葛花黄酮煎煮浸提工艺与解酒活性研究

采用煎煮法浸提葛花中的总黄酮,通过正交试验优选最佳提取工艺并初步分析其解酒活性。采用L9(34)正交试验,以总黄酮得率为考察指标,优选最佳提取工艺;从耐受性、醉酒时间、醉酒率、死亡率等方面初步分析其解酒特性。结果表明,葛花总黄酮煎煮浸提的最佳工艺为煎煮时间6 h,加水量12倍,浸泡时间1 h。此工艺条件简单方便,稳定性好,可用于工业化生产,并适用于葛花解酒茶的开发过程。     

酶-超声波联合提取紫薯中花青素的研究

[目的]优化酶-超声联合提取紫薯中的花青素的提取工艺.[方法]采用酶-超声联合提取紫薯中的花青素,通过对酶的选择、单因素试验和正交试验,得出最佳工艺条件.[结果]试验得出酶-超声联合提取紫薯中的花青素的最优工艺：纤维素酶为处理酶,酶添加量8 mg/g,超声温度20℃,超声时间15 min,固液比1∶40 g/ml.将联合提取工艺与单一的酶解、超声提取进行对比,可知联合提取效果更佳.[结论]研究可为紫薯中花青素的开发利用提供参考依据.     

紫薯色素的提取及其稳定性的研究

[目的]研究紫薯色素的最佳提取方法以及紫薯色素的稳定性。[方法]通过单因素试验对紫薯色素最大吸收波长、最佳提取溶剂、浸提时间及温度进行探讨,并对紫薯色素的稳定性进行了研究。[结果]紫薯色素的最佳提取条件为：最大吸收波长530 nm、最佳提取溶剂为5.0%柠檬酸、料液比1：10、浸提时间1 h、浸提温度60℃。稳定性研究表明：色素的颜色和稳定性易受pH值的影响,酸性时较稳定;有较强的耐光性,耐还原能力比耐氧化能力强。[结论]紫薯天然色素的提取工艺及其稳定性研究结果为紫薯天色色素的工业化提取及规模化应用奠定了基础。     

一种市售绿茶的抗氧化作用研究

[目的]探讨一种绿茶浸提物的最佳提取工艺及其抗氧化活性.[方法]以保定市售绿茶为研究对象,通过对不同浸提时间、浸提温度与料液比等浸提条件对浸提效果影响得出绿茶浸提物的最佳提取工艺并鉴定提取物的抗氧化活性.[结果]试验表明,绿茶在提取时间为30 min,料液比为1∶20 g/ml,提取温度为80℃时,具有最佳的提取效果.通过在豆油中的抗氧化活性研究表明,提取物有着比维生素E强的抗氧化性.[结论]研究可为绿茶资源的进一步开发利用提供参考.     

6种常见食材抗氧化及抑制乙酰胆碱酯酶活性

以黑莓、桑椹、红布李、紫薯、黑米、黑豆为试验材料,乙醇为溶剂,对6种食材进行花青素提取;采用DPPH和ABTS 2种方法测定6种提取物的抗氧化活性,利用Pearson原理分析6种提取物中花青素含量与抗氧化活性的相关性,初步探索二者规律;并采用分光光度法测定花青素提取物对乙酰胆碱酯酶抑制活性,以期为花青素的深度研究及开发利用提供参考。结果表明,6种食材提取物均具有良好的抗氧化活性,清除自由基能力大小顺序为红布李桑椹黑莓紫薯≈黑米黑豆,其中红布李提取物清除DPPH自由基能力与维生素C相近,其IC_(50)值为39.38μg/mL,且花青素含量与抗氧化能力显著正相关;研究发现5种食材花青素提取物均对乙酰胆碱酯酶有抑制作用。     

