大叶种制绿茶工艺研究初报

绿茶在世界茶叶总销售量中约占10%。近年来由于绿茶售价比红茶高,且销路好,所以国际上不少产茶国改红制绿扩大出口与我国绿茶竞争。如印度是红茶生产国,近年来却在大量生产绿茶向摩洛哥等地区出口,1979年出口就有2万担,到1982年已递增到6万担。同时斯里兰卡、肯尼亚、苏联等国也相继试制绿茶出口,这些是很值得我们重视的。     

中国茶叶出口摩洛哥市场的现状及对策

正中国是世界上最大的绿茶生产国和出口国,而摩洛哥是中国茶最大的海外市场。据统计,摩洛哥每年进口我国茶叶6万吨左右,约占我国茶叶出口总量的20%,被称为我国茶叶出口的"晴雨表",产品类型以绿茶为主,约占99%,红茶及特种茶约占1%。可以说,摩洛哥茶叶市场的任何变化都会影响到我国绿茶生产、加工和出口贸易     

2014年我国茶叶出口简况

<正>据我国海关统计,2014年1-12月,我国茶叶出口30.1万吨,同比下降7.5%,出口金额12.7亿美元,同比上升2.1%。一、绿茶出口保持绝对优势,各种茶类出口数量均有不同程度下降。绿茶、红茶和乌龙茶量减价增:我国绿茶出口在茶叶贸易中发挥支撑作用,占出口总量80%以上。2014年,绿茶出口24.9万吨,同比下降5.8%,金额9.5亿美元,同比上升2.2%;红茶出口2.8万吨,同比下降15.6%,金     

闻着茶香去旅行——斯里兰卡六大产茶区探访（一）

斯里兰卡为岛国,茶园面积约22．3万公顷。年茶叶总产量达32万吨,占世界茶叶产量的10％;年出口红茶约31万吨,占世界茶叶出口量的20％,出口至100多个国家和地区,是世界最大的传统红茶出口国。斯里兰卡红茶以香高味浓而闻名国际市场,“锡兰红茶”成为国际高品质红茶的代名词。2011年6～7月初,我们参观访问了科伦坡的科伦坡茶叶拍卖行和茶叶局,以及斯里兰卡中部高地、南部地区在内的六大茶区和茶叶加工厂。     

对红茶国际市场的SWOT分析

茶是世界上仅次于饮用水的常见饮料。根据世界粮农组织(FAO)的统计资料表明,世界上茶产量从2001年起就超过300万吨,2002 年茶产量达到320万吨。目前世界上茶叶生产又以红茶为主,据估计,近年来世界茶叶生产中红茶约占77%,绿茶占21%,乌龙茶则占 2%。因此,及时了解和掌握国际红茶市场的动态和资讯,在茶叶市场研究和茶叶生产和进出口企业的市场决策中都有着重要的意义。     

茶业结构调整带动茶业经济发展

已经公布的1999年全年茶叶产量为68．04万吨，出口19．96万吨，出口金额3．38亿美元，库存20万吨。具体分析，茶叶产量和出口中，红茶均有大幅度减少，而绿茶和其它茶却有较大幅度增加。红茶产量4．89万吨，减少14．0％，出口3．36万吨，减少51．75％，两年累计减少5．36万吨，为历史所罕见。绿茶产量49．69万吨，增长3．5％；乌龙茶6．33万吨，增长4．5％；紧压茶1．89万吨，减少10．4％；     

浅析浙江省出口绿茶的质量情况

浙江省自1979年自营出口绿茶以后,年出口量已从1万余吨跃升到1988年的近4万吨,创汇近9000万美元,出口绿茶数量占了世界绿茶贸易量的45％,已成为目前世界上最大的绿茶出口口岸,它对世界绿茶价格、质量都有着举足轻重的影响。要巩固和提高浙江绿茶这一地位,需从各方面采取措施,而作为商品生命线的质量,自然是其重要的基础。因此,笔者对浙江自营出口绿茶的质量情况作一回顾和分析。     

