优质鸡品种选育的研究

地方土鸡种是优质鸡新品种选育的重要种质资源。为了在新品种选育过程中充分利用其优良的种质特性,在研究中采用其他鸡种或品系与其杂交,以达到使更多的优良性状组合在一起甚至超过双亲的目的．并将杂交优势在生产中加以应用。试验结果表明,用隐性青脚白羽鸡作母系、藏乡土鸡作父系的杂交组合．其杂交一代经济性状较好,体型外貌与藏乡土鸡相似,其肉质具有优质鸡的口感风味,可用于规模化散养生产。两系杂交培育优质鸡的方法研究,对于丰富和指导畜禽育种实践有着重要的意义。     

宁都黄鸡种质资源保护与利用对策建议

宁都黄鸡又名宁都三黄鸡,至今已有1500余年的饲养历史,是宁都当地支柱产业.宁都黄鸡具备外貌独特、性成熟早、口感丰富、肉质鲜美等诸多优点,但是近年来因资金短缺、技术不配套、人才队伍缺乏、基础设施落后等诸多因素影响,宁都黄鸡种质资源保护与利用工作受到一系列限制.本文针对宁都黄鸡种质资源保护与利用中存在的问题进行分析,并提...     

贵州瑶山鸡的选育研究进展与开发利用探讨

文章对贵州瑶山鸡种质资源的选育,包括生产性能、繁殖性能、屠宰性能、肉质风味方面的研究情况进行了概述,并提出开发利用的必要性和方式,为培育出符合民众需求、特点更突出的瑶山鸡优良品种,增加市场竞争力,打造贵州地方优质品牌鸡品种和充分开发应用提供参考。     

广西三黄鸡可持续发展策略探讨

近年来，广西三黄鸡选种选育、杂交配套以及产业化、标准化生产取得了长足的发展，品种资源得到合理化保护和利用。广西三黄鸡以其肉质香鲜、风味佳而闻名全国，其配套系新品种市场推广应用成效显著。由于迎合了国内生产与消费市场对优质鸡的实际需求，饲养量居全国纯土鸡第一，肉鸡年产销量超过3．5亿只。据中国禽肉的需求量估测，优质鸡需求量...     

优质黄羽肉鸡配套杂交组合研究（一）

目前,国际肉用鸡种正朝着优质、高效、低耗、小型化方向发晨。为此,本研究拟运用配套杂交技术,把我国优良地方鸡种和引进品种的优点有机地结合起来,建立具有一定生长速度、较好饲料利用率、肉质好、繁殖力高的优质黄羽肉鸡繁育体系,进行集约化生产,以满足国内外市场的需求。一级杂交组合的测试,其主要目的是通过选配,寻找具有较高繁殖性能的杂交组合作为二级杂交的母系,同时要求此组合具有一定的生长速度、较好的体型外貌和优良的肉质。     

“仙居鸡”获地理标志证明商标

近日,从北京传来喜讯,"仙居鸡"地理标志证明商标。仙居鸡是我国著名的地方良种鸡,具有体型小巧、产蛋量高、肉质鲜嫩、适应性强等种质特征,被列入《国家级禽畜品种资源保护名录》,在《中国家禽品种志》排名首位,有"中华第一鸡"美誉。近年来,仙居县充分利用仙居鸡种质资源和自然环境资源优势,大力发展仙居鸡产业,     

贡溪鸡特征特性的调查及其种质资源初探

为了了解贡溪鸡的特征特性及种质资源情况,笔者联合当地畜牧局对该鸡种进行了调查及生产性能测定,并对其种质资源进行了初步探讨。结果表明:贡溪鸡骨乌体大、肉质细嫩、味道鲜美、滋补性强,具有耐粗饲、抗病力强、繁殖率高等优点,深受消费者与养殖户的青睐,是优良的地方鸡种。     

