食品原料学课程教学改革与实践

食品原料学课程是食品质量与安全专业的重要专业基础课之一。为有效提升课程教学质量,针对课程建设存在的问题,对食品原料学课程进行了教学改革,提高了学生的主动学习参与性,锻炼了学生的实践创新能力,取得了良好的教学效果。     

《食品原料学》课程的教学改革与实践

《食品原料学》课程是食品质量与安全专业的重要专业基础课之一。为有效提升课程教学质量,通过对《食品原料学》课程的教学改革与实践,提高了学生的主动学习参与性,也锻炼了学生的实践创新能力,取得了良好的教学效果。     

食品质量与安全专业“食品原料学”教学改革与实践

食品质量与安全专业的＂食品原料学＂教学目标和任务,有别于传统的食品科学与工程专业,其侧重点在于分析检测、质量控制和安全管理,因此,应调整教学内容,更新知识体系;协调运用多种教学手段,提高课堂教学效果;拓展实验实践教学方式,提高学生的专业能力。     

应用型高校食品酶学课程教学改革与实践探讨

食品酶学是一门综合生物化学、食品工艺学和微生物学等学科的新兴学科,在食品专业本科生的能力培养方面具有重要的作用,如何提高授课效率和学生的综合素质是当前需解决的主要问题。针对目前食品酶学课程存在的问题以及当代大学生的培养计划和要求,该课程在传统教学过程中引入提高实践能力的实验教学环节、双语教学环节、信息化教学环节等,提出了一种有利于学生创新和应用能力培养的混合式教学方法。同时,借助科学合理评价方式,激发学生的学习能动性和积极性。     

食品原料学课堂教学的创新与实践

食品原料学是食品科学与工程专业学生的专业必修课,是一门理论与实践、研究与应用密切相结合的综合性课程。在课堂教学过程中,通过调整教学内容、更新知识体系、增设案例讨论以及拓展实验实践环节等教学形式,以提高食品学生的专业能力。     

植物检疫学课程教学改革与实践

为了提高了植物检疫学课程的教学质量,从课程内容优化、教学方式、编译参考资料、利用网络信息资源、重视实践技能、加强考核管理等方面,对植物检疫学课程进行了相应的教学改革。     

生物制品学课程教学改革与实践

针对生物制品学课程教学中存在的问题,从教学内容、教学方法、教学手段、考核方式等方面探讨了生物制品学课程教学改革的具体措施,以期提高教学质量,培养综合型高素质人才。     

食品分析课程教学改革探索与实践

通过分析食品分析课程实践教学中存在的问题,从优化教学内容、强化实验教学、改进教学方法、改革考试方式等方面探讨了食品分析课程的教学方式。为更好地提高食品分析课程教学效果提供一点参考。     

食品营养与功能性食品课程教学改革实践与探索

为了提高食品营养与功能性食品课程的教学质量,根据课程的特点,从教学内容、教学方法、教学手段等方面,对该课程进行了初步教学改革的探索,取得了良好的效果。     

林业经济学课程教学改革与实践

本科课程教学改革对培养应用型创新创业人才意义重大。以浙江农林大学林业经济学省级精品课程建设为案例,论述了课程内容、教学手段与方法、实践教学的改革与探索过程,包括:以差异化、多样性教学为理念和适应性、引领性为原则改革课程教学内容。采用参与式课堂讨论方法、网络课堂互动教学、综合性全程动态考试制度、案例教学和团队作业等教学手段和方法。通过综合实习制度的实施,构筑了面向本专业全体学生的实践平台;通过大学生林业经济研究会、学生科研创新基金、专业性社会实践等第二、第三课堂途径,搭建了面向优秀学生的成长平台。     

园林苗圃学课程教学改革与实践

园林苗圃学是一门理论性和实践性都很强的园林专业基础课程。该文总结了当前园林苗圃学课程教学中存在的问题,在明确专业特色和人才培养目标的基础上,通过合理调整教学内容、加强实践教学、改革考核制度等措施,激发学生的学习兴趣和积极性,提高其实践技能。     