2002年国内外茶叶产销概况及发展趋势

2002年世界茶叶总产量为311万吨,比上年增长3.4％。主要产茶国及产量为:印度82.62万吨,同比下降3.22％:中国72万吨,同比增长2.86％,其中红茶占7％、绿茶73％、其它茶20％:斯里兰卡31万吨,同比增长5.08％;肯尼亚28.7万吨,同比下降2.58％;印尼16万吨,与上年大体持平,红茶占76％、绿茶24％、;越南10万吨,同比增长14.3％,红茶占60％、绿茶40％。 2002年世界茶叶总出口量为150万吨,比上年增长7.5％。主要出口国出口量为:斯里兰卡28.75     

印度开始青睐中国绿茶

印度人逐渐喜欢绿茶特有的保健功效与口味,当地绿茶消费今年有望达到100万公斤。印度是世界产茶大国,以红茶最为著名。印度也是红茶的消费大国,世界第一。但如今,印度却流行起了一种新时尚,就是喝中国绿茶,因为绿茶更有益健康。高级餐厅首推绿茶饮料研究表明,绿茶中含有维生素C、茶氨酸、单宁酸等多酚类植物性化学因子,不但可增强免疫力,还具有脂肪分解作用。     

2002年国内外茶叶产销概况及发展趋势

2002年世界茶叶总产量为311万吨,比上年增长3.4%.主要产茶国及产量为:印度82.62万吨,同比下降3.22%;中国72万吨,同比增长2.86%,其中红茶占7%、绿茶73%、其它茶20%;斯里兰卡31万吨,同比增长5.08%;肯尼亚28.7万吨,同比下降2.58%;印尼16万吨,与上年大体持平,红茶占76%、绿茶24%、;越南10万吨,同比增长14.3%,红茶占60%、绿茶40%.……     

2002年国内外茶叶产销概况及发展趋势

2002年世界茶叶总产量为311万吨,比上年增长3.4%.主要产茶国及产量为:印度82.62万吨,同比下降3.22%;中国72万吨,同比增长2.86%,其中红茶占7%、绿茶73%、其它茶20%;斯里兰卡31万吨,同比增长5.08%;肯尼亚28.7万吨,同比下降2.58%;印尼16万吨,与上年大体持平,红茶占76%、绿茶24%、;越南10万吨,同比增长14.3%,红茶占60%、绿茶40%.     

2011年全国红茶产销形势分析报告

目前,红茶是世界上消费区域最广、生产量最多、国际贸易量最大的茶类。国际上红茶的主要消费区域是欧洲、美洲和亚洲,其次是非洲、大洋洲。2010年,全球茶叶生产总量406.7万吨,红茶产量为270万吨,占66%;全球茶叶出口总量172.9万吨,红茶出口量为130万吨,占75%。近年来,随着全球一体化的不断发展、饮食与消费结构的不断变化、资本流动的不断推动,中国国内的传统红茶和新兴红茶生产得到快速恢复与迅猛发展。2010年,中国茶叶产量为141.3万吨,红茶产量为9万吨,占6.4%;茶叶出口总量为30.24万吨,红茶出口量为3.66万吨,占12%。2010年,中国红茶在＂金骏眉＂的带动下,成为新的茶叶消费热点,并在市场上迅速推广开来。随着红茶文化的推广和红茶消费的不断扩大,     

广东省发展茶叶生产的可行性

一、目前我省茶叶产销基本情况 我国是世界茶叶生产和出口大国,现有茶园面积１１０万公顷,居全世界第一位,茶叶产量居第二位,９８年产量达６６．５万吨,出口２０万吨。我省茶叶生产历史悠久,茶树资源也十分丰富,以生产绿茶、乌龙茶和红茶为主。分别占总产４６％、３５％和７％。是我国茶叶生产主要省份之一。全省现有茶园面积４．５万公顷,产量３．９８万吨。我省更是一个茶叶消费大省,粤东地区和广州市人均消费茶叶１．６５公斤,全省茶叶人均茶叶消费０．９公斤,是全国人均０、３公斤的三倍。按此消费量计算,我省每年茶叶消费…     

2014年我国茶叶出口同比下降7.5％

[本刊讯]日前,中国食品土畜进出口商会茶叶分会公布了2014年我国茶叶出口数据.据我国海关统计,2014年我国茶叶出口30.1万吨,同比下降7.5％,出口金额12.7亿美元,同比上升2.1％. 数据显示,2014年我国各茶类出口全面下降.绿茶出口24.9万吨,同比下降5.8％.绿茶出口仍在茶叶贸易中发挥支撑作用,占出口总量80％以上;红茶出口2.8万吨,同比下降15.6％;乌龙茶出口1.5万吨,同比下降9.7％;花茶出口5782吨,同比下降1 5.7％;普洱茶出口3385吨,同比下降25％.     

