陇东黄花菜及无公害栽培加工技术

黄花菜属百合科萱草属多年生二倍体草本植物,其食用部分为含苞未放的花蕾,是世界上少数几个以花为可食部分的植物之一。其花蕾干制品又名金针菜,营养丰富,味道鲜美,荤素兼优,菜汤皆宜,色、香、味俱佳,且能健胃平肝、镇静安神、轻身明目、抗疲劳、滋补健身,兼有较高的营养和药用价值,     

脱水红薯片的加工方法

<正> 1 原料选择。选择直径为50毫米左右,单体重量200克～250克,外表光滑,无腐烂、无斑疤、无机械伤的椭圆形红心薯块(普通红薯也可,但其产品一般不符合出口要求,只可在国内销售)。 2 清洗修整。将红心薯块放入果蔬清洗机内,打开高压水阀门,清洗干净薯块上的泥土和污染物(人工清洗也可)。用刀削去清洗后薯块表面上所有根须、病眼虫斑、腐烂处等,再用流动的清水冲洗干净。     

出口创汇蔬菜产品的加工方法

1．脱水蒜片：蒜头质量要求头大瓣大。不霉、不黄、清白，皮与底盘剥净。加工程序为：原料选择→切片(用切片机，厚度依客户要求而定但不超过2mm)→漂洗→沥水(用离心机，时间2～3分钟)→摊盘→脱水(68～80℃烘房．时间6～7小时）→选检分级→装袋封口→包装。     

红薯酥饼的加工方法

<正> 1 打浆过滤 将鲜红薯去皮洗净后除去杂质,用打浆机打成均匀的浆液。1公斤浆液加1公斤清水,把浆液放入大缸中,再加入澄清的石灰水,搅拌均匀。石灰用量为鲜红薯重量的0.5％～1％过滤。 2 沉淀干燥 在过滤的浆液中加入0.2％～0.5％的漂白粉拌匀,静置12～24小时,除去黄水和浆水,即得到粗制淀粉。把淀粉取出放于     

四川榨菜的加工方法

榨菜是用茎芥菜腌制加工而成,原产四川,是驰名中外的一种美味食品。其加工程序如下。1.原料处理在鲜菜头采收时,修掉叶柄,削去老皮和筋,然后把大块的切成150～200克重的小块,250克左右的要割几刀,100克左右的可     

3款洋葱食品加工方法

一、出口脱水洋葱片将成熟洋葱用小刀切除葱梢,挖掉根蒂,剥去葱衣、老皮,露出鲜嫩白色或淡黄白色内层。削除有损伤的部分,将葱头大小分开,在清水中冲洗一次。用YQ-1型洋葱定向切片机横切成不同直径的环状片,葱片宽4～4．5毫米。     

各类中药材加工方法

(一)种子类 一般果实采收后直接晒干,脱粒,收集种子。如车前子、大力子等。有些药材要除去种皮或果皮,如薏苡仁、芡米、桃仁等。 (二)花类 为了保持花类药材颜色鲜艳,花朵完整,采后应放置在通风处摊开阴干,或在低温下迅速烘干,以避免有效成分的散失,保持     

柰李去皮压花简易加工方法

1、加工前准备（1）原料：鲜柰李果、烧碱、砂糖；（2）设备：塑料桶、不锈钢桶、自制压花器、烘干房、塑料封口机、温度计等。     

大蒜片的加工方法

把大蒜加工成脱水蒜片,既保持了大蒜特殊风味,又贮运方便。其加工方法如下： 1,选料选无腐烂、无病虫害、无严重损伤及疤痕的白皮瓣、无干瘪的大蒜头。     

伊贝母加工方法

<正>伊贝母别名黄花贝母、伊犁贝母,为百合科多年生草本植物。地上茎直立,高20～30厘米,粗壮,光滑无毛,鳞茎卵形,由2～3个鳞片抱合而成,表面淡黄色或类白色。伊贝母味苦、甘,性微寒,有清热润肺、止咳化痰之功效。     

