真菌毒素的污染、危害及其检测技术

真菌毒素是农产品及饲料的主要污染源之一,本文阐述了常见真菌毒素的种类,包括黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、伏马菌素以及赭曲霉毒素等;分析了它们在农产品及饲料中的污染情况以及对人和动物的危害性;并对真菌毒素检测技术进行了简要介绍。     

苜蓿的营养与饲用价值

苜蓿是家畜的一种重要饲草作物。介绍了苜蓿成熟度与营养物质含量的关系 ,并分析了苜蓿的粗蛋白质含量和碳水化合物含量以及影响牧畜潜在饲用价值的因素。苜蓿草产品有不同的利用方式 ,如放牧、青贮、制作干草、草粉和草颗粒等。最后提出了一些关于有效利用苜蓿草产品的建议。     

高丹草营养生长与饲用品质变化规律分析

为揭示高丹草(Sorghum bicolor×S.sudanense)在营养生长及饲用品质方面的变化规律,采用大田小区栽培法,以冀草1号、冀草2号高丹草为材料,测定并分析了不同生育天数内其株高、干物质积累量、氢氰酸含量、鲜干比、可溶性糖含量、茎叶比以及粗蛋白含量等性状指标。结果表明:高丹草的株高、干物质积累量以及粗蛋白产量的变化随生育天数的推进符合Logistic增长模型,均在抽穗期达到最大值;其氢氰酸含量、鲜干比及粗蛋白含量呈下降趋势,茎叶比呈增加趋势,符合一元线性回归模型;而可溶性糖含量变化符合二次曲线回归模型。回归分析得出,高丹草在抽穗期收割可同时获得较高的物质产量和营养价值。     

贮藏时间对饲用燕麦种子寄藏真菌及真菌毒素的影响

为明确贮藏时间对饲用燕麦种子中寄藏真菌和真菌毒素的影响,本研究通过平板培养法、形态学观察和rDNA-ITS序列分析法,对3个燕麦（Avena sativa）品种种子携带的真菌进行了分离鉴定;通过高效液相色谱质谱联用法对优势菌属产生的毒性较强的3种真菌毒素细交链孢酮酸（TeA）、黄曲霉毒素B₁（AFB₁）和桔青霉素（CIT）进行了检测和分析。结果表明：饲用燕麦种子的带菌量随贮藏时间的增加总体呈降低趋势。从供试材料中共检出真菌16属34种,优势属为链格孢菌属、曲霉菌属和青霉菌属;带菌种类和分离率随贮藏年限的变化差异显著,不同品种的带菌情况也差异显著;3种真菌毒素随贮藏年限的延长基本呈先升后降的趋势,贮藏年限和品种间的互作对毒素含量的影响最大。综上,贮藏时间对饲用燕麦种子的带菌情况和真菌毒素检出量影响显著。     

聚合草（俄菜）的高产栽培及饲用技术

聚合草又名饲用紫草、紫根草、爱国草、原高产于前苏联的北加索和西伯利亚带，它既是畜禽的优质牧草，又是人类的稀有蔬菜，这种草是一种古老的唯一能从土中吸收维生素B12的植物。它适应性很强，既能耐－39℃的柢温，又有耐40℃的高温；极易人工种植，其根在半干枯状态下仍能保持很高的成活率，种一次可连续收获7－10年；有很强的抗病虫害能力，多年种植过程中，几乎从不用农药，也可以说是无污染饲料和人的蔬菜，更重要的是，在人工栽培水肥条件充足条件下，可亩产鲜草1．5－2万kg、肉质根1500－2000kg，同时营养丰富，其鲜草粗蛋白含量为3．4％，每亩粗蛋白产量与1200kg大豆相等，干草含粗蛋白23．4％，比麦麸高1倍，比甘薯藤高1－2倍，适口性好，凡食草畜禽和鱼都爱吃，其鲜根为猪所喜食，此外，其鲜嫩叶和根还是人的稀有蔬菜，鲜叶的味道胜过菠菜，如黄瓜舟清香，其根去皮后做汤，也很好吃，并对一些内外科疾病有一定疗效。     

饲用酶制剂研究进展与发展趋势

饲用酶制剂一直是饲料添加剂领域最为引人关注的研究热点之一,饲用酶制剂的推广与应用极大促进饲料行业的发展。文中就饲用酶制剂近年来的研究进展进行综述,包括酶与营养物质消化率、酶与动物肠道健康、酶的协同效应及组合酶的应用、酶与非常规饲料原料应用、酶与发酵饲料原料、饲料中酶的检测、酶的应用效果评价体系、酶的饲料加工特性、抗营养因子的结构特性与酶的筛选、高水平植酸酶的应用、酶的作用模型等。     