世界红茶发展史略初探

中国福建武夷山、天山是茶树物种起源"隔离分布"演化区域,武夷山市桐木关乃世界红茶的摇篮地。正山小种红茶被公认为红茶的鼻祖。武夷红茶,早于16～17世纪传播到西方。19世纪,中国武夷山市等地茶种和制茶工艺被英国人秘传到印度、斯里兰卡等国。福建红茶有正山小种和工夫红茶,后在印、斯等国又衍生有红碎茶,从此形成世界红茶三大品类。到21世纪初,中国茶种、种茶技术及制茶工艺已传到世界60余个国家和地区,至2015年全球茶叶出口总量196.2万吨,其中红茶出口量为153.4万吨,占出口总量的78.19%。世界茶叶消费以红茶为主。红茶成为世界第一大茶类。     

原箱茶出口是今后红碎茶外销的方向

近年来,我国原箱红碎茶出口试销,取得了一些基本经验。红碎茶外销市场,主要是原箱茶的拍卖市场。虽然我国目前还不具备以大规模原箱茶出口直接进入世界拍卖市场的客观条件,但从长远来看,如果我国红碎茶出口数量增加到5万吨,10万吨(均不包括工夫红茶生产中自然产生的碎片末茶),而且品质也有很大提高和稳定,到那时,出口成交就可能从现在的拼配茶变为以原箱茶为主。从这个角度讲,原箱茶出口是今后红碎茶外销的方向。     

提高红碎茶品质的途径和方法

近年来,世界茶叶贸易总量约1500万担,其中红茶占93.3%,绿茶及其它茶占6.7%。红茶中红碎茶1384万担,占红茶贸易量的98.8%,工夫红茶16万担,占1.2%,因此,谈国际茶叶市场主要指红碎茶市场。茶叶是我国传统的出口商品,作为红碎茶来说,则是薄弱的一环。三十多年来,我国红碎茶出口比重甚微,仅占国际红碎茶贸易量的3%,平均价格属于国际市场中级以下的水     

1～7月贵州出口茶叶496.7吨创汇2035万美元

正1~7月,贵州省出口茶叶42批496.7吨,创汇2035.4万美元,同比增长67.6%。从贵州检验检疫局了解到,出口的茶叶中绿茶18批238吨,356.3万美元;红茶24批258.7吨,1679.1万美元。出口对象从缅甸、越南等周边国家扩大到欧美和港澳台等经济发达国家和地区。据了解,截至7月,贵州检验检疫局已推动建成国家级出口茶叶质量安全示范区3家,省级出口茶叶质量安全示     

2013年中国茶叶产销形势和2014年预测分析

一、2013年全球茶叶产销分析 2013年,全球茶叶种植、生产、消费均保持上升趋势,茶叶国际贸易略有下降,供销基本持平。据国际茶叶委员会统计：2013年全球茶叶产量为481.9万吨,茶叶出口186.5万吨,茶叶进口171.0万吨,茶叶消费量为457.4万吨。红茶仍是全球主流消费品类,绿茶消费继续呈上升趋势。     

2012年1～6月我国茶叶出口海关统计

据海关统计,2012年1～6月,我国茶叶出口15.3万吨,同比下降4.89%,金额约4.90亿美元,平均单价3197美元/吨,同比分别上升7.87%和13.41%。其中,绿茶出口12.2万吨,同比下降4.37%,金额约3.63亿美元,均价2972美元/吨,同比分别上升8.18%和13.12%;红茶出口1.65万吨,同比下降10.92%,金额约5299万美元,均价32美元/吨,同比