不同品种绿壳鸡蛋蛋品质、胆固醇含量及蛋壳色素比较分析

为研究不同品种绿壳鸡蛋的差异,以长顺绿壳蛋鸡、赤水乌骨鸡和乌蒙乌鸡为试验材料,对其蛋品质、蛋黄胆固醇、脂肪和蛋白质含量以及蛋壳色素含量进行测定。结果显示：赤水乌骨鸡的蛋重显著高于长顺绿壳蛋鸡和乌蒙乌鸡（P<0.05）,乌蒙乌鸡的蛋黄脂肪含量显著高于其他两个品种（P<0.05）,赤水乌骨鸡的蛋黄胆固醇含量显著小于其他两个品种（P<0.05）。三种蛋壳中,胆绿素的含量均高于原卟啉含量,赤水乌骨鸡蛋壳的原卟啉含量显著小于长顺绿壳蛋鸡和乌蒙乌鸡（P<0.05）,长顺绿壳蛋鸡蛋壳的胆绿素含量显著高于其他两个品种（P<0.05）。蛋黄脂肪、胆固醇含量与蛋品质相关分析显示,3个品种的蛋黄脂肪含量与蛋黄颜色和蛋壳厚度呈极显著正相关（P<0.01）,蛋黄胆固醇含量与蛋黄重、蛋黄颜色和蛋黄比率均呈极显著正相关（P<0.01）。长顺绿壳蛋鸡蛋重与蛋黄脂肪含量、蛋黄比率与蛋黄胆固醇含量呈显著正相关（P<0.05）;赤水乌骨鸡蛋黄颜色与蛋黄胆固醇含量呈显著负相关（P<0.05）。研究表明,三种绿壳鸡蛋的蛋品质、蛋黄胆固醇、脂肪含量各有不同,赤水乌骨鸡鸡蛋的蛋...     

赤水乌骨鸡不同绿壳基因型的蛋品质及胆绿素含量研究

为了提高赤水乌骨鸡的生产效益,并完善赤水乌骨鸡蛋品质研究内容,随机选取314只8月龄赤水乌骨鸡母鸡,对其进行SLCO1B3基因检测,将其分为绿壳纯合型、绿壳杂合型、白壳纯合型,并各收集60个鸡蛋,测定其蛋重、蛋壳颜色、蛋形指数、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋黄重量等指标,同时测定蛋壳中胆绿素及原卟啉含量。结果表明:在蛋黄颜色和蛋壳指数上,3种基因型无显著性差异(P0.05),且蛋壳指数均在1.3～1.35之间;在蛋壳强度上,绿壳纯合型显著低于绿壳杂合型及白壳纯合型(P0.05);在蛋重上,绿壳杂合型显著高于白壳纯合型和绿壳纯合型;在蛋白高度上,绿壳纯合型与白壳纯合型显著高于绿壳杂合型(P0.05),绿壳纯合型蛋黄重量显著低于绿壳杂合型(P0.05),且白壳纯合型的蛋黄重量介于两者之间,与另外两种基因型不存在显著差异(P0.05);在哈氏单位上,绿壳纯合型及白壳纯合型显著高于绿壳杂合型(P0.05)。在胆绿素及原卟啉含量上,绿壳纯合型蛋壳胆绿素含量显著高于绿壳杂合型蛋壳胆绿素含量及白壳纯合型胆绿素蛋壳含量(P0.05),绿壳杂合型蛋壳胆绿素含量显著高于白壳纯合型蛋壳胆绿素含量;白壳纯合型蛋壳原卟啉含量显著高于绿壳杂合型蛋壳原卟啉含量及绿壳纯合型原卟啉蛋壳含量(P0.05),绿壳杂合型蛋壳原卟啉含量显著高于绿壳纯合型蛋壳原卟啉含量。结果提示:绿壳纯合型赤水乌骨鸡的鸡蛋蛋品质优于绿壳杂合型赤水乌骨鸡,市场价值高于白壳纯合型赤水乌骨鸡,绿壳纯合型赤水乌骨鸡具有更高的开发利用价值。     

武威市凉州区绿壳蛋乌骨鸡养殖现状及建议

绿壳蛋乌骨鸡是我国稀有的特禽品种,具有独特的滋补功能,是一种绿色健康的药食两用珍品.本文概述了武威市凉州区绿壳蛋乌骨鸡林下养殖现状,分析了养殖过程中存在的问题,提出了建立林下经济示范基地、培育新型经营主体、补足产业发展短板等发展绿壳蛋乌骨鸡养殖的对策.     

