竹荪发酵料高产栽培技术

竹荪素有“菌中皇后”之称，蛋白质含量高，富含多种氨基酸和微量元素，色、香、味俱全，味道鲜美，营养丰富，具有较高的食用和药用价值。随着人们生活水平的逐渐提高及对竹荪认识的不断深化，在国内外市场竹荪的销量也不断上升、产品价格趋于平稳，刺激了竹荪生产的进一步发展。就闽北竹荪生产现状而言，尽管栽培面积很大，取得了较好的经济、社会、生态效益，但在提高产量、增加效益方面还有很大的挖掘潜力、发展空间。2002年竹荪发酵料栽培技术研究成功，产量达120~180 kg/667 m2，比传统栽培法提高35％以上，该项技术在南平市各地大力推广，经济效益显著。现将主要技术措施介绍如下。     

竹荪栽培的高产措施

竹荪人工栽培在我国已得到推广，竹荪产量迅猛增加。与此同时，随着人们生活水平的逐渐提高和对竹荪认识的不断深化，竹荪在国内外市场的销量也不断扩大，产品价格趋于平稳，这又刺激了竹荪生产的进一步发展。就闽北竹荪生产现状看，尽管栽培面积很大，却是广种薄收的粗放栽培方式，高产不多，大部分产量在40～60kg／667．7m^2。针对我市竹荪     

菌草竹荪子实体蛋白质营养价值评价

以泰宁和顺昌产地菌草栽培的竹荪为试材,以竹屑栽培的竹荪为对照(CK),采用国际通用方法,研究了菌草竹荪的营养成分,并对其子实体蛋白质的营养价值进行了评价。结果表明:泰宁和顺昌菌草竹荪粗蛋白质含量分别为22.79%、24.01%,均高于竹屑竹荪18.53%、19.47%;粗脂肪含量分别为1.88%及2.01%,均低于竹屑竹荪2.23%及2.38%;氨基酸总量分别为15.44、16.27 g·(100g)^-1,均高于竹屑竹荪10.83、11.38 g·(100g)^-1。对2个产地菌草竹荪蛋白质的营养价值进行评价,发现其氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)低于竹屑竹荪,但其第一限制性氨基酸与竹屑竹荪相一致,均为蛋氨酸+胱氨酸;其必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)、营养指数(NI)及氨基酸相对比值(EAARR)均高于竹屑竹荪;泰宁产菌草竹荪氨基酸比值系数分(SRCAA)高于竹屑竹荪,但顺昌产菌草竹荪与之相反。通过模糊识别法得出,菌草竹荪与全鸡蛋白贴近度分别为0.82、0.80,高于竹屑竹荪的0.79、0.78。菌草栽培竹荪的蛋白质含量高,脂肪含量低,富含多种碳水化合物及矿物质元素,具有较高的营养价值。     

竹荪菌丝对不同基质适应性试验

竹荪是一种珍贵的食用菌。我市地处大别山区,自然条件适宜,资源丰富,适宜发展竹荪生产,为摸索竹荪菌丝体适宜生长的基质,我们进行了本项试验。 一、材料和方法 (一)供试菌种 ①贵竹:贵州农学院植保系提供。②上竹:上海农科院食用菌所提供。均属长裙竹荪。     

发酵培养料开放式栽培竹荪试验

利用毛竹资源,人工栽培竹荪近几年取得长足发展,尤其是棘托竹荪适应性广,培养条件粗放,生长快,产量高,在广大农村迅速普及推广。利用稻田菜地,以腐竹为原料,上铺枯竹落叶和菜园土,是当前主要的生产方式。我们利用竹荪的腐生习性,以木屑发酵料替代部分竹片,在室内栽培棘托竹荪取得了成功。     

麦秸和平菇废料畦栽长裙竹荪

人工栽培竹荪,目前多采用竹类作原料,由于我区竹类原料短缺,致使竹荪栽培在我区很难发展.本人在多年的竹荪栽培试验中,发现长裙竹荪的菌丝体,能在覆盖畦面的麦秸和平菇下床废料堆上旺盛生长.据此笔者多次用纯麦秸、纯平菇废料、麦秸与平菇废料混合进行栽培长裙竹荪,均获成功,与用竹叶、竹枝原料栽培的相比,不仅单产高,且原基形成早,周期短.其中以麦秸与平菇废料混合室外畦栽的产量最高,从播种至头潮采收结束仅80天,头潮平均采收商品干竹荪214g/m~2.现将此法简报如下:     

枯园套种竹荪栽培技术

在桔园中以竹屑为原料套种竹荪，省去遮阴棚．降低竹荪种植成本，并充分利用土地资源和毛竹资源，提高土地和毛竹的利用率，减少竹屑的环境污染，为实施桔园立体开发、增加农民收入提供了一条有效途径。我们通过几年的实践，探索出了一套桔园套种竹荪高产栽培技术，仅供参考：     

谷壳无公害高效栽培竹荪的技术

竹荪菌体洁白,细嫩爽口,香味浓郁,营养丰富,素有“真菌之花”、“菌中皇后”之美称,因其美味、营养、保健的优越食用价值而倍受消费者青睐,这给福建省竹荪产业带来了良好的发展机遇。但随着竹荪产业的发展壮大,栽培原料、产品质量等问题日显突出。传统的栽培竹荪的原料为木屑、竹屑、作物秸秆等,备料麻烦,成本高。     

竹屑栽培竹荪关键技术的研究

利用竹屑栽培竹荪生产中的培养料发酵、后期保温控湿处理等关键技术进行了试验研究,结果表明:培养料发酵45d时的竹荪菌丝生长速度最佳,为0.36 cm/d,菌丝洁白、粗壮,长势好;覆盖单层遮阳网能提高产量,并且解决因覆盖稻草带来的采菇不便等问题。     

