野生蔬菜—牛膝菊

吴江小黄瓜是我市一个地方优良品种,果细长,瓜长10～12 cm,横径约1 cm,平均单瓜重25 g,瓜皮黄色,肉质细嫩可口.     

观赏蔬菜新品种--蛇瓜

蛇瓜(Trichosanthes angwina L)别名蛇丝瓜、蛇豆，系葫芦科栝楼属。其瓜形奇特，观赏期可达3个月，是观光农业难得的好品种一蛇瓜起源于印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带地区和加勒比海等地也有栽培，我国只有零星种植，一般仅作观赏用途。     

夏季无公害特色蔬菜--蛇瓜

蛇瓜的植株和果实含有一种特殊的芳香 ,具有很强的抗病和抗虫性 ,整个生育期都没有病虫危害 ,因此 ,蛇瓜在生长过程中不必施用农药 ,是典型的夏季无公害特色蔬菜。宁波市农科院引种中心于 2 0 0 1年从广东省引进蛇瓜 ,经试种 ,适宜我地种植。1　特征特性蛇瓜 (TrichosanthesanguinaL .)别名蛇豆 ,在我国各地只有零星栽培 ,嫩果可供食用、饲用或观赏。蛇瓜为一年生攀援植物 ,根较发达 ,侧根多。较耐瘠 ,耐旱。蛇瓜为蔓性 ,五棱 ,绿色 ,被茸毛 ,主蔓茎节能发生侧蔓 ,侧蔓又可发生副侧蔓 ,蔓叶茂盛。叶为掌状 ,叶面绿色 ,背面浅绿色 ,被茸毛 ,…     

野生蔬菜--椒蒿

椒蒿,学名Artemisiadracunculus L.,菊科(Compositae)蒿属(Artemisia),多年生半灌木状草本植物,嫩茎叶可供食用,具有花椒的麻味,故称椒蒿。产于我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北北部、山西北部、陕西北部、宁夏、甘肃、青海及新疆。在北温带及亚热带半荒漠与草原地区广泛分布,新疆主要分布在海拔500～2 500 m的地区。近年经驯化栽培,已成为一种备受欢迎的新兴蔬菜,可在露地和保护地进行栽培。一、植物学特征1.根根粗大,木质,垂直生长;根状茎粗,木质,直立或斜向上生长,直径0.5～2 cm,常有短的地下茎。2.茎成丛状,高50～150 cm,褐色或…     

新型野生蔬菜--叶底珠

叶底珠(Securinega suffruticosa Pall.)属大戟科(Euphor-biaceae),叶底珠属(Securinege),别名:一叶荻、狗杏条、懒汉菜,是一种生于山坡、灌丛及林间溪边的小灌木,它是一种绿化荒山的好树种。近几年它的食用价值倍受人们重视,由于口感好,有一种清香气息,营养价值又非常高,是一种值得推广的野生蔬菜。     

特色无公害保健型蔬菜--养心菜

养心菜也称费菜、土三七 ,系景天科多年生草本植物 ,原产于我国西北及长江流域一带 ,目前各地有零星人工种植。主食部位为嫩芽嫩茎叶 ,既可炒、煮 ,也能凉拌、做汤 ,其风味独特 ,清香嫩脆 ,并具有宁心平肝、滋阴活血之功效 ,对心悸、失眠、烦躁不安、高血压等症均有一定的疗效 ,故民间称之为“救心草”。经在我县多点种植表明 ,其适应性强 ,耐寒耐热 ,抗病虫害 ,采摘期长 ,产量高 ,每667m2 产量约2000kg,鲜品市场价15元/kg左右 ,干品200元/kg以上 ,其经济效益较可观。故养心菜是一种开发前景看好的特色保健蔬菜。1特征特性养心菜株高20～50c…     

保健蔬菜——黄秋葵

黄秋葵又名秋葵、羊角豆、咖啡黄葵等.属锦葵科秋葵属,为一年或多年生草本植物.具有特殊的香味,可以凉拌、做汤、单炒或用青椒、鸡蛋、肉类一起烹调,脆嫩爽口,特具风味.黄秋葵汁液中含有果胶、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖,具有助消化治疗胃炎、胃溃疡以及保护皮肤、胃粘膜之功效,因此被誉为保健食品,也是一种优质营养、清洁无污染的高档绿色蔬菜.     

昆明地区野生蔬菜种质资源探讨

昆明地处云南省的中部,气候温和,环境条件优越,植物种类丰富,民间历来有采集食用的习惯.随着人民生活水平提高,野生蔬菜资源的开发利用越来越受到重视.由原来的自采自食转向采集,工厂收购加工,成批销售.合理地开发利用野生蔬菜资源,对于丰富当地居民的蔬菜供应种类,挖掘当地的天然绿色食品,生物多样性的保护,进一步开发旅游资源,维护生态平衡等都具有重要的意义.     

“无公害”保健蔬菜——野生水芹

一、野生水芹主要特征特性野生水芹,又称沟芹,因生长在水沟中或低洼潮湿的田边地角而得名。伞形科,水芹属中一个种〔Oenant he javanica(BI)DC〕,多年宿根性湿生或水生草本植物。在我国,主要分布在长江流域以南各省。经野外实地调查得知,野生水芹全株无毛,地上部茎、叶及叶柄绿色;株高37.5厘米(10株平均值,下同),葡萄茎柱形,中空。地上部分节长3.1厘米,粗0.56厘米;叶柄三角柱形,长9.9厘米,粗0.24厘米,叶鞘长3.4厘米;叶为羽状复叶,互生,一至二回羽状分裂,小叶12.2片,披针形,长3.8厘米,     

疗效奇特的野生蔬菜--马齿苋

马齿苋（Portulaca oleracea L.），又名马齿菜、五行草、马蛇子菜、瓜子菜，是马齿苋科马齿苋属1年生草本植物，通常匍匐，肉质，无毛，茎带紫色。叶楔状长圆形或倒卵圆形，长10～25mm，宽5～15mm；花3～5朵生于枝顶端，黄色，花瓣4～5裂，裂片顶端凹，雄蕊10～12枚，花柱顶端4～5裂，线形，伸出雄蕊上；种子细小，扁圆，黑色，表面有细点。它广泛分布于全球温暖地带，多生长于菜园、路旁、田地、荒地等，资源十分丰富。马齿苋营养丰富，据现代医学证明，全草含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，以及二羟基苯二胺、二羟基苯丙胺、苹果酸、…     

云南野生蔬菜的开发利用

云南省地处祖国的西南边陲 ,自然地理环境复杂多样 ,河流纵横 ,雨量充沛 ,水资源丰富 ,季风气候极明显 ,冬季多干燥的大陆季风 ,夏季多湿润的海洋季风。加之全省地形地貌复杂 ,境内高山深谷纵横交错 ,形成了独特的立体气候类型。云南素有“植物王国”、“药物宝库”之称。热带、亚热带、温带、寒温带等植物类型都有分布 ,古老的、衍生的 ,甚至外来的植物种类和类群也很多〔1〕,其野生蔬菜种类也十分丰富 ,据报道 ,仅民间经常食用的野生蔬菜就有 10 0余种 (未包括食用菌类和竹笋类 )。1　云南野生蔬菜资源的分类云南野生蔬菜按可食部分的器官…     

野生蔬菜水芹栽培技术

水芹[Oenanthe javanica(BL．)DC．]又名楚葵,为伞形花科水芹属多年生草本植物,全国大部分省份均有分布,除部分城郊有少量栽培外,大多处于野生状态。水芹为高产的野生水生蔬菜,以嫩茎和叶柄炒食,其味鲜美,盛产期在春节前后,正值冬季缺菜季节,在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。此外,水     

保健蔬菜新品种——五角锦葵

五角锦葵是日本引进品种，经1999～2000年试种，表现为适应性强，栽培容易，产量高，产品市场广泛，深受消费者欢迎，也是我国蔬菜进入欧美及东南亚各国市场的重要品种，经常食用五角锦葵有健胃理肠之功效，是一种保健营养蔬菜，在种植业结构调整中具有良好的发展前景。1 食用保健功效　　五角锦葵属锦葵科，一年草本植物，在欧美及东南亚等国广泛栽培。五角锦葵以嫩荚食用为主，肉质柔嫩，润滑，有特殊的香味，用于炒食、煮食、凉拌 营养丰富，每100 g鲜果中含蛋白质2．5 g 维生素C 31．4 mg 维生素A 5．8 mg，铁0．5 mg，钙83．3 mg，磷2…     

野生驯化成功的新型蔬菜-姜花

姜花,为姜科姜属多年生草本植物,又名野姜、(?)蕾等。原本野生于高山险峻的山林间,因其食味鲜美可口及十分稀少,过去专供历代高官及帝王们享用,故有贵族蔬菜之称。近年来,我国科研人员采用现代高科技育种技术,将其驯化改良并栽培成功,使这一十分珍稀的野生作物     

特种块根蔬菜三叶香芋简介及栽培技术

三叶香芋是香芋中的一个变种，学名菜用土栾儿（Apios americanaMedic），别名香芋、美洲土栾儿、食用土栾儿。食用块根，因其肉质似薯类，味似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故此得名。据分析，三叶香芋块茎干物质中含淀粉36%，粗蛋白17%，聚糖4.9%。食用后能增强机体免疫力，具有清热解毒、滋补身体的作用，是一种发展前景很好的块根类蔬菜。三叶香芋食用方法荤素皆宜，一般洗净去皮，切成块或片用以炖鸡、鸭，烧肉或蒸熟去皮切片凉拌皆可，是款待上宾的佳肴。香芋在长江下游地区栽培历史已有百年以上，目前在江苏的通州、海门、启东市…     

青海省常见野生蔬菜人工驯化栽培试验

为了使野生蔬菜像常规蔬菜产品大批量进入市场,满足消费者的需求,对青海省几种常见野生蔬菜进行人工驯化栽培试验,筛选出了适宜露地及温室人工栽培的6种野生蔬菜,分别为野胡萝卜、蒲公英、荨麻、荠菜、苣荬菜、马齿苋。