赤水乌骨鸡不同产蛋期蛋壳颜色的测定

为探究不同产蛋时期赤水乌骨鸡绿壳蛋颜色的数值及变化规律,试验选取360只赤水乌骨鸡所产的600枚鸡蛋,利用NR型蛋壳颜色色差计分别测定180、360、540日龄的蛋壳颜色△L?值,每个时期测定200枚鸡蛋.结果:180日龄蛋壳颜色△L?值为49.47±3.14,360日龄为52.39±2.93,540日龄为54.12±...     

赤水乌骨鸡疫病防控措施

<正>赤水乌骨鸡是贵州省著名的地方家禽品种之一,属兼用型,2010年获国家农业部地理标志产品登记保护,其肉质鲜嫩、营养丰富、性状优良,具有良好的系列产品开发前景。随着赤水乌骨鸡规模养殖和产业化发展,农户养殖方式由放养(散养)向规模化养殖(圈养)转变,乌骨鸡饲养周期从150天缩短至120天左右,极大提高了赤水乌骨鸡的年出栏量和产品开发利用,但同时也增加了疫病风险。为提高赤水乌骨鸡的养殖效益,减少疫病发生,现将赤水     

洪江雪峰乌骨鸡和罗曼粉蛋鸡鸡蛋营养成分和蛋品质比较

试验旨在比较洪江雪峰乌骨鸡和罗曼粉蛋鸡的鸡蛋营养成分和蛋品质,为洪江雪峰乌骨鸡蛋用新品系选育提供依据。随机选取40周龄的洪江雪峰乌骨鸡(绿壳)、洪江雪峰乌骨鸡(粉壳)和罗曼粉壳蛋鸡各100只,每品种鸡随机分为5个重复,每个重复20只,在相同饲粮和饲养管理方式下进行饲养,45周龄收集鸡蛋检测营养成分和蛋品质指标。结果表明:洪江雪峰乌骨鸡绿壳蛋的蛋黄比例极显著高于罗曼粉壳蛋(P<0.01),蛋重、蛋壳厚度、哈氏单位极显著低于罗曼粉壳蛋(P<0.01),洪江雪峰乌骨鸡粉壳蛋的蛋重和蛋壳厚度极显著低于罗曼粉壳蛋(P<0.01);洪江雪峰乌骨鸡蛋中的多不饱和脂肪酸和硒元素含量均极显著高于罗曼粉壳蛋(P<0.01),洪江雪峰乌骨鸡绿壳蛋胶原蛋白含量极显著高于罗曼粉壳蛋(P<0.01)。综上所述,洪江雪峰乌骨鸡鸡蛋蛋黄比例高,蛋黄多不饱和脂肪酸、胶原蛋白、硒和锰含量高,适合作为优质禽蛋开发。     

赤水乌骨鸡SLCO1B3基因SNPs鉴定及与蛋品质的关联性分析

为了探究赤水乌骨鸡SLCO1B3基因外显子上的遗传变异位点对蛋壳颜色、蛋品质指标的影响，对300只赤水乌骨鸡SLCO1B3基因的功能突变位点EAV-HP进行基因分型，筛选出109只绿壳纯合基因型(SL/SL)的母鸡。通过直接测序方法鉴定纯合子基因型(SL/SL)个体的SLCO1B3基因外显子上存在的SNPs,并构建这些SNPs的双倍型，再与蛋品质指标进行相关性分析。结果表明：在赤水乌骨鸡SLCO1B3基因外显子上共检测到3个SNPs,第5外显子上的g.65235858G>A位点为非同义突变，突变后mRNA二级结构发生改变；关联性分析表明，赤水乌骨鸡SLCO1B3基因的这3个SNPs构建的双倍型对蛋壳颜色ΔL*值、蛋壳颜色Δb*值、蛋形指数有显著影响(P<0.05)。结果表明，SLCO1B3基因的遗传变异与蛋壳颜色、蛋形指数存在显著相关。     

绿壳蛋和乌鸡蛋胆固醇含量的测定

为了研究绿壳蛋和乌鸡蛋的胆固醇含量,试验对比色法和高效液相色谱法进行比较后,选用高效液相色谱法对卢氏绿壳蛋鸡,丝羽乌骨鸡两个品种的鸡蛋胆固醇含量进行测定.试验结果表明:比色法的测定结果显著高于高效液相色谱法的测定结果(P<0.05);绿壳蛋和乌鸡蛋的胆固醇浓度分别为7.75 mg/g和8.99 mg/g,绿壳蛋胆固醇浓...     

乌蒙乌骨鸡绿壳蛋鸡不同养殖方式饲养效果观察

笔者通过对乌蒙乌骨鸡绿壳蛋鸡实行人工草地放牧散养和林地散养的养殖方式与舍饲对比,较大幅度减少鸡的精料耗料量,可有效降低养殖成本;提高乌蒙乌骨鸡绿壳蛋鸡的生产经济效益,提高机体的抗病能力,增加养鸡成活率;生产无公害的安全食品,适应消费市场的发展需求,提高乌蒙乌骨鸡绿壳蛋鸡的市场竞争能力。     

紫玉米花青素对产蛋后期淘汰赤水乌骨鸡生长性能、血浆生化指标和肉品质的影响

本试验旨在研究紫玉米花青素对产蛋后期淘汰赤水乌骨鸡生长性能、血浆生化指标及肉品质的影响。采用单因素完全随机试验设计,将360只体况良好、体重相近的88周龄赤水乌骨鸡随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加120、240和360 mg/kg的紫玉米花青素,试验持续74 d,其中预试期14 d,正试期60 d。结果显示：与对照组相比,1）饲粮中添加240 mg/kg紫玉米花青素可显著提高平均净增重和平均日增重（P<0.05）,显著降低料重比（P<0.05）;2）饲粮中添加120、240或360 mg/kg紫玉米花青素均可显著降低第60天血浆总胆红素和肌酐含量（P<0.05）,显著降低肌肉失水率（P<0.05）;3）饲粮中添加240或360 mg/kg紫玉米花青素可显著提高肌肉中各氨基酸、鲜味氨基酸和必需氨基酸的含量（P<0.05）;4）饲粮中添加120、240或360 mg/kg紫玉米花青素均可显著提高肌肉中C16∶1、C18∶1n9t、C20∶2n6、C22∶0、C20∶3n6、C20∶4n6、C22∶5n...     

特禽新秀——绿壳蛋鸡果园林地人工饲养技术

绿壳蛋鸡,其特征是五黑一绿,即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏,蛋壳为绿色,是一种天然黑色食品与绿色食品为一体的珍禽极品。绿壳蛋鸡抗病力强,适应性广,在全国各地均可饲养。主食五谷杂粮,喜食青草、青菜、嫩树叶。年产蛋160～190枚。具有生长速度快、高产、节粮等优点,成年公鸡体重1.5～2.0kg/只,母鸡l.2～1.5kg/只。养殖户可利用闲房、仓库等饲养,也可在山坡、果园林地放养。现将绿壳蛋鸡果园林地养殖技术介绍如下。1搭建鸡舍1.1鸡舍地理位置梨园、果园、香蕉园、高架葡萄园、绿化林、用材林等均可建舍养殖。绿壳蛋鸡性情活泼,喜飞跃树…     

雪峰乌骨鸡与汉江绿壳蛋鸡杂交试验效果研究

本试验旨在研究雪峰乌骨鸡与汉江绿壳蛋鸡的杂交效果。试验选取200日龄雪峰乌骨鸡黄麻羽(公)与汉江绿壳蛋鸡(母)进行杂交,收集7 d种蛋,孵化并测定受精率、受精蛋孵化率及杂交F_1乌性率;同时,选取杂交F_1代公母各50羽,分别于0~6周龄进行每周定时空腹称重,利用Logistic曲线方程,对杂交F_1代各周龄的体重变化进行拟合与分析。结果表明:1)雪峰乌骨鸡黄麻羽(公)×汉江绿壳蛋鸡(母)杂交种蛋受精率为88.84%,受精蛋孵化率为86.94%,杂交F_1代乌性率为82.91%;2)杂交F_1代公、母鸡前6周龄的体重增长趋势符合Logistic生长曲线模型,拟合度R2分别为0.962 1、0.961 8,公鸡生长曲线拐点为3.08周龄,母鸡为3.09周龄,第4周后公鸡体重显著(P0.05)或极显著(P0.01)高于母鸡。     

乌蒙乌骨鸡绿壳蛋与白壳蛋的品质及营养成分分析

试验选取相同日龄及饲养条件下乌蒙乌骨鸡生产的绿壳蛋与白壳蛋各60枚,比较分析二者在蛋品质、常规营养指标和矿物质元素含量方面的差异。结果:绿壳蛋与白壳蛋的蛋品质指标中,蛋重、蛋壳重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄比率、蛋白比率指标差异不显著(P>0.05),绿壳蛋哈氏单位、蛋白高度极显著高于白壳蛋(P<0.01);蛋营养指标中,能量、碳水化合物、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸总量及各类氨基酸含量差异不显著(P>0.05),白壳蛋胆固醇含量极显著高于绿壳蛋(P<0.01);矿物质元素及维生素指标中,Na、Cu、Se、P、Fe、Zn差异不显著(P>0.05),绿壳蛋V_E、叶酸、K含量极显著高于白壳蛋(P<0.01),但V_B1含量极显著低于白壳蛋。结论:综合各项指标评价,乌蒙乌骨鸡生产的绿壳蛋品质及微生素含量优于白壳蛋。     

乌骨鸡的饲养管理

乌骨鸡体较小,公鸡体重1.2～1.6kg,母鸡体重0.5～1.25kg;初生体重平均26.9g。乌骨鸡性成熟早,公鸡平均157日龄开啼;母鸡160～180日龄开产,初产体重为0.75～1.0kg。年产蛋量70～80枚,个别高产者可达120枚。母鸡就巢性强,每年抱窝     

赤水乌骨鸡圈养育肥试验报告

要想发展地方特色产业,促进农村经济发展,把赤水乌骨鸡产业做大做强,就必须转变当地乌骨鸡生产方式,大力推广乌骨鸡规模化标准化养殖。为此,笔者进行了赤水乌骨鸡圈养试验,为赤水乌骨鸡规模化养殖、产业化发展提供可行性依据,从而指导当地农村乌骨鸡规模化标准化养殖。     

赤水乌骨鸡生长曲线拟合研究

为了揭示赤水乌骨鸡的生长发育规律,试验采用Logistic、Von Bertalanffy、Gompertz 3种非线性生长模型对赤水乌骨鸡0~16周龄的生长性能进行拟合。结果表明:根据相关拟合指数和实际体重进行比较,Gompertz模型更适合拟合赤水乌骨鸡生长过程的体重变化。Gompertz模型拟合的赤水乌骨鸡公、母鸡极限体重分别为2 869.07 g、1 958.50 g,拐点周龄分别为9.55周、8.28周,拐点体重分别为1 055.47 g、720.49 g。     

饲粮不同代谢能、粗蛋白质水平对新杨绿壳蛋鸡产蛋后期生产性能、蛋品质及血清生化指标的影响

本试验旨在通过研究饲粮不同代谢能、粗蛋白质水平对新杨绿壳蛋鸡产蛋后期(44~56周龄)生产性能、蛋品质及血清生化指标的影响,得出其产蛋后期饲粮代谢能和粗蛋白质的适宜配比。选取768羽体重相近的43周龄末新杨绿壳蛋鸡,随机分为6组,每组4个重复,每个重复32羽。采用2×3因子(代谢能水平为10.87和11.08 MJ/kg,粗蛋白质水平为15.00%、15.50%和16.00%)设计试验,共设计6种饲粮。试验预试期1周,正试期12周。结果表明:1)饲粮不同代谢能、粗蛋白质水平对绿壳蛋鸡产蛋后期产蛋率和料蛋比有显著影响(P0.05),饲粮代谢能和粗蛋白质水平在产蛋率上表现出极显著的交互作用(P0.01),其中,高能低蛋组(代谢能为11.08 MJ/kg,粗蛋白质为15.00%)产蛋率最高,料蛋比最低。2)饲粮较高粗蛋白质水平(16.00%)能显著提高绿壳蛋鸡产蛋后期鸡蛋的哈氏单位(P0.05);饲粮较高代谢能水平(11.08 MJ/kg)能显著提高绿壳蛋鸡产蛋后期鸡蛋的蛋黄颜色(P0.05);饲粮代谢能和粗蛋白质水平在蛋品质上未表现出显著的交互作用(P0.05)。3)高能低蛋组绿壳蛋鸡血清尿素氮含量最低;饲粮较高代谢能水平(11.08 MJ/kg)能显著降低绿壳蛋鸡血清总胆固醇含量(P0.05)。综上,在本试验条件下,饲粮代谢能、粗蛋白质水平分别为11.08 MJ/kg和15.00%时,更有利于绿壳蛋鸡产蛋后期生产性能的发挥和蛋品质的改善。     