饲用凝结芽孢杆菌的菌数检测方法研究进展

文章综述与分析了现有标准中饲用凝结芽孢杆菌产品的菌数检测法差异。基于实际生产与应用中单一及复合饲用凝结芽孢杆菌产品的两种类型,文章描述了现有两个团体标准T/YNBX024—2021（简称“云南团体标准”）和T/CSWSL 022—2020（简称“北京团体标准”）检测饲用凝结芽孢杆菌菌数的平板计数法检测程序,明确了饲用凝结芽孢杆菌产品菌数的检测结果应包括总菌数、芽孢数及杂菌数3个指标,重点比较了两个团体标准平板计数法的操作差异及其对产品菌数检测结果的影响,为现有饲用凝结芽孢杆菌菌数检测标准的更新及相关标准的制定提供科学依据。     

饲用非淀粉多糖酶活性分析方法的研究进展

本文概述了目前饲用酶制剂活性分析中常用的方法,对各个方法的优缺点进行了评价,并指出了饲用酶活性分析中存在的问题。     

种植密度对高丹草农艺性状及饲用品质的影响

选择光周期不敏感型冀草1号、光周期敏感型冀草2号高丹草(Sorghum bicolor×S.sudanense)为研究对象,通过设置不同种植密度处理,分别于抽穗期、开花期、乳熟期分析了高丹草农艺性状及饲用品质指标的变化规律。结果表明,抽穗―乳熟期,低密度(6.0万~7.5万株·hm~(-2))处理下,冀草1号、冀草2号高丹草的主茎直径显著高于高密度处理(30.0万~37.5万株·hm~(-2))(P0.05),但其它农艺性状无显著差异(P0.05)。乳熟期,不同种植密度对冀草1号高丹草的干草产量无显著影响(P0.05),但15.0万株·hm~(-2)处理下的粗蛋白含量和相对饲用价值显著高于7.5万株·hm~(-2)处理(P0.05);种植密度在30.0万株·hm~(-2)处理下,冀草2号高丹草的干草产量显著高于12.0万株·hm~(-2)处理(P0.05);但12.0万株·hm~(-2)处理下的饲用品质指标与其它处理无显著差异(P0.05)。综合得出,海河平原区,乳熟期刈割时,光周期不敏感型高丹草适宜种植密度为15.0万株·hm~(-2),光周期敏感型高丹草适宜种植密度为12.0万株·hm~(-2)。     

畜禽产品中化学药物残留风险评估概述

概述了风险评估基础理论,从危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述四个阶段介绍了畜禽产品中化学药物残留风险评估流程,分析了畜禽产品中化学药物残留风险评估在风险评估实施方案的制订、风险评估实施初期、风险评估的调研与取样、风险评估报告的起草等四个方面的特殊性,以期为进一步开展风险评估提供参考。     

禾本科牧草与草坪草转基因研究进展

禾本科牧草和草坪草在饲料作物、城市绿化、生态环境保护方面发挥着积极作用.笔者总结了近10年来国内外对此类植物资源的转基因技术研究工作,从转化方法、受体系统、筛选体系等方面探讨了包括黑麦草、高羊茅、鸭茅、早熟禾、剪股颖、结缕草、狗牙根、雀稗等属的一些常用牧草和草坪草的遗传转化体系的建立和完善,所取得的研究成果包括改善营养品质,增加禾本科草对各种逆境的适应能力,提高对各种虫害、病害和除草剂的抗性等.     

霉菌毒素对奶牛的影响及其控制措施

饲料霉变已成为全球关注的问题,而饲料的安全性将直接影响到动物产品的质量。本文主要概述了3类霉菌毒素对奶牛的危害及饲料、乳的限量标准;同时根据霉菌生活习性并结合生产实际总结霉菌污染控制措施,为合理控制饲料霉菌的污染提供依据。     

Analysis of Canadian and Irish forage,oats and commercially available equine concentrate feed for pathogenic fungi and mycotoxins

Respiratory infections, recurrent airway obstruction (RAO) and exercise induced pulmonary haemorrhage (EIPH) are major causes of poor performance in horses. Fungi and mycotoxins are now recognised as a major cause of these conditions. The most notable fungi are Aspergillus and Fusarium. Fungal spores can originate from forage, bedding and feed and, in turn, these fungal spores can produce a series of mycotoxins as secondary metabolites.This study set out to ascertain the degree of fungal and mycotoxin contamination in feed and fodder used in Irish racing yards over a one-year period. Weather conditions in forage producing areas were sampled by Met Eireann and the Canadian Meteorological Service.Fifty per cent of Irish hay, 37% of haylage and 13% of Canadian hay contained pathogenic fungi. Of the mycotoxins, T2 and zearalenone were most prominent. Twenty-one per cent of Irish hay and 16% of pelleted feed contained zearalenone. Forty per cent of oats and 54% of pelleted feed contained T2 toxins.     

