国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）：福建工作站

立足福建丰富的优质果蔬资源，推动当地果蔬保鲜产业的长足发展，提高果蔬附加值，增加农民收入，国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）与福建省农业科学院农业工程技术研究所合作，联合在福建省建立“国家农产品保鲜工程技术研究中心福建工作站”。     

二○○四年八月份在津举办『果品蔬菜贮藏保鲜与加工新技术高级研修班』

为进一步实施西部大开发战略,促进东西部对口支援,加快培养西部地区农产品保鲜与加工的高层次人才,受国家人事部和天津市人事局委托,天津市农业科学院和国家农产品保鲜工程技术研究中心于2004年8月20～27日为甘肃省举办了以农产品保鲜产业发展战略、国内外果蔬保鲜技术现状及发展趋势、果蔬现代贮藏设施及相关技术、农产品产业化经营策略、果蔬保鲜膜和保鲜剂等为主要内容的"果品蔬菜贮藏保鲜与加工新技术高级研修班".     

国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)保鲜第二研究室及代表性成果简介

国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)保鲜第二研究室属农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室、天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室核心团队之一,是国家葡萄产业技术体系采后保鲜与贮运岗位科学家团队。该研究室聚焦保鲜行业工程共性技术问题和葡萄、鲜梨、萝卜等大宗果蔬及樱桃、猕猴桃等特色农产品贮藏保鲜问题。     

超低氧贮藏技术研究进展

对超低氧保鲜技术在果蔬及粮食贮藏保鲜中的研究现状进行了综述,并对该保鲜方法的利弊进行了探讨,同时对该方法的应用前景及主要发展方向作一展望.     

行业资讯

我国的果蔬保鲜市场潜力巨大在许多发达国家,农产品的产后损失率只有1.7%￣5%;但在我国,果蔬损失率达20%￣30%,粮食平均损失率也有14.8%。降低果蔬产品腐烂损失,提高农业资源的利用,增加农产品附加值,成为农业现代化的一项紧迫任务。我国果蔬产品和食品储存保鲜的主要问题包括冷藏链不完整、实用化步伐缓慢等。业内人士估计,我国保鲜技术有高达600亿元的市场。目前亟待解决的问题是:需要由政府主管部门牵头,推动、宣传,使农民、食品加工企业了解推广保鲜技术的好处,增强保鲜意识;制定完善各项食品卫生的安全标准和规范制度,以法规推动保鲜技…     

技术点评

问题:2003年第10期<农业科技与信息>杂志刊载:"目前,国内果蔬保鲜均采用低温、气调贮藏法,成本高、投资大,不易普及推广.山西省垣曲县益源生物工程开发有限公司根据果蔬生物机理先后研制实验成功常温下'通用型果蔬保鲜技术'、'嫩玉米保鲜技术'、'西瓜保鲜技术',无需设备,成本低,操作方便,保鲜周期5个月以上,中小企业及个体农户均可实施应用."     

实施GAP促进我国果蔬保鲜与加工业的发展

论述实施良好农业操作规范(GAP)对果蔬保鲜与加工业的意义及影响,阐明了实施GAP对促进我国果蔬保鲜与加工业发展的作用,并指明了实施GAP的具体思路。     

果蔬贮藏保鲜技术研究进展

对近几年来国内外有关果蔬贮藏保鲜技术的研究进展与应用成果,包括临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、电离辐射技术保鲜、高压静电场保鲜、磁场杀菌保鲜、生物技术保鲜进行概括.同时对果蔬保鲜发展方向也作了最初设想.     

影响果蔬自发气调贮藏效果的若干因素分析

分析了保鲜膜的二氧化碳/氧气透气比、包装袋内二氧化碳和氧气的平衡过程、果蔬呼吸强度的变化等3个主要因素对果蔬自发气调保鲜效果的影响.分析结果得知,保鲜膜的二氧化碳/氧气透气比的变化及果蔬呼吸强度的变化使包装袋内二氧化碳和氧气的平衡浓度偏离果蔬最佳气体浓度要求,包装袋内二氧化碳和氧气在达到平衡前的时间内其浓度也未达到果蔬最佳气体浓度要求,从而影响果蔬自发气调保鲜效果.     

国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)保鲜第二研究室及代表性成果简介

正国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)保鲜第二研究室属农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室、天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室核心团队之一,是国家葡萄产业技术体系采后保鲜与贮运岗位科学家团队。该研究室聚焦保鲜行业工程共性技术问题和葡萄、鲜梨、萝卜等大宗果蔬及樱桃、猕猴桃等特色农产品贮藏保鲜问题,以绿色保鲜、冰温保鲜、微环境精准调控、1-MCP、抗衰老品控、物流冷链监控等关键技术研发为核心,形成了一批行业需要的前沿引领技术。十三五期间,主持各级课题13项,其中国家级5项;制订地方标准5个;发表文章80余篇,其中SCI/EI收录15篇;积极投身乡村振兴、精准扶贫国家战略工作,在全国20余个省市开展技术培训50余次,培训人数达5200人次以上;积极开展一带一路国际交流工作,邀请29人次外国专家来访,组织和举办中外交流活动讲座报告21个,专题研讨活动3次。     

我国果蔬贮藏场所的发展趋势与分析

近年来，通过推广良种及配套栽培技术的普及和应用，我国农业连年丰收。据统计， 1998年我国粮食总产量为 5.12亿 t，果树种植面积达 800万 hm2以上，水果和蔬菜产量分别达到 5 452.85万 t和 3.84亿 t，成为世界上第一农业生产国。如何实现农业增产增收，农产品减损增值，以满足人民群众对果蔬质量、花色、品种日益提高的要求，已成为与调整农业产业结构、实现农业产业化紧密关联的、亟待解决的问题，而产后贮藏保鲜是有效地解决上述问题的主要途径之一。当前，结合我国国情，通过合理选择和利用适宜的贮藏场所和贮藏方式进行果蔬贮藏保鲜，…     

2011年全国果蔬保鲜业发展高层论坛暨信息交流研讨会山东枣庄召开

2011年2月14-16日,由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)、中国农学会农产品贮藏加工分会、中国农产品保鲜工程协会、山东省枣庄市市中区人民政府联合主办的"2011年全国果蔬保鲜业发展高层论坛暨信息交流研讨会"在山东枣庄市隆重召开.     

