特色蔬菜山药栽培技术

山药别名野山药、山药蛋、山蓣等,其块茎含有丰富的蛋白质、氨基酸、黏液质、尿囊素、维生素及淀粉等成分,营养丰富,口感细腻,味道鲜美.     

山药的高产栽培技术

山药俗称大薯，为地下块茎蔬菜，具有耐贮藏、易运输、营养丰富等特点，是一种药食两用保健菜。近几年随着种植业结构的调整，山药种植面积不断逐年的扩大。现将其高产栽培技术总结如下。     

山药无公害栽培技术

山药又名薯蓣、大薯、白药子，是一年或多年生薯蓣科缠绕性藤本植物。以藤、地下茎供食，含有丰富的淀粉、糖蛋白、氨基酸、皂苷、胆碱等多种有机化合物及各种矿物质，既可药用也可食用。我国自古栽培，分布很广。近年来。随着对外经济的迅速发展。山药出口量逐年增加。但我国适于出口的山药却不多。所以大力发展山药栽培。尤其是无公害高效栽培非常必要。我们通过几年的实践，总结出其技术要点如下。     

山药高产栽培技术

山药又名薯蓣、大薯，为多年生蔓性草本植物。一年生栽培取其地下块茎为食，质地柔滑，营养丰富，可药、菜兼用，具有补气、补脾胃及补肾固精等功效。适用于气虚衰弱，食欲减退，肢体疲乏，慢性咳嗽多痰，遗精，小便频数，消渴及妇女白带等症。山药食法多样，     

山药连茬高效简化栽培

山药连茬高效简化栽培２２４３００江苏省射阳县农业局薛国翠，姜德明，徐益新，杨洪瑞山药又名薯蓣，为一年生蔓性草本植物。其块茎肉质柔滑、风味鲜美、营养丰富；且可菜药兼用、滋补食疗、加工出口；加之可食部分又生长在地下，无污染源，故倍受国内外消费者青睐。山药...     

无架双胞山药高产栽培技术

山药营养丰富，既是可口的蔬菜，又是滋补的良药，深受国内外广大消费者青睐。无架双胞山药是从普通山药中产生的一个变异种，既能纯作，又可与粮、棉、油、蔬菜等作物间套夹种，十分适合多元多熟制地区种植。目前我市无架双胞山药种植面积已发展到33．3hm^2，商品山药667m^2产2300kg左右，667m^2产值可达7000元以上。     

山药的生产与开发

山药是一种药食两用的植物，原产我国南方，隋唐之际才引到中原。近年来其营养价值、食疗和药用功效已被人们逐渐发现和证实，在市场上受到消费者的钟爱，山药的肉质根含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等，是一种食疗佳品。山药作为特菜，耐贮存可供应到第二年初夏，还可以加工成多功能食品、保健食品。在药用方面有健脾胃、止泻、定精作用，为滋补强壮剂。 山药的适应性很强，据笔者在保康多年试种，生长良好没有病虫害，每平方米产量６～８斤，折合亩产４～５千斤，在市场上价格为３～４元／斤。 山药的繁殖方法：初栽是可将市场上买来的…     

山药塑料套管优质高效栽培技术

普通方式种植山药，容易出现多毛、表皮粗糙、弯曲和分杈等现象，严重影响山药的产量和商品性。而采用塑料套管栽培山药，不仅可解决上述问题，提高山药的商品性，而且山药伤损数量大幅度减少，同时具有产量高、质量好、省工省时、收获方便、一次投资多次使用等优点。其主要栽培技术如下：一、品种选择选择丰产、抗病、形状和表皮特征优良的长柱形山药品种，其块茎长度在1 m以上。常用的品种有：细毛长山药、嘉祥长山药、沛县长山药等。二、种植前的准备1.选地 选择土层深厚、肥沃，地下水位在1 m以下的沙壤土地块栽培山药。2.加工塑料套管…     

山药高产栽培技术

山药为食药兼用类蔓性植物，原名薯蓣，又名淮山。食用或药用部分是地下块根，棍棒状，含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、尿囊素、精氨酸、胆碱等。鲜炒或切段煮食，舂捣做汤是大众化味美可口滋补好菜。炮制后药用，具有补脾、养胃、生津、益肝、补肾之功效。清流县盛产的山药肥大、质重、色白人药而闻名海内外。667m^2可产鲜山药2000～2500kg，高产的可达5000kg。其栽培技术如下：     

安平县白山药有机肥替代化肥技术模式及配套技术

<正>河北省安平县利用当地有机肥资源丰富的优势，在白山药种植上推广有机肥替代化肥技术，包括“有机肥+配方肥”模式、“菜-沼-畜”模式、“有机肥+水肥一体化”模式，有效降低了化肥用量，且白山药增产、增收效果明显。河北省安平县地处太行山前冲积扇前缘，境内多为滹沱河冲积平原，滹沱河、潴龙河河套土壤适宜种植白山药，所产白山药口感软糯甘甜、营养丰富，颇受市场欢迎。     

绿色食品佛手山药生产技术规程

导读：佛手山药是我国鄂东独有的特色山药品种，味道鲜美，营养丰富，风味独特，主要产于湖北省武穴市北部无工业污染山区，是纯天然的无公害滋补品。为此，武穴市农业局蔬菜办公室摸索了一套绿色食品武穴佛手山药生产技术规程，以供生产者参考，从而生产出优质安全的佛手山药。     

花卉杂志

山药又名大薯、佛掌薯，薯蓣科一年生或多年生藤本植物，肥大的肉质块茎为主要食用器官。沛县位于江苏省西北部，苏、鲁、豫、皖四省交界，黄泛冲积物发育形成的砂壤土、壤土土层深厚疏松、养分丰富，加之独特的温光资源非常适宜山药的生长发育，沛县种植山药历史久、面积大、产量高、品质优，畅销苏、鲁、豫、皖周边地区，出口日本、韩国，成为当地主要的创汇特菜。然而，随着山药栽培面积的扩大，山药根结线虫病的发生蔓延逐渐加重，一般造成减产15％～20％，重者达80％以上，商品品质下降，严重影响了我县山药生产的进一步发展，为掌握山药根结线虫病在本地的发生规律和综合防治技术，近几年来，笔者做了大量的田间调查和试验、示范，现将其发生危害特点及综合防治措施总结如下。     

山药的加工利用

山药根茎肉质洁白细腻、风味鲜美、营养丰富,在我国大部分地区都有栽培。但由于山药块根的收获季节比较集中,鲜山药水分含量大,占地面积大,长时间保存和远距离运输都存在一定的困难,因此,对山药进行系列加工研究,可以有效延长山药的贮藏期,大大提高产品的附加值,增加农民收入。但综合开发利用山药资源是一项系统工程,需要种植、收获、贮存、加工、销售等各个环节的紧密配合。     

山药的药用

山药又名薯蓣、淮山药，为中国古老蔬菜，我国大部分地区都可栽培。山药以肥大块茎供食用，耐贮藏，便运输，营养丰富，可烹调菜肴、作粉、配制滋补食品。山药为高糖、无脂肪食品，除含淀粉、蛋白质、无机盐、维生素、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素外，还含纤维素、胆碱、皂甙...     

山药林下种植技术

山药又名大薯、薯蓣,为多年生草本植物,生产栽培取其地下块茎为食,质地茅滑,营养丰富,可药菜兼用,具有补气、补脾胃及补肾固精等功效。适用于气虚衰弱,食欲减退、肢体疲乏,慢性咳嗽多痰、遗精、小便频数、消渴及妇女白带等症,山药食法多样,块茎刮去外皮洗净,可蒸、煮、炒、烩食,山药在日本市场享有"林野山珍"之誉,需求量逐年增加。     

机械打洞山药高产栽培的几项关键技术

山药为一年生、蔓性草本植物，其肉质柔滑，风味鲜美，营养丰富，菜药兼用，倍受国内外消费者的青睐。 山药为高产高效作物，但菜农一直习惯于传统的种植方式，采用人工盘、翻、挖方式，费工多，劳动强度大，产量低而不稳（每６６７ｍ２产量仅１５００ｋｇ左右）。为了解决这一技术难题，笔者经过多年试验研究，现已摸索出山药机械打洞栽培的一整套高产高效优化配套栽培技术，每６６７ｍ２产量持续多年突破了３５００ｋｇ净产值逾４０００元，经济效益极为显著。现将该技术简述如下： 一、优化选留种段 山药为无性繁殖，生产上通常用老山药…     

山药的栽培技术

山药的栽培技术李恩彪，麻雅芹，陈雅君（吉林省农业学校）（吉林市昌邑区九站乡）（吉林市农业广播学校）山药，亦称薯芋，为薯芋科。主要食用部分为地下的块茎。山药不但产量高，而且营养也极为丰富，含糖量高达１４％，蛋白质为１．５％，而且山药还十分耐贮耐运，风味...     

南城山药优质高效栽培技术

<正>山药又名薯蓣,为一年生蔓性草本植物。因其肉质柔滑,风味鲜美,营养丰富,且可菜药兼用、滋补食疗、加工出口,深受消费者青睐。现将其栽培技术简介如下:1优化选种山药为无性繁殖,用山药栽子﹙亦称"龙头"﹚或块茎切割繁殖。不仅用种多、成本高,且连年种植     

山药高产栽培技术

山药（Ｄｉｏｓｃｏｒｅａｓｐｐ）又名著蓣、大薯，以地下块茎为主要的食用器官，耐贮、耐运、营养丰富，菜药兼用，是我国古老的保健蔬菜。随着我国人民生活水平的提高，山药需求量不断增大，由于近几年价格好、产量高，逐渐成为菜农致富的好门路。一般每６６７ｍ２收入６０００～８０００元。一、山药的生长发育特点山药茎叶喜高温、干燥，畏霜冻，最适生长温度２５～２８℃；块茎生长最适土温２０～２４℃，２０℃以下生长缓慢；山药地下块茎可耐－１５℃的低温，在兖州露地越冬。发芽期要求土温１５℃左右。山药耐荫，但强光照更有利于…     

山药塑料套管优质高效栽培技术

用常规方式栽培山药，容易出现多毛、表皮粗糙、弯曲和分叉等现象，严重影响山药的产量和商品性。而采用塑料套管栽培山药，不仅可解决上述问题，提高山药的商品性，而且山药损伤数量大幅度减少，同时具有产量高、质量好、省工省时、收获方便、一次投资多次使用等优点。