ELISA与HPLC-MS对饲用玉米中2种霉菌毒素的比较分析

实验采集饲用玉米样品共30份,通过酶联免疫法(ELISA)和高效液相色谱-串联质谱联用(HPLC-MS)法对玉米赤霉烯酮(ZEA)和T-2毒素(T-2)2种霉菌毒素进行检测,旨在比较两种方法对饲用玉米中霉菌毒素的检测效果。结果表明:两种检测方法对饲用玉米中的ZEA均100%检出。检测T-2时ELISA法的检出率为83.33%,HPLC-MS法则未检出。两种方法检测出的霉菌毒素含量均都表现出ELISA法的检出值普遍高于HPLC-MS法。ELISA法前处理简单、检出速度较快且适合大批量样品检测,但因干扰因素较多易出现假阳性。HPLC-MS法前处理复杂、成本昂贵、操作要求高,但检测结果较为稳定和准确。说明在实际生产应用中,应结合两种检测方法的优缺点,用ELISA法初筛,检测结果呈阳性后,再用HPLC-MS法进行精确定量,这样既能实现检测目的又能节省检测费用。     

牧草品质评价体系及品质育种的研究进展

简要介绍了牧草品质的评价体系,以及牧草品质育种的主要目标性状包括营养价值、消化率、适口性等。并着重概括了国内外牧草品质育种的研究进展。     

浅谈草产品质量安全的重要性

草产品质量安全在畜牧业生产实践中具有重要意义,本文从草产品种类、草产品质量监控与管理、草产品检测技术及安全评价等方面对草产品质量安全现状进行了综述,为今后开展草产品质量控制与检测研究提供参考。     

沙门氏菌的特征及检测方法研究进展

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌的主要传播媒介,食用带沙门氏菌的食物可使人中毒。因此,及时准确的检测对于预防沙门氏菌极其重要。本文综述了沙门氏菌的特征、快速检测方法和各种方法的优点与局限性,为沙门氏菌的快速检测提供理论依据,以期找到当下最适合检测沙门氏菌的方法。     

中国猪瘟风险评估框架的构建

为量化评估我国发生猪瘟的风险,本研究通过分析影响猪瘟发生的风险因素,确定7个风险因素12个子风险因素.遵循指标选择原则,将风险因素按照传染源、传播途径、易感动物3个风险来源归纳为9个风险评估指标,并采取层次分析法、模糊综合评价法和多指标综合评价法,探索构建由评估指标体系、指标权重、评价标准、综合评价函数组成的猪瘟风险评估框架.以西南某地区和华中某地区为例对该框架进行初步验证,风险评估结果为2008年西南某地区和华中某地区均为猪瘟发生高风险地区,风险概率分别为0.91996和0.69332.经与两地区2008年发生猪瘟疫情情况进行比较,表明该框架具有一定的可操作性,评估结果与疫情发生情况具有一定的相关性.     

不同施肥水平与组合对饲用黑麦生产性能的影响研究Ⅱ对饲用黑麦质量的影响

应用回归均匀设计构造试验方案,研究氮肥、磷肥、钾肥不同水平与组合对饲用黑麦干草质量的动态关系.结果表明,饲用黑麦干草中粗蛋白质(CP)含量主要受施氮水平的影响,受磷、钾施肥水平的影响很小;饲用黑麦干草中性洗涤纤维(NDF)含量、酸性洗涤纤维(ADF)含量不仅受施氮水平的影响,同时也受磷、钾施肥水平的影响;饲草质量随施氮水平的增加而增加,随磷、钾肥施入水平的增加而降低,总体而言,施肥量特别是氮肥施入量对饲用黑麦干草品质有较大影响.在试验范围内,为了获得较高的饲用黑麦干草质量(CP>14%),氮肥(N)施量不应低于226.5 kg/hm2, P2O5、K2O应少施为好.