饲草生产学课程教学改革与实践

社会的发展对饲草生产学的教学提出了更高要求。为提高教学质量,促进学生全面发展,加强学生的创新和实践能力,本文针对饲草生产学教学中存在的一些问题,进行了教学改革和实践。通过多媒体+互联网教学,考试制度和教学模式的改革以及增加实习基地等一系列的改革措施,充分提高了学生学习的积极性,锻炼了学生的创新能力,提高了教学质量。     

果树栽培学课程教学改革与实践

本科人才培养目标的实现,学习主动性的调动,课堂教学质量的提升已成为当前高校教学改革的热点话题,如何将人才培养目标植入课程教学,如何通过课程教学环节调动学习主动性,促进人才培养目标实现,是每位任课教师值得深思和面临的难题。基于上述背景,果树栽培学教学团队围绕课程教学设计、课堂教学设计、教学内容更新、教学方法改革与考核方法改革进行了系统的探索与实践,并总结出了以人才培养目标为核心,以学习主动性调动为突破的"五维互促"果树栽培学教学体系,并对改革探索论证、实践效果进行逐一分析总结,以期为农林类专业的专业教育模块课程提供参考。     

饲料添加剂学课程教学改革与实践

就饲料添加剂学课程教学内容、教学方法、教学手段和考试制度的改革进行了探索和应用,并对实施效果进行评价。教改实践提高了课程教学效果和学生的创新能力及综合素质。     

食品微生物检验学课程教学改革研究

阐述了食品微生物检验学实验课教学改革的动因,提出了一种新的实验课教学模式;将实验课改为"科学小试验",并阐明了这种教学模式的可行性及其尝试后所收到的教学效果.     

食品工厂设计课程教学改革实践

食品工厂设计是食品科学与工程专业重要专业课之一.该文从对学生思维方式的引导和调整、组织教学素材及改革教学模式几方面对食品工厂设计课程教学改革进行探讨,旨在为食品工厂设计基础课程教学提供思路和方法.     

食品营养学课程实践教学改革探析

介绍食品营养学课程教学改革实践的措施,如精选课程教材,改进教学大纲;加强技能训练,确保实验质量;做好角色互换,完善教学实习;积极走出课堂,投身社会实践;关注社会热点,延伸课堂知识;深化知识结构,开展综合实验等方面内容,以为该课程的教学改革提供参考。     

食品快速检测技术课程教学改革与实践

食品快速检测技术在食品安全领域越来越受重视和广泛应用。针对以往食品快速检测技术课程教学中存在的一些问题,教学改革从课程内容选取、实训教材改革、强化以学生为主体的教学模式、开发多途径实训机会等方面进行,实践表明改革后的教学能让学生更好地学习食品快速检测技术、掌握更熟练的技能,直接连接了社会需求和学生技能培养,提高了学生学习主动性,增强了学生的就业信心,使本专业学生能够实现与食品安全快速检测实际岗位的零距离对接。     

食品工艺学导论课程的教学改革与实践

从食品工艺学导论课程的教学条件、理论教学方法和实验教学模式等方面进行了教学改革。结果表明,修订的教学大纲、自编的实验教程和省级重点实验室的使用改善了教学条件,保证了教学活动更好地开展;理论教学的改革增加了学生的积极性和参与度,学生的食品安全意识和职业道德得到加强,生产实习环节提高了学生理论联系实际的能力;以"学生为主导"的实验教学模式同时锻炼了学生基本技能和综合实验设计的能力,使独立完成实验任务的学生比例从50%提高到了80%。改革后的课程教学使学生能更好地掌握课程内容,为学生后续课程的学习奠定了基础,新的课程教学方式可以为其他高等院校在食品加工、保藏方向的教学模式提供参考。