花生红衣原花青素的提取工艺及抗氧化活性研究

本试验旨在探究花生红衣中原花青素的最佳提取条件及提取物的抗氧化活性。以花生红衣为研究对象,对8种大孔树脂通过静态吸附试验和动态解析试验进行筛选择优,然后经动态吸附试验优化其最佳吸附工艺条件,最后采用不同浓度乙醇进行洗脱提取,并对提取物进行抗氧化活性检测。结果表明：提取原花青素的较适树脂为LX-32,其最佳吸附条件为上样流速1.5 mL/min、样品浓度6.0 mg/mL。20%、40%、60%乙醇洗脱提取物中的原花青素抗氧化活性差异不大,对羟自由基、DPPH自由基和超氧阴离子自由基的清除能力分别为50%～53%、40%～44%、13%～14%。     

白骨壤叶中生物碱的提取及抗氧化活性研究

[目的]确定白骨壤叶中生物碱的提取工艺和初步鉴定该物质的活性。[方法]以生物碱的提取得率为评价指标,采用正交试验法,优选超声提取白骨壤中生物碱的工艺,考察乙醇体积分数、超声提取时间、超声提取温度和溶液pH对提取工艺的影响。采用硫酸亚铁-水杨酸法、DPPH反应法比较体外清除自由基作用,测定白骨壤叶中总生物碱的抗氧化活性。[结果]影响白骨壤叶中生物碱提取率的主要因素是提取溶液pH,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数70%、提取时间20 min、提取温度70℃、提取溶液pH=3。优选之后的提取工艺最佳得率为14.12%,方便快捷可行、稳定性好。清除自由基的强弱为DPPH自由基大于羟基自由基。[结论]该研究为生物碱的应用提供理论依据。     

圆齿野鸦椿花青素提取工艺优化及抗氧化活性评价

以圆齿野鸦椿果皮为原料,在单因素试验的基础上,设计四因素三水平的组合试验,建立了超声辅助提取果皮花青素的最佳工艺条件,即超声温度40℃,时间40 min,功率300 W,料液比1∶6.在此条件下花青素提取量为(3.740±0.058) mg·g~(-1).1,1-二苯基-2-苦肼自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)、超氧自由基■活性评价结果表明,圆齿野鸦椿花青素具有明显的抗氧化活性,花青素质量浓度为0.1～3.2 mg·mL~(-1)时,其抗氧化活性与浓度呈线性相关.表明超声辅助提取圆齿野鸦椿果皮花青素,效果优,时间短,浸提液用量少.     

“黑美人”马铃薯中原花青素的提取工艺优化及稳定性分析

[目的]对＂黑美人＂马铃薯中原花青素的提取工艺进行优化,并研究其稳定性。[方法]以＂黑美人＂马铃薯为原料,采用乙醇提取法,研究了料液比、乙醇体积分数、浸提温度和浸提时间对原花青素提取效果的影响,同时研究了pH、温度和贮藏条件对＂黑美人＂马铃薯中原花青素稳定性的影响。[结果]＂黑美人＂马铃薯中原花青素最佳提取条件为：料液比1∶9,乙醇体积分数75%,浸提温度60℃,浸提时间40 min;pH、温度和贮藏条件均不同程度地影响其稳定性。[结论]在实际应用中要注意选择＂黑美人＂马铃薯的贮藏条件,从而使其中的原花青素发挥最佳功效。     

超声波辅助法提取三叶青原花青素工艺的研究

以三叶青块根为原料提取原花青素。通过使用超声波辅助法提取原花青素,以葡萄籽原花青素作为分析标品,利用香草醛-盐酸法绘制原花青素含量标准曲线,并对三叶青原花青素含量进行初步定量分析。单因素提取试验分析结果表明,乙醇体积分数、料液比、浸提时间和浸提温度4因素对三叶青原花青素的提取率影响较大,可作为后续工艺优化的主要控制因素。正交试验分析结果显示了最优提取工艺条件为乙醇体积分数为50%,料液比为1∶20,浸提温度为40℃,浸提时间为20min,此条件下的原花青素提取率可达最高。