浦东鸡种质资源特性研究

通过观察和测定目前浦东鸡体型外貌、成年鸡体重体尺和生产力指标(产肉性能、肉质性状、蛋品质、繁殖性能),并将相关性状同历史数据进行了比较和分析,对浦东鸡种质资源特性进行了系统评估。     

优质肉鸡配套组合中各种性状分配

目前优质肉鸡的配套组合仍存在不少问题，其中如何将各类性状分配到不同纯系（父系和母系）开展选育尚未尽合理。以下就此问题作些粗浅的分析讨论。１优质肉鸡的配套形式这些配套系一般用二系或三系配套形式构成，以三系居多。配套系商品代的性能表现主要体现在生长速度、肉质和颜色性状（羽色和肤色等）三个方面。生长速度通常可划分为快速、中速和慢速３个档次，肉质与生长速度密切相关，一般而言，快速类型肉质较差，中速次之，慢速肉质最好。但在某些情况下，各种长速类型的肉质由于能迎合不同消费者的喜好，因而其评价也有所不同。羽色…     

隐性白羽鸡的利用与研究进展

隐性白羽鸡在我国优质鸡育种上有着重要的地位.利用隐性白羽鸡特殊的羽色遗传基础、良好的外貌体型、高效的产肉和产蛋性能,将其作为配套母本与地方优质鸡杂交,后代生长速度快、饲料转化率高,外貌、体型及肉质与所杂交的地方优质鸡种相似.本文综述了近几年肉用隐性白羽鸡的研究进展及其在育种中的应用.     

我国优质鸡发展现状与展望

一、优质鸡的概念与种质资源 随着生活水平的提高,人民对各种肉类的选择范围也逐步扩大,同时对鸡肉的品质、口味、营养成分、安全性等方面的要求也越来越高.也就是说,人们对禽产品的需求已从数量型向质量型转变.而我国地方鸡种肉质优良、风味鲜、营养价值丰富加上传统形式的烹饪方法,使地方鸡一直受到消费者的喜爱.     

乌蒙乌骨鸡肉营养价值研究

肉质优良、营养独特是地方鸡种质资源开发潜力之所在，为全面把握乌蒙乌骨鸡选育过程中的肉质变化规律及充分利用该鸡肉质营养的特殊之处开展深层次的开发，我们通过对选育前后的乌蒙乌骨鸡及同一饲养管理条件下的泰和乌骨鸡、乌蒙鸡进行蛋白质、氨基酸和微量元素锌、硒含量等分析化验进行该鸡的营养价值研究。     

太行鸡保护与开发利用技术思路

本文针对太行鸡的外貌、生长特性以及产品品质,在保种的同时,结合市场需求,阐述了通过与优质地方鸡矮脚基因及隐性基因应用,制定配套系,在不改变太行鸡外貌体型的前提下,提高青年鸡生长速度、肉质嫩度和肌内脂肪含量的开发应用技术思路,并进行了尝试.结果表明,通过前期太行鸡纯系选育,其外貌纯度和肉蛋生产性能均有所提高.配套系选育初步结果显示,杂交一代的屠宰指标和肌肉嫩度显著高于太行鸡,说明经过选育与杂交,太行鸡的生产性能和肉质得到了提高和改善.     

中国地方鸡种质资源优异性状发掘创新与应用

为满足我国优质禽产品消费中注重表现性状的需求,解决地方鸡种表现性状杂乱、性能低、制种体系不健全、自主知识产权缺乏等问题,在地方鸡的育种上,利用其遗传多样性,将一些地方特色明显的优异性状如黄麻羽、青黑胫、矮小基因、绿壳、粉壳等发掘创新,培育包装性状突出、生产性能优良,具有自主知识产权、应用广泛的核心品系,并创建一系列制种模式,为中国地方鸡种质资源保护和开发利用提供新思路、新方法和新材料,对抵御外来鸡种侵略、防止我国特有优质鸡种质资源流失、提升优质鸡行业核心竞争力,意义重大.本文介绍了青胫黄麻羽地方鸡、丝毛乌骨鸡和优质土种蛋鸡优异性状发掘创新与应用的技术内客和知识产权保护情况.     