竹荪高产优质栽培及烘烤技术

将乐县是福建省4大竹荪生产基地县之一,年生产规模达495hm2、鲜菇产量6060t、产值5860万元。20多年来,我县农户的竹荪栽培技术水平和产量、质量不断提高,形成了竹荪高产优质栽培示范基地,产品远销全国各地。在长期的生产实践中,本人积累了较为丰富的竹荪高产优质栽培和烘烤技术。现将这方面的技术总结如下。     

红托竹荪的人工栽培

竹荪又名竹笙、仙人笠、网纱菰、竹菌等,属担子菌纲,鬼笔目,鬼笔科,竹荪属。云南已发现4个种,即长裙竹荪(Dictyophoraindusiata)、短裙竹荪(D.duplicata)、红托竹荪(D.rubrovalvata)和黄裙竹荪(D.multicolor)。目前除黄裙竹荪外,其它三种均可食用,是云南传统出口商品。近几年来,由于对竹荪的需要量增加,各地都在引种驯化,有的地区已获得人工栽培的子实体。我所对主产于滇中地区的红托     

毛竹林竹荪栽培技术

菇竹立体林业,是利用竹林荫敝度和自然湿度和植物气体交换的生态环境,及地面有效面积栽培竹荪。由于竹荪菌丝不能分解活竹根,不但没有影响竹子生长,而且经过翻土堆料提高林地保水性能,促进毛竹根系向松土伸长,提高翌年多笋多竹增加林业效益。林地种竹荪,人日均种50m~2,产量在2公斤左右,按现行价格,产值在200元以上,就地取材花工     

桔园套种竹荪栽培技术

在桔园中以竹屑为原料套种竹荪,省去遮阴棚,降低竹荪种植成本,并充分利用土地资源和毛竹资源,提高土地和毛竹的利用率,减少竹屑的环境污染,为实施桔园立体开发、增加农民收入提供了一条有效途径。我们通过几年的实践,探索出了一套桔园套种竹荪高产栽培技术,仅供参考:1栽培季节一般在立春之后,2￣4月底,温度以16￣26℃之间栽培为佳。2培养料配方以竹业加工下脚料(竹屑)为主,竹屑80%,木屑、玉米、秸秆、棉籽壳等其它原料20%。3堆料3.1堆料时间一般在接种前3个月进行。3.2堆料方法将培养料堆积成堆,加入清水或加0.2%尿素溶液(以提高料温),加水…     

顺昌竹荪价高畅销

5月28日,顺昌县大历镇菇农们正忙着采摘、摆排竹荪,上炉烘烤,每道工序有条不紊。2008年顺昌县被授予＂中国竹荪之乡＂之后,其品牌效益日益彰显,吸引了客商踊跃收购。今年竹荪开采上市以来,竹荪价格一路飙升,最高达360元/kg,价高畅销,     

平菇棉子壳菌糠栽竹荪试验

近年来,有关竹荪的开发研究报道较多,但栽培原料都是采用竹类的屑、枝、叶等,这对非林区发展竹荪受到了限制。笔者探索了用种过平菇的棉子壳菌糠栽培竹荪,取得了较好的效果,现将试验情况介绍如下。(一)菌糠处理与配方将采收完平菇的菌糠曝晒3～5天,并随晒随捣碎,以达到均匀干透后备用。试     

顺昌大力发展竹荪种植

<正>12月14日,福建省顺昌县大历镇大历村竹荪种植户罗建福,将种植竹荪用的竹屑挑到田间,并洒上尿素,进行建堆发酵,准备来年开春种植(图)。顺昌县是中国竹荪之乡,经过几年的摸索实践,顺昌竹荪的     

竹荪原种培养材料的探索

竹荪是一种珍贵的食用菌,目前我国在竹荪人工栽培方面进行了一系列的研究,取得了很大进展,但是在菌种制作中,菌丝生长缓慢,培养期长,质量较差,易受杂菌污染。为此,近年来笔者对竹荪原种培养材料进行了一些探索,现将试验结果介绍如下: (一)供试材料 菌种为短裙竹荪,引自上海市农科院菌种厂。原种培养料设四组配方:A.棉子壳75％,麸皮21％,石膏1.5％,过磷酸钙、葡萄糖各1％,硫酸镁0.5％。B.木屑77％,麸皮20％,石膏1.5％,葡萄糖1％,硫酸镁0.5％。C.竹屑77％,麸皮21％,石膏、葡萄糖各1％。D.木屑35％,棉子壳43％,麸皮20％,石膏、葡萄糖各1％。重复3次。     

让中国竹荪之乡大放光芒

本文介绍了“中国竹荪之乡———织金县竹荪栽培的历史与现状 ,提出了今后大力发展竹荪生产与贸易的战略设想与实施意见 ,以促进织金县竹荪产业的发展。     

安吉县竹荪资源及其生态环境

1985年6月7日,笔者在一位农民的带领下,仅不到1亩面积的竹林内采集到开裙竹荪412朵(8朵是长裙竹荪,其它均为短裙竹荪)、菌蛋98个,共计鲜重27.3斤。往后通过调查访问和典型考定,已发现500亩以上的竹林和上百亩被毁竹开垦的土地均有丰富的竹荪资源。     

红托竹荪工厂化栽培技术研究

通过概述红托竹荪生物学特性和栽培现状,研究目前红托竹荪产业发展瓶颈。介绍了红托竹荪工厂栽培研究的一些进展,包括了工厂化品种选育、红托竹荪液体菌种生产技术、菌棒配方优化、培养温度优化、覆土材料的研究、原基形成综合控制、工厂化生产常见病害的物理控制。结合研发成果与实践经验,指出工厂化培育红托竹荪的关键技术问题。