红姜片的加工方法

将生姜洗净,去皮后切成片漂水5～7天,再换水漂洗7～10天。捞出姜片,晾干表面水分后进行糖煮蒸制。当姜片达到透黄鲜亮后冷却,再按一层姜片一层白砂糖的程序放入缸内,并每100公斤姜片加食盐5～8公斤,经20～30分钟后,部分糖和食盐便会溶化,渗     

秸秆饲料加工常用方法

一、物理加工法物理加工法就是借助人工和机械等手段,通过浸泡、蒸煮、切短、揉碎、粉碎、膨化、热喷、射线照射等方法改变秸秆的物理性状,便于家畜咀嚼减少能耗,同时也可改善适口性,提高采食量。物理处理方式是传统处理方法,不能提高秸秆的消化率,     

火龙果花加工方法初探

火龙果为仙人掌科量天尺属多年生草本植物。花为两性、雌雄同体,富含氨基酸、微量元素等物质,可食用,加工成干花后作汤用尤佳。利用热焙烘原理对火龙果鲜花进行土法加工,生产的干花符合食品标准要求,表现出较高的食用价值和经济效益。     

食用菌无公害保鲜与加工方法

保鲜原理：在二氧化碳40％，氧1％～2％浓度条件下，香菇的保鲜效果更好；在20℃以下贮藏香菇保鲜期3～4天，1℃下可延长14～20天，在相同温度下，含水量高，保质期较短，通风量大，保质期延长。当然，控温、给氧、通风有一定的限度，且各种食用菌的子实体也不尽相同，但降温控氧是最基本的保鲜手段。     

脱水藕干加工方法

<正>一、生产工艺选藕→去泥→削皮→清洗→切块→护色→浸泡→烫漂→挂浆→热风干燥→计量、包装→成品。二、操作要点1.选藕。选择出品率高,颜色白,产品外形平整,不会产生表面收缩现象的成熟白莲藕。     

皮蛋加工新方法

生产皮蛋的传统方法是用草木灰裹包后浸泡,加工过程中蛋易破损,食用也不便。笔者开发出了纸包皮蛋浸液加工技术。运用此技术生产的皮蛋食用方便,不需剥灰,操作简便且投资少,很适合家庭和中小企业批量生产。1.原料（1）鸭蛋：要求蛋亡完整,无损伤,表面清洁,无异味,（2）烧碱：符.合GB5175-85标准（化工门市部有售）。（3）茶叶：要求碎末状。为了节约成本,可使用茶厂加工剩的茶渣、茶末。若选用红茶末,效果更佳。     

鹿茸加工方法与工艺进展

鹿茸加工是鹿产品加工中也是养鹿生产中的重要环节。加工的好坏直接关系到产品质量和经济效益。依据设备条件与技术水平不同,每种加工方法的技术环节、工艺流程又有很大差异。尤其近十几年,涌现出不少鹿茸加工新技术,如微波能与远红外线综合加工方法、双电子自动控制远红外线烘干箱加工鹿茸方法、低温真空冷冻加工方法,以及由内蒙古大圣生物技术有限责任公司研发的低温超声裂解提取鹿茸素方法。这些方法使鹿茸加工由手工操作逐渐向机械化现代化过渡,加工质量也有所改进和提高。     

黄花菜“白菜”和“花菜”加工处理方法

黄花菜的加工有很多种方法, 随着国际市场对黄花菜商品的需求变化,2017年以前需求较多的是“花菜”,2017年之后需求量较大的又趋向于“白菜”。陕西省主要黄花菜产地有安康市石泉县和大荔县等,根据石泉县近两年来不断试验的结果,对目前流行的两种黄花菜干菜加工方法及品质要求进行总结：加工“花菜”,应先烘烤后翻晒;加工“白菜”,应先翻晒后烘烤。     

香脆板栗加工方法

目前市场上鲜板栗每千克售价7元,加工成香脆板栗可售12元,每千克除去燃料、香料等费用可盈利3元。每日如在闹市区或学校附近加工50千克,每月可获利4500余元。香脆板栗加工方法如下。     

脱水苹果干加工方法

一、主要原辅材料的技术要求 1.苹果:①品种:倭锦、鸡冠、红玉、国光苹果均可.②果径:不小于60毫米.③品质:新鲜饱满,品质良好,八成熟以上,种子呈褐色,组织不萎缩,无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤.