醇化技术在改善烟叶品质中的研究进展

烟叶醇化是改善烟叶品质的重要环节。从物理和生物技术2个方面综述了近些年来有关改善烟叶品质的醇化技术的研究与改进,探讨了醇化过程中化学成分的变化情况,并分析了烟叶醇化技术的应用前景和发展方向。     

复烤片烟自然醇化过程中品质变化研究进展

醇化对复烤片烟品质的提升起到了重要作用,综述了复烤片烟的醇化机制及自然醇化过程中品质评价指标的变化规律,并探讨了影响自然醇化效果的因素,最后提出了目前自然醇化研究面临的几个关键问题,并对烟叶醇化的研究和发展前景进行了展望。     

基于复烤企业基础设施条件下的特色优质烟叶醇化技术应用研究

通过对现有的烟叶醇化技术进行研究发现,现有的醇化技术成本比较高,醇化质量比较低。因此,通过研究德宏、丽江两地"KRK26"和"红花大金元"品种优质烟叶存储特性,结合复烤企业现有基础仓储条件,探索一种适用于复烤企业的特色优质烟叶醇化技术,有效提高烟叶品质,延长高温高湿烟叶保管时间。通过本研究探索基于现有复烤企业基础设施条件的各种仓储模式,对降低烟叶青筋比例、减少烟叶造碎、延长高温高湿烟叶保管时间、提高烟叶品质和利用率具有重要意义。     

烟叶适宜醇化时间分析

为了解烟叶适宜的醇化时间,以2010—2013年四川凉山会理的烟叶,包含上、中、下3个部位共计10个等级为研究对象,进行了仓储醇化试验,跟踪其醇化进度,对不同醇化阶段烟叶品质进行评价,采用描述统计和回归分析的方法对数据处理分析,拟合了烟叶醇化品质变化的曲线方程,得到烟叶适宜的醇化时间。结果表明:上部烟叶最佳醇化时间平均为25.28个月;中部烟叶最佳醇化时间平均为22.35个月;下部烟叶最佳醇化时间平均为20.45个月。     

烤烟醇化过程中酶的作用与变化特征研究进展

烟叶醇化是改善烟叶香味、提高烟叶可用性的重要环节,是卷烟工业中的补加工方法.酶参与烤烟醇化过程中发生的一系列生物化学变化,时烤烟品质产生重要的影响.不同的酶在烤烟醇化过程中的变化规律与物质的变化密切相关.随醇化时间的延长,苯丙氨酸解氨酶和多酚氧化酶的活性呈现下降趋势,而淀粉酶随醇化时间的延长活性先上升后下降.酶在烟草醇化上的研究和应用尚处在探索阶段,充分利用酶的高效性和专一性等特点,将为酶在烟叶醇化增香、缩短醇化时间等方面开辟广阔的应用前景.     

微生物和酶技术促进烟叶醇化的研究进展

为我国烟叶醇化加工提供理论依据和技术支撑,对微生物在烟叶醇化中的作用机理、烟叶醇化中的应用以及酶技术在烟叶醇化中的应用进行了综述。     

烟草质体色素研究进展

为了阐述质体色素及其降解物与烟叶的外观质量和品质的密切关系,综述了质体色素在烟叶生长成熟、调制及醇化过程中的含量变化、降解机制、质体色素及其降解物与烟叶品质的关系,旨在为生产优质烟叶提供理论依据,并提出了今后的研究重点应放在调控色素在各个不同时期的最佳含量方面,形成系统完整的量化指标.     

影响上部烟叶可用性的因素及提升措施

为解决优质烟叶原料供应不足问题,要加强相关技术研究,提高上部烟叶可用性.该文分析了影响上部烟叶可用性的因素,提出提升农业生产技术、调整调制技术、调整生物技术等针对性措施,最大限度提升上部烟叶的可用性,保证烟叶品质.     

醇化时间对烟叶香味成分的影响研究

对烟叶经过不同醇化时间的重要香味成分的变化情况进行了分析研究。结果表明,在1～18个月醇化期间各等级烟叶的糠醛、β-大马酮、β-二氢大马酮、茄酮、金合欢基丙酮等香味成分在烟叶醇化1～18个月内,随着时间的增加而持续增加。对醇化过程中烟叶香味物质总量、总醛类物质总量、醇类物质总量、酮类物质总量的变化进行了分类比较,可以看出,样品烟叶醇化过程中香味成分总量、酮类物质总量与感官品质有重要的影响。     

烟叶醇化时间与等级对烟草粉螟生长发育的影响

通过不同醇化时间与等级的烟叶饲养烟草粉螟试验研究,结果表明：烟草粉螟青欢取食入库醇化时间为１年的烟叶,低龄幼虫喜欢取食品质差的下部烟叶,高龄幼虫喜欢取品质好的中上部烟叶。取食醇化时间为１年烟叶的幼虫发育速率快于取食醇时间为２－３年烟叶的幼虫;醇化时间相同的不同等级烟叶,取食中桔二烟叶（９８Ｃ２Ｆ）的幼虫发育速率快于下桔二烟叶（９８Ｘ２Ｆ）和上桔二烟叶（９８Ｂ２Ｆ）。