澳大利亚的粮食流通与加工——赴澳粮食流通考察报告

应澳大利亚新港(Newport)公司的邀请,我们赴澳大利亚粮食流通和加工技术洽谈考察团于1995年10月18～30日对澳大利亚进行了考察.整个考察活动周密紧凑,效果显著. 1 澳大利亚的粮食生产 澳大利亚的粮食年产约2000～2500万t,其中小麦产量占世界总产量的3％,其余的为大麦、燕麦、高梁、玉米和黑麦等。由于澳大利亚地处南半球,与世界大部份产粮国的季     

壳聚糖果蔬保鲜技术研究进展

对壳聚糖应用于果蔬保鲜及其保鲜作用机理的研究进行了综述,介绍了壳聚糖果蔬保鲜剂的开发与应用前景.     

值得推广的新型果蔬保鲜纸

水果、蔬菜要想达到保鲜目的,必须抑制其本身的呼吸作用和周围环境中微生物的增殖速度.果蔬的呼吸作用及微生物的增殖都与贮藏的温度、湿度、气体成分有关.一般来说,低温、高湿、低氧、高二氧化碳、低乙烯、无菌的环境有利于果蔬的保鲜.因此,果蔬保鲜的主要方法是保持低温、控制水分蒸发、调节气体环境、清除乙烯气体、杀菌和抗菌等.目前,用于果蔬保鲜的主要材料有功能型保鲜膜、保鲜纸、保鲜剂、新型瓦楞纸箱等.而其中利用功能型保鲜纸制成的保鲜纸袋对果蔬进行贮藏保鲜,不仅可发挥良好的防腐保鲜作用,而且制作方法简单,成本相对低廉,还有利于长途运输,是一种较为实用的果蔬包装保鲜新方法.下面将这些功能型保鲜纸作一简单介绍.     

果蔬保鲜制冷技术的应用

随着时代的发展,果蔬低温贮藏保鲜产业已经成为衡量一个社会经济实力、科技水平与人民生活质量的重要标志之一,保鲜技术在我国农业生产领域具有越来越重要的作用。果蔬低温贮藏保鲜产业发展的基础是保鲜设施的建设。在果蔬保鲜工程中采用制冷新技术、新设备是产业发展的必然趋势。制冷技术发展所面临的最重要问题,就是如何实现环保和节能两大发展目标。     

果蔬切割加工与保鲜技术研究进展

针对不同切割条件对果蔬生理生化及品质的影响,以及加工与保鲜过程中微生物污染、褐变机理及营养成分变化作了叙述.提出了切割果蔬产品的质量控制、防止褐变发生及延长保鲜期的具体方法,并对果蔬切割与保鲜现状及发展趋势作了简要论述.     

新疆:产地初加工让小果蔬造福大民生

<正>干鲜果蔬产地初加工基础设施建设是连接工农、跨越城乡、惠农利民的民生工程。近年来,新疆大力发展和建设干鲜果蔬产地初加工基础设施,实现了农业增效、农民增收和农村稳定。1.建设现状(1)新疆干鲜果蔬贮藏保鲜现状截至2013年底,全疆机械制冷的干鲜果蔬贮藏保鲜能力为219.71万t,各地州发展不平衡,地区间差异大。南疆各地州相比,巴州的贮藏保鲜能力最强,为55.90万t,以企业建的保鲜库为主,占贮藏能力的90%以上,以贮藏保鲜香梨为主;阿克苏地区的贮藏保鲜能力也较强,为6.81万t,70%的苹果和香梨采后可以及时入库;克州围绕木纳格葡萄基地也形成了一定的贮藏保鲜能力;和田地区与喀什地区的贮藏保鲜能力较弱,处于起步阶段。在北疆各地州中,昌吉州的贮藏保鲜能力最强,主要保鲜葡萄与各类蔬菜;伊犁州也开始加快贮藏     

地方快报

天津举办湿冷式保鲜设备及其配套技术培训班由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)和天津市农机学会主办的湿冷式保鲜设备及其配套技术培训班,于2003年9月3日~6日在天津举办。随着我国农业结构调整的深化,农产品产业化与出口创汇已成为农业产业中最具发展潜力的项目,而贮藏保鲜是我国农业结构调整中重点发展的产业之一。为了促进我国农产品加入国内流通大循环、配合西部大开发的整体战略,以及农产品走向国际市场,主办单位邀请了国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)与中国农业大学的7位知名专家,围绕“入世”后我国农产品保鲜面临的机遇…     

国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)主持的“便携式微型节能保鲜冷库研究”和“粮食保鲜膜研制与大米保鲜技术研究”国家重点星火计划项目通过验收、鉴定

2003年7月28日,在国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),该领域专家组对国家重点星火计划项目“便携式微型节能保鲜冷库研究”和“粮食保鲜膜研制与大米保鲜技术研究”进行了验收、鉴定。通过现场验收,专家组一致认为:“便携式微型节能保鲜冷库研究”项目系统地研究了聚烯烃发