我国优质黄羽肉鸡生产研究现状及发展趋势

1　种质资源与历史回顾我国地大物博、历史悠久、资源丰富 ,各地的饮食文化有较大的差异。南方沿海城市素有喜食优质黄羽肉鸡的特点 ,这些鸡具有肉质鲜美、风味独特的优点 ,个体重一般在 1～1.5kg左右 ,日龄在 6 0～ 10 0天 ,性成熟早。羽色以黄、黄黑、黄麻为主。从 6 0年代广东中山市优质黄羽肉鸡出口港澳地区开始 ,我国国内优质黄羽肉鸡的研究、开发、生产也逐渐兴起。70年代我国的养禽界前辈为编制国内地方品种志 ,发现了许多在自然生态和经济条件影响及人为长期选择形成的特性多样、遗传丰富、品种繁多的鸡种 ,如霞烟鸡、清远麻鸡、北…     

太平鸡品种资源现状及发展建议

太平鸡是甘肃省康县特有的肉蛋兼用型地方品种鸡,是培育优质地方鸡良好的品种资源,营养丰富,具有广阔的市场前景。本文从太平鸡的资源现状和发展建议进行概述,以期为太平鸡种质资源的进一步开发提供理论依据。     

优质鸡生产经营及产业化方何

优质鸡产业最初围绕广东及港澳消费市场的需求开展,现在上海、江苏、浙江、福建的市场也越来越大.优质鸡包括仿土鸡与土鸡配套两种类型,它们有各自的特点,分别适合不同层次的消费市场.仿土鸡配套由于引入有经长期系统选育的国外快大型肉鸡品系的血液,生产性能较高、生产成本低,但肉质一般,属一种较普遍的大众消费,而土鸡配套是由地方品种选育而成,其选育程度不高,但肉质优良,属于一种较高层次的消费.     

优质鸡生产经营及产业化方向

优质鸡产业最初围绕广东及港澳消费市场的需求开展，现在上海、江苏、浙江、福建的市场也越来越大。优质鸡包括仿土鸡与土鸡配套两种类型，它们有各自的特点，分别适合不同层次的消费市场。仿土鸡配套由于引入有经长期系统选育的国外快大型肉鸡品系的血液。生产性能较高、生产成本低，但肉质一般。属一种较普遍的大众消费，而土鸡配套是由地方品种选育而成，其选育程度不高，但肉质优良，属于一种较高层次的消费。     

优质鸡放养技术要点分析

近年来,随着人们生活水平的不断改善及肉鸡生产性能的不断提高,我国的肉鸡养殖业发展很快,尤其是优质鸡的饲养增加迅猛。优质鸡是指未经与速生型肉鸡杂交的、适时屠宰、肉质鲜嫩的地方鸡种。随着优质鸡养殖热潮的兴起,各地根据自身区域特点和优势,建立了不同的优质鸡养殖方式。其中,放养优质鸡因肉质好、味道鲜美及安全等优点而备受消费者的青睐。笔者从事优质鸡生产开发多年,现将优质鸡放养技术要点总结如下:     

北京油鸡杂交效果的研究

为培育优质北京油鸡配套系提供理论依据,试验采用北京油鸡纯系(Y系)与北京油鸡合成品系(G系)进行正反杂交,观测亲本及其杂交组合的体尺、外貌性状、生长性能、屠宰性能和肉质性状,并比较各性状的杂种优势。结果表明:Y系与G系的正反交组合不仅在生长性能、屠宰性能及相应的肉质性能上具有显著的杂种优势,而且杂交后代能够很好地保持北京油鸡的外貌特征;在正反交组合中,以Y系为父系、G系为母系的正交组合(YG)表现的更为优秀。说明北京油鸡在优质鸡育种和杂交利用上更适合做父系,以充分利用其优良的遗传品质。