菜的硝酸盐和亚硝酸盐含量初探

对3个菜心、6个小白菜和5个蕹菜品种的硝酸盐和亚硝酸盐含量测定的结果显示，品种间硝酸盐和亚硝酸盐含量差异显著。生长期长的菜心品种60天特青的亚硝酸盐含量明显低于生长期短的四九和50天特青；小白菜品种上海青的硝酸盐含量明显低于其他品种，叶片黄绿色的半黄白的亚硝酸盐含量显著高于其他品种；蕹菜品种青叶的硝酸盐含量明显低于其他蕹菜品种，为生产和选育低硝酸盐和亚硝酸盐含量蔬菜提供了依据。     

植物生理调节剂对四种蔬菜硝酸盐积累和产量的影响

通过盆栽试验研究了植物生理调节剂对4种叶菜类蔬菜硝酸盐含量和产量的影响。结果表明,对于第一季蔬菜,2种土壤中减量施肥喷施3类植物生理调节剂与NPK处理比较,小白菜硝酸盐含量显著降低,而其产量略有下降,油麦菜硝酸盐含量略有下降,但其产量基本相同。对于第二季蔬菜(仅喷施调节剂),2种土壤中各处理萝卜菜硝酸盐含量和产量基本相同;长沙土壤中各处理空心菜硝酸盐含量和产量变化较小,而宁乡土壤中第一季施NPK处理的空心菜硝酸盐显著高于其他处理。除宁乡土壤油麦菜收获后NPK处理土壤硝酸盐含量显著高于减量施肥外,其他3种蔬菜收获后各施肥处理土壤硝酸盐含量差异较小。说明施用植物生理调节剂可减少化肥施用,降低叶菜类蔬菜硝酸盐含量,同时可保持蔬菜产量。此外,蔬菜硝酸盐含量与蔬菜种类和土壤类型有关。     

大量元素水溶肥对小白菜产量和品质的影响

通过田间小区试验研究了大量元素水溶肥对小白菜产量和品质的影响。结果表明:与常规施肥比较,在生育期内叶面喷施大量水溶肥显著提高了小白菜产量,产量提高了9.30%。通过对小白菜品质指标进行测定,表明叶面喷施大量元素水溶肥并没有显著增加硝酸盐含量,小白菜体内Vc含量则提高了10.19%,说明叶面喷施大量水溶肥是提高小白菜产量和品质的有效方法。     

小白菜体内硝酸盐累积的生理调控初探

采用砂培和土培试验,研究喷施氯化钾和蔗糖溶液、光照及钼素营养对小白菜体内硝酸盐累积的影响。结果表明,在小白菜生长期叶面喷施蔗糖和氯化钾溶液,均能明显降低体内硝酸盐含量,但不影响其生物量;遮光和缺钼处理明显增加小白菜体内硝酸盐含量,降低根系活力及可食部分产量。缺钼处理还明显降低叶片硝酸还原酶活性。     

菜园土肥力特征及蔬菜硝酸盐污染的调控技术Ⅳ.有机无机肥配合施用对小白菜硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响

通过田问小区试验，研究有机肥与化肥配合施用对小白菜硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响．结果表明：有机肥与化肥配施，可以明显地降低蔬菜硝酸盐含量，尤以有机肥与化肥施用比例为1：1时产量较高和硝酸盐含量较低，达到了高产优质．     

施钼对烤烟硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响

研究了不同钼肥用量对烤烟叶片硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响。结果表明,在一定的范围内,随施钼量的增加,烤烟硝酸盐和亚硝酸盐含量降低,不同部位烟叶硝酸盐的变化规律表现一致。这表明叶面喷施钼酸铵以降低烟叶中硝酸盐和亚硝酸盐含量的方法是可行的,其中,以烤烟团棵期叶面喷施0.5g/kg钼酸铵3次的效果最佳。     

锌锰配施对小白菜产量和品质的影响

为确定合理的锌、锰肥配施方案,提高蔬菜产量和品质,在氮、磷、钾配方施肥的基础上,采用田间试验的方法,研究了山西省石灰性褐土上锌、锰配施对小白菜(Brassica campestris ssp．chinensis)产量和品质的影响。结果表明,适量的锌、锰肥配施能显著提高小白菜的产量和品质,且表现出明显的互作效应,与不施锌、锰肥的对照相比,小白菜增产16．5％～64．4％,Vc、还原糖和锌含量分别提高58．8％～116．8％,29．1％～65．3％和120．9％～300％,硝酸盐含量降低2．0％～27．2％。在每hm2土壤施用尿素400 kg、过磷酸钙200 kg、硫酸钾200kg条件下,得出小白菜高产、优质的锌、锰施肥量为硫酸锌75～120 kg／hm2,硫酸锰约75 kg／hm2。     

钼肥对晒红烟产量和品质的影响

通过大田试验,研究不同叶面喷施钼肥次数对晒红烟产量、主要化学成分、中性致香物质和感官质量的影响。结果表明:叶面喷施钼肥能够显著提高烟叶产值、产量和1~3级烟比例;提高烟叶中总糖、还原糖、钾和钼的含量,降低烟碱、总氮和氯的含量,以叶面喷施两次钼肥表现较明显;提高烟叶中性香气成分总量和感官质量,且叶面喷施一次钼肥对上部叶更好,叶面喷施两次钼肥对中部叶更好。因此,喷施钼肥能够明显提高晒红烟产量和品质。