奶牛瘤胃发酵及调控

奶牛属于反刍动物，其与单胃动物相比，最主要的特点是能够利用纤维素和非蛋白氮来为人类生产食物，相对地不与人类竞争食物。奶牛瘤胃中栖居着大量的微生物。饲料中的营养成分在瘤胃中可被微生物降解发酵为挥发性脂肪酸、肽类、氨基酸及氨等成分；同时瘤胃微生物可以利用氮源、能源等发酵产物合成微生物蛋白质、B族维生素和维生素K等营养物质。在瘤胃发酵的过程中，有些过程对于奶牛是有利的，而有些则对奶牛是不利的。为了提高奶牛对饲料中营养物质的利用率或提高生奶质量．使奶牛发酵有利方面达到最佳，发酵损失降到最小，国内外动物营养学家、生物化学家和微生物学家对瘤胃发酵进行了研究，通过调控瘤胃发酵途径，使奶牛的健康、生产水平和饲料利用率得到了改善。本文就奶牛瘤胃发酵过程及调控技术进行了综述。     

奶牛瘤胃微生物的调控

奶牛属草食家畜即反刍动物,最主要的消化特点是有4个胃,并能够利用纤维和非蛋白氮。其中瘤胃中生活着大量的微生物,饲料中的营养成分在瘤胃中可被微生物降解发酵为挥发性脂肪酸、肽类、氨基酸及氨等成分。同时瘤胃微生物可以利用氮源、能源等发酵产物合成微生物蛋白质和B族维生素等营养物质。调控奶牛消化代谢过程的目标是,使奶牛发酵的有利方面达到最理想,     

瘤胃内环境与奶牛前胃疾病的关系

<正>奶牛的瘤胃可看作是一个供厌氧微生物繁殖的发酵罐,在整个消化过程中起重要作用,瘤胃的消化主要是靠微生物进行发酵性消化。由于瘤胃内环境的恒定,保证了瘤胃微生物的高度活性,奶     

奶牛营养调控

本文从最佳瘤胃发酵，瘤胃微生物的消化速度，蛋白质、脂肪的调控，阴-阳离子的平衡，饲养方式等方面论述了奶牛营养调控的措施，从而为奶牛生产提供了理论依据和可操作方法。     

奶牛瘤胃微生物的调控

奶牛属草食家畜即反刍动物,最主要的消化特点是有4个胃,并能够利用纤维和非蛋白氮.其中瘤胃中生活着大量的微生物,饲料中的营养成分在瘤胃中可被微生物降解发酵为挥发性脂肪酸、肽类、氨基酸及氨等成分.     

奶牛的环境特性

1环境特性 奶牛怕热，较一般牛更甚，其原因主要是： 1．1饲料在消化和利用的过程中，产热量多 牛饲料的消化一半左右是依靠瘤胃微生物的发酵分解来完成的，该发酵分解过程会产生大量的发酵热。据黄应祥研究，饲料在瘤胃发酵所产生的乙酸、丙酸、丁酸在代谢的过程中，将分别有54％、29％、31％左右以发酵热的形式损失掉。该发酵热在寒冷季节可用于维持体温，但在炎热季节却增加了机体散热的负担，造成牛喜冷怕热。奶牛干物质的采食量相当于其体重的3％以上，比普通牛要高50％左右，因而奶牛比普通牛产热更多，更惧怕炎热。     

全混合日粮（TMR）的原理及优势

每一次讨论奶牛营养问题。必然会讲奶牛瘤胃功能，涉及瘤胃中蛋白质的三种转化途径，能量代谢的结果，但瘤胃作为一个生态的发酵．罐功能的认识和利用是不够的。在两方面应引起重视：（1）瘤胃是饲料的贮存库。牛将吞咽的饲料先存入瘤胃，瘤胃中有无数的微生物，每毫升胃液中细菌达400～500亿，原虫数量在几十万以上，这些原虫活跃地工作着，利用粗饲料繁殖生长．生成大量奶牛必须的营养和便于牛利用的蛋白质，甚至包括维生素（VB）。（2）瘤胃微生物最大的活力是将纤维素分解成短链的物质最终形成乙酸、丙酸、丁酸等。短链脂肪酸通过胃壁吸收，为牛提供75％以上的能量，因此纤维的消化对牛十分重要。     