绿壳蛋鸡的品种、饲养与市场价值

1品种介绍 绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名,其显著特征为“五黑一绿”,乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏、趾均为黑色。纯种黑羽绿壳蛋鸡重点突出全黑特征,即黑羽、乌皮、乌骨、乌冠、乌肉,公、母鸡均为单冠、黑色,胫青色。母鸡开产日龄160-165天,开产体重1.05-1.10千克,300日龄蛋重45克,500日龄入舍母鸡产蛋量145-150枚;成年公鸡体重1.65千克,母鸡1.30千克。大群饲养的商品代,绿壳蛋比率为90%左右。该品种经过5年4个世代的选育,体形外貌一致,纯度较高,其父系公鸡常用来和蛋用型母鸡杂交生产出高产的绿蛋鸡商品代母鸡,我国多数场家的绿壳蛋鸡品系中均含有该鸡的血缘。但该品种抱窝性较强（15%左右）,因而产蛋率较低。该鸡种抗病力强,适应性广,喜食青草菜叶,饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没有区别。绿壳蛋鸡体形较小,结实紧凑,行动敏捷,匀称秀丽,性成熟较早,产蛋量较高。成年公鸡体重3.2-4.5千克,母鸡体重1.9-3.1千克,年产蛋160-180枚。该鸡种具有明显高于普通家鸡抗御环境变化的能力,南北均可养殖。     

海滨锦葵根粉提取物对绿壳蛋鸡产蛋性能、蛋品质与血清生化指标的影响

试验旨在研究饲粮添加海滨锦葵根粉提取物(Seashore mallow root extract,SMRE)对绿壳蛋鸡生产性能、蛋品质、血清生化指标的影响,分析其作为蛋禽用功能性添加剂的有效性和可行性。选取30周龄苏禽绿壳蛋鸡630只,按单因素随机试验设计分为6个处理组,每组3个重复,每个重复35只,分别饲喂添加0(对照组)、25 mg/kg、50 mg/kg、75 mg/kg、100 mg/kg与200 mg/kg SMRE的6种饲粮。结果表明:饲粮添加SMRE,可提高产蛋率、日产蛋量,改善料蛋比。综合产蛋性能、蛋品质与血清生化指标,绿壳蛋鸡饲粮中添加75 mg/kg SMRE较为适宜。     

富里酸硒对长顺绿壳蛋鸡产蛋率、哈氏单位、蛋硒含量及白壳率的影响

试验采用单因子完全随机试验设计,将190日龄健康、体重和产蛋率相近的长顺绿壳蛋鸡150羽随机分为5组,每组3个重复,E组为对照组,A、B、C、D组饲料分别添加10 m L浓度为14.31、16.07、17.93、19.70 mg/kg(以硒计)富里酸硒添加液。预饲期14 d,正式试验60 d。试验期第7天、第14天、第21天、第30天、第45天和第60天随机采样检测。结果表明,在饲料中添加富里酸硒可以提高长顺绿壳蛋鸡产蛋率,各处理组均能提高产蛋率且与对照组差异显著(P0.05);试验B组产蛋率提高最多,且与其他试验组差异显著(P0.05),添加量以16.07 mg/kg为宜,添加量过大产蛋率有下降趋势;可显著提高长顺绿壳鸡蛋的哈氏单位,添加量以16.07 mg/kg为宜(P0.05),添加量过大哈氏单位反而呈现下降趋势;能提高鸡蛋中的硒含量,添加浓度越大,蛋硒含量越高,但与对照组差异不显著(P0.05);可以显著提高长顺绿壳蛋鸡绿壳蛋率,试验组白壳率显著低于对照组(P0.05),以试验B组白壳率最低。