鲜花生、嫩玉米常温保鲜技术

鲜花生、嫩玉米营养丰富,清香可口,城乡畅销,利用农家房舍,不用购置任何设备,就象贮存土豆和大白菜一样方便,家家能贮藏,人人会保鲜,保鲜剂可使嫩玉米、鲜花生的营养风味久存不变,只要将玉米、花生经保鲜剂处理浸泡,保鲜10个月后仍风味不变,任凭气候变化,可夏秋贮藏,冬春反季节     

嫩玉米、鲜毛豆、嫩花生保鲜新技术

笔者从1998年开始尝试嫩玉米和其他农产品的保鲜.经过几年的保鲜实验,保鲜效果虽然不断提高,但是嫩玉米、鲜毛豆和嫩花生的保鲜技术还不如意.     

嫩玉米 嫩花生常温无公害鲜贮法

<正> 现介绍一种采用细砂和食用型保鲜剂常温鲜贮嫩玉米、嫩花生的新方法,每斤嫩果只需增加几分钱的成本,就可使其安全贮存几个月甚至半年以上,风味、口感、色泽与刚收获的基本相同。 保鲜剂配制 保鲜剂采用0.5％的甘藻聚糖水溶液。先将甘藻聚糖配制成5％的水溶液,使用时再加9倍的沸水,     

嫩玉米嫩花生的常温鲜贮法

嫩玉米、嫩花生水煮后以其鲜美的风味、特殊的口感令人们百食不厌.如今这种只有在秋收季节方可上市的天然小吃,其它季节也会偶尔出现在一些城镇的小吃摊、啤酒屋中,尽管价格不菲却十分吊人胃口,尝鲜者众多.这除了少量保护地反季节栽培外,多数为高成本的低温库速冻保鲜品.     

保鲜嫩玉米鲜毛豆嫩花生市场广阔

一、市场前景.嫩玉米、鲜毛豆、嫩花生市场一直畅销,但由于这几个品种季节性强,不能长期供应,使市场出现空缺,如将采收的嫩玉米穗、鲜毛豆荚、嫩花生等品种在常温下保鲜贮存到春节销售,则必定会获得非常可观的经济效益.     

嫩玉米常温保鲜新技术

常温贮藏克服了冷冻法的不足,加工成本低,可安全贮存半年以上,产品的风味、口感、色泽与刚收获的鲜品基本相同,可使效益提高2～3倍.     

常温保鲜嫩玉米一法

<正> (一)保鲜液配制 保鲜液配方:氯化钙:氯化锌:山梨酸钾:硫酸镁:维利纳为12:3:3:1:1。水250倍。 先按配方量将氯化钙,氯化锌、硫酸镁于水中加热至沸溶解,待凉后,再加入山梨酸钾、维利纳,搅拌均匀后即为玉米保鲜液。 (二)工艺流程 嫩玉米→预处理→保鲜液浸泡→漂洗→成品(上市)。     

嫩玉米鲜毛豆保鲜新技术

笔者从1998年开始尝试嫩玉米和鲜毛豆的保鲜.经过几年的保鲜实验,保鲜效果虽然不断提高,但是保鲜技术却总是不尽如人意.主要原因是保鲜的嫩玉米色泽不如新采收时有亮泽,口味也不鲜嫩.     

嫩玉米穗常温贮鲜法

1.在玉米籽粒刚饱满尚未固化时,就是采收的最佳时期,采收时要去掉外皮,采收后要及时运到贮场进行处理,越快越好,如超过48小时则已老化,无法贮鲜. 2.备一铁锅,在锅内加入半锅水,将水加热,按水重加入适量的贮鲜剂,该贮鲜剂对人体不但无害,而且有利于健康,一般按4‰～5‰的比例.然后将嫩玉米穗根据锅的大小分批放人锅内进行浸泡处理,当锅内的嫩玉米穗开始发亮时,即可捞出.     

嫩玉米常温贮藏保鲜四法

嫩玉米以其鲜美的风味、特殊的口感令消费者百食不厌。如今,这种原本只有在秋收后方可上市的天然小吃,在其他季节也常常会出现在一些城镇的小吃摊上,尽管价格不菲,却十分吊人胃口,尝鲜者众多。这种反季上市的嫩玉米,现今大都是采用常温贮藏技术保鲜的。采用这种技术贮藏嫩玉米,     

保鲜剂保鲜嫩玉米

使用保鲜剂可保鲜嫩玉米8～10个月,每穗嫩玉米保鲜成本仅约2分钱,到冬春季节出售,亩收入可达4000元以上。此法适于贮存普通玉米、黑玉米,红玉米及彩色玉米、水果玉米。保鲜剂配方及制作:动物血清蛋白(从动物血液中提取,医药公司有售)90%、硫酸亚铁4.5%,硬脂酸钙(化工原料商店有     

嫩玉米保鲜新法

<正> 采用本法,可保鲜嫩玉米10个月,长年供应市场。每个嫩玉米穗保鲜成本只需2分钱。夏秋贮藏,冬季出售,如在国庆、春节等节日期间可随时出售。我用此法贮存的黑玉米、五彩玉米、红玉米及普通玉米,每亩收益均在4000元以上。 使用方法:每公斤用自制的保鲜     

嫩玉米保鲜新技术

采用本技术,可使嫩玉米穗保鲜8个月以上,并且不用冷库、不用电、每穗嫩玉米保鲜投资只需2分钱,所保鲜后的玉米色泽和口味不会改变,依然鲜嫩如初,冬季或春节销售,效益相当可观。1．配方:动物血清蛋白90％(食品化工商店有售),硫酸亚铁4．5％,硬脂酸钙2％,淀粉2．5％(为普通淀粉),良姜1％(中药店有售),把以上原料研