奶牛的环境特性

1环境特性 奶牛怕热,较一般牛更甚,其原因主要是: 1.1饲料在消化和利用的过程中,产热量多 牛饲料的消化一半左右是依靠瘤胃微生物的发酵分解来完成的,该发酵分解过程会产生大量的发酵热.据黄应祥研究,饲料在瘤胃发酵所产生的乙酸、丙酸、丁酸在代谢的过程中,将分别有54％、29％、31％左右以发酵热的形式损失掉.该发酵热在寒冷季节可用于维持体温,但在炎热季节却增加了机体散热的负担,造成牛喜冷怕热.奶牛干物质的采食量相当于其体重的3％以上,比普通牛要高50％左右,因而奶牛比普通牛产热更多,更惧怕炎热.     

植物精油对瘤胃微生物及瘤胃发酵的调控

植物精油具有一定的抗菌活性,主要通过作用于细胞膜对细菌发挥作用。近年来对植物精油的研究主要集中在利用其抗菌特性调节瘤胃发酵,包括影响瘤胃内挥发性脂肪酸产量,降低氨的浓度以及甲烷产量等。但不同的研究结果都不尽相同,主要受植物精油添加剂量、化学组分、饲料组成以及试验动物的影响。如何选择适当的植物精油,使其发挥有利作用的同时不对饲料消化产生负面影响将是一大挑战。本文着重对植物精油对瘤胃微生物及瘤胃发酵的调控进行了综述。     

浅谈奶牛瘤胃功能的调控

奶牛属反刍动物(草食动物),最主要的消化特点是有4个胃,即能够利用纤维和非蛋白氮。瘤胃中生活着大量的微生物,饲料可被微生物降解及合成各种营养物质。使用一定的手段对瘤胃中降解与合成过程进行调控是可能的,也是必要的。人们养牛实际上是在养瘤胃微生物。如何维护良好且稳定的瘤胃环境,保持微生物的活性及其菌系的相对平衡,是奶     

浅谈奶牛瘤胃功能的调控

奶牛属反刍动物（草食动物）,最主要的消化特点是有4个胃,即能够利用纤维和非蛋白氮。瘤胃中生活着大量的微生物,饲料可被微生物降解及合成各种营养物质。使用一定的手段对瘤胃中降解与合成过程进行调控是可能的,也是必要的。人们养牛实际上是在养瘤胃微生物。如何维护良好且稳定的瘤胃环境,保持微生物的活性及其菌系的相对平衡,是奶牛饲养技术中非常重要的环节。调控内容主要有以下几个方面：     

谈奶牛饲料合理搭配

奶牛消化饲料是依靠瘤胃里微生物的发酵来完成,而瘤胃里的微生物需要一个相对稳定的环境,有啥喂啥的办法不利于牛的瘤胃健康,也不利于消化,最好的办法是各种饲料     

奶牛粪便状况与健康状况的关系

粪便能够反应出奶牛肠胃的健康状况.健康、高产奶牛的粪便看起来像挤成一团的奶油,日粮含太多的瘤胃降解蛋白会使粪便变稀;患有瘤胃酸中毒牛群的粪便,有些看起来正常,有些看起来干硬、变稀、表面有光泽、含有气泡;饲草中缺乏有效纤维或瘤胃微生物消化谷物的能力不够,就会引起瘤胃内环境异常,从而在粪便中看到未消化的谷物.成熟、加工不完全的谷物在瘤胃消化较慢,也可以在粪便中看到.粪便能够有效反应出奶牛肠胃的消化状况,粪便变稀有可能是由于日粮粗蛋白含量过高引起,但是不能意识到粪便与瘤胃健康状况有关.粪便异常,即使产奶正常,也表明奶牛有一定的健康问题.     

奶牛瘤胃脂肪酸代谢研究进展

本文综述了脂肪酸在奶牛瘤胃和小肠内的消化代谢机理，重点讨论了不饱和脂肪酸在瘤胃的脂解、氢化、微生物脂类的合成及影响因素。     

采取综合措施，提高反刍兽对纤维素的消化率

采取避免饲喂冰冻饲料和禁饮冷水，维持瘤胃内正常温度，注意饲料中适宜的N、S比，控制饲料中钙的含量，补喂淀粉类能量饲料和一定量的NaHCO3，优化瘤胃微生物的发酵环境，就能相应提高反刍兽对纤维素的消化率，从而在相同饲料条件下提高奶牛产奶量和肥牛增重。     

牦牛瘤胃微生物降解纤维素及其资源利用的研究进展

牦牛主要生活在中国青藏高原地区,以采食牧草为主。研究表明,牦牛消化纤维素的能力远高于黄牛和奶牛,其主要原因在于三者瘤胃内微生物种类存在着明显的差异。牦牛瘤胃内存在着庞大的可降解纤维素的微生物群体,通过分泌纤维素酶,从而对采食的牧草具有极强的降解能力。本文主要对牦牛瘤胃微生物的组成特征、降解纤维素机制、影响因素及对牦牛瘤胃微生物资源利用进行了综述,旨在为加强对纤维素菌的利用,将其更加高效地运用于中药发酵等现代化领域中提供理论依据。     

瘤胃微生物调控牛奶品质的研究进展

奶牛能够将人类难以消化利用的植物性饲料转化为人类易消化吸收的牛奶,此过程主要依赖于瘤胃微生物分解饲料产生微生物蛋白、挥发性脂肪酸和葡萄糖等牛奶的前体物。乳蛋白和乳脂肪产量是衡量牛奶品质的关键指标,文章主要综述了瘤胃微生物在牛奶形成过程中所发挥的作用及其对牛奶乳脂和乳蛋白产量的影响,为探索提升牛奶品质的方法提供参考。     

奶牛瘤胃酸中毒的防治

奶牛瘤胃酸中毒是指奶牛采食了过多的含碳水化合物丰富的精料，如谷类、豆类饲料及青贮玉米等，引起瘤胃内发生异常性发酵，使乳酸增多．PH值下降，瘤胃内微生物菌群活性降低。而导致奶牛瘤胃消化功能发生障碍引起的全身性代谢疾病。临床表现为精神兴奋或沉郁，食欲和瘤胃蠕动废绝，胃液PH和血浆二氧化碳结合力降低以及脱水等为特征。     

家兔的食粪特性与消化道疾病

免是单胃草食动物。它没有牛、羊等草食动物能提供有益微生物生长的瘤胃。反刍动物瘤胃中的微生物可将纤维素分解，分解产物又被微生物利用，产生的脂肪酸、维生素和其他营养物质被消化道吸收利用。兔没有这样的消化道结构，但在长期的生物演化过程中形成了与瘤胃功能相似的盲肠。兔采食的纤维主要在盲肠内进行消化，其消化过程与瘤胃相似。     

围产期奶牛瘤胃微生物菌群结构与功能变化研究进展

围产期是奶牛整个泌乳周期中十分重要的阶段，也是多种代谢性和传染性疾病高发的时期。本文从围产期奶牛瘤胃微生物菌群结构与功能的角度进行综述，旨在揭示围产期奶牛瘤胃微生物菌群结构与功能变化的潜在规律，以期为改善我国围产期奶牛的健康，尤其是改善围产期奶牛的瘤